طريقة عمل قشطة الكنافة

طريقة عمل قشطة الكنافة

القيمة الغذائيّة للقشطة

القيمة الغذائيّة 100 غرام من القشطة
الطاقة 333 سعرة حرارية
البروتين 3.33 غرام
الدهون 36.67 غرام
الكربوهيدرات 3.33 غرام
الألياف 0.00 غرام
السكر 3.33 غرام
الكالسيوم 667 ملليغرام
الحديد 0.00 ملليغرام
الصوديوم 500 ملليغرام
فيتامين C 3.33 ملليغرام
الكوليسترول 100 ملليغرام

قشطة الكنافة

المكونات

  • لتر من الحليب السائل.
  • ثلاث ملاعق من الزبدة.
  • علبتان من القشطة.
  • سبع ملاعق من نشا الذرة.
  • ثلاث ملاعق من السكر.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

  • وضع الحليب السائل في وعاء على نار هادئة، وإضافة السكر، ثم التحريك حتى يذوب السكر بشكل كلي.
  • وضع القشطة على الحليب والتحريك المستمر حتى يصبح الحليب دافئ.
  • وضع الزبدة، ثم إضافة ماء الزهر.
  • وضع النشا في كوب به القليل من الماء، والتحريك حتى يذوب ويتجانس النشا مع الماء.
  • إضافة النشا بشكل تدريجي على الحليب مع التحريك السريع والمستمر، يفضّل التحريك باتجاه واحد لتجنّب دخول الهواء عبر الخليط والذي بدوره سيعمل على تكوّن فقاعات تمنع تجانس وتماسك الخليط عندما يبرد.
  • الاستمرار بالتحريك حتّى يغلي ويصبح كثيفاً.
  • رفع القدر عن النار مع التحريك من وقت لآخر حتى يصبح الخليط دافئاً.

الكنافة بالقشطة

مدّة التحضير ثلاث دقائق
تكفي لِـ خمسة أشخاص

المكوِّنات

  • خمسمئة غرام من شعيرية الكنافة الطازجة.
  • كوب من القشطة.
  • نصف كوب من السمن المذاب.
  • كوبان من القطر (الشربات).
  • رشّة من الفستق الحلبي الناعم -للتزيين-.
  • مربى زهر الليمون -للتزيين-.

طريقة التحضير

  • تحضير صينية بحجم مناسب أو عدة صواني صغيرة بحجم الطبق الصغير حسب الرغبة.
  • وضع الكنافة في وعاء عميق وإضافة السمن وتقليب الكنافة حتى تتغطى بالسمن مع تقطيع الشعيرية لتصبح متوسطة الطول.
  • وضع القليل من شعيرية الكنافة في الصينية حتى تغطية القاع تماماً مع الضغط عليها حتى يتساوى السطح.
  • توزيع مقدار ثلاث ملاعق صغيرة من القشطة على الكنافة باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة.
  • رشّ كمية قليلة من شعيرية الكنافة على القشطة حتى تتغطى تماماً.
  • وضع الصينية على نار متوسطة لمدّة دقيقتين حتى يتحمر القاع وتبدأ الكنافة تبتعد عن حواف الصينية.
  • قلب الكنافة بحذر شديد على طبق مسطح أو صينية بدون حواف وإعادتها على الصينية ووضعها مباشرة على النار لمدّة دقيقتين حتى يتحمر الوجه الآخر.
  • وضع الكنافة في طبق تقديم وسكب القطر عليها وتزيينها بالفستق المطحون، ومربى الزهر وتقديمها ساخنة.

كنافة بالجبنة

مدّة تجهيز المكوّنات عشر دقائق
مدّة الطّهي خمس وأربعون دقيقة
تكفي لـ ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • نصف كيلو غرام من الكنافة.
  • ثلاثمئة غرامٍ من جبن الموزاريللا.
  • ربع كوبٍ من السكّر.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من صبغة الكنافة البودرة.
  • خمسمئة غرامٍ من جبن العكّاوي.
  • كوب وربع من السّمن المذاب.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزّهر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزّبدة .

طريقة التّحضير

  • تقطيع الجبن ونقعه وتبديل الماء للتخلص من الملح.
  • نقع جبن الموزاريلا بالماء أيضاً وتغيير الماء عليه للتخلص من الملح.
  • تصفية الجبن جيّداً.
  • إضافة ماء الورد، الزهر والسكّر وتركه في المصفاة.
  • خلط الكنافة مع كوب من السّمن مع التّفتيت قدر الإمكان.
  • إحضار صينيّة مستديرة مناسبة.
  • وضع السّمن واللّون في الصّيينة وفرك السّمن مع اللّون ليتغطى تماماً ثمّ توزيعه في قاع وجوانب الصّينية.
  • وضع ثلاثة أرباع مقدار الكنافة في قاع الصّينية وعمل حوالي واحد سنتيمتر على الحواف من ارتفاع الكنافة.
  • توزيع الجبن.
  • الضّغط على الجبن ليصبح طبقة متساوية.
  • وضع قطعة من ورق المطبخ على سطح الجبن والضّغط لامتصاص الماء الزّائد منه ثمّ التّخلّص من ورق المطبخ.
  • توزيع بقيّة الكنافة على السّطح والضّغط عليها بخفّة ومن ثمَّ توزيع بقيّة السّمن.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئتي درجةٍ مئويّة لمدّة خمس وأربعين دقيقة إلى أن تتحمّر الجوانب.
  • تركها تبرد بضع دقائق ثمّ قلبها على طبق التّقديم وتوزيع القطر والفستق.
17الكنافة
مزيد من المشاركات
أشعار عن دمشق

أشعار عن دمشق

دمشق هي عاصمة سورية، وهي أقدم مدينة في العالم، ولها العديد من الأسماء مثل: الشام، ومدينة الياسمين؛ وذلك لكثرة أشجار الياسمين بها، وقد اهتمّت بمكانةٍ كبيرة على صعيد الفنون والآداب، وقد نالت اهتمام العديد من الشعراء والأدباء، وهنا سوف نذكر لكم ما تغنّى به الشعراء عن دمشق. أشعار عن دمشق وصف قاسيون وليلتنا على قاسُون لمَّا خرجنا من منازلنا ذهابا وسرنا والغزال لنا دليل ووجه غزالةِ الأفلاكِ غابا وغنى والظلام لنا رضيع وقمتُ وكان رأس الليل شابا ونادى بالأذان فقلت أهلاً بذاك وكنتُ أولَ من أجابا لأن
المحافظة على كوكب الأرض

المحافظة على كوكب الأرض

حماية الحيوانات يمكن المحافظة على كوكب الأرض من خلال المحافظة على النظام البيئي فيه ، وذلك عن طريق حماية الحيوانات باتباع النصائح الآتية: تقديم الماء والطعام النظيف للحيوانات، وزراعة الأشجار، والنباتات المزهرة، والشجيرات التي يمكن للحيوانات أن تتخذها مواطن لها. عدم استعمال المبيدات الحشرية الكيميائية. صيد الحيوانات من أجل الغذاء فقط. الحرص على عدم تلويث مياه المسطحات المائية، والابتعاد على صيد السمك الجائر، حيث إنّ 90% من الأسماك الكبيرة اختفت من المحيطات بسبب ممارسات الصيد الخاطئة. عدم التعرض
التعريف والتنكير في اللغة العربية

التعريف والتنكير في اللغة العربية

التعريف والتنكير يُعَدُّ التَّعريفُ والَّتنكيرُ من خصائِصِ استخدام الأسماء دونَ الأفعالِ في اللُّغةِ العربيَّةِ ويُعتَبَرُ مُمَيِّزاً لها؛ إلا أنّه يَقِفُ تحدِّياً كبيراً في وَجْهِ غير النّاطِقين بها من الأعاجم، وسنعرِضُ أحوالَ المعارفِ والنّكِراتِ ودلالتِها وأغراضِها وعلاقتِها بالنَّعتِ والتَّفضيلِ. الاسم النكرة هو كلُّ اسمٍ يدُلُّ على العموم، كقولنا: اجلِبْ لي كتاباً، فقد طُلِبَ منك أن إحضارُ أيِّ كتابٍ تلقاهُ مُناسباً دون شروطٍ وقيودٍ. النّكرةُ هي أصلُ المعرفة لعدم احتياجها إلى قرينةٍ
تصنيف الكائنات الحية

