طريقة عمل فطيرة السجق

طريقة عمل فطيرة السجق

فطيرة السجق

السجق عبارة عن لحم مبهر وموضوع في الأمعاء الدقيقة لهذا الحيوان، ويتمّ تحضيره من خلال إضافة الملح والفلفل الأحمر والفلفل الأسود والقصعين، والثوم، والبصل، والسك، والزنجبيل، إلى اللحم المفروم، وتتمّ إضافة بعض المنكّهات له، ويدخل في إعداد العديد من الأطباق الشهيّة والمميّزة، وسيتمّ في هذا المقال عرض طريقة تحضير فطيرة السجق.

طريقة تحضير فطيرة السجق

المكوّنات

  • كوبان من الطحين الأبيض.
  • ملعقتان من زيت الذرة.
  • أربع ملاعق من الزبدة.
  • ملح وبهار حسب الرغبة.
  • كوب من الماء الدافئ.

الحشو:

  • علبة كبيرة من السجق البلدي المقطّع إلى قطع صغيرة.
  • أربع حبات من البندورة المقطّعة إلى قطع صغيرة.
  • أربعة قرون من الفلفل الحلو الأخضر والملوّن مقطّع إلى قطع صغيرة.
  • فلفل أخضر حار حسب الرغبة.
  • كوب من الجبن الروميّ.
  • مئة وخمسون غراماً من جبن شيدر.

طريقة التحضير

  • افركي كلاً من الزيت والزبدة مع الطحين، ثم أضيفي الماء بشكلٍ تدريجي، واعجني الخليط.
  • اتركي العجينة ترتاح قليلاً.
  • نظّفي الرخامة بشكلٍ جيّد، ثمّ قسمي العجينة إلى أربعة أقسام.
  • افردي كلّ قطعة باستخدام الشوبك حتى تحصلي على عجينة رقيقة جداً، ثمّ ضعي القطعة الثانية في الوسط وافرديها مرة أخرى، ثمّ ضعي كلّ المكونات الموجودة ـ واتركي مسافة خفيفة على الأطراف.
  • افردي القطعتين الثالثة والرابعة كما فعلت مع الأولى والثانية، ثم ارفعيها مفرودة وغطّي بها المكوّنات.
  • اغلقي الأطراف بشكلٍ جيّد.
  • جهّزي الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لفترة تتراوح من 20-30 دقيقة، ثم أدخلي الفطيرة واتركيها حتى تنضج ويحمرّ وجهها، أي ما يقارب 20 دقيقة أو أقّ، ثم قدميها ساخنة.

طريقة تحضير فطيرة السجق بالبصل

المكوّنات

  • خليط من البيض والحليب واللبن لدهن وجه الفطيرة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • علبة من السجق.
  • حبة كبيرة من البصل المقطّع إلى شرائح.
  • مئتا غرام من جبنة شيدر.
  • ربع كوب من جبن موزريلا.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة بالأعشاب.
  • كوبان من الطحين الأبيض.
  • ربع كوب من الماء الفاتر.

طريقة التحضير

  • ضعي الزيت على نار متوسطة، وحمّري به قطع السجق قبل التقطيع، وذلك للمحافظة على تماسكه.
  • اتركي مسافة على أحد جوانب الوعاء، ثم حمري البصل في الجانب الآخر.
  • ارفعي السجق المحمّر من الزيت، ثم اتركيه حتى يبرد، وحينها قطعيه إلى قطع صغيرة، وأكملي تحمير البصل.
  • اخلطي الطحين والزيت والماء في العجانة من أجل الحصول على عجينة ناعمة ولينة، ثم اتركيها في الثلاجة لمدّة ثلث ساعة حتى تتماسك.
  • ادهني وعاء عميق بالزيت، ثم ضعي العجينة فيه بحيث يلامس الوعاء من الداخل، وتتدلى أطرافها الزائدة خارجه.
  • رتبي شرائح الجين الشيدر، ثم رتبّي طبقة من السجق ثم صلصة البندورة ثم البصل.
  • ضعي جبنة الشيدر مرةً أخرى ورشي كمية مناسبة من جبن موزريلا.
  • كرّري الطريقة السابقة حتى تمتلئ الفطيرة، ثم اضغطي عليها قليلاً وغطّي الأطراف الخارجية بحيث تغلق من الأعلى، وادهني وجهها بالبيض والحليب واللبن.
  • أدخلي الوعاء في الفرن على درجة حرارة 80 درجة مئوية، لمدة تتراوح من 45-60 دقيقة، حتى تنضج ويصبح سطحها ذهبياً.
  • أخرجيها من الفرن، واتركيها حتى تبرد قليلاً، ثم قدميها.
مزيد من المشاركات
صفات الابن البار

