طريقة عمل كيكة بلاك فورست

طريقة عمل كيكة بلاك فورست

كيكة بلاك فورست

تُعرف كيكة البلاك فورست بكعكة أو تورتة كرز الغابة السوداء، وهي عُرفت بداية في ألمانيا، لذلك هي أحد أنواع الحلويات الألمانيّة المشهورة، ثمّ انتشرت فيما بعد ليصل صنعها إلى جميع أنحاء العالم، ويُعتمد عليها كإحدى الحلويات الأساسيّة في العديد من المناسبات ومنها: أعياد الميلاد، وحفلات الخطوبة، وحفلات الزفاف، والعزومات، فهي تتميز بمذاقها الشهي واللذيذ، إضافة إلى شكلها الجذاب والمميز.

تُستخدم العديد من النكهات في تحضير هذه الكيكة وتزيينها، وهي بأنواع مختلفة ومنها: البلاك فورست بالشوكولاتة، والبلاك فورست بالنسكافيه وغيرها، ويتم الحصول عليها من محلات الحلويات، لكن يمكن صنعها في المنزل بخطوات سهلة دون الحاجة إلى شرائها جاهزة، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل كيكة بلاك فورست.

عمل كيكة بلاك فورست

المكوّنات

مكوّنات الكيكة:

  • كوب من الشوكولاتة السوداء.
  • اثنتا عشرة بيضة.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • أربع ملاعق كبيرة من الماء الساخن.
  • ربع كوب من النشا البودرة.
  • رشة من الملح.

مكوّنات الحشوة:

  • كوب من الكريمة المخفوقة الطازجة.
  • ثلاث أرباع الكوب من لبن الزبادي.
  • ثلاث أرباع الكوب من الجبن الكريمي.

مكوّنات التزيين:

  • علبتان من الكرز المعلب.
  • كوب من الشوكولاتة المفرومة.

مكوّنات القطر:

  • لتر من الماء.
  • كوبان من السكر الأبيض.

طريقة التحضير

تحضير الكيكة:

  • نذوّب الشوكولاتة بوساطة حمام مائي، ونتركها لحين الاستخدام.
  • نفصل صفار البيض عن بياضه.
  • نخفق بياض البيض مع الملح، ونصف الكميّة من السكر في وعاء بوساطة الخفاقة، ونترك المزيج جانباً.
  • نخفق صفار البيض مع باقي كمية السكر في وعاء آخر، ونستمر في الخفق حتى يصبح لون المزيج أبيض.
  • نضيف الشوكولاتة السائلة إلى خليط صفار البيض، ونستمر في الخفق مع إضافة الماء الساخن والنشا إليه، ونخلط المكوّنات معاً باستخدام ملعقة خشبيّة.
  • نضيف بياض البيض إلى المزيج بشكل تدريجي مع تقليبهما بتأني.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  • نصب المزيج في قالب مغلف بورق الزبدة، ونضع القالب في الفرن لمدة عشرين دقيقة على درجة حرارة هادئة، ثمّ نخرجه ونضعه فوق الشبك حتى يبرد، ونقلبه على الصينيّة.
  • نقطّع الكيك من الأطراف أوالجوانب إلى ثلاث قطع بشكل متساوٍ، ونضع القطعة الأولى فوق صينيّة أو طبق التقديم.

تحضير القطر:

نضع الماء مع السكر في وعاء على نار هادئة، ونتركه حتى يغلي مع مراعاة تركه يغلي لمدة عشر دقائق، ثمّ نتركه جانباً.

تحضير الحشوة:

  • نخفق الكريمة جيداً ونتركها جانباً.
  • نخفق الجبن الكريمي في وعاء، ونضيف لبن الزبادي إليه، ونخفقهما من جديد.
  • نضيف الكريمة المخفوقة إلى المزيج بشكل تدريجي.
  • نشرّب قطعة الكيك الأولى بقليل من القطر، ونغطيها بطبقة كافية من الكريمة، ثمّ نرش حبات الكرز فوق الكريمة، ونغطي سطحها بقليل من مزيج الكريمة.
  • نضيف ثاني قطعة من الكيك فوق القطعة الأولى، ونكرر العمليّة السابقة.
  • نضع الطبقة الثالثة من الكيك، ونشرّبها بالقطر، وندهنها بالكريمة، ثمّ نضعها في القسم السفلي من الثلاجة لمدة ساعتين.
  • نزيّن الكيكة بالشوكولاتة المفرومة، ونضعها في الثلاجة مرة أخرى حتى موعد تقديمها.

