المقلوبة الفلسطينية

المقلوبة الفلسطينية

القيمة الغذائيّة للأرز

القيمة الغذائيّة 100 غرام من للأرز
الطاقة 162 سعرة حراريّة
البروتين 381 غرام
الدهون 1.43 غرام
الكربوهيدرات 34.29 غرام
الألياف 1.9 غرام
الكالسيوم 19 ملليغرام
الحديد 0.69 ملليغرام
البوتاسيوم 0 ملليغرام
الصوديوم 0 ملليغرام
فيتامين C 0 ملليغرام
فيتامين A 0 وحدة دوليّة
الكوليسترول 0 ملليغرام

المقلوبة الفلسطينية

مدّة التّحضير 15 دقيقة
مدّة الطّهي 45 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكوّنات

  • أربع حبات من البطاطس المُقطَّعة إلى حلقات.
  • ثلاث حبات من الباذنجان المُقطَّع إلى حلقات.
  • لتران من شوربة اللحم المُعدَّة مسبقاً.
  • كيلوغرام من شرائح لحم الفيليه.
  • كوبان من أرز بسمتي.
  • كوبان من الأرز المصري.
  • ملعقة كبيرة من الكركم.
  • عشرون غراماً من الصَّنوبر و اللوز المُحمَّص أو المقلي.
  • أربع ملاعق من الزُّبدة.
  • أوراق من البقدونس للتزيين.

طريقة التّحضير

  • تحمير البطاطس و الباذنجان في زيت غزير في المقلاة الكهربائية أو مقلاةٍ معدنيةٍ عميقة، ثمَّ وضع المقالي جانباً.
  • سكب ملعقتين إلى ثلاث ملاعقٍ من الزَّيت في حلَّةٍ كبيرة، ثمَّ تحمير شرائح اللحم لمدّة دقيقتين.
  • رص شرائح البطاطس وشرائح الباذنجان فوق اللحم.
  • إضافة الأرز المنقوع والمُصفَّى مسبقاً فوق اللحم والبطاطس والباذنجان.
  • سكب الشّوربة إلى أن تغمر الأرز وترتفع عنه قليلاً.
  • إضافة الكركم للشّوربة، بعد ذلك ترك الأرز ليصل لدرجة الغليان ويتساوى ارتفاع الشّوربة مع الأرز.
  • تغطية الحلَّة ووضعها على نارٍ هادئةٍ إلى أن يكتمل النضج تماماً.
  • إضافة الزُّبدة على الوجه وتقليب الحلَّة على سدرٍ للضيافة، ورشُّ المقلوبة بالمكسّرات والبقدونس.

مقلوبة الباذنجان الفلسطينية

مدّة التّحضير 45 دقيقة
مدّة الطّهي 30 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكوّنات

  • كيلو غرامان من الباذنجان كبير الحجم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزَّيت النباتي.
  • كيلو غرامٍ من رقبة العجل مع العظم.
  • بصلة مفرومة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المُشكَّلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • حفنة من حبِّ الهال.
  • ورقتان من الغار.
  • كوب ونصف من الأرز طويل الحبَّة.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • رشَّة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من شرائح اللوز المُحمَّص.

