طريقة عمل فخدة الخروف

طريقة عمل فخدة الخروف

فخذ الخروف

تعتبر فخذة الخروف المحشيّة من ألذ طرق إعداد لحم فخد الخروف وخصوصاً في أوقات العزائم والمناسبات السعيدة؛ حيث يبقى اللحم مُحتفظاً بعصارته اللذيذة والغنيّة بالنكهة داخل حشوة الفخذة الذائبة، كما أنّ مظهر الفخذة المحشية المحمّرة إلى جانب صحن الأرز المسلوق بالزعفران يُعدّ من أكثر الأطعمة لذةً لدى الكثيرين.

إعداد حشوة فخذ الخروف

مكوّنات الحشوة

  • كوبان كبيران من قطع المشروم الجاهز.
  • حبّة من البصل متوسّطة الحجم.
  • قرنان من الفلفل الأخضر.
  • ستة فصوص من الثوم.
  • كوب من أوراق البقدونس الخضراء.
  • فنجان كبير من البقسماط.

مكوّنات التتبيلة

  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقتان صغيرتان من خلطة السبع بهارات، ويمكن استبدالها بنفس الكمية من البهار المشكل.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون.
  • ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
  • فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة.
  • فنجان كبير من دبس الرمان.
  • نصف فنجان كبير من زيت الزيتون

طريقة التحضير

تحضير الحشوة

  • يُقطّع الثوم إلى شرائح طولية، وتُفرم أوراق البقدونس بشكل ناعم، ويُقطّع كلٌّ من الفلفل الأخضر والبصل إلى قطعٍ صغيرة.
  • توضع كلٌّ من قطع المشروم والثوم والبصل والفلفل الأخضر والبقدونس والبقسماط في وعاء عميق، وتُخلط جيداً.
  • تضاف نصف كمية خليط البهارات المتبقية إلى وعاء الحشوة، وتُحرّك جيداً حتى تختلط مع جميع قطع الحشوة.

تحضير التتبيلة

  • تُجمع كلٌّ من القرفة، وخلطة السبع بهارات، والكمون، والملح، والكزبرة، والكركم، في وعاء عميق، وتخلط جيداً مع بعضها البعض، تُضاف إليها كميّة من الفلفل الأسود حسب ما يحبّ أفراد الأسرة، وتخلط جيداً مع باقي المكونات.
  • ترش نصف كمية خليط البهارات على الفخذة من الداخل والخارج، وتُدعك جيداً باللحم حتى تذوب بين أنسجته.

طهو فخذة الخروف

المكوّنات

  • فخذة خروف.
  • الحشوة التي حُضّرت.
  • التتبيلة التي حُضّرت

طريقة التحضير

  • تفرد الحشوة داخل تجويف الفخذة وتُرصّ بقوة إلى الداخل.
  • تثنى أطراف اللحم للأعلى والأسفل حتى يتغطّى التجويف والحشوة.
  • تثبت قطع اللحم المثنية من خلال خيط متين يُلفّ حول الفخذة.
  • يخلط كلٌّ من دبس الرمان وزيت الزيتون في وعاء، ويُدهن به الجزء الخارجي من الفخذة.
  • تغلف فخذة الخروف بورق الألمنيوم من جميع الجهات، وتوضع في صينية الفرن.
  • يضبط الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وتترك فخذة الخروف في الفرن لمدّة ساعتين على الأقل، أو حتى تنضج.
  • بعد التأكد من نضج لحم الفخذة، يُنزع عنها ورق الألمنيوم، وتُجمع المرقة المحيطة وتُسكب عليها حتى تتشرّبها.
  • تعاد الفخذة إلى الفرن لبضع دقائق حتى تكتسب اللون الذهبي.
مزيد من المشاركات
قصة المولد النبوي الشريف للأطفال

قصة المولد النبوي الشريف للأطفال

وفاة والد النبي قبل أن يولد مات عبد الله بن عبد المطلب والد الرسول -صلى الله عليه وسلم- شابّا، في وقت كانت امرأته آمنة بنت وهب حاملاً، وما زال رسول الله -صلى الله عليه وسلم- جنيناً في بطن أمه، وقد كان ذلك الحمل المبارك على خلاف حمل الأجنة، فقد كان حمله -صلى الله عليه وسلم- هيناً وخفيفاً على آمنة، ولم تكن تشعر بما تشعر به النساء من الثقل في الحمل. وكان جده يرعاه ويحبه، ويرقّ له رقة وحباً عظيمين، ولم يكن عبد المطلب يمنح هذا الحب وهذه الرقة لأحد من أبنائه، وإن جده عبد المطلب هو الذي اختار له اسمه
كيف تعالج خدوش السيارة

كيف تعالج خدوش السيارة

أنواع خدوش السيارات تتعرض السيارات إلى العديد من أنواع الخدوش مما يؤدي إلى إلحاق الضرر بها، لذلك يجب على صاحبها أن يتعامل معها بعد أن يتعرف على نوع الخدش ، ومن انواع الخدوش: الخدوش البسيطة والخارجية: إنّ هذا النوع من الخدوش يُعتبر سهلاً وبسيط الإزالة، وممكن أن يحدث نتيجة تعرّض ال سيارة لاحتكاكات بسيطة، لذلك فيستطيع صاحبها إزالته بنفسه بدون حاجة الذهاب إلى فني السيارات لطلائها. درجة الخدوش المتوسطة: تحدث هذه الدرجة من الخدوش عندما تصطدم السيارة بشيء، أو عندما تحتك به، مما يؤدي إلى اختراق دهان
أنواع الفهرسة

أنواع الفهرسة

أنواع الفهرسة وفق استخدامها تُقسَم الفهارس حسب استخدامها إلى 5 أنواع رئيسية ، وهي موضحة على النحو الآتي : فهرس المؤلفين يعتمد هذا النوع على ترتيب بطاقات أو معلومات أسماء المؤلفين حسب الترتيب الأبجدي ، وقد يَضُم أيضًا بالإضافة إلى أسماء المؤلفين، أسماء المؤلفين المشاركين، والمترجمين، والمحققين، والرسامين، والمحررين. فهرس العناوين يعتمد على فهرسة عناوين الكتب والأبحاث حسب الترتيب الأبجدي ، ويُستخدَم هذا النوع من الفهارس من قِبل المُتعلم أو الباحث الذي لا يوجد لديه معلومات عن الكتاب إلا عنوانه،
أحاديث عن رسول الله

أحاديث عن رسول الله

شرف وفضل الحديث النبوي إن علم الحديث من أعظم العلوم وأشرفها عند الله، فمن خلاله نعلم المراد من كتاب الله تعالى، ونطّلع على حياة رسول الله -صلى الله عليه وسلم- وهديه وعلمه، ومن اشتغل بعلم الحديث وتعليمه، فقد نال الأجر الكبير، والشرف العظيم، وقد هيّأ الله -تعالى- رجالا جهابذة عدولا في كل زمان لحفظ هذا العلم من الضياع أو التحريف، ويجب على المسلم أن يحرص على الاعتناء بحديث رسول الله فهماً، وعملا، وحفظا. أحاديث عن رسول الله أحاديث عن فضل القرآن وردت الكثير من الأحاديث الشريفة التي تبيّن فضل القرآن
مفهوم استراتيجية الاستقصاء

مفهوم استراتيجية الاستقصاء

مفهوم استراتيجية الاستقصاء وفي النقاط التالية توضيحًا تفصيلًا لهذا المفهوم: يعد التعلم القائم على الاستقصاء عن طريقةً تقوم على طرح أسئلة أو مشاكل أو سيناريوهات بدلاً من مجرد تقديم حقائق ثابتة أو رسم مسار سلس للمعرفة، وغالباً ما يساعد الميسّر (المعلّم) على هذه العملية، حيث يقوم الطلبة على طرح القضايا والأسئلة ويبحثون عن إجابات لتطوير معارفهم أو حلولهم. ويرتبط التعلم القائم على الاستقصاء ارتباطاً وثيقاً بالتعلم القائم على حلّ المشكلات ، ويستخدم بشكل عام في التحقيقات والمشاريع الصغيرة، فضلاً عن
صفات الداعية الناجح

صفات الداعية الناجح

الدعوة إلى الله الدعوة إلى الله سبحانه هي وظيفة الأنبياء والرسل الكرام، وهي وظيفة الدعاة الصادقين من بعدهم، وَيُعَدُّ الداعية أحسن الناس فعلاً، وأحسنهم كذلك قولاً؛ لقوله تعالى: (وَمَنْ أَحْسَنُ قَوْلًا مِمَّنْ دَعَا إِلَى اللَّهِ وَعَمِلَ صَالِحاً وَقَالَ إِنَّنِي مِنَ الْمُسْلِمِينَ) [فصّلت:33]، والدعوة إلى الله بشكل عام تقوم على أسس من الحكمة والموعظة الحسنةِ، وهناك صفات متى التزمها الداعية فإنَّ دعوته يصل صداها إلى القلوب، وفيما يأتي ذكر لبعض صفات الداعية الناجح. صفات الداعية الناجح القدوة
معنى اسم منير

معنى اسم منير

ما هو معنى اسم منير؟ اسم علم تعود أصول اسم مُنير إلى اللغة العربية وهو مُشتق من الفعل الماضي المزيد أنار، وهو على وزن اسم الفاعل ومعنى مُنير أي مُشِع ومُضيء وهو الذي يُعطي النور ويُؤخذ منه، وتُستخدم لفظة أنار على كثير من الأمور مجازًا فيُقال أنار الشجر أي أزهر. هل اسم منير اسم ذكر أم أنثى؟ يُطلق اسم منير على الذكور دونًا عن الإناث، فالمؤنث من اسم مُنير هو مُنيرة . كيف يكتب اسم منير باللغة الإنجليزية؟ يُكتب منير في اللغة الإنجليزية بهذه الطريقة: Mouner أو Mounir. ما هي السمات الشخصية لحامل اسم
من هو أفضل حارس في العالم

من هو أفضل حارس في العالم

كرة القدم تُعدّ كرة القدم أكثر رياضات العالم الجماعيّة والفرديّة مُتابعةً ومُشاهَدةً ومُمارسةً حول العالم، وتتميّز هذه الرّياضة بتاريخ طويل يمتدّ إلى القرنَين الثاني والثالث قبل الميلاد؛ حيث عُرِفت باسم تسوشو في بلاد الصّين؛ بوصفها نوعاً من أنواع التّدريب العسكريّة، فكان اللاعبون يحاولون إدخال الكرة إلى الشِّباك المُعلَّقة على أعواد الخيزران، وكان مسموحاً لهم الدّفاع عن شِباك فريقهم باستخدام صدورهم ورؤوسهم، أمّا استخدام اليدين في اللعبة فكان ممنوعاً. بعد ذلك انتلقت السّاحرة المُستديرة إلى