طريقة عمل كباب هندي

طريقة عمل كباب هندي

الكباب الهندي

يعتبر الكباب بشكل عام من أطيب الأكلات وأكثرها طلباً في المطاعم وفي الحفلات أو المناسبات والعزائم، حيث يعد الكباب الهندي من أشهر أنواع الكباب، والذي يطلق عليه في بعض البلدان اسم داوود باشا، وقد تعرف العالم العربي على هذا الطبق من الهنود الموجودين في دول الخليج العربي، وقد تم تطوير هذا الطبق في كل بلد بما يتناسب مع الذوق والرغبة، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة إعداد هذا الطبق.

طريقة عمل الكباب الهندي

المكونات

  • كيلو من لحم العجل المفروم الناعم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كمية من الملح -حسب الرغبة-.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقتان صغيرتان من بهارات اللحم المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، أو الزيت النباتي.
  • كيلو من الطماطم الحمراء الناضجة والطرية، المقشرة والمقطعة إلى أرباع.
  • خمس حبات من الفليفلة الخضراء.
  • حبتان من الكوسا متوسطة الحجم.
  • ثلاث حبات من البصل الأبيض.

طريقة التحضير

  • غسل اللحم المفروم جيداً في الماء، وتصفيته بشكل جيد.
  • إضافة كمية البهارات والملح على اللحم، وخلطها جيداً.
  • يشكل اللحم المفروم على شكل أصابع متوسطة الحجم ومتساوية.
  • تقطع حبات البصل إلى شرائح طويلة، كما يقطع الفلفل الأخضر إلى شرائح طولياً.
  • تقطع حبات الكوسا من المنتصف، ومن ثم بشكل عرضي إلى قطع متوسطة الحجم.
  • تمزج جميع الخضراوات مع بعضها البعض في وعاء، وتتبل بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
  • ترتب أصابع اللحم في صينية للخبز، وتضاف إليها كمية الخضراوات.
  • تدخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة، وذلك حتى تنضج اللحمة، وتصبح الخضروات طرية.
  • من الجدير بالذكر بأنه خلال عملية الشوي، يتوجب قلب أصابع اللحمة، وذلك حتى تحمر من جميع الجوانب.

طريقة الكباب الهندي على الطريقة الشامية

المكونات

  • كيلو من اللحم المفروم بشكل ناعم.
  • نصف كوب من البصل الأبيض المقشر والمفروم بشكل ناعم، بالإضافة إلى ثلاث حبات كبيرة من البصل.
  • نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم بشكل ناعم.
  • كيلو من البندورة الطازجة.
  • كمية من الصنوبر المحمص.
  • كمية من الزيت النباتي للقلي.
  • ملعقتان كبيرتان من رب البندورة.
  • كوب ونصف من الماء.
  • ملعقة صغيرة من دبس الرمان.
  • كمية من الملح -حسب الرغبة-.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • في وعاء مناسب الحجم، يخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم والبقدونس.
  • تضاف كمية من الصنوبر إلى اللحم، بالإضافة إلى البهارات وكمية من الملح، وتمزج جيداً.
  • تشكل الكفتة على شكل دوائر متوسطة الحجم، ومتساوية.
  • تقلى حبات الكباب الهندي في كمية من الزيت، وذلك حتى تتحمر من جميع الاتجاهات.
  • تزال حبات الكباب المقلية من القدر إلى صينية للفرن.
  • في القدر نفسه الذي قليت فيه حبات الكباب، تقلى شرائح البصل، وتضاف فوق الكباب.
  • إضافة باقي الخضراوات إلى صينية الكباب.
  • في وعاء من الماء الدافئ، تذوب كمية رب البندورة، وتضاف إلى الصينية، مع كمية من الملح والفلفل.
  • توضع الصينية في الفرن لمدة ساعة إلا ربع، وذلك حتى تنضج.
مزيد من المشاركات
تفسير السرقة في الحلم

تفسير السرقة في الحلم

رؤية السرقة في المنام عند ابن سيرين من رأى أنه سرق مصحفاً نسي الصلاة ومن رأى أنّه سرق من الكعبة رماناً فإنّه يأتي ذا محرم ومن رأى كأنه سرق شيئاً من القربان فإنّه يكذب على الله ومن رأى رجلاً سرق نعله فلبسها فإن رجلاً يخدع امرأته على علم منه ورضاه بذلك. رؤية سرق السماء من رأى أنه سرق السماء وخبأها في جرة فإنه يسرق مصحفاً ويدفعه إلى امرأته. ومن رأى أنه يسرق نجماً من السماء فإنه يسرق منِ ملك شيئاً له خطر ويستفقد رجلا شريفا وأما من يسرق في سوقه في بيعه وشرائه فإن كان مجاهداً غل وإن كان حاجاً محرما
كيف أعرف تسمم الحمل

كيف أعرف تسمم الحمل

تسمُّم الحمل يُعَدُّ تسمُّم الحمل إحدى مضاعفات الحمل المُهدِّدة للحياة، والتي عادة ما يتمّ تشخيصها سابقاً بمرحلة ما قبل تسمُّم الحمل، والتي تتمثَّل بارتفاع ضغط الدم، وارتفاع نسبة البروتين في البول، ويُسبِّب تسمُّم الحمل نوبات من التشنُّج، أو الغيبوبة، ويُمكن حدوث ذلك بشكل تدريجي خلال الحمل ابتداءً من العلامات والأعراض الخفيفة لمرحلة ما قبل تسمُّم الحمل، ثمّ إلى أعراض أكثر شِدَّة، وانتهاءً بتسمُّم الحمل الفعلي، وما يُسبِّبه من نوبات، كما يُمكن ظهور تسمُّم الحمل بشكل مفاجئ خلال أيِّ مرحلة من
أين تقع مدينة حائل

أين تقع مدينة حائل

مدينة حائل وموقعها الجغرافيّ حائل هي إحدى المدن المهمّة في المملكة العربيّة السّعوديّة ، والتي لها تاريخ عريق منذ القِدم، فقد قدّمت العديد من المشاهير للعالم، إضافة إلى الشعراء، كما زارها مستكشفون كثر وكتبوا عنها وأرّخوا لها، كونها تمتاز بطبيعة ساحرة، وذات أراضٍ شاسعة المساحة، ووافرة المياه كثيرة الخضار. وتقع مدينة حائل أو كما تُعرف بالعاميّة حايل، في الجهة الشماليّة من المملكة العربيّة السّعوديّة، وهي تُعتبر مقراً لإمارة منطقة حائل، بل وهي العاصمة الإقليميّة لهذه المنطقة وأيضاً عاصمتها
ما هي حلوى الخطمي

ما هي حلوى الخطمي

الخطمي (المارشميلو) هي أشهر أنواع الحلوى بالعالم، وهي أول نوع من الحلويات التي ظهر بالعالم، حلوى الخطمي بزمن الفراعنة المصريين القدماء وحلوى المارشميلو هو الاسم الحديث لها، تم تحضير حلوى الخطمي ( المارشميلو ) من نبات الخطمي الذي كان يزرع بمصر قديماً وكان يحضر من لب هذه النبتة ويتم إضافة المكسرات له وهي طبق فرعوني الأصل. أصبح الخطمي ينتشر بالعالم بسبب صيته ومذاقه الرائع الذي أحبه الكبار والصغار دون إستثناء حيث إنّه انتشر صنعه بالولايات المتحدة الأمريكية وأشتهر بتلك البلاد وأصبح يحضر بالعديد من
شرح قصيدة النيل لحافظ إبراهيم

شرح قصيدة النيل لحافظ إبراهيم

شرح قصيدة "النيل" تكونت قصيدة النيل النونية للشاعر حافظ إبراهيم من ثلاثين بيتاً، تنوعت فيه الأغراض الشعرية ما بين مدح ووصف وهجاء لبعض خصومه، ونص القصيدة كالآتي: المقطع الأول طُف بِالأَريكَةِ ذاتِ العِزِّ وَالشانِ وَاِقضِ المَناسِكِ عَن قاصٍ وَعَن داني يا عيدُ لَيتَ الَّذي أَولاكَ نِعمَتَهُ بِقُربِ صاحِبِ مِصرٍ كانَ أَولاني صُغتُ القَريضَ فَما غادَرتُ لُؤلُؤَةً في تاجِ كِسرى وَلا في عِقدِ بورانِ أَغرَيتُ بِالغَوصِ أَقلامي فَما تَرَكَت في لُجَّةِ البَحرِ مِن دُرٍّ وَمَرجانِ شَكا عُمانُ وَضَجَّ
كيفية تخسيس الوجه

كيفية تخسيس الوجه

ممارسة التمارين الرياضية هذه أهمّ التمارين الرياضيّة التي تساعد على تنحيف الوجه : تمرين الفكّ السّفلي: يساعد هذا التمرين على تنحيف الجزء السّفلي من الوجه، ويُمارس من خلال الجلوس أو الوقوف، ثمّ إمالة الرّأس إلى الخلف والنّظر باتّجاه السّقف، ثمَّ تحريك الشفّة السفليّة فوق الشفّة العلويّة قدر الإمكان، حيث يجب الشعور بمقاومةٍ في عضلات الفكّ والرّقبة القريبة من الأذنين، والحفاظ على تلك الوضعيّة والعدّ من 5-10، ثمّ الاسترخاء وتكرار التّمرين 15 مرّةً تقريباً. تمرين الخدّين: يهدف هذا التمرين إلى
لبنى عبد العزيز (ممثلة مصرية)

لبنى عبد العزيز (ممثلة مصرية)

نبذة عن لبنى عبد العزيز لبنى عبد العزيز هي ممثلة مصرية، مارست الفن لمدة 10 سنوات، وكانت أدوارها بطولية في جميع الأعمال التي شاركت فيها، ولها العديد من الأفلام والمسلسلات والبرامج. حياة لبنى عبد العزيز الفنية كان أول برنامج إذاعيّ للبنى عبد العزيز للأطفال بِعنوان ماما لولو، وبعدها بدأت مِشوارها الفنيّ في عام 1957 من خلال مُشاركتها في فيلم الوسادة الخالية، يذكر أنّ الفنانة لبنى عبد العزيز شاركت في الكثير من الأفلام التلفزيونية، وأطلق عليها لقب فتاة الجامعة، وقد اعتزلت لبنى عبد العزيز من أعمالها
بحث حول التسامح الديني

بحث حول التسامح الديني

مفهوم التسامح الديني يعرف التسامح الديني على أنّه محبة الناس جميعاً، وإلقاء السلام عليهم دون الالتفات لدينهم، ويقوم التسامح الديني على أساس تقبل الآخر واحترام معتقداته بعدم إجباره على الدخول إلى دينه أو السخرية منه وإعطائه الأمان. لعلّ أجمل ما قيل حول التسامح الديني في الأدبيات، قول محيي الدين بن عربي: لقد كنت قبل اليوم أنكر صاحبي إذا لم يـكن دينـي إلى دينه دانـــي وقد صار قلبي قابلا كلّ صورة فمرعى لغزلان ودير لرهبـــان وبيتٌ لأوثان وكعبةُ طـــائــفٍ وألـواح توراة ومصــحفُ قـرآن أُدين بدين