فيديو طريقة عمل كيكة بلاك فورست

تُسمى هذه الكيكة الألمانية بتورتة كرز الغابة السوداء، فهي مشهورة في الاحتفالات والمناسبات العامة! فهل جرّبتها؟ :

4كيك
مزيد من المشاركات
فوائد شرب المر للبشرة

فوائد شرب المر للبشرة

شجرة المر تتكوّن شجرة المر من ثلاثة عناصر هي الزيت الطيار، والصمغ، بالإضافة إلى مادة الوراتنج المأخوذة من سيقانها، ويتم استخلاص صمغ المر عن طريق خدش جذوع أشجار المر لإخراجه وتجفيفه، ويفضل أن يتم تجميع المر الذي يتواجد على جذوع الشجرة؛ لأنّه خالٍ من الرصاص، أما الذي يتجمع على الأرض، فإنّه يتلوث بالرصاص الموجود. فوائد شرب المر للبشرة لا يقتصر استخدام المر على العلاجات الطبية الشعبية للجسم، إنّما يتم استعماله أيضاً في الخلطات التجميلية لفوائده العديدة، وهي: يؤخر ظهور التجاعيد وعلامات التقدم في
تأثير الأزمة المالية العالمية على الدول النامية

تأثير الأزمة المالية العالمية على الدول النامية

تأثير الأزمة المالية العالمية على الدول النامية تعرض الاقتصاد العالمي للعديد من الأزمات المالية، وهو مُعرض للمزيد منها في المستقبل، وتتفاوت شدة التأثر بهذه الأزمات بين الدول، ولا يخفى أنّ الدول النامية هي المتضرر الأكبر منها، ويتلخص تأثير الأزمات المالية على اقتصادات الدول النامية في ثلاث نواحٍ رئيسية، وهي: انهيار البنوك والأنظمة المصرفية وانخفاض نسبة الإقراض المحلي تتأثر المؤسسات المالية والبنوك في الدول النامية سلبًا بالأزمات المالية، وذلك اعتمادًا على مدى حيازتها للأصول المرهونة بالرهن
زيت اللوز الحلو والمر للشعر

زيت اللوز الحلو والمر للشعر

زيت اللوز المر يحتوي زيت اللوز المر على مادة أميغدالين (بالإنجليزية: Amygdalin)، وهي تُعدّ مادة سامّة، لذلك فإنّ زيت اللوز المر يُمنع استخدامه في الولايات المتحدة الأمريكية،كما لا يُمكن تناوله أبداً، ويُستخدم فقط للتطبيق الموضعي. زيت اللوز الحلو يُعرف زيت اللوز الحلو بأنّه غني بالبروتينات، والفيتامينات مثل: فيتامين A، وفيتامين E، وفيتامين B، كما يحتوي أيضاً على بعض الأحماض الدُّهنية مثل: أوميغا 3، وأوميغا 6، وأوميغا 9، كما يُحارب قشرة الرأس. فوائد زيت اللوز الحلو والمر للشعر لزيت اللوز الحلو
توضيح مهن الأنبياء للأطفال

