أطباق مجربة ولذيذة

أطباق مجربة ولذيذة

الفول مع البسطرمة

مدّة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة
مدّة الطهي 25 دقيقة
عدد الحصص 4 أشخاص

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة .
  • ستة فصوص من الثوم المقطعة إلى شرائح.
  • حبتان من الفلفل الأخضر الحار المقطع إلى شرائح.
  • ربع كوب من الخل الأحمر.
  • أربع حبات من الطماطم منزوعة البذور ومقطعة.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ربع كوب من الماء.
  • مئة غرامٍ من البسطرمة.
  • علبة من الفول المدمس.
  • الملح.
  • الفلفل الأسود.
  • أربع بيضات.

الزينة:

  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

  • تسخين الزبدة في مقلاة حتى تحمر.
  • تشويح الثوم، والفلفل لمدّة دقيقة.
  • إضافة الخل وتركه يطهو لعدة دقائق على نار خفيفة.
  • إضافة الطماطم، ومعجون الطماطم، والماء، والفول وطهي المكوّنات لمدّة عشر دقائق وتبيل المكوّنات بالملح، والفلفل الأسود.
  • إضافة البسطرمة وطهيها لمدّة دقيقتين على نار خفيفة.
  • نقل مزيج الطاجن لطبق الفرن وكسر البيض فوق الفول وخبزه في فرن ساخن لمدّة خمس دقائق حتى ينضج البيض.

أرز الأوياز مع الجريسون

مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدّة الطهي 25 دقيقة

المكوّنات

  • ثلاثمئة غرامٍ من الأرز ذو الحبة الطويلة.
  • مئة وعشرون غراماً من الجريسون المقطع إلى شرائح طولية.
  • خمس وأربعون غراماً من البصل المقطع إلى شرائح.
  • مئة وخمسون ملليلتراً من مرق اللحم.
  • خمس وأربعون غراماً من خليط من البهارات.
  • ثلاثون غراماً من أوراق الغار.

طريقة التحضير

  • تشويح الأرز مع الجريسون، والبصل في قدر به زيت الزيتون لمدّة دقيقتين.
  • إضافة خليط البهارات وطهي المكوّنات حتى يتحمر الخليط.
  • إضافة أوراق الغار، والمرق وتغطية القدر.
  • رفع القدر من على النار وتقليبه جيداً حتى تختلط جميع المكوّنات جيداً.
  • وضع الأرز في صحن للتقديم.

فتة الكشك

مدّة تجهيز المكوّنات 60 دقيقة
مدّة التحضير 90 دقيقة
عدد الحصص 4 أشخاص

المكوّنات

  • دجاجة كاملة.
  • بصلة مقطعة إلى نصفين.
  • الملح، والفلفل الأسود.
  • ورقتان من الغار.
  • ثلاث حبات من الهال الحب.
  • عبوة من لبن الزبادي.
  • كوب من الدقيق.
  • نصف كوب من الحليب .
  • كوبان من مرق الدجاج.
  • بصلة مقطعة إلى شرائح.
  • رغيفان من الخبز اللبناني المقطع إلى مربعات ومحمص في الفرن.

طريقة التحضير

  • وضع الدجاجة في قدر من الماء المغلي على نار متوسطة الحرارة.
  • ترك الماء ليغلي برفق مع إزالة الرغوة عند ظهورها.
  • إضافة البصل، والملح، والفلفل، وورق الغار، وحبوب الهال.
  • ترك الماء ليغلي برفق حتى ينضج الدجاج.
  • قلي شرائح البصل في الزيت حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
  • رفع الدجاج من النار وتصفيته.
  • وضع لبن الزبادي في وعاء وأخذ مقدار الدقيق في نفس الكوب وخلطه جيداً مع الحليب وتركه لمدّة ساعة.
  • وضع كوبين من مرق الدجاج في قدر.
  • تجهيز الخفاقة في إحدى الأيدي وصب خليط لبن الزبادي مع الخفق باستمرار لمدّة عشر دقائق تقريباً وعندما يصبح اللبن سميكاً يرفع عن النار.
  • خلط نصف كمية البصل مع الكشك.
  • تقطيع صدر الدجاج إلى شرائح طولية، أو إلى مكعبات صغيرة.
  • إضافة الدجاج إلى الكشك أيضاً.
  • رص قطع الخبز في طبق التقديم، ثمّ صب الكشك عليها.
  • وضع باقي البصل على الوجه للتزيين.
مزيد من المشاركات
بحث حول مرض الرمد