صفات الابن البار

أمر الشّرع بالإحسان إلى الوالدين وجعل برّهما أعظم القُربات بعد عبادة الله -تعالى- وعدم الإشراك به، فقال تعالى: (وَاعْبُدُوا اللَّهَ وَلَا تُشْرِكُوا بِهِ شَيْئًا وَبِالْوَالِدَيْنِ إِحْسَانًا)، وقال تعالى: (وَقَضَى رَبُّكَ أَلَّا تَعْبُدُوا إِلَّا إِيَّاهُ وَبِالْوَالِدَيْنِ إِحْسَانًا إِمَّا يَبْلُغَنَّ عِنْدَكَ الْكِبَرَ أَحَدُهُمَا أَوْ كِلَاهُمَا فَلَا تَقُلْ لَهُمَا أُفٍّ وَلَا تَنْهَرْهُمَا وَقُلْ لَهُمَا قَوْلًا كَرِيمًا * وَاخْفِضْ لَهُمَا جَنَاحَ الذُّلِّ مِنَ الرَّحْمَةِ وَقُلْ رَبِّ
حماية المال العام

حماية المال العام

المال العام المال العام هو المال الذي تعود ملكيَّته للجهات العامّة كالدولة أو المؤسسات المختلفة والمتعدّدة فيها، فهذا المال لا يتبع لشخص بعينه وإنّما للجهات العامّة، وهذا المال بهذا الوصف يجب حمايته من أي اعتداء أو تصرف ينتهك صفته العامَّة سواء كان ذلك ببيع أو تأجير أو أي تصرَّف عام، وهناك سبل لحماية المال العام، وكذلك يترتب على هذه الحماية آثار إيجابيّة متعددة. سبل حماية المال العام من سبل حماية المال العام إصدار القوانين التي تُجرِّم انتهاك هذه العموميَّة، وتضع العقوبات المناسبة ضدَّ كل من
فضل سورة يوسف

فضل سورة يوسف

فضل سورة يوسف لم يرد في فضل سورة يوسف سوى بعض الأحاديث التي لا يمكن الاعتماد عليها في الاستدلال على فضل السورة كما ذكرَ العلّامة مجد الدين الفيروزأبادي، ولم يثبت وجود فضيلة خاصّة بقراءة سورة يوسف، أو ذكر أيّ سرٍّ من أسرارها. إلّا أنّ بعض العلماء ذهبوا إلى القول بفائدة قراءة تلك السورة لِمَن كان يُعاني من الهَمّ والحزن؛ على اعتبار أنّها جزء من القرآن الكريم الذي وصفه الله بأنّه شِفاء للناس، ورحمة، وخاصّة إذا نظر القارىء المُتمعِّن في ما تشتمل عليه من مَعانٍ عظيمة، ومنها: تغيُّر أحوال البشر،
فوائد الدوم للشعر

فوائد الدوم للشعر

الدوم يعتبر الدوم من النباتات التي تتبع إلى الفصيلة الفوليّة، وهو يتميز بشكله البيضاوي ولونه البني، ويعود أصله إلى القارة الإفريقيّة، وهو من أقدم أنواع النباتات التي عرفها الإنسان، حيث إنّه استخدم في علاج العديد من الأمراض والمشاكل العضويّة؛ وذلك بسبب احتوائه على نسبة عالية من الأملاح المعدنيّة، والفيتامينات، والزيوت الراتنجيّة، والمواد السكريّة وغيرها، وقد وجد الباحثون كميات كبيرة من الدوم في المقابر الفرعونيّة، وفي هذا المقال سنعرفكم على فوائد هذا النبات للجسم بشكل عام، وللشعر بشكل خاص.
أجمل القصص القصيرة

أجمل القصص القصيرة

القصة القصيرة القصّة القصيرة هي سردٌ لأحداث واقعيّة أو خياليّة، وقد تكون شعراً أو نثراً، وتُروى بهدف إثارة اهتمام السامعين والقراء، وإمتاعهم وتثقيفهم، وسنذكر في هذا المقال مجموعةً من القصص القصيرة، والتي تحمل الكثير من العظة، والعبرة، والحكمة . أجمل القصص القصيرة شكا رجل إلى طبيب وجعاً في بطنه، فسأله الطبيب: "ماذا أكلت؟" أجاب المريض: "أكلتُ طعاماً فاسداً"، فدعا الطبيب بكحلٍ كي يُكحّل عيني المريض، استغرب المريض وقال: "إنّني أشكو ألماً في بطني وليس في عيني"!، أجاب الطبيب: "أعلم ذلك، ولكنّني
أقوال عن السعادة

أقوال عن السعادة

السعادة الحقيقية تقاس بأشياء كثيرة وأهمها أن تكون مع الله، فمعنى أن تكون مع الله هو السعادة المطلقة، والرضا عن النفس الذي لا يتحقق إلا إذا سرت كما أمرك الله في كتابه فالله أنزل لنا كتابه ليسهل حياتنا وبالتالي تتحقق بذلك السعادة وكذلك السعادة تقاس بالإنجازات الطيبة وبوجود من نحبه حولنا، وهنا إليكم أقوال و عبارات عن السعادة . أقوال عن السعادة السعادة في بيتك فلا تبحث عنها في بيوت الغرباء. ازرع البسمة في وجهك، تحصد السعادة في قلوب الناس. الإرادة هي السبيل إلى السعادة القصوى والكسل هو السبيل إلى
ما معنى الهدف

ما معنى الهدف

تعريف الهدف الهدف هو نتيجة نهائية قابلة للقياس والملاحظة عن طريق القيام بمهام معينة خلال فترة زمنية محددة، وهو طموح ومجهود الشخص، أو نتيجة مرجوّة له، وهو أيضاً الفعل الذي يوضّح ما يريد الشخص تحقيقه، أو المطلوب من الآخرين تحقيقه. أنواع الأهداف هناك نوعان من الأهداف هما: أهداف قصيرة المدى: هي الأهداف المراد تحقيقها في المستقبل القريب، وهي بين يوم إلى سنة، مثل: أخذ دورة تعليمية، وشراء تلفاز جديد. أهداف بعيدة المدى: هي الأهداف المراد تحقيقها في المستقبل البعيد، وتحتاج إلى وقت وتخطيط، وتستغرق أكثر
أضرار أشعة الشمس

أضرار أشعة الشمس

الشمس إنّ التعرض لأشعة الشمس يعتبر أمراً مهماً؛ لأنّها تعتبر المصدر الرئيس لفيتامين د، ولكن عندما يكون ذلك مفرطاً وتحديداً في أوقات الظهيرة، فإنّ الأمر سينعكس سلبياً على الإنسان؛ لأنّه سوف يتعرض لأشعة الشمس الضارة أي فوق البنفسيجة، ويؤدي بالتالي إلى تعرضه للإصابة للعديد من الأمراض والمشاكل الصحيّة. أضرار أشعة الشمس التعرض الطويل لأشعة الشمس يسبب العديد من الأضرار، ومن بينها: التجاعيد: تظهر التجاعيد بالشكل الطبيعيّ عند التقدم في العمر، والذي يساعد على ظهورها هي حركة عضلات الوجه، وعمليات