طريقة عمل كيكة الحليب

طريقة عمل كيكة الحليب

كيكة الحليب

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطّهي ثلاثون دقيقة
عدد الحصص ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • مئة وخمسة وعشرون غراماً من الزّبدة.
  • نصف ملعقةٍ كبيرةٍ من بيكربونات الصّوديوم.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلّا والبيكنج باودر.
  • كوب من السكّر.
  • كوب ونصف من الدّقيق المتعدّد الاستعمالات.
  • كوب إلا ربع من لبن الحليب .

طريقة التحضير

  • تدفئة الحليب مع السّمن على النّار ثمّ تركه إلى أن يصبح بارداً.
  • خلط كلٍ من: البيض، الفانيلّا والسكّر في العجانة .
  • إضافة خليط الحليب والسّمن بالتبادل مع الدّقيق إلى العجّانة إلى أن يصبح عجيناً متماسكاً.
  • وضع العجينة في صينيّة الخبز المدهونة بالسّمن.
  • إدخال العجينة إلى فرن متوسـّط الحرارة بدرجة مئة وثمانين درجةٍ مئويّة لمدة ثلاثين دقيقة.
  • إخراج العجينة، ووضعها على شبكة التبريد ثمّ العمل على تقطيعها وتقديمها.

كيك الفانيلّا والحليب

مدّة التحضير دقيقتان
مدّة الطّهي خمس وثلاثون دقيقة
عدد الحصص ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • كوبان وربع من الدّقيق.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
  • نصف كوبٍ من السّمن النّباتي أو الزّبدة اللّيّنة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلّا السّائلة.
  • كوب وثلث من السكّر النّاعم الحبيبات.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • كوب من الحليب القليل الدّسم.
  • بيضتان متوسّطتان.

طريقة التحضير

  • تثبيت الرّف الشبكي منصف الفرن، وتسخينه إلى حرارة مئة وثمانين مئويّة.
  • إحضار قالبين مستدرين بمقاسّ كبير، وتبطين القوالب بالسّمن والدّقيق.
  • وضع كلٍ من: الدّقيق، السكّر، البيكنج باودر، الملح، السّمن، الحليب، الفانيلّا والبيض في وعاء الخلّاط، وتثبيت مضرب التقليب وتشغيله على سرعة متوسّطة لمدة دقيقتين إلى أن يتكون خليط كيك ناعم.
  • توزيع خليط الكيك في القوالب بالتساوي.
  • خبز الكيك لمدّة خمس وثلاين دقيقة، ثمَّ اختبار نضج الكيك بعودٍ خشبي صغير.
  • إخراج الكيك من الفرن، وتركه إلى أن يصبح بارداً لمدّة من ثلاث إلى أربع دقائق.
  • قلب الكيك على شبك معدني أو قاعدة كرتونية، وتركه إلى أن يصبح بارداً تماماً.
  • وضع طبقة من الكيك على طبق تقديم، ووضع القليل من الكريمة ثمّ وضع الطّبقة الثانية، وتوزيع الكريمة على حواف وسطح الكيك.
  • وضع الكيك في البرّاد إلى وقت التّقديم.

كيكة الحليب الدافىء

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطّهي أربعون دقيقة
عدد الحصص عشرة أشخاص

المكوّنات

  • مئة غرامٍ من الزّبدة.
  • أربع بيضات.
  • كوب من السكّر والحليب الدّافئ.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • كوبان وربع من الطّحين .
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البيكنج صودا.
  • رشّة من الملح.

للتزيين:

  • سكّر بودرة.

طريقة التحضير

  • خفق البيض والسكّر لمدة لا تقل عن خمس إلى سبع دقائق إلى أن يصبح لون البيض باهتاً.
  • إضافة الزبدة للحليب السّاخن وتذويبها فيه، ووضعها جانباً.
  • إضافة المواد الجافة للبيض والسكّر ثمّ إضافة الحليب والزّبدة.
  • خبز الكيكة في الفرن على درجة حرارته مئة وثمانين درجةٍ مئويّة لمدّة أربعين دقيقة ثمّ تقديمها.

كيك الفانيلا

مدّة التحضير خمس دقائق
عدد الحصص اثنا عشر شخصاً

المكوّنات

  • كوبان من الطّحين المنخّول.
  • رشّة من الملح.
  • أربع بيضات بحرارة الغرفة.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر والفانيلّا.
  • ربع ملعقةٍ صغيرة من البيكنج صودا.
  • نصف كوبٍ من الزّيت.
  • كوب إلا ربع من الحليب بحررة الغرفة وإضافة ملعقة شاي خل له ليتخثّر والسكّر.
  • برش ليمونة .

طريقة التحضير

  • نخل كلٍ من: الطّحين، الملح، البيكنج باودر والبيكنج صودا.
  • ضرب البيض بالخفّاقة مع السكّر إلى أن يتكاثف ويفتح لونه ثمّ إضافة الفانيلّا وبرش الليمون.
  • سكب الزّيت كالخيط أثناء الخفق إلى أن يصبح المزيج لزجاً.
  • إضافة الطّحين بالتدريج بالتناوب مع الحليب حتّى انتهاء الكميتين مع التّأكد من عدم وجود كتل من الطحين.
  • دهن القالب بالطّحينة، وتشغيل الفرن من الأسفل فقط قبل الشوي بخمس عشرة دقيقة.
  • وضع القالب في المنصف، وإغلاق الفرن لمدّة خمس وأربعين دقيقة على درجة حرارة مئة وستّين درجةٍ مئويّة.
  • فتح الفرن وبقشة يتم إختبار درجة الاستواء حيث من ممكن تركها لخمس دقائق إضافية إلى أن تصبح ناشفة من أعلاها لكن بحرارة الفرن من الأسفل بدون تشغيل الفرن من الأعلى وذلك للمحافظة على لونها الفاتح.
  • إخراجها من الفرن وتركها بمكانٍ دافئ لمدّة عشرين دقيقة ثمّ تقديمها.
  • يمكن تبريدها في البرّاد وتقسيمها إلى قسمين وتزيينها في المنتصف بالكريمة والفواكه المقطّعة، وتغليفها بالكريمة ثمّ تزيينها بسوس الشّوكولاتة من الأعلى وحب العزيز.

تحضير السوس:

  • إذابة مئتي غرامٍ من الشّوكولاته على بخار مائي، وخلطه مع دانيت على شوكولاتة أو مع الجبن الكريمي أو كريم شانتيه.
  • تزيين الكيك مباشرة به.

فيديو الكيكة التركية

الحلويات التركية دوماً مميزة وغنية بالطعم، فهل جربت الكيكة التركية؟ تعرف على وصفتها هنا :

18كيك
مزيد من المشاركات
أول من حيا رسول الله بتحية الإسلام

أول من حيا رسول الله بتحية الإسلام

أوّل من حيّا رسول الله بتحية الإسلام أوّلُ من حيّا رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- بتحية الإسلام هو: الصحابيّ الجليل أبو ذرٍ الغفاريّ -رضي الله عنه- فقد قال: (كُنْتُ أَنَا أَوَّلَ مَن حَيَّاهُ بتَحِيَّةِ الإسْلَامِ، قالَ: فَقُلتُ: السَّلَامُ عَلَيْكَ يا رَسولَ اللهِ، فَقالَ: وَعَلَيْكَ وَرَحْمَةُ اللهِ)، وهو المعروف بِصدقِه، فقد قيل فيه: (ما أقلَّتِ الغبراءُ ولا أظلَّتِ الخضراءُ من رجلٍ أصدقَ لَهجةً من أبي ذرٍّ)، وكان -رضي الله عنه- عالماً، يوازي ابن مسعود في علمه، وهو من الصحابة الذين لم
آثار الوحي

آثار الوحي

آثار تنزل الوحي على النبي يُعدّ الوحي بشكل عامّ أمر ثقيل على من يتنزّل عليه وبأيّ صورة ومَرتبة كان، ذلك أنّ الإنسان حين نزول الوحي عليه يخرج من عالم المادة ويدخل في عالم الغيب والملائكة، وإنّ ذلك الأمر يتطلّب من الإنسان استعداداً يمدّه الله به، وقد كان رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- يُلاقي مشقةً شديدةً أثناء نزول الوحي عليه. تصبب جبهة النبي عرقا تختلف الطبيعة والحالة التي يتكوّن منها الملَك عن حالة الرّسول وطبيعته البشريّة، ولكي يحصل الالتقاء بينهما لا بدّ أن تتغير طبيعة أحدهما لتنسجم مع
شروط الدخول في الإسلام

شروط الدخول في الإسلام

رسالة الإسلام اختار الله تعالى سيّدنا محمد صلى الله عليه وسلّم من بين الخلق أجمعين؛ ليكون الهادي والمبشّرَ والحاملَ للرِّسالة، وأنزل معه القرآن الكريم الذي هو المعجزةُ الخالدةُ إلى يوم القيامة، وقد وعد الله تعالى من يؤمن به بجنّات الخلد يتنعّم فيها، ولكن البعض اختاروا طريق الضّلال والضّياع فوعدهم الله تعالى بعذاب جهنّم خالدين فيها لكفرهم. من فضل الله عزّ وجل ونعمته على البشر أنْ ترك باب التوبة مفتوحًا أمام كل كافرٍ قبل موته، وقبل طلوع الشمس من مغربها؛ ففي غير تلك الحالات يُمكن له أن يعود عن
كيف تتخلص من كثرة التبول