طريقة التّحضير

  • تقشير الباذنجان وتقطيعه إلى شرائح بسماكةٍ قليلة.
  • تتبيل حلقات الباذنجان بالملح والفلفل والدهن بالزَّيت بواسطة فرشاةٍ سيليكونية.
  • شوي الباذنجان في فرن ساخن جداً، مع تقليب الشرائح بين الحين والآخر.
  • تشويح البصل في قليلٍ من الزَّيت في أثناء شوي الباذنجان، حتى يذبل ويصبح شفافاً.
  • إضافة اللحم إلى مقلاة البصل وتقليبه باستعمال ملعقةٍ خشبية، والطهي لمدّة 10 دقائق لتحمير اللحم من جميع الجوانب، ثمَّ إضافة الملح، الفلفل، ورق الغار والهال، وبعد ذلك يتمُّ سكب نصف كوب من الماء الساخن.
  • ترك مقلاة اللحم على نارٍ منخفضة الحرارة إلى أن ينضج اللحم لمدّة 30 دقيقة تقريباً.
  • رفع اللحم عن النار عندما ينضج، ويُوضع الأرز في الصَّلصة مع التَّقليب حتى يتوزَّع الخليط جيداً، ثمَّ إضافة الماء الساخن حتى يغمر الأرز فقط (لتقليل نكهة التَّتبيل)، وطهي الأرز جزئياً.
  • إحضار قدر لطهي المقلوبة ورص الطبقات بوضع طبقة من اللحم في القاع، ثمَّ حلقات الباذنجان، وأخيراً إضافة الأرز.
  • إضافة قليل من الماء الساخن إلى الأرز بحذر إذا دعت الحاجة.
  • تغطية الأرز بصحن أصغر حجماً والضغط عليه براحة اليد، ثمَّ تغطية القدر كله بغطاء.
  • ترك القدر على نارٍ هادئة الحرارة لمدّة 30 دقيقة حتى ينضج الأرز.
  • إحضار صحن تقديم كبير، ثم يُرفع الغطاءان عن القدر، وتقْليب القدر فوق الطَّبق.
  • تقديم المقلوبة بجانب أطباقٍ صغيرة من اللبن، والتزيين باللوز المُحمَّص.
مزيد من المشاركات
كيفية تعليم الأطفال حل الألغاز

كيفية تعليم الأطفال حل الألغاز

أساليب تعليم الأطفال حلّ الألغاز تعد الألغاز مجموعةً من الألعاب الكلاسيكية للأطفال الصغار، وتأتي في مجموعة متنوعة من الأنواع والمواد ومستويات الصعوبة، وتناسب جميع الأعمار حتى الأطفال الرضع قد يستكشفون الألغاز البسيطة التي تتضمن تركيب قطعتين معاً على سبيل المثال، وتختلف هذه الألغاز لتتناسب مع أعمار الأطفال، وإنّ تعليم الأطفال التعامل مع الألغاز والأحجيات يعد أمراً ممتعاً بالنسبة للوالدين والأطفال معاً، فهو يضفي على الأسرة جواً ممتعاً ومفيداً بنفس الوقت، لذلك ندرج فيما يلي بعضًا من الطرق
قانون سرعة التفاعل

قانون سرعة التفاعل

ما هو قانون سرعة التفاعل ينص قانون سرعة التفاعل (بالإنجليزية: Reaction Rate Law) على التغير في تركيز المواد المتفاعلة مع مرور الزمن، بحيث يقل تركيز المواد المتفاعلة، ويزيد تركيز المواد الناتجة مع مرور الزمن وسير التفاعل، وتتغير سرعة التفاعل بتغير تركيز المواد المتفاعلة فقط، أي أنّ سرعة التفاعل ليس لها علاقة بتركيز المواد الناتجة، إذ يُبين قانون سرعة التفاعل العلاقة بين سرعة التفاعل وتركيز المواد المتفاعلة أو ضغوطها الجزئية، ويُمكن تمثيله بالصيغة الرياضية الآتية: سرعة التفاعل= ثابت التفاعل ×
ليزي كيك بدون زبدة

ليزي كيك بدون زبدة

ليزي كيك بدون زبدة مدّة التحضير عشر دقائق تكفي لـ ستة أشخاص المكوِّنات ستون حبة من البسكويت السادة. كوب من السكر. ثلاثة أكواب من الحليب. ملعقتان كبيرتان من كل من: النشا. بودرة الكاكاو السادة. الدقيق. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. طريقة التحضير تحضير فناجين قهوة بأي حجم مُفضل وتبطين قاع الفناجين بالنايلون. وضع الحليب، الدقيق، النشا، بودرة الكاكاو، الفانيلا والسكر في وعاء عميق وخلط المكونات ببعضها لعدة دقائق. سكب الخليط في قدر ووضع القدر على نار متوسطة والتقليب المستمر حتى يغلي الحليب وتتكون
استخدام الخلايا الشمسية في القمر الصناعي

