طريقة عمل كشك الفقراء السورية

طريقة عمل كشك الفقراء السورية

كشك الفقراء السورية

كشك الفقراء من الحلويات السوريّة الشعبيّة الباردة التي تُقدّم حتى يومنا هذا في المناسبات والأفراح السوريّة، ويُطلق على هذا النوع من الحلويات أسماء أخرى مثل كشك الأمراء والمحلّاية أو المهلبية، وتختصّ العديد من المحالّ في تحضير المحلّاية في دمشق، وقد انتشر هذا الطبق في العديد من الدول العربية الأخرى. ومن الممكن تحضير كشك الفقراء كطبق تحلية في رمضان، وسنقدّم لكم الطريقة السورية لتحضيرها.

كشك الفقراء

المكوّنات

  • أربعة أكواب من الحليب الكامل الدسم.
  • ربع كوب من نشا الذرة.
  • أربع ملاعق كبيرة ونصف من السكر.
  • ربع كوب من اللوز المطحون ناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • فستق حلبي مجروش للزينة.

طريقة التحضير

  • نأخذ مقدار نصف كوب من الحليب ونذوّب به النشا ونتركه جانباً.
  • نضع الحليب في قدر سميكك القاعدة غير قابل للالتصاق ونضيف له السكر ونحرّكه حتى يذوب، ثمّ نضيف مزيج النشا واللوز المطحون والمستكة وماء الورد ونحرّك المزيج جيّداً.
  • نضع القدر على نار متوسّطة ونستمر في تحريكه باستخدام ملعقة خشبية حتى لا يلتصق بالقدر ونمنع تكتّل الحليب والنشا.
  • نستمر بالتحريك حتى يغلي المزيج ويتكاثف، وعند رفع الملعقة يجب أن يكون الخليط سميك القوام ولا ينساب بسهولة.
  • نسكب الكشك في أطباق التقديم ونزيّنه بالفستق الحلبي ونضعه في الثلاجة حتى يبرد، ونقدّمه بارداً.

الكشك السورية

المكوّنات

  • كوب من اللوز المقشور.
  • ست أكواب من الحليب السائل.
  • ملعقة كبيرة من بودرة السحلب.
  • كوب من السكر.
  • أربع ملاعق كبيرة من النشا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد.
  • ربع ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
  • مربّى زهر الليمون للزينة.

طريقة التحضير

  • نضع اللوز في وعاء عميق ونغمره بالماء لمدة ليلة كاملة، ونخلطه في الخلّاط الكهربائي حتى يعطينا مزيج ناعم جداً.
  • نضع مزيج اللوز في قدر عميق ونضيف له خمس أكواب من الحليب، ونضيف السكر، ونحرّك المكوّنات جيّداً حتى يذوب السكر.
  • نضع القدر على نار متوسّطة ونستمر بتحريك المزيج باستخدام ملعقة خشبيّة حتى يغلي جيّداً.
  • نذوّب السحلب والنشا في الكوب المتبقي من الحليب ونضيف له ماء الورد.
  • نضيف خليط النشا للقدر ونستمر بالتقليب السريع حتى تغلي المكوّنات جيّداً وتتكاثف.
  • نضيف المستكة المطحونة مع التحريك المستمر حتى يصبح بقوام المهلّبية.
  • نرفع القدر عن النار ونسكب الكشك في أطباق فرديّة ونزيّنه بزهر الليمون ونضعه بالثلاجة حتى يبرد.
  • نقدّم كشك الفقراء بارداً.

ملاحظة: من الممكن تزيين الكشك بالقشطة أو القيمر مع المكسرات.

مزيد من المشاركات
طريقة عمل مقشر طبيعي

طريقة عمل مقشر طبيعي

المقشر الطبيعي تساعد مقشرات الوجه في المحافظة على بشرة نضرة وصحيّة، فهي تساعد في التخلص من الجلد الميّت، والشوائب المتراكمة على الوجه، بالإضافة إلى تجديد الخلايا، وغالباً ما تلجأ السيّدات إلى استعمال مستحضرات التجميل الخاصّة بتقشير البشرة، وذلك للحصول على بشرة صحيّة، كما أنّ المقشرات الطبيعية تحل محل المقشرات الصناعيّة، وسنتعرّف في هذا المقال على طرق طبيعية لتحضير المقشرات في المنزل. طريقة عمل مقشرات طبيعيّة مقشر لبن الزبادي المكوّنات: كأس من الماء الفاتر. ملعقتان كبيرتان من السكر. ملعقة كبيرة
طريقة عمل الأوزي بالدجاج

طريقة عمل الأوزي بالدجاج

عمل الأوزي بالدجاج يعتبر من الأطباق الرئيسية الفلسطينية المعروفة، وسنتعرف في هذا المقال على الطريقة المثالية لتحضير الأوزي. المكونات دجاجة واحدة بوزن كيلوغرامين. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر. ملعقة كبيرة من لبن الزبادي. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة من صلصة طماطم. ملعقة صغيرة من السماق. خمسة فصوص ثوم. ملح حسب الرغبة. ملعقة ونصف من البهار المشكل. ملعقة كبيرة من كاري الدجاج. مكعبان من الماجي. حبة ليمون واحدة. مقدار نصف كيلو بازيلاء. 250 غراماً من الذرة.
طريقة عمل العصيدة الكويتية

طريقة عمل العصيدة الكويتية

طريقة تحضير العصيدة الكويتية ترغب الكثير من السيدات في تعلّم الطريق الأصلية لتحضير العصيدة الكويتية في المنزل، فهي تعتبر من أشهى الأكلات التي يتمّ إعدادها في الكويت، فهي تتميّز بطعمها اللذيذ والرائع، وبالإضافة إلى ذلك فلها قيمة غذائية مرتفعة، فهي تحتوي على عناصر غذائية مهمة للجسم وصحّته، لذلك تحرص الأم على إعدادها ليحصل أطفالها على الغذاء المناسب لنموّهم وتطوّر أجسادهم، وسيتمّ في هذا المقال عرض طريقة تحضير العصيدة الكويتية الأصيلة في المنزل. المكوّنات كوبان من طحين القمح الكامل. كوب من السكر
آكل النمل

آكل النمل

آكل النّمل هو الاسم الشّائع لأربعة أنواع من الثديّات المغطّاة بالشّعر، والاسم العلمي لها هو؛ Vermilingua والذّي يعني لسان الدّودة، معروفةٌ بأكل النّمل، وهي ذات رأس ضيّق، وعيون صغيرة، وتغطّيها الشّعر الخشن المائل للّون الرّمادي، أو البني مع شريط عريض من اللّون الأبيض على طول الجّسم مع ذيل كثيف وطويل، لها مخالبٌ في أقدامها الأماميّة، ونظرها ضعيف ولكن حاسّة الشّم لديها قويّة جداً، ويظن النّاس بأنّ أنفها طويل ولكنّها عبارةٌ عن فَك طويل يوجد في آخره أنفٌ أسودٌ رطبٌ كأنف الكلب، الذي يكشف من خلاله
ما هي الرافعة المالية

ما هي الرافعة المالية

ما هي الرافعة المالية؟ تٌعد الرافعة المالية استراتيجية استثمار تستخدم الأموال المقترضة؛ لزيادة العائد المحتمل للاستثمار، بحيث يتم استخدام رأس المال المقترض كمصدر تمويل عند الاستثمار لتوسيع قاعدة أصول الشركة، وتحقيق عوائد على رأس المال الاستثماري، ويمكن أن تشير الرافعة المالية أيضًا إلى مقدار الدين الذي تستخدمه الشركة لتمويل الأصول. تشير الرافعة المالية في الأساس إلى استثمار يتم فيه استخدام الأموال أو الديون المقترضة لمضاعفة عوائد الاستثمار أو الحصول على أموال إضافية أو جمع الأموال للشركة، بحيث
كيف تغير لغة الكمبيوتر

كيف تغير لغة الكمبيوتر

تغيير لغة الحاسوب بإمكان مستخدم الحاسوب تغيير لغة نظام التشغيل بما يناسبه، فيدعم نظام تشغيل الويندوز (بالإنجليزيّة: Windows) إمكانيّة تغيير اللغة بالكامل، وابتداءً من الإصدار ويندوز 7، يمكن اختيار لغة مختلفة لكل مستخدم. يستطيع المستخدم أيضاً تغيير اللغة التي يكتب بها من خلال لوحة المفاتيح . كيفيّة تغيير لغة الحاسوب ويندوز 7 يستطيع المستخدم لجهاز حاسوب يعمل بنظام تشغيل ويندوز 7 تغيير لغة الحاسوب واختيار واحدة من أكثر من 30 لغة مختلفة يدعمها نظام التشغيل، ولكن يجب أن تكون نسخة ويندوز 7 من نوع
أين يقع مسجد عمرو بن العاص

أين يقع مسجد عمرو بن العاص

موقع مسجد عمرو بن العاص يقع مسجد عمرو بن العاص بالفسطاط بحي مصر القديمة، وقد كان مركزاً للحكم ونواة الدعوة للدين الإسلامي بمصر، وأُطلق عليه عدة أسماء منها تاج الجوامع والجامع العتيق، ولقد بناه عمرو بن العاص في عام 20 للهجرة الموافق عام 641م، وهو أول مسجد بُني في مصر بعد فتحها، وبدايةً بُني المسجد ثم بُنيت حوله مدينة الفسطاط التي تُعد أول عواصم مصر الإسلامية ، وكان المسجد عندما اختار موقعه عمرو بن العاص يُطل على نهر النيل، وعلى حصن بابليون أيضاً. الصورة الأولى لمسجد عمرو بن العاص في البداية
تطور الفكر التربوي

تطور الفكر التربوي

تطور الفكر التربوي عبر العصور يُسهم التّعليم في إحداث التغيير في العالم، إذ يُعدّ الخطوة الأولى لاكتساب المعرفة والمهارات التي يحتاجها الفرد لتحقيق حياة أفضل، وفيما يأتي مراحل تطور الفكر التربوي عبر العصور: الفكر التربوي في العصر البدائي  يتميز الفكر التربوي في العصر البدائي بما يأتي: ينحصر الفكر التربوي في العصر القديم تحت مسمّى (الانثقاف)، أي عمليّة الانتقال الثقافي، إذ إنّ ثقافة الإنسان البدائيّ تُمثّل عالمه، كما إنّ لديه شعوراً مستمراً بالثقافة، إذ يُعتقد أنّ الحياة ثابتةٌ نسبيًا، كما