توضيح مهن الأنبياء للأطفال

الأنبياء الذين عملوا برعي الأغنام كثير من الأنبياء عَمِلوا برعي الأغنام، وقد قال رسولنا الكريم بأنَّ كلّ الأنبياء قد رعوا الأغنام، عن أبي هريرة -رضي الله عنه- قال رسول الله: (مَا بَعَثَ اللَّهُ نَبِيًّا إِلَّا رَعَى الغَنَمَ). وذلك لأنَّ في رعي الأغنام تأمل للمرعى والأعشاب التي أنبتها الله بعد الغيث بلا رعاية من الإنسان، حتى أصبحت المرعى كالماء والنار والملح من الأشياء المنتشرة، التي لا يختص بها أحد دون آخر، ومن هؤلاء الأنبياء سيدنا محمد -صلى الله عليه وسلم-، إذ إنّه كان يعمل في رعي الأغنام مع
قصة عن حياء عثمان بن عفان للأطفال

قصة عن حياء عثمان بن عفان للأطفال

قصة عن حياء عثمان بن عفان للأطفال من صفات الصحابي عثمان بن عفان -رضي الله عنه- أنه رجل شديد الحياء، ومن القصص المثبتة في صحيح مسلم والتي تدل على حياءه، قصته مع النبي -صلى الله عليه وسلم- عندما كان نائماً على فراشه وساقه مكشوفة، فدخل عليه الصحابي أبو بكر الصديق -رضي الله عنه- يسأله عن حاجة ما ثم ذهب، ثم استأذنه عمر -رضي الله عنه- بالدخول فأذن له النبي بالدخول فسأل الرسول عن أمر معين ثم خرج. وعندما أراد عثمان -رضي الله عنه- الدخول عند الرسول قام الرسول بتغطية رجله، فلما ذهب قالت عائشة -رضي الله
أين يعيش الطاووس

أين يعيش الطاووس

موطن الطاووس الطاووس من الطيور المتميّزة بالذيل الكبير المزهو بالريش ، والرأس الملوّن، وتُوجد له 3 أنواع رئيسية تختلف مواطنها باختلاف أنواعها، وفيما يأتي موطن كل نوع: موطن الطاووس الهندي يعيش الطاووس الهندي الأزرق بكثرة في الهند، وسريلانكا، ويُمكن العثور عليه في كشمير، ونيبال، وباكستان، والمالايا، والكونغو، ويتميز الطاووس الهندي بأنّه لا يُفضّل الهجرة أو السفر لمسافات بعيدة. وغالبًا ما يُفضّل العيش في الغابات الجافة ذات الأوراق المتساقطة بعيدًا عن الغابات المخضّرة، فضلًا عن ذلك يبحث الطاووس
الصفات الشخصية لحاملة اسم جنة

الصفات الشخصية لحاملة اسم جنة

الصفات الشخصية لحاملة اسم جنة توضح النقاط الآتية بعض الصفات الشخصية المحتملة لحاملي اسم جنة: شخصية نشطة، تعمل بشكل دؤوب، حيوية، وتحب الحركة. إنسانة اجتماعية للغاية، وتميل إلى التواجد بين الآخرين، وتفضل العمل الجماعي على العمل الفردي. شخصية محبوبة من قِبل الجميع؛ لأنّها تعامل الآخرين بود ومحبة، ولا تسيء لأي أحد. شخصية استقلالية، وقوية، وجذابة، وتسعد في التعامل مع الآخرين والاختلاط بهم. إنسانة عنيدة إلى حدٍ ما، ولكن الأمور بعقلانية وهدوء، وتتصرف بشكلٍ رزين، وحكمة، وتأني. شخصية متميزة في كل
الدود في البطن

الدود في البطن

الدود في البطن الجهاز الهضميّ من الأجهزة الحيوية الهامّة في جسم الإنسان، إلا أنّه أحياناً قد يتعرّض إلى العديد من المشاكل التي تعيق عمله، منها الديدان التي توجد في البطن، وهي مشكلة شائعة بشكل كبير بين الناس، وهي عبارة عن ديدان صغيرة تعيش في أمعاء الإنسان وتتغذّى من غذائه، وقد يصاب بها الإنسان نتيجة التلوث وعدم النظافة، وهنالك العديد من الأنواع لهذه الديدان، سنتعرف على كل منها من خلال هذا المقال. أنواع دود البطن لديدان البطن عدّة أنواع، لكلّ منها أعراض معينة تظهر على الشخص المصاب بها ولكل منها