بحث حول مرض الرمد

مرض الرمد يعرّف مرض الرمد، أو رمد العين، أو التهاب الملتحمة (بالإنجليزية: Conjunctivitis)، أو العين الوردية (بالإنجليزية: Pink eye)، على أنّه أحد الأمراض التي تصيب ملتحمة العين، وينتج بسبب الإصابة بعدوى فيروسية أو بكتيرية أو نتيجة التعرض لمادة مسببة للحساسية في العين، فيما ينتج لدى الأطفال بسبب عدم انفتاح القنوات الدمعية بشكل كامل، وفي السياق يجدر تعريف ملتحمة العين؛ وهي الغشاء الشفاف الذي يبطن الجفن ويغطي الجزء الأبيض من مقلة العين بالالتهاب أو العدوى وهذا يتضمّن التهاب الأوعية الدموية
الفرق بين نقص الغذاء وسوء التغذية

الفرق بين نقص الغذاء وسوء التغذية

الفرق بين نقص الغذاء وسوء التغذية عادةً ما يُستخدم مصطلحا سوء التغذية (بالإنجليزية: Malnutrition) ونقص التغذية (بالإنجليزية: Undernutrition) لوصف نفس الحالة؛ إلّا أنّهما غير مترادفين، ومع ذلك فإنّ نقص التغذية هو جزء من سوء التغذية، ومن الجدير بالذكر أنّ مصطلح سوء التغذية يعود إلى نظام غذائي غير متوازن؛ بما في ذلك الإفراط في تناول الأطعمة، بينما يشير مصطلح نقص التغذية إلى نقص العناصر الغذائية في الجسم. ويُعدُّ سوء التغذية حالةً تغذويَّة تتمثَّل إمَّا بنقص أو زيادة الطاقة، والبروتين ، والعناصر
حكمة حلوة

حكمة حلوة

حكم عن العلم ليس اليتيم من مات والده، إنّ اليتيم يتيم العلم والأدب. أوّل العلم الصمت، وثانيه الاستماع، وثالثه الحفظ، ورابعه العمل، وخامسه النشر. العلم إن لم ينفعك لم يضرك. في العلم يجب أن نكون مهتمين بالأشياء، وليس بالأشخاص. قليل من العلم مع العمل به أنفع من كثير من العلم مع قلّة العمل به. اغد عالماً أو متعلّماً، ولا تغدُ إمّعة بين ذلك. من أعطى أخاه المال فقد أعطاه خزائنه، ومن أعطاه علمه ونصيحته فقد وهب له نفسه. فقل لمن يدّعي في العلم فلسفةً، حفظت شيئاً، وغابت عنك أشياء. من فتح مدرسة أقفل
كم تبلغ فترة الحمل عند الكنغر

كم تبلغ فترة الحمل عند الكنغر

فترة الحمل عند الكنغر تتراوحُ فترة الحمل عند أُنثى الكنغر ما بين 21-38 يوماً، وقد يتأخّر النّسل عند الكنغر بسبب المناخ ونقص الماء، مما يُؤدّي إلى استمرار البويضة المُخصّبة في حالة السُّبات حتى يتحسّن المناخ وتهطُل الأمطار، ويُعرف هذا بالانغراس المُتأخّر (بالإنجليزية: Delayed Implantation)، وهي حالة تحدث لأكثر من مئة حيوان ثديي مثل الدببة، والخفافيش، والباندا، والفئران. ولادة الكنغر قبل أن يحين موعد الولادة بيومٍ واحدٍ، تستلقي أُنثى الكنغر على ظهرها، وتنظّف جرابها جيّداً، لتهيئته لاستقبال
كم نفقة الزوجة شهرياً