استخدام الخلايا الشمسية في القمر الصناعي

استخدام الألواح الشمسية في الأقمار الصناعية تعتمد المركبات الفضائية التي تدور حول الأرض والعاملة في النظام الشمسي الداخلي، والتي تسمى بالأقمار الصناعية ، عادةً على استخدام الألواح الشمسية الكهروضوئية لتوليد الكهرباء من ضوء الشمس، حيث أنها قريبة بدرجة كافية من الشمس، تقوم الكهرباء من الألواح الشمسية بشحن بطارية في المركبة الفضائية. يمكن لهذه البطاريات تشغيل المركبة الفضائية حتى عندما تتحرك بعيدًا عن ضوء الشمس المباشر. أهمية الألواح الشمسية في إنتاج الطاقة تساعد الألواح الشمسية في تحويل ضوء
بحث عن الطاقة ومصادرها وصورها وأنواعها

بحث عن الطاقة ومصادرها وصورها وأنواعها

الطاقة تعتبر الطاقة من المواضيع الرئيسيّة التي تشغل الحكومات والدول نظراً لأهميّتها وحاجة السكان لها، وقد ازداد التركيز على مفهوم الطاقة ومصادرها بعد اكتشاف النفط والفحم الحجري، فاعتمد عليه الإنسان بشكلٍ أساسي للحصول على الخدمات وتأمين الاحتياجات الرئيسيّة. كما ظهرت الحاجة إلى توفير مصادر بديلة للنفط والفحم الحجري بوصفها مصادر غير متجددة وستنفذ يوماً ما، ولكن ما مفهوم الطاقة؟؟ وما هي أنواعها؟؟ وما هي المصادر التي من خلالها يمكن الحصول عليها؟؟ تعريف الطاقة لقد مرّ مفهوم الطاقة بالكثير من
كيف افتح بشرتي

كيف افتح بشرتي

طرق طبيعية لتفتيح البشرة الألوفيرا يمكن استخدام هلام الألوفيرا لتفتيح البشرة ، فهو يساعد على الحد من تصبغات البشرة، وظهور البقع الداكنة، وتحسين صحتها، ويمكن استخدامه عن طريق: وضع هلام الألوفيرا على البشرة، وتركه لمدة نصف ساعة. غسل البشرة بالماء النظيف. تكرار العملية مرتين يومياً، ولمدة أسبوعين للحصول على أفضل النتائج. العسل يُعد العسل أحد المكونات الطبيعية الفعالة في تفتيح البشرة، فهو يُزيل آثار حب الشباب ، والبقع الداكنة، ويساعد على التخلص من خلايا الجلد الميتة، ويمكن استخدامه عن طريق: تطبيق
العناية بالقدمين المتشققة

العناية بالقدمين المتشققة

الزيوت النباتية لعلاج تشقّق القدمين يمكن استخدام أحد الزيوت النباتية لعلاج مشكلة تشقق القدمين ، ومنها: زيت الزيتون، وزيت السمسم، وزيت جوز الهند، وغيرها، ويُفضَّل استخدامها ليلاً قبل الخلود إلى النوم؛ للسماح للزيوت باختراق طبقات الجلد وتغليفها جيّداً، والطريقة هي: طريقة الاستعمال: نقع القدمين بالماء والصابون. فرك القدمين باستخدام حجر الخفاف. غسل القدمين، وتجفيفهما جيداً. تطبيق أحد الزيوت النباتيّة على كعبيّ القدمين. ارتداء زوج من الجوارب النظيفة، وتركهما طوال الليل، وملاحظة النتائج صباحاً.
أسباب آلام القفص الصدري

أسباب آلام القفص الصدري

آلام القفص الصدري يُشكل الصدر المنطقة العلوية من الجذع في الجسم، بحيث يقع تحديداً بين العنق والبطن، ويضم مجموعة من العضلات والعظام والأعضاء الأخرى ومنها القفص الصدري، والذي يحمل بداخله الرئتين ويقوم بحمايتهما من التأثيرات الخارجية، ويتعرض القفص الصدري كغيره من أجزاء الجسم إلى الإصابة بالعديد من الأمراض والمشاكل الصحيّة؛ لذلك سوف نتناول هنا أبرز الأسباب التي تؤدي إلى آلام القفص الصدري، وتكون بالشكل التالي. أسباب آلام القفص الصدري آلام القفص الصدري المتعلِّقة بالقلب تصدر آلام القفص الصدري في