طريقة عمل فطيرة فرنسية

طريقة عمل فطيرة فرنسية

الفطائر الفرنسية

يعدّ المطبخ الفرنسي من أشهر المطابخ التي تتفنن في تقديم المعجنات والفطائر باختلاف أنواعها سواء كانت حلوة أم مالحة، وتتميز الفطائر الفرنسية بتنوع حشواتها، فإذا كانت فطيرة حلوة يمكن استخدام مربى الفواكه، أو صلصة الشوكولاتة المضاف لها بعض المكسرات، أما إذا كانت الفطيرة من النوع المالح فيمكن أن تُحشى بالجبن والأعشاب، أو مكعبات الدجاج مع الخضار وغيرها الكثير، وفي هذا المقال سنقدم طريقة تحضير نوعين من الفطائر الفرنسية المالحة.

فطيرة الكيش الفرنسية

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

  • كوب وثلاثة أرباع من الطحين.
  • نصف ملعقة كبيرة من السكر المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • مئة وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة الحلوة.
  • ربع كوب من الماء.
  • صفار بيضة.

مكوّنات الحشوة:

  • نصف كوب من شرائح الكراث الرفيعة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة.
  • أربع بيضات.
  • كوب وربع من الكريمة السائلة.
  • نصف ملعقة كبيرة من كلّ من: الملح، والفلفل الأسود.
  • كوب من الجبن الفرنسي.
  • مئتا غرام من السبانخ المفرز.

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

  • ضعي الطحين، والسكر المطحون، والملح في وعاء.
  • أضيفي الزبدة الحلوة، وابدئي بخلط المكوّنات حتى تتجانس.
  • اخلطي صفار البيض، والماء في وعاء آخر واخفقيهما مع بعضهما.
  • باشري بسكب خليط البيض على الطحين على دفعات.
  • ادعكي الخليطين معاً حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
  • غطي العجينة بقطعة من ورق النايلون، واتركيها جانباً لمدة خمس عشرة دقيقة حتى ترتاح.
  • رشي كمية قليلة من الطحين على سطح طاولة المطبخ، وافردي العجينة عليه باستخدام النشابة.
  • ضعي العجينة المفرودة في صينية دائرية، ثمّ غطيها بحبوب العدس الجافة.
  • أدخلي الصينية في فرن ساخن لمدة تتراوح بين عشر وخمس عشرة دقيقة.
  • تخلصي من حبوب العدس، وأعيدي الصينية إلى الفرن لمدة عشر دقائق إضافية.
  • أخرجي العجينة من الفرن واتركيها حتى تبرد.

تحضير الحشوة:

  • ضعي الزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة حتى تذوب.
  • أضيفي شرائح الكراث، وقلبيها مع الزبدة لمدة تصل إلى ثماني دقايق.
  • اخفقي البيض مع الكريمة والملح، والفلفل الأسود.
  • رتبي شرائح الكراث المقلية فوق العجينة المخبوزة، وانثري فوقها طبقة من جبن الغرويير.
  • أضيفي خليط السبانخ، ثمّ اسكبي خليط البيض والكريمة.
  • أدخلي الكيش في فرن حرارته مئة وثمانين درجة لمدة تتراوح بين عشرين وخمس وعشرين دقيقة، أو حتى يصبح لون الوجه ذهبياً.

الفطيرة الفرنسية بالجبن

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

  • كوبان من الطحين.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة ونصف من السكر.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • القليل من الملح.

مكوّنات الصلصة:

  • نصف كوب من الجبن الكريمي.
  • ملعقتان كبيرتان من الجبنة البيضاء المبروشة.
  • بيضة.
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المفرومة.

طريقة التحضير

  • ضعي الزبدة، والسكر، والخميرة، والملح مع نصف كوب من الماء في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • اخلطي المكوّنات السابقة حتى تتجانس مع بعضها.
  • اسكبي الخليط الناتج على الطحين، وابدئي بدعك المكوّنات حتى تحصلي على عجينة غير ملتصقة، واتركيها جانباً حتى تختمر.
  • افردي العجينة في قاع صينية الفرن.

تحضير الصلصة:

  • ضعي كلاً من: الجبن الكريمي، والجبنة البيضاء، والبيضة، والكزبرة في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • اخلطي المكوّنات مع بعضها حتى تتكوّن لديك صلصة ذو لون أخضر.
  • وزعي الصلصة على وجه العجينة، وأدخليها في فرن مسخن مسبقاً حتى تنضج ويتحمر وجهها.
16فطائر
مزيد من المشاركات
خصائص الفوسفوليبيدات

خصائص الفوسفوليبيدات

خصائص الفوسفوليبيدات الفسفوليبيدات، أو ما يسمى بالفوسفاتيد، هو اسم يطلق على الجزيئات الخلوية الشبيهة بالدهون والمحتوية على الفوسفات، والتي تلعب أدوارًا هيكلية وأيضية مهمة في الخلايا الحية ، ويطلق عليها اسم الدهون المعقدة، وعلى عكس الدهون البسيطة ومكونات الخلايا الأخرى القابلة فقط للذوبان في الدهون. يستخدم مصطلح الفوسفوجليسرايد من قبل البعض كمرادف للفوسفوليبيدات والبعض الآخر للإشارة إلى مجموعة فرعية منها، وفيما يأتي أبرز خصائص الفوسفوليبيدات: الخصائص الكيميائية الفوسفوليبيدات هي مركبات كيميائية
تعريف النظام الاقتصادي

تعريف النظام الاقتصادي

النظام الاقتصادي وباللغة الإنجليزية: (Economic System)، ويُعرف بأنه: مجموعة القواعد الاقتصاديّة، التي تعتمد على أحكام قانونيّة، وتنظّم البيئة الاقتصادية في المجتمع، لذلك يهتم النظام الاقتصادي بالتأثيرات الخاصة بسلوك المستهلكين، في استهلاك الموارد المتاحة، وكيفيّة توفيرها لهم بالطرق التي تتناسب مع أوضاعهم الاقتصاديّة، ويُعرف أيضاً، بأنه: توفير كافة الوسائل التي تساعد الأفراد على التفاعل مع البيئة الاستهلاكيّة، وتساهم في جعلهم يستفيدون من المصادر الطبيعيّة، والصناعية، والمالية المحيطة بهم.
حلاوة خدود البنات

حلاوة خدود البنات

حلاوة خدود البنات حلاوة خدود البنات أو كما يسميها البعض بالمارشميلو سُميت بذلك لأنها تشبه خدود البنات من ناحية النعومة والطراوة، فقِوام هذه الحلوى ناعم ويحبها الأطفال كثيرًا، وفي وصفتنا هذه سنستعرض طريقة صنع خدود البنات بنكهة الفراولة كما يلي: عمل حلاوة خدود البنات المكونات نصف ظرف من الجيلاتين بنكهة الفراولة وزن الظرف الكامل 85غ. 150 غ من السكر. ثُمن ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا. بياض بيضة متوسطة الحجم. نصف كوب من الماء. ربع ملعقة صغيرة من الزيت لدهن الصينية. للتغليف:
قصص عشق

قصص عشق

القصّة تُعرف القصّة بأنّها مجموعة من الأحداث التي تُسرد على شكلٍ متناسق ومتتابع للأمور، ويمكن للأحداث التي تتحدّث عنها أن تكون حقيقيّةً وتُسمّى هنا القصة بالقصة الحقيقية، أو يمكن أن تكون الأحداث عبارةً عن تخيّلات وتُسمّى هنا بالقصة الخياليّة الّتي يستحيل حدوثها، ويمكن أن تتحدّث القصّة عن أحداث حقيقيّة حصلت لكنّها ليست منقولة منها وهنا تسمّى بالحقيقيّة. قصّة العشق الدفين كان رجلٌ من رجال البادية متزوّجاً من امرأةٍ أحبّها، وكانت هذه المرأة متزوّجةً قبله برجلٍ آخر وأنجبت منه طفلاً، وبعد فترة من
ما الحكمة من حلق شعر المولود

ما الحكمة من حلق شعر المولود

الحكمة من حلق شعر المولود شرع الإسلام للوالدين حلق شعر المولود في اليوم السّابع من ولادته، وجعل هذا الأمر من الأمور المُستحبّ فعلها للمولود؛ وذلك لأنّ في حلق شعر المولود الحكم التّالية: مبالغة في النظافة وإزالة الأذى من المعلوم أنّ الطفل عند ولادته يتلطّخ رأسه وشعره بدم الولادة وما يكون معها من أوساخ، فيكون شعره قد لحق به من هذه الأوساخ والنّجاسات والميكروبات، فشرع الإسلام حلق شعر رأسه تطهيراً له من هذه المضار، وإزالة للأذى عنه، كما أنّه من المعروف أنّ شعر المولود يكون في بداية حياته ضعيفاً
ماسك زيت جوز الهند للوجه

ماسك زيت جوز الهند للوجه

ماسك زيت جوز الهند لنضارة البشرة يُستخدَم ماسك (زيت جوز الهند، والكركم، وعصير الليمون، والعسل) للحصول على بشرة نضرة ومشرقة، إذ يبقي زيت جوز الهند والعسل البشرة رطبة، كما أن خصاص الكركم تُنقي البشرة وتُصفيها من البقع السوداء، إضافة إلى خصائص الليمون القابضة، التي تحافظ على البشرة خالية من العيوب، وطريقته هي: المكونات: ثلاث ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند المذاب. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من العسل. طريقة التحضير: مزج المكونات جميعها للحصول على مزيج. غسل
ما اسم رياضة القفز على المباني

ما اسم رياضة القفز على المباني

رياضة الباركور تُعرَف رياضة الباركور بأنّها اجتيازٌ للحواجز في بيئة طبيعية أو أخرى صنعها الإنسان، وذلك من خلال القيام بحركاتٍ مُتنوّعة تهدف إلى الانتقال من نقطة إلى أخرى باستخدام أكثر الطرق سرعةً، كالركض، والوثب، والقفز، والتسلّق ، بالإضافة إلى الدحرجة أو الدوران، وغيرها من الحركات، دون الاستعانة بالمعدّات، وقد اشتُهرت هذه الرياضة عبر مقاطع الفيديو على الإنترنت، وضمن الإعلانات التلفزيونيّة، والأفلام الوثائقيّة، والأفلام السينمائيّة. ويُمكن تعريف رياضة الباركور أيضاً على أنّها تعبير إبداعيّ،
كيف يتم عقد الزواج الشرعي

كيف يتم عقد الزواج الشرعي

كيف يتم عقد الزواج الشرعي تبدأ مراسم عقد الزواج بتعرُّف الشاب على الفتاة ويستحب في الإسلام أن ينظر الخاطب لمن يخطبها؛ لتحصيل القبول بينهما، فإن لم يوجد مانع من الارتباط يتقدم الخاطب لطلب مخطوبته من ولي أمرها. ولا يشترط مكان معين لإجراء العقد فيه فيمكن أن يكون في المحكمة الشرعية أو في المنزل أو غيرها، ويكون العقد بأن يقول ولي الزوجة للزوج: زوّجتك ابنتي، ثم يرد عليه الزوج بقوله: قبلت، ويكون ذلك بحضور شاهدين، ويُكتب العقد بطرق مختلفة تبعاً للأعراف والقوانين المتبعة في كل دولة. أركان عقد الزواج في