كم نفقة الزوجة شهرياً

نفقة الزوجة يجب على الزوجة أن ينفق على زوجته بما يشمل الطعام واللباس والسكن، وتقدّر تلك الأمور بما يصلح لمثيلات الزوجة، أي أنّ النفقة لا تقدّر بقيمةٍ معينةٍ، وإنّما بما يتناسب مع حال الزوجين، وإن وقع النزاع في مقدار النفقة رجع بالأمر إلى الحاكم بما يفرض، والدليل على وجوب النفقة ثابتٌ في القرآن والسنة وإجماع العلماء، فمن القرآن قول الله تعالى: (لِيُنفِقْ ذُو سَعَةٍ مِّن سَعَتِهِ)، كما قال الرسول -عليه الصلاة والسلام- لهند بنت عتبة حين شكت للرسول بخل زوجها عليها: (خُذِي ما يَكْفِيكِ ووَلَدَكِ،
أسباب انتشار الأحاديث الضعيفة

أسباب انتشار الأحاديث الضعيفة

مفهوم الحديث الضعيف يُطلق الحديث الضعيف على الحديث الذي فقد واحداً أو أكثر من شروط صحة الحديث التي وضعها علماء الحديث، وقال السيوطي في تعريف الحديث الضعيف؛ بأنه ما لم يجمع شروط الحديث الصحيح أو الحسن، وقد اتبع في ذلك القول ابن الصلاح. أسباب انتشار الأحاديث الضعيفة تُعد الأحاديث الضعيفة من أعظم الأسباب المؤدّية إلى الخلل والانحراف في عقيدة الفرد، وعليه فمن الواجب على المسلم أن يُعرِض عنها، ولا يقوم أحداً من الدعاة والمعلمين بنقلها إلّا في معرض البيان أنّها أحاديث ضعيفة، وذلك للحذر منها، كما لا
مكونات الشمع الخام

مكونات الشمع الخام

شمع البارافين يعتبر شمع البارافين من أهم وأكثر أنواع الشموع استخداماً في وقتنا الحاليّ؛ إذ يأتي بدرجات تذويب مختلفة تناسب صناعة أنواعٍ مختلفةٍ من الشمع مثل الشمع المصنوع في المرطبانات أو أصابع الشمع، وتتكوّن معظم أنواع الشمع المباعة في الأسواق من هذا النوع، ويعتبر البارافين منتجاً ثانوياً يحضّر من عملية تنقية النفط الخام، ويتوفّر البارافين على شكلِ مادةٍ صلبةٍ لا لون لها، ولا رائحة، ولا طعم، وتنصهر بفاعليةٍ عند درجة حرارةٍ تتراوح ما بين ثلاثةٍ وأربعين إلى خمسةٍ وستين درجةٍ مئوية. شمع الصويا
حجر الروبي (حجر كريم)

حجر الروبي (حجر كريم)

تعريف حجر الروبي (حجر كريم) يُعرف حجر الروبي (بالإنجليزية: Ruby Stone) باسم حجر الياقوت الأحمر، وهو من الأحجار الكريمة عالية الجودة وشائعة الاستخدام في المجوهرات، كما يتواجد بدرجات متفاوتة من الحُمرة. يتكوّن حجر الروبي من أكسيد الألمنيوم، ويعود سبب لونه الأحمر إلى احتوائه على عنصر الكروم ، إذ يتراوح لونه بين درجات البرتقالي إلى الأحمر الداكن المائل إلى الأرجواني بحسب مقدار احتوائه على الكروم، ومن الجدير بالذكر أنّ الرخام يعد مكوّنًا أساسيًا لأشهر أنواع حجر الروبي، كما يُسهم في ظهوره عمليات