تصنيف الكائنات الحية

ما هو تصنيف الكائنات الحيّة؟ علم التّصنيف (بالإنجليزية: Taxonomy) هو أحد فروع علم الأحياء، ويختصّ بوصف جميع الكائنات الحيّة في العالم؛ من نباتات، وحيوانات، وكائنات حيّة دقيقة، وتسميتها، وتقسيمها إلى مجموعات مُترابِطة، ويتمّ التقسيم اعتمادًا على الشَّكل، والسُّلوك، والصّفات الجينيّة، والبيوكيميائيّة، ويُعد النّوع (بالإنجليزية: Specie) هو الوحدة الأساسيّة في التّصنيف، ويُعرَّف النّوع بأنّه مجموعة من الكائنات الحيَّة المُتشابِهة، القادرة على التزاوج فيما بينها وإنتاج جيل خصب. ويوفِّر علماء
طريقة عمل الكبة في الفرن

طريقة عمل الكبة في الفرن

الكبة تعتبر الكبّة من وجبات الطعام الجانبيّة الشرقيّة التي تنتشر بشكلٍ كبير في بلاد الشام، والعراق، والعديد من دول العالم العربي، ويتم تحضيرها بشكلٍ عام من البرغل، واللحم الخالي من الدهون، والعديد من التوابل الأخرى، كما يتم تقديمها في العديد من المناسبات السعيدة، والعزائم، وشهر رمضان المبارك، ويشار إلى إمكانيّة الحصول عليها جاهزة من محلّات الوجبات السريعة، ولها أنواع متعدّدة، فهناك الكبّة المشويّة، أو المقليّة، أو الكبّة اللبنيّة، وفي سطور موضوعنا الآتي سنعرّفكم على طريقة عمل الكبّة في الفرن.
الدروس المستفادة من قصة أصحاب الكهف

الدروس المستفادة من قصة أصحاب الكهف

من هم أصحاب الكهف؟ هم فتية مؤمنون عاشوا في بلد لا يؤمن بوجود إله، فلمّا شعروا بالمضايقات من أهل بلدهم خافوا على دينهم واعتزلوهم فوجدوا كهفًا واسعًا، حفظهم الله ورعاهم فيه من فتنة قومهم، وألقى الله تعالى عليهم النوم، فناموا نومة طويلة، ثم إنّهم لما استيقظوا وجدوا أنّ جميع من في المدينة قد أصبحوا مؤمنين وهذا من رحمة الله تعالى بهم حيث أبدلهم قومًا آخرين، وهذه كانت آية عظيمة من آيات الله تعالى. ما هي الدروس المستفادة من قصة أصحاب الكهف؟ تنطوي قصة أصحاب الكهف على دروس وعبر عديدة، نستعرض بعضها
طريقة إعداد فريكاسي

طريقة إعداد فريكاسي

فريكاسي يعتبر الفريكاسي أحد الأطباق التي تشتهر في المطبخ العربي عامة، والمطبخ التونسي خاصة، ويُمكن اعتباره من المعجنات التي يكثر إعدادها وتقديمها في الحفلات والولائم، وأهم ما يُميزه إمكانية حشوه بالعديد من الحشوات، ولكن لا يُفضل تناوله بكثرة، لأنّه يؤدي إلى زيادة الوزن، وفي هذا المقال سنذكر كيفية إعداده. طريقة إعداد فريكاسي المكوّنات خمسمئة غرام من الدقيق الأبيض. نصف كوب من الخميرة الفورية. نصف كوب من الزيت النباتي. بيضة. كوب من الماء الدافئ. ملعقة صغيرة ونصف من الملح. كوب ونصف من الزيت
تعريف الحديث النبوي

تعريف الحديث النبوي

مفهوم الحديث النبوي الحديث النبويّ الشريف هو كل ما ورد عن الرسول -صلّى الله عليه وسلم- من قولٍ أو فعلٍ أو تقريرٍ أو صفة، أو القصص التي وردت عنه أيضاً سواء كان ذلك قبل البعثة أم بعدها؛ إذ إنّ الرسول -صلّى الله عليه وسلم- حُفظ منذ خلقه وحتى مماته بحفظ الله -عزّ وجل- الّذي أبعده عن كل شرٍّ ومكروه. منزلة الحديث النبوي تأتي الأحاديث شارحةً ومبيّنة لأحكام الشريعة الإسلاميّة ومفصّلةً لها؛ إذ إنّ القرآن الكريم يحتوي على الأحكام والقواعد الأساسية في الإسلام بصورة عامة، وجاءت السنة النبويّة التي انتقلت