طريقة دبس التمر

طريقة دبس التمر

الدبس

الدبس هو شراب مركز داكن اللون يميل إلى اللون الأحمر وهو حلو المذاق، ويُوجد أنواع مختلفة من الدبس مثل: دبس السكر، ودبس العنب، ودبس التمر، ودبس الخروب، ويُستخدم الدبس في غالبية دول منطقة الشرق الأوسط لصناعة الحلويات المختلفة، وقد يُضاف إليه بعض المواد الغذائية مثل: الطحينية والقشطة، وفي مقالنا سنقدِّم طريقة تحضير دبس التمر المصنوع من التمر البكراري.

طريقة دبس التمر

المكوِّنات

  • كيلوغرام تمر البكراري.
  • ماء لسلق التمر.

طريقة التحضير

  • ننظف التمر، ونزيل النواة من كل تمرة.
  • نقطع التمر إلى قطع متوسطة الحجم، وننقعه في الليل.
  • نضع التمر في إناء عميق ونغمره بالماء حتى يمتلئ الوعاء، ثمَّ نضعه على نار متوسطة.
  • نترك الوعاء لفترة 15 إلى 20 دقيقة حتى يغلي الماء وتبدأ الرغوة بالظهور على السطح.
  • نحضر وعاء آخر ونضع جميع المكوّنات فيه، ولكن يجب تصفيتها باستخدام المصفاة والشاش.
  • نأخذ المكوّنات التي تمَّ تصفيتها من المياه، ونغليها مرة أخرى على نار متوسطة الحرارة.
  • نصفي ماء التمر مرة أخرى بمجرد ظهور الرغوة على وجه الإناء.
  • نكرر الخطوتين السابقتين ثلاث مرات.
  • نترك ماء التمر يغلي لمدة خمس ساعات متواصلة في المرة الثالثة.
  • نخفض درجة الحرارة بمجرد ظهور المزيج بشكلٍ كثيف.
  • نترك المكوّنات على نار هادئة لمدة ساعة متواصلة حتى يتم التخلص من الطعم المر.
  • ننتظر حتى يُصبح الدبس بارداً، ونحفظه في مرطبانات.

فوائد دبس التمر

  • خفض الكولسترول في دم الإنسان، ووقايته من أمراض تصلب الشرايين بسبب احتوائه على مادة البكتين.
  • الوقاية من السموم المختلفة بسبب احتوائه على البوتاسيوم والصوديوم وفيتامين ج.
  • علاج أمراض الدم مثل: الأنيميا، ويقوي الشعر ويُعالج التهاب الأعين، والتهاب الأغشية المخاطية في تجويف الفم، والتهاب الشفتين بسبب احتوائه على الحديد والنحاس وفيتامين ب2.
  • الوقاية من مرض الكساح ولين العظام، وعلاج هذه الأمراض في حالة الإصابة منها بسبب احتوائه على مادة الكالسيوم والفسفور وفيتامين أ.
  • علاج أمراض الروماتيزم والضعف العام، وفقدان الشهية، وقلة التركيز، والضعف الجنسي، وجفاف الجلد، ومرض العشى الليلي، لاحتوائه على المغنيسيوم والنحاس.
  • علاج الاتهابات الجلدية بسبب احتوائه على فيتامين النياسين، وعلاج مرض الإسقربوط، وضيق التنفس،وحموضة المعدة بسبب احتوائه على الكلور والبوتاسيوم والصوديوم، والحد من الإصابة بأمراض اللثة، وضعف الأوعية الدموية، وضعف العضلات، وتحسين الأوتار الصوتية لدى الإنسان خاصة عند تناوله مع الطحينية.
  • سهل الهضم ويتم استقباله بسهولة في جسم الإنسان.
  • مضاد للسرطان لاحتوائه على السلينيوم.
مزيد من المشاركات
المسافة بين ينبع ومكة

المسافة بين ينبع ومكة

المسافة بين ينبع ومكة مكّة المكرّمة وينبع ، مدينتان تقعان في المملكة العربية السعودية في الجزء الجنوب غربي منها، وكما هو معروف فإنّ المملكة العربية السعودية من الدول ذات المساحة الواسعة جداً، حيث يحتلّ موقعها كامل وسط شبه الجزيرة العربية، لذلك فمن المؤكد أن تكون المسافات بين مدنها طويلةً، خاصةً وأنّ أغلب مساحتها عبارةً عن مناطقٍ صحراويةٍ. مكة المكرمة مكة المكرمة العاصمة الدينية لمُسلمي العالم، ففيها (مكّة) توجد الكعبة المشرفة التي يتوجه إليها المسلمون كل يوم خمس مراتٍ على الأقل في صلواتهم، كما
أنواع الخط الكوفي

أنواع الخط الكوفي

الخط الكوفي المصحفي كان الخط الكوفي المصحفي الذي يستحسنه العرب في كتابة المصحف الشريف منذ القرن الأول حتى نهاية القرن الرابع من السنة الهجرية، فهو خط يمزج بين الليونة والجفاف. الخط الكوفي التذكاري اليابس كان الخط الكوفي التذكاري اليابس مستخدمًا لكتابة آيات القرآن الكريم، وتأريخ الوفيات عندما كان يُسجَّل ذلك على المواد الصلبة، كالخشب، والأحجار، كما يتميز بأنه ظاهرة كتابية فنية؛ يُثير شغف من يدرس الفن الإسلامي ، كما أنه يستوقف نظر القارئ لصعوبة قراءته؛ ففي بعض الأحيان يخلو من النقط، وفي أحيان
ميس حمدان (فنانة أردنية)

ميس حمدان (فنانة أردنية)

ميس عبدالجبار حمدان هي ممثلة وراقصة استعراضية وفنانة كوميدية ومغنية ومقدمة برامج أردنية، ولدت في اﻹمارات العربية المتحدة بتاريخ 31 أكتوبر عام 1982، تعتنق الديانة الإسلامية، تمتلك الشهادة الجامعية الأولى في التجارة من جامعة القاهرة، حالتها الاجتماعية عزباء ، وهي شقيقة المغنية والممثلة مي سليم ومقدمة البرامج دانا حمدان، تقيم حاليًا في العاصمة المصرية القاهرة، برجها الفلكي هو برج العقرب . نشأة ميس حمدان ولدت ميس حمدان لأب أردني الجنسية وأم لبنانية وهي الفتاة الوسطى بيت أختاها، وبالرغم أنها أردنية
أجمل رسائل الصباح للحبيب

أجمل رسائل الصباح للحبيب

أجمل رسائل الصباح للحبيب صباح يتنفس بذكر الله، ومن رحيق إحساسكم، من نشوة أرواحكم من حفيف أمسياتكم، صباح تسكنه أمواج مزاجكم ببنفسج الحرف وعذوبة الفرح، صباحك حب فاض من المساء، صباح مليىء بأجمل الأشعار . صباح معطر بذكر الله مبعوث لأغلى خلق الله، ينور دربك ويبارك يومك بإذن الله. أهدي صباحاً جميلاً باسماً عطره ومقلة لا ترى في غيركم بدلاً صباحك. صباح القلوب النظيفة، صباح يتقبل الله فيه عملك ويشرح صدرك ويزيل همك. بالخير صبحتك، وبماء الورد رشيتك، والسلام أهديتك. ما أجمله من صباح ما أروعه من يوم وما
طريقة عمل اللحمة المشوية في الفرن

طريقة عمل اللحمة المشوية في الفرن

اللحمة المشوي يعد طبق اللحمة المشوية من الأطباق المُفضّلة عند الكثير من الأشخاص، ويُحضّر بطرقٍ مختلفة، ويقدم على وجبة الغداء كطبق رئيسي غني بالنكهات والمكونات مثل التوابل، والصوصات المختلفة، والخضار بأنواعها مثل البطاطا والبصل وغيرها من الخضار التي تمنح الطبق الطعم والنكهة المميزة. تُقدّم اللحمة المشوية مع الخبز العربي أو السلطة حسب الرغبة، واللحمة مفيدة جداً في عملية بناء الجسم وتمنحه القوة والنشاط. سنتعرّف في هذا المقال على طريقة عمل اللحمة المشوية في الفرن. ستيك اللحم مع الخردل المكونات خمس
كيف أحقق أحلامي

كيف أحقق أحلامي

ما هