طريقة عمل فتة الحمص السورية

طريقة عمل فتة الحمص السورية

فتة الحمص

تعتبر فتة الحمص من أشهر المأكولات التي يعود أصلها إلى المطبخ السوري، ثم انتقلت إلى جميع دول بلاد الشام، وذلك لأنّها تتميّز بمذاقها الطيّب، وفوائدها الكثيرة، بالإضافة إلى تعدّد الطرق التي يمكن تحضيرها بها مثل، فتة الحمص بالطحينة أو الزبادي وغيرها الكثير، كما أنّها تزيّن بالعديد من الأمور التي تضفي عليها المظهر الجميل، نذكر منها، حبوب الرمان، والصنوبر، واللوز، والخبز المقليّ، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقة تحضير فتة الحمص السورية.

فتة الحمص على الطريقة السورية

المكوّنات

  • أوقية من الحمص حب.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
  • فص كبير من الثوم المطحون ناعماً.
  • ربع ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ست ملاعق صغيرة من الطحينة.
  • ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • ست ملاعق صغيرة من الماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • رغيف متوسّط من الخبز العربي.
  • ربع كأس من البقدونس، المفروم ناعماً.
  • أربع ملاعق صغيرة من اللوز.
  • نصف كأس من لبن الزبادي.
  • ست ملاعق صغيرة من زيت الذرة الصافي.

طريقة التحضير

  • نضع في وعاء عميق، عصير الليمون، والطحينة، والماء، والكمون، والثوم، والملح، ونخلطهم جيداً بواسطة الخلاط الكهربائي.
  • نضيف إلى الخليط السابق الحمص الحب، ولكن نترك منه أربع ملاعق صغيرة جانباً.
  • نضيف زيت الزيتون إلى الخليط السابق، ونخلط مجدداً، حتى نحصل على خليط متجانس.
  • نضع زيت الذرة في مقلاة صغيرة وعلى نار متوسطة، حتى يسخن الزيت قليلاً، ثم نضيف إليه اللوز، ونقلبه حتى يأخذ اللون الذهبي.
  • نضيف إلى خليط الحمص، اللوز المقليّ، والبقدونس، ولبن الزبادي، ونخلطهم جيداً بواسطة ملعقة خشبية كبيرة.
  • نضع فتة الحمص الجاهزة في طبق زجاجي، ونزيّن وجهها بالخبز المقلي، والكمية المتبقيّة من الحمص الحب، واللوز المقلي، ثم نقدم الطبق ساخناً.

ملاحظة: من الممكن أن نزيّن فتة الحمص بحبوب الرمان.

فتة الحمص باللبن

المكوّنات

  • كأس من الحمص الحب، المنقوع بالماء، لمدة ليلة.
  • نصف كأس أو أكثر من ماء سلق الحمص.
  • أربع فصوص كبيرة من الثوم، المطحون ناعماً.
  • كأسان من لبن الزبادي.
  • رغيف من الخبز العربي، المقطع إلى مربعات صغيرة.
  • كأس من زيت الذرة (لقلي الخبز).
  • نصف كأس من الصنوبر.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزبدة النباتية.
  • نصف ملعقة كبيرة أو أكثر من الملح، حسب الرغبة.
  • رشّة من الفلفل الأسود.
  • رشّة من البابريكا.
  • رشّة من السماق.

طريقة التحضير

  • نضع الحمص في قدر الضغط، ونضيف إليه كمية من الماء حتى تغمره بشكل كامل.
  • نضع قدر الضغط على نار متوسّطة، ونتركه لمدّة لا تقلّ عن عشرين دقيقة، حتى تنضج حبوب الحمص بشكل كامل، ثم نصفّيه ونضع الحمص في وعاء.
  • نضع الزيت في مقلاة وعلى نار متوسطة حتى يسخن الزيت، ثم نضيف إليه قطع الخبز، ونقلبها حتى تصبح ذهبية اللون.
  • نضع في وعاء عميق لبن الزبادي، وكمية قليلة من الملح، والثوم، ثم نسكب نصف هذه الكمية فوق الحمص المسلوق.
  • نضع الخليط السابق في طبق زجاجي مناسب للتقديم، ثم نغطيه بطبقة من الخبز المقلي، ونسكب فوقه الكمية المتبقيّة من خليط الزبادي.
  • نذيب الزبدة في مقلاة صغيرة، ثمّ نضيف إليها الصنوبر، ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبياً.
  • نزيّن طبق فتة الحمص بالصنوبر المقلي، وننثر على وجهه السماق، والبابريكا، والزعتر، والفلفل الأسود، ونقدّم بجانبه طبقاً من المخللات حسب الرغبة.
مزيد من المشاركات
طريقة دبس التمر

طريقة دبس التمر

الدبس الدبس هو شراب مركز داكن اللون يميل إلى اللون الأحمر وهو حلو المذاق، ويُوجد أنواع مختلفة من الدبس مثل: دبس السكر، ودبس العنب، ودبس التمر، ودبس الخروب، ويُستخدم الدبس في غالبية دول منطقة الشرق الأوسط لصناعة الحلويات المختلفة، وقد يُضاف إليه بعض المواد الغذائية مثل: الطحينية والقشطة، وفي مقالنا سنقدِّم طريقة تحضير دبس التمر المصنوع من التمر البكراري. طريقة دبس التمر المكوِّنات كيلوغرام تمر البكراري. ماء لسلق التمر. طريقة التحضير ننظف التمر، ونزيل النواة من كل تمرة. نقطع التمر إلى قطع متوسطة
كيفية الطباعة من الكمبيوتر إلى الطابعة

كيفية الطباعة من الكمبيوتر إلى الطابعة

كيفية الطباعة من الكمبيوتر إلى الطابعة يُمكن للشخص الذي يمتلك جهاز كمبيوتر القيام بطباعة أيّة ملفات يريدها سواء أكانت صورًا، أم مستندات نصية، أم غيرها من الملفات؛ وذلك عبر الطابعة المرتبطة بجهاز الكمبيوتر من خلال القيام بعدد من الخطوات، وهذه الخطوات هي كما يلي: القيام بفتح الملف المُراد القيام بطباعته عبر الطابعة الموصولة بجهاز الكمبيوتر. النقر على قائمة (File) التي تكون موجودة في الملف المُراد طباعته، حيث عادة ما تكون قائمة (File) موجودة في الجزء الأيسر من أعلى الملف المفتوح. اختيار خيار
فوائد أكل المخ

فوائد أكل المخ

فوائد أكل المخ تُعدّ لحومُ الأعضاء؛ ومنها لحم المخّ غنيّةً أكثر بالعناصر الغذائيّة، مقارنةً بلحوم العضلات، إذ يحتوي لحم المخ على أحماض أوميغا-3 الدهنيّة، وعناصر غذائية أخرى مثل: فوسفاتيديل كولين (بالإنجليزيّة: Phosphatidylcholine)، وفوسفاتيديل سيرين (بالإنجليزيّة: Phosphatidylserine)، وهي مركباتٌ تُعدّ مفيدةً للجهاز العصبي؛ بالإضافة إلى احتوائه على بعض المركبات التي تمتلك خصائصَ مضادة للأكسدة، والتي تحمي خلايا الدماغ والحبل الشوكي من التلف الناتج عن الجذور الحرة. كما أنّ لحوم الأعضاء ذات
ما هي أنواع التربة

ما هي أنواع التربة

التربة الرملية يطلق عليها أيضاً اسم التربة الخفيفة، وذلك لاحتوائها على نسب ضئيلة من الطين مقارنةً مع النسب العالية من الرمل التي تحتويها أيضاً، من الناحية الإيجابية تمتاز هذه التربة بسهولة زراعتها والعمل بها، أما من الناحية السلبية فهي تجف بسرعة بعد بهها بمياه المطر أو مياه الري، كما تفقد الكثير من المواد الغذائية االموجودةة فيها بفعل جريان مياه الأمطار خلالها، مما يجعلها ذات طابع حمضي، وتسخن خلال وقت قصير في فصل الربيع مقارنةً مع التربة الطينية. التربة الطميية تتشكل التربة الرخوية من مزيج من
لماذا سمي مسجد نمرة بهذا الإسم

لماذا سمي مسجد نمرة بهذا الإسم

سبب تسمية مسجد نمرة بهذا الاسم يُلفظ الاسم بفتح حرف النون، وكسر الميم أو سكونها، ونَمِرة اسم لجبل صغير يقع في جهة الغرب من المسجد، فسُمّي المسجد نسبةً إلى الجبل، وقد كان النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- قد أقام بخيمة بنمرة في يوم عرفة ، ثمّ بعد زوال الشمس انتقل إلى وادي عرنة فخطب بالناس وصلّى بهم فيه، ويُسمّى المسجد كذلك بمسجد إبراهيم، ومسجد عرفة، إلّا أنّ مسجد نمرة هو الأشهر. وبعد التوسعات التي شهدها المسجد النبوي أصبح مسجد نمرة ممتداً من خارج عرفات ، ويصل بآخره إلى داخل عرفات. فضل الصلاة في
كيف أتعامل مع شخص مزاجي

كيف أتعامل مع شخص مزاجي

كيفية التعامل مع الشخص المزاجي الحفاظ على الهدوء من المعروف أن الرد على مزاجية أو استياء شخص بالانفعال والصراخ والغضب لن يزيد الموقف إلا توتراً وحدّة، لذا يفضل الحفاظ على الهدوء في مثل هذه الحالات؛ لأنه يساعد على التخفيف من حدة الموقف، وتجنّب تطوّره بشكل سلبي، ويمكن اتباع بعض تمارين التنفس بعمق وبطء، أو الاسترخاء من خلال العد التنازلي وغيرها؛ للمساعدة على الهدوء كونها تقوم بنقل تركيز الشخص من الموقف المزعج والحاد إلى نفسه الداخلية الهادئة، وفي كثير من الأحيان لا يقصد الشخص المزاجي من تصرفاته
العصر الأموي وشعر النقائض

العصر الأموي وشعر النقائض

عوامل ظهور شعر النقائض في العصر الأموي ساهمت عدة عوامل في تشكيل نمط الحياة وأسلوبها الأدبي والثقافي في العصر الأموي لعلّ أبرزها ما يأتي: الامتزاج بالأمم الأخرى فبعد امتداد الفتوحات ووصولها لمختلف الأمم كالفرس والروم والأقباط والأمازيغ بالإضافة للعرب كل هذه العناصر شكلت طبيعة الحياة في العصر الأموي بعد دخولها في الإسلام. العامل الإسلامي حيث شكّل الدين الإسلامي القالب الذي على الأشعار والأدب أنّ يُصب فيه. السياسة فقد تعدّدت المشارب السياسية حيث كانت أبرز التيّارات السياسية هم الأمويين والزبيرين
أطعمة تزيد من سيولة الدم

أطعمة تزيد من سيولة الدم

هل هناك أطعمة تزيد من سيولة الدم تشير بعض الدراسات العلمية إلى دور بعض الأغذية في تحسين سيولة الدم، وزيادة تدفقه، حيث يُعدّ تدفق الدم جزءاً مهماً من عملية نقل العناصر الغذائية والأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم، ويمكن أن يساعد النظام الغذائي الصحي على تحسين الدورة الدموية، وسيولة الدم، كما أنّ العادات الصحيّة؛ بما في ذلك ممارسة التمارين الرياضية بانتظام، والمحافظة على رطوبة الجسم، والمحافظة على وزنٍ صحي، والامتناع عن التدخين؛ قد تساعد على تحسين الدورة الدمويّة، كما يمكن أن يساعد النظامُ الغذائيُّ