كيف تتخلص من كثرة التبول

تعديل النظام الغذائي يُنصح بتجنب الأطعمة التي تعمل على تهيج المثانة، وتدر البول ، ومن الأمثلة على هذه الأطعمة: الطماطم، والشوكولاتة، والمحليات الصناعية، والأطعمة الغنية بالتوابل، حيث إنّ حدوث الإمساك يؤدي إلى كثرة التبول من خلال الضغط على المثانة، لذلك لا بدّ من تناول الأطعمة الصحية التي تحسن وظيفة المثانة، وتمنع حدوث الإمساك، وخاصةً الأطعمة الغنية بالألياف، ومن الأمثلة على هذه الأطعمة: خبز القمح، والفاصولياء، والخضراوات، والفواكه، كما أنّ تناول بذور اليقطين يقلل من أعراض التبول؛ لاحتوائها على
أحكام التجويد في القرآن

أحكام التجويد في القرآن

أحكام النون الساكنة إنّ للنون الساكنة والتنوين أربعة أحكام، وهي: إظهار  تعريفه: هو البيان والنطق بالحرف من مخرجه بوضوح من غير غُنَّة ظاهرة، ويمكن أن يقع الإظهار في كلمةٍ واحدةٍ أو كلمتين. حروفه: وهي ستة أحرف: (ء، هـ، ع، ح، غ، خ). كيفيّة النّطق به: خروج النون من طرف اللسان، وأحرف الإظهار تخرج من الحلق، ويُسمَّى إظهاراً حلقياً ومثاله، قال -تعالى-: (مَنْ آمَنَ بِاللَّـهِ وَالْيَوْمِ الْآخِرِ). إخفاء تعريفه: هو السّتر لحرف الإخفاء مع بقاء الغنّة في الحرف المخفيّ. حروفه: وهي خمسة عشر حرفاً: (ص، ذ،
أسباب فقدان الشهية المفاجئ

أسباب فقدان الشهية المفاجئ

فُقدان الشهية هو الشعور بالشبع على الرّغم من عدم الأكل، أو عدم الرغبة في الأكل عند رُؤيته وعدم الشعور بالحاجة إلى ذلك، وقد تحدُث هذه الحالة فجأة وتستمر لفترة قصيرة ثُم تنتهي، إلّا أنّها إذا تكرّرت واستمرّت لفترة طويلة يجب التوجّه إلى الطبيب ومعرفة السبب. أسباب فُقدان الشهية المُفاجئ يحتاج جسم الإنسان إلى الغذاء حتى ينمو بشكل سليم، وحتى يستطيع مقاومة الأمراض التي قد تُصيبه، وسوف نتحدّث عن الأسباب التي تُؤدي إلى فُقدان الشهية بشكل مفاجئ عن الإنسان، وهي: الحالة النفسية للشخص، مثل القلق والتوتر
مدينة بهلاء

مدينة بهلاء

مدينة بهلاء بهلاء واحدة من أهمّ الواحات التابعة لسلطنة عُمان، حيث تمتاز بأفلاجها ونخيلها الكثيف، وخليط مجموعة من العناصر البيئية فيها هيأ لسكان السلطنة الظروف المناسبة لممارسة أنشطتهم فيها، فهي واحة من النخيل، محاطة بسور دفاعي، وبداخلها عدّة حارات يوجد لكلٍ منها مداخل خاصّة، تساعد على الدخول إليها والخروج منها، حيث يبلغ عدد الحارات فيها حوالي ثماني عشرة حارة، وبسبب التطورات الحاصلة حولنا في جميع المجالات، فقد فقدت الكثير من حاراتها أصالتها وحضارتها، وعلى المستوى العلمي تشتهر المدينة بتخريجها
ما هي جبنة البارميزان

ما هي جبنة البارميزان

نبذة عن جبنة البارميزان تُعدّ جبنة البارميزان ( Parmesan cheese) أو بارميجيانو ريجيانو المصنوعة من حليب البقر من أهمّ البدائل الشائع استخدامها لجبنة رومانو (Romano)، وقد سمّيت بهذا الاسم نسبةً إلى مقاطعة بارما الموجودة في إيطاليا، وتمتاز هذه الجبنة بقوامها الصلب، فهي من أكثر أنواع الجبن جفافًا وصلابة، وتجدر الإشارة إلى أنّ جبنة البارميزان سهلة البشر، كما وتمتاز بمذاقها الحادّ والنكهة الشبيهة بنكهة الجوز، بالإضافة إلى ملوحتها القليلة إذا ما قورنت بالأجبان الأخرى نظرًا للطريقة المتَّبعة في