طريقة تحضير أرز أبيض بالجزر

طريقة تحضير أرز أبيض بالجزر

الأرز

تعدّ أطباق الأرز من أشهر الأطباق في الوطن العربيّ والعالم بشكلٍ عام وفي الخليج وبلاد الشام بشكلٍ خاص، وتوجد العديد من الأشكال المختلفة والمتنوّعة لصنع الأرز، وفيما يلي بعض الوصفات لصنع الأرز مع الجزر.

الأرز البخاريّ

المكوّنات

  • كيلوغرام من أرز حبّة طويلة.
  • دجاجة مقطّعة إلى أربع قطع أو حسب عدد أفراد العائلة.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل أسود.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • خمس حبّات من الجزر.
  • ربع كوب من ربّ بندورة.
  • مكعّب من مرق الدجاج.
  • ثمانية فصوص من الثوم، مقطّعة.
  • خمس حبّات بندورة مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات صغيرة.
  • بصلة مقطّعة إلى أربع قطع.
  • ثلاث عيدان من القرفة.
  • ورقتان من الغار.
  • خمس حبّات من الهيل.
  • لوز مقليّ للزينة.

طريقة التحضير

  • ننظّف الدجاج بالماء والملح والخلّ جيداً، ثم نغسله بالماء ونصفّيه بعد ذلك.
  • نضع قليلاً من السمن في قدرٍ على النار، ثمّ نضع فيه قليلاً من عيدان القرفة، وحباّت الهيل، وورق الغار، ورأس البصل المقطّع، ونقلّبهم مع بعضهم البعض، ثم نضع عليهم قطع الدجاج ونستمرّ في التحريك.
  • نضيف الماء الساخن إلى القدر ونتركه على النار حتى ينضج الدجاج.
  • نصفّي مرق الدجاج ونضع قطع الدجاج في صينيّة، ونضع عليها الملح والفلفل الأسود وندهنها بقليل من ربّ البندورة والزيت، ونتركها جانباً حتّى يتشرّب الدجاج الخلطة لحين عمل الأرز.
  • نضع قليلاً من السمنة في قدرٍ آخر، والثوم المقطّع، وفوقها مكعّب المرق ونقلّب المكوّنات، ونضيف الملح.
  • نقشّر الجزر ونغسله ونبشره بالمبشرة، ونضيفه إلى القدر، ثمّ نضع عليه ربّ البندورة والبندورة المقطّعة، ونستمرّ في بالتقليب، ونضع البهارات المشكّلة، والفلفل الأسود.
  • نضع بعد ذلك الأرز المغسول ونحرّكه قليلاً، ونضع مرق الدجاج فوقه حتى يغمر الأرز.
  • نغطّي القدر ونتركه على نارٍ عالية إلى أن يجفّ مرق الدجاج قليلاً عن الأرز، ثمّ نغطّي القدر ونتركه على نار خفيفة لمدّة ساعة إلّا ربع، نطفئ بعدها النار من تحت القدر، ونحرّكه قليلاً بالشوكة.
  • نسخّن السمنة ونضعها على الأرز، ونتركه مغطىً لمدّة خمس دقائق.
  • نضع الأرز في طبق التقديم ونزيّنه باللوز المقليّ.
  • نضع صينيّة الدجاج في الفرن ونحمّرها لمدة عشر دقائق، ونقدّمها بجانب طبق الأرز مع الجزر، واللبن والسلطة.

الأرز مع الجزر والبازيلاء

المكوّنات

  • كيلوغرام من الأرز حبّة طويلة.
  • ثلاث جزرات مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات صغيرة.
  • نصف مغلف من البازيلاء.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتيّ.
  • بصلة كبيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
  • لوز وصنوبر مقليّ للزينة.

طريقة التحضير

  • نغسل الأرز جيداً عدة مرات وننقعه لمدّة عشر دقائق في ماء دافئ.
  • نضع الزيت في قدر على النار وفوقه مكعّب المرق والبصل المفروم والجزر المقطّع والبازيلاء.
  • نستمرّ في التحريك، ثمّ نضيف البهارات المشكّلة، والفلفل الأسود، والملح، ونقلّبهم مع بعضهم البعض حتى يذبل الجزر والبازيلاء.
  • نضع الأرز، ونقلّبه، ونضيف الماء السّاخن إليه حتّى يغمره ويعلو عليه بمقدار سانتيمتر واحد..
  • نغطّي القدر ونتركه على نار عالية لمدّة خمس دقائق، ثمّ نخفض النار تحته ونتركه على نارٍ هادئة لمدّة ثلث ساعة حى ينضج الأرز.
  • نضع الأرز في طبق التّقديم ونزيّنه باللوز المقلي.
مزيد من المشاركات
أسباب الخوف من الموت

أسباب الخوف من الموت

الخوف من الموت الخوف أمر فطري وطبيعي يصيب الإنسان أثناء مواجهته للكثير من المواقف في حياته، ويمكن أن يتطوّر ويصبح وسواس مرضي يؤدّي إلى أن يصبح إنساناً غير طبيعي، والخوف من الموت هو عبارة عن حالة نفسية قد تكون بسيطة كخوف الإنسان من فقد أحد الناس المهمّين في حياته، أو حالة خطيرة كخوفه من فقد حياته بشكل هوسي. أسباب الخوف من الموت تربية الإنسان على الخوف من الموت منذ صغره، ممّا يجعل من الموت أمراً غير مقبول ذهنيّاً ونفسيّاً. الخوف من الموت نتيجة التعرّض للمخاطر، أو التواجد في بيئة مليئة بالموت
فوائد زيت المشمش للبشرة

فوائد زيت المشمش للبشرة

زيت المشمش يُستخرَج هذا الزيت من نواة المشمش ، ويُسمّى أيضاً بزيت بذور المشمش، لونه أصفر رقيق، ولا تُوجَد له رائحة، ويَشيع استخدامه في مُنتجات الاستحمام، والمكياج ، والعطور، واللوشن (Lotions)، وزبدة الجسم، ومُرطّبات الشفاه، وزيوت التدليك، ويتميَّز بخفّة وزنه على البشرة، حيث يُماثل الزيوت الطبيعيَّة التي تُفرزها الغُدد الدهنيّة في البشرة، ويمكن مقارنته بزيت الزيتون، وزيت الأفوكادو، وزيت السمسم، وهو يُستخدَم كبديل لزيت اللوز، وله فوائد عديدة؛ وفقاً لكيفيَّة استخدامه، وفي هذا المقال سنذكر فوائده
فضل سورة الانفطار ومقاصدها

فضل سورة الانفطار ومقاصدها

فضل سورة الانفطار سورة مكيّة تبلغ عدد آياتها تسع عشرة آية، نزلت بعد سور النازعات، احتوت آياتها الكريمة لى عدد من الفضائل الكريمة، ومن هذه الفضائل ما يأتي: الاعتماد المطلق على الله تعالى بيّنت الآيات الكريمة بأن أمر العباد في يوم القيامة بيد الله -تعالى-؛ فيبدأ حسابهم وجزاؤهم على ما قدموه في هذه الحياة الدنيا، فالأمر يومئذ لله -تعالى-، فلا يملك أحد نفعًا أو ضرًّا لأحد، فلا أحد ينازع الله تعالى في ملكه، ولا كافر يعلن كفره، على خلاف ما كان في الحياة الدنيا، ولا ينفع الإنسان حينها إلا الإيمان
أنواع الموجات الصوتية

أنواع الموجات الصوتية

أنواع الموجات الصوتية تنقسم الموجات الصوتية إلى ثلاثة أنواع رئيسية، وهي: الموجات الطولية، وموجات الضغط، والموجات الميكانيكية، وفيما يأتي شرح عن هذه الأنواع وأبرز خصائصها إضافة إلى طريقة انتقال كل منها: موجات الصوت الطولية الموجة الطولية هي موجة تكون فيها حركة جسيمات الوسيط موازية لاتجاه نقل الطاقة ؛ مثل الموجات الصوتية في الهواء، لأن الجسيمات التي تنقل الصوت تهتز بشكل متوازٍ مع اتجاه الموجة الصوتية. موجات الصوت الميكانيكية الموجة الميكانيكية هي موجة تعتمد على تذبذب المادة، مما يعني أنها تنقل
ما هي فوائد الهاتف

ما هي فوائد الهاتف

فوائد الهاتف يمكن تلخيص فوائد الهاتف في النقاط التالية: يعتبر الهاتف أحد الاختراعات الهامة في العصر الحديث، فقد أصبح الأداة البديلة للقيام بالعديد من المهام تقريباً، فهو يستخدم في المنزل، وفِي قطاع التعليم، والأعمال التجارية، إضافة لكونه مصدراً للترفيه، وأداة لتعليم الأميين، وجهازاً حيوياً للعلماء و الأكاديميين. ساعد على تطوير مفهوم المجتمع المتحضر، حتى أنه صار سبباً في تطوير مراكز المدن، والمباني، والمتاحف، والمصانع وغيرها. ساعد على إيجاد وغياب الكثير من فرص العمل على مر العصور، فعلى سبيل
ما هو سبب احتقان البروستاتا

ما هو سبب احتقان البروستاتا

احتقان البروستاتا تُعرف البروستاتا بأنّها غدة تقع أسفل المثانة عند الرجال، ويقارب حجمها حجم ثمرة الجوز، حيث تقوم هذه الغدة بصنع السائل الذي يمتزج مع الحيوانات المنويّة لتكوين السائل المنوي ، ويتعرض بعض الرجال للإصابة باحتقان في البروستات؛ وهي حالة مؤلمة تتجمع فيها السوائل؛ فتتورم غدة البروستاتا وتنتفخ، وعادةً يحدث ذلك إمّا نتيجة عدوى بكتيرية أو التهاب، وتظهر الأعراض تدريجياً ومن الممكن أن تبقى لأكثر من أسبوعين، وعندها نسميه التهاب البروستاتا المزمن. أسباب احتقان البروستاتا لسوء الحظ لغاية هذه
ما هي دول المغرب العربي

ما هي دول المغرب العربي

ما هي دول المغرب العربي؟ ليبيا تُعدّ ليبيا رابع أكبر دولة في قارة أفريقيا من حيث المساحة، حيث تبلغ مساحتها 1,759,540 كم، وتمتلك ليبيا حدوداً مع كلّ من: مصر، وتشاد، والنيجر، والسودان، وتونس، والجزائر، كما تشترك في الحدود البحرية مع كلّ من: اليونان، وإيطاليا، ومالطا، ويسود مناخ البحر الأبيض المتوسط على طول الساحل، حيث يتركّز النشاط السكّاني هناك نظراً لخصوبة الأراضي، فيما يسود مناخ صحروايّ شديد الجفاف في المناطق الداخلية منها، كما تُعتبر كلّ أراضيها يابسةً إذ إنّها لا تحتوي على مُسطّحات مائية،
أجمل كلام عن الأب

أجمل كلام عن الأب

عبارات وحكم عن الأب ليس هناك مكان ينام فيه الطفل بأمان مثل غرفة أبيه. أَحِبَّ أَبَاكَ إذا كان منصفاً، وإذا لم يكن كذلك فتحمله. لا يغفو قلب الأب، إلا بعد أن تغفو جميع القلوب. أب واحد خير من عشرة مربين. الابن سرّ أبيه. الأم تحب من كل قلبها والأب يحب بكل قوّته. الأب يستطيع العناية بعشرة أبناء، لكن عشرة أبناء لا يستطيعون العناية بأب واحد. إن الأب مثل الروح، عندما تخرج يتهاوى الجسد. لا حُب إلا حُب الأب، ولا أمان إلا أمانه. كلمة أب لا تعني أن تنجب أبناء، فالجميع يستطيع الحصول على أبناء ولكن كلمة