طريقة عمل فطائر السبانخ السورية

طريقة عمل فطائر السبانخ السورية

طريقة عمل فطائر السبانخ السورية

تشتهر بلاد الشام بإعداد الفطائر الشهية على اختلاف أنواعها، ومنها فطائر السبانخ والتي يكثر إعدادها مع بداية موسم السبانخ في فصل الربيع، كما تحرص العديد من ربّات البيوت على حفظ كميات مناسبة من السبانخ في المجمّد للتمكّن من تقديم هذه الفطائر لأفراد عائلتها على مدار العام.

طريقة عمل العجينة

المكونات:

  • أربع كوب طحين.
  • كوب ماء.
  • نصف كوب زيت نباتيّ.
  • ملعقة خميرة.
  • ملعقة سكر.
  • ملعقة ملح.

طريقة التحضير:

  • تسكب أكواب الطحين الأربع في منخل دقيق الفتحات، ثم تنخّل في وعاء عميق وواسع.
  • تضاف ملعقة الخميرة إلى الطحين وتقلّب معه حتى تختلط به.
  • تضاف ملعقة السكر إلى مزيج الطحين، ثمّ تضاف بعدها ملعقة الملح وتقلّب مع الطحين إلى حين الحصول على مزيج متجانس.
  • يسكب نصف كوب الزيت النباتيّ فوق مزيج الطحين ويحرّك معه باستخدام الملعقة الخشبيّة إلى أن يتشرّبه الطحين بالكامل.
  • يسكب كوب الماء تدريجياً فوق المزيج السابق مع الاستمرار في العجن باستخدام اليد إلى حين الحصول على عجينة طريّة وليّنة.
  • تغطّى العجينة بكيس نايلون وتترك في مكان دافئ لعدّة ساعات إلى أن تتخمّر، ويراعى تقليب العجين بين كلّ فترة وأخرى.

طريقة عمل حشو السبانخ

المكونات:

  • ضمة سبانخ طازجة.
  • حبتا بصل بحجم كبير.
  • حبة ليمون.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • ملعقتا سماق.
  • رشّة ملح.

طريقة التحضير:

  • تغسل ضمة السبانخ جيداً لعدّة مرات، إلى حين التخلّص من الأتربة التي قد تكون عالقة ما بين أوراقها.
  • تفرم ضمة السبانخ إلى شرائح بحجم متوسّط.
  • تقشر حبتا البصل وتفرمان إلى مكعّبات بحجم صغير، ويمكن الاستعاضة عن ذلك ببرشها.
  • تعصر حبة الليمون ثمّ تصفّى من البذور واللب.
  • يمزج السبانخ المفروم مع فرم البصل ويضاف إليهما عصير الليمون، مع خلط المكوّنات الثلاث معاً.
  • تنثر ملعقتا السماق ورشّة الملح فوق المزيج السابق وتقلب مع باقي المكوّنات حتى تتشرب نكهتها.
  • يترك الحشو ثلاثين دقيقة ثمّ يصفّى جيداً.

طريقة عمل فطائر السبانخ السورية

  • تقطع العجينة إلى كرات بحجم متوسّط، ثم تفرد الكرات باستخدام المرق حتى تتخذ شكلاً دائري بسمك سنتيمتر واحد.
  • يوزع حشو السبانخ في الأشكال الدائرية للعجين بشكل متساوي.
  • تغلق العجينة على شكل مثلث أو نصف دائرة.
  • تصفّ أقراص السبانخ في صينيّة الفرن بعد دهنها بالزيت النباتيّ، وتترك على حرارة مناسبة حتى تنضج وتتخذ اللون الذهبيّ.
  • تقدم أقراص السبانخ ساخنة إلى جانب صحن سلطة أو الزبادي بحسب الرغبة.
مزيد من المشاركات
ماسك طبيعي لتفتيح البشرة الدهنية

ماسك طبيعي لتفتيح البشرة الدهنية

ماسك الخيار والكركم والليمون يعمل ماسك عصير الخيار ، ومسحوق الكركم، وعصير الليمون، على تفتيح البشرة الدهنية، وإزالة الاسمرار الناتج عن حروق الشمس، ويُمكن تحضيره واستخدامه بالطريقة الآتية: المكونات: ملعقة كبيرة ممتلئة من عصير الخيار. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. كرة من القطن. طريقة التحضير والاستخدام: تُخلَط المكونات معاً؛ للحصول على خليط. يوضَع الخليط الناتج على الوجه بواسطة كرة من القطن النظيف. يُترَك الماسك على الوجه مدة ربع ساعة. يُشطَف الوجه بالماء البارد. ماسك
أعراض قرحة الإثني عشر

أعراض قرحة الإثني عشر

أعراض قرحة الاثني عشر من الأعراض التي تظهر على المصابين بقرحة الاثني عشر (بالإنجليزية: Duodenal ulcer) نذكر ما يأتي: الشعور بألم في المعدة أو البطن، ويجدر بالذكر أنّ هذا الألم قد لا يكون مستمراً، وإنّما يشعر به المصاب في بعض الأحيان. المعاناة من عسر الهضم (بالإنجليزية: Indigestion). الشعور بالامتلاء الشديد والانتفاخ بعد تناول الطعام. الشعور بالتعب والإعياء. فقدان الوزن. ظهور أعراض خطيرة تتطلب مراجعة الطوارئ على الفور، مثل ظهور الدم في البول أو القيء، أو ظهور أي منهما باللون الأسود، أو الشعور
كيف أكتشف مهاراتي

كيف أكتشف مهاراتي

اكتشاف المهارات وهب الله تعالى كلّ إنسان المواهب والقدرات التي تميّزه عن غيره من النّاس، ويجب على الإنسان اكتشاف مواهبه وقدراته وتنميتها حتّى يجني ثمار النّجاح الحقيقيّ، وعلى الأسر الانتباه إلى أطفالهم واكتشاف مهاراتهم مبكّراً لتنميتها وتطويرها، وهناك العديد من المشاكل التي تواجه الطلّاب الموهوبين أهمّها أنّ النّظام الدّراسيّ لايراعي المواهب الفرديّة عند الطلّاب ولا يعمل على تطويرها ووضعها في المكان الصّحيح. كيفيّة اكتشاف المواهب يتم اكتشاف المواهب كما يأتي: تذكّر الألعاب المفضّلة عند الصّغر،
فوائد عشبة النانخة

فوائد عشبة النانخة

فوائد عشبة النانخة فوائد عشبة النانخة حسب درجة الفعالية لا توجد أدلة كافية على فعاليتها (Insufficient Evidence) تجدر الإشارة إلى أنّ الفوائد الآتية غير مؤكدة، وبحاجة إلى مزيدٍ من الدراسات لإثبات فعاليتها: تحسين القدرة على التنفُّس لدى مرضى الربو: فقد أظهرت نتائج دراسةٍ أوليّةٍ نُشرت في مجلّة Therapie عام 2007 أنّ عشبة النانخة (الاسم العلميّ: Carum copticum) لها تأثيرٌ موسّعٌ للشعب الهوائية في حالة الربو . فوائد أُخرى: يشيع استخدام عشبة النانخة للتخفيف من بعض الحالات، ولكن ليست هناك أدلة كافية
أول عالم شرح تركيب العين

أول عالم شرح تركيب العين

أول عالم شرح تركيب العين يُعدُّ العالم ابن الهيثم أول من شرح تركيب العين ؛ إذ تضمّن كتابه (البصريات) أول وصف صحيح للعين، كما ترك رسالة في تشريح العين وكيفية الإبصار، حيث قام هذا العالم بدراسة العين دراسةً علميّة، وعرّف جميع أجزائها، وتشريحها، ورسمها، ويُشار إلى كونه أول من أطلق الأسماء على أجزاء العين، وانتقلت هذه المسميات إل الغرب، ومنها: القرنية (Cornea)، والشبكية (Retina)، والسائل الزجاجي (Viteous Humour)، والسائل المائي (Aqueous Humour). إنجازات ابن الهيثم في علم البصريات نجح العالم ابن
ما هي فوائد قشر البيض

ما هي فوائد قشر البيض

ما هي فوائد قشر البيض تُعدّ قشرة البيض من الأغشية شبه المنفذة أو اختياريّة النفاذية (بالإنجليزيّة: Semipermeable)؛ أي أنّه يُمكن للهواء أو الرطوبة المرور عبر مساماتها، ولكنّها في ذات الوقت مُغطاةٌ بغشاءٍ خارجيٍّ رقيق يُعرف بالجليدة (بالإنجليزيّة: Cuticle)، والذي يساعد على منع دخول البكتيريا والغبار، ونذكر فيما يأتي بعض فوائد قشرة البيض: محتواها من المعادن تحتوي قشرة البيض تقريباً على 2.2 غرام من الكالسيوم على شكل كربونات الكالسيوم؛ حيث تُشكّل كربونات الكالسيوم ما نسبته 95% من القشرة الجافة،
قلق الامتحان والتحصيل الدراسي وعلاجه عند الأطفال

قلق الامتحان والتحصيل الدراسي وعلاجه عند الأطفال

قلق الامتحان لدى الأطفال قد يعاني بعد الأطفال بعد الدراسة بجد للامتحان وفي يوم الامتحان نفسه من الشعور بالتوتر الشديد، وقد يؤدي ذلك الشعور إلى ظهور عدد من الأعراض كعدم القدرة على الإجابة عن بعض الأسئلة على الرغم من معرفة إجاباتها سابقاً، وفقدان القدرة على التركيز، والتشتت، والنسيان، وهي الحالة التي تُعرف بأنها حالة القلق من الاختبار التي يمكن تعريفها بأنها ذلك الشعور العصبي الذي يشعر به الأطفال أحيانًا عند الاقتراب من إجراء الاختبار وفي بدايته. يجدر بالذكر هنا أنه ومن الطبيعي جداً الشعور بقليل
فوائد زيت الزيتون مع العسل

فوائد زيت الزيتون مع العسل

زيت الزيتون يستخرج زيت الزيتون من ثمار شجرة الزيتون ، والتي تُعرف باسمها العلمي (بالإنجليزية: Olea europaea)، ويدخل زيت الزيتون في العديد من الأغذية؛ حيث يضاف إلى العديد من الأطباق الرئيسية، والسلطات، والصلصات، كما أنه استخدم قديماً كوقود للمصابيح، وأصبح يدخل في كثير من المنتجات اليومية، كمستحضرات التجميل، والأدوية، والصابون، ويعود أصل شجرة الزيتون إلى مناطق البحر الأبيض المتوسط، ولكنّها انتشرت بعد ذلك في جميع أنحاء العالم، العسل يتميز العسل بمذاقه الحلو، ويقوم النحل بصنعه عن طريق جمع رحيق