خصائص الفوسفوليبيدات

الفسفوليبيدات، أو ما يسمى بالفوسفاتيد، هو اسم يطلق على الجزيئات الخلوية الشبيهة بالدهون والمحتوية على الفوسفات، والتي تلعب أدوارًا هيكلية وأيضية مهمة في الخلايا الحية ، ويطلق عليها اسم الدهون المعقدة، وعلى عكس الدهون البسيطة ومكونات الخلايا الأخرى القابلة فقط للذوبان في الدهون.

يستخدم مصطلح الفوسفوجليسرايد من قبل البعض كمرادف للفوسفوليبيدات والبعض الآخر للإشارة إلى مجموعة فرعية منها، وفيما يأتي أبرز خصائص الفوسفوليبيدات:

الخصائص الكيميائية

الفوسفوليبيدات هي مركبات كيميائية تمتلك العديد من الخصائص الكيميائية الهامة ومن هذه الخصائص ما يأتي:

تتكون من جزيئين من الأحماض الدهنية، مع جزيء واحد من الجلسرين ومجموعة فوسفات مضاف إليها جزيء من الكحول OH.
مجموعة الفوسفات تقع على الرأس القطبي سالب الشحنة، والذي يعتبر محبًا للماء، ونظرًا لأن الرؤوس محبة للماء، فإنها تتجه إلى الخارج وتنجذب إلى السائل داخل الخلايا أو خارجها.
سلاسل الأحماض الدهنية هي ذيول غير قطبية غير مشحونة، وهي كارهة للماء، ونظرًا لأن ذيولها كارهة للماء، فإنها تتجه إلى الداخل بعيدًا عن الماء وتلتقي في المنطقة الداخلية من الغشاء.

الخصائص البيولوجية

تعمل على تشكيل طبقة من الدهون الثنائية، مما يساهم في تشكل غشاء شبه نافذ؛ فقط المواد المذابة الدهنية يمكنها أن تمر بسهولة في طبقاتها، فإذا تم وضع الفسفوليبيدات في الماء، فإنها تتشكل على شكل جزيئات دهنية ترتب نفسها في شكل كروي في المحاليل المائية.

تشكل طبقات الدهون الثنائية البنية الأساسية لأغشية الخلايا البيولوجية، مما يوفر حاجزًا انتقائيًا للغاية بين السوائل داخل الخلايا وخارجها، كما توفر بيئة مناسبة للجزيئات الوظيفية مثل مستقبلات الهرمونات والبروتينات التي تتحكم في نقل المواد داخل وخارج الخلية.

تحتوي الفوسفوليبيدات في غشاء البلازما للخلية على بروتينات ودهون أخرى (مثل الكوليسترول) داخل الطبقة الثنائية للفوسفوليبيدات، تظل الأغشية البيولوجية شبه سائلة بسبب ذيول الكارهة للماء من الدهون غير المشبعة، والتي تمنع جزيئات الفسفوليبيد من التجمع معًا وتشكيل غشاء صلب.

مكونات الفوسفوليبيدات

تتكون الفسفوليبيدات من مجموعة فوسفات ومجموعتين من الكحول بالإضافة إلى وواحد أو اثنين من الأحماض الدهنية، وعلى أحد طرفي الجزيء مجموعة الفوسفات وكحول واحد؛ وتُكون هذه النهاية قطبية أي أنها تمتلك شحنة كهربائية ، وتنجذب إلى الماء (محبة للماء).

أما الطرف الآخر الذي يتكون من الأحماض الدهنية يُعد كاره للماء وغير قابل للذوبان في الماء ولكنه قابل للذوبان في الدهون. هذه الطبيعة الأمفيباثية التي تحتوي على مجموعات كارهة للماء ومحبة للماء؛ مما يجعل الفسفوليبيدات مهمة في الأغشية؛ مما يُساهم في تشكل بنية من طبقتين، تسمى طبقة ثنائية الدهون يكون فيها الرأس القطبي متجهًا للخارج على كل سطح للتفاعل مع الماء ، مع "ذيول" محايدة مدفوعًا إلى الداخل تشير إلى بعضها البعض.

ومن المهم معرفة أن الطبقة ثنائية الدهون هي الأساس الهيكلي لجميع أغشية الخلايا وهي شبه غير منفذة للأيونات ومعظم الجزيئات القطبية.

2023-12-149تعليم

مزيد من المشاركات

أين تقع سفاجا

سفاجا هي مدينة ساحلية تقع في الجمهورية العربية المصرية؛ حيث تشرف سفاجا على ساحل البحر الأحمر، وتتبع إداريّاً تحت حكم محافظة البحر الأحمر في مصر، وتتميّز سفاجا بأنّها مدينة سياحية تستقبل آلاف الزّوار القادمين من داخل الأراضي المصريّة وخارج مصر من الزّوار العرب والأجانب؛ حيث تعتبر سفاجا مدينة معدّة لاستقبال السّياح الّذين يقصدونها للراحة والاستجمام، وكذلك لأغراض علاجيّة سنذكرها لاحقاً. الموقع الجغرافي لمدينة سفاجا تتميّز سفاجا بالموقع الجغرافي المتميز؛ حيث تقع على السّواحل الغربية للبحر الأحمر،

أفكار لإعادة تدوير الملابس الجينز

يوجد في جميع المنازل تقريبًا الكثير من قطع الجينز غير المستخدمة، سواءً أكانت سراويل أم سترات أم غيرها، والتي لربما أصبحت ضيقة أو صغيرة بعض الشيء، وخاصة في المنازل التي يوجد بها عدد من الأطفال في طور النمو، فعادة ما تصبح ملابسهم بعد مرور فترة قصيرة غير مناسبة لهم نظرًا لنموهم السريع في هذه المرحلة العمرية بالرغم من كونها لا تزال جديدة، لذلك سنتعرف في هذا المقال على العديد من الطرق والأفكار الجميلة لإعادة تدوير ملابس الجينز وإعادة استخدامها مرة أخرى بشكل جديد. أفكار لإعادة تدوير ملابس الجينز

أطباق مجربة ولذيذة

الفول مع البسطرمة مدّة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة مدّة الطهي 25 دقيقة عدد الحصص 4 أشخاص المكوّنات ملعقتان كبيرتان من الزبدة . ستة فصوص من الثوم المقطعة إلى شرائح. حبتان من الفلفل الأخضر الحار المقطع إلى شرائح. ربع كوب من الخل الأحمر. أربع حبات من الطماطم منزوعة البذور ومقطعة. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. ربع كوب من الماء. مئة غرامٍ من البسطرمة. علبة من الفول المدمس. الملح. الفلفل الأسود. أربع بيضات. الزينة: ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم. طريقة التحضير تسخين الزبدة في مقلاة حتى تحمر. تشويح

وسائل التربية القديمة

التربية المجتمعات البشرية في تقدمٍ وتغيرٍ مستمرَين، ويمكن أن يكون في هذا التقدم الخير ولكنه ليس مطلقاً، فليس كل ما هو جديد أفضل، والتربية تعني إكساب الطفل المعلومات ، المهارات، والسلوكيات التي يُعتقد بأنها الأفضل، وتوفير كل الوسائل التي تعين على نموه من جميع الجوانب الجسدية، والنفسية، والاجتماعية، والعقلية، وغرس القيم الدينية في نفسه. وسائل التربية القديمة من الصعب وضع حدٍّ فاصلٍ بين الأساليب القديمةً والحديثة في التربية؛ لأنّ المجتمعات البشرية ترتقي بالتربية انطلاقاً من ميول وقدرات الأبناء،

موضوع تعبير عن الإسراف

الإسراف يقول الله سبحانه وتعالى في محكم التنزيل: (وَكُلُوا وَاشْرَبُوا وَلَا تُسْرِفُوا ۚ إِنَّهُ لَا يُحِبُّ الْمُسْرِفِينَ)، فالله سبحانه وتعالى يكره الإسراف والمسرفين، فالإسراف هو التفريط بالشيء وتبديده بلا فائدة، ويكون ذلك في المال أو في الطاقة أو غيرهما، ويعدُّ الإسراف من السلوكيات السلبية لما يعود به على الفرد والمجتمع من خساراة؛ حيث يُسبّب ضياع الكثير من الموارد، وحرمان شريحة كبيرة الناس في حقهم الطبيعي في الكثير من الأشياء. يتخذ الإسراف أشكالاً كثيرةً، والتي يعدّ الإسراف في الطعام

تفسير العقرب في الحلم

رؤيا العقرب في تفسير ابن شاهين أما العقرب فإنها تؤول على أوجه: عدو ضعيف بلا دين مضر بلسانه ولداغ كثير المنة لا يفرق بين العدو والصديق. ومن رأى في يده عقرباً وهي تلسع الناس فإنه رجل يغتاب الخلق ويقول فيهم بما لا يليق. ومن رأى أنه أكل لحم العقرب مشوياً فإنه يأكل من مال عدوه، وإن كان غير مطبوخ فإنه يستغيب الأعادي. ومن رأى أن العقارب تخرج من فمه أو تدخل في قماشه فإنه يدل على وجود عدو في بيته وهو يقوم ويقعد معه. ومن رأى أن في لباسه عقرباً فإنه يدل على فساد من عدوه في دينه. ومن رأى أن في قميصه

جهاز كشف الكذب

الكذب الكذب هو من أبشع الصفات التي يتصف بها الإنسان، حيث تؤثر سلباً على العلاقات الإنسانية، والكذب محرم في مختلف الشرائع، وهو من الصفات الذميمة، ويمكن أن يعتاد الشخص على الكذب فيصبح ملازماً له على الدوام، كما ورد في الحديث النبوي الشريف: (...وإن الرجل ليكذب حتى يكتب عند الله كذّاباً). الكاذب يسبب الكثير من المشاكل لنفسه ولغيره، وقد تضيع حقوق أناس أبرياء جراء امتهان البعض للكذب باحترافية، وهذا ما يسبب قلة مصداقية أحكام القضاء، حيث ستختلف أحكام القضاء باختلاف الشهادات وتزويرها كذباً، وهذه الحاجة

طريقة عدس الطماطم

العدس ترتبطُ وجبةُ العدس بفصل الشتاء بشكلٍ خاصّ؛ كونَها تُقدّمُ ساخنة مع الخبز العربيّ، بالإضافةِ لمحتوى العدس من الفيتامينات والعناصر الغذائيّة التي تمدُّ الجسمَ بالطاقة، أمّا بالنسبة لمذاقِها فهي من الوجبات المميّزة والّلذيذة والمرغوبة لدى الناس كثيراً، كما أنّها تُحضّرُ بأكثر من طريقة. سنقدّمُ لكم في هذا المقال طريقةَ عدس الطماطم. عدس الطماطم المكونات كوبٌ من العدس الأحمر المجروش. ملعقة صغيرة من زيت الذرة النباتيّ. حبّة بصل أخضر، مفرومة بشكلٍ ناعم. حبّة جزر مفرومة. فصّ من الثوم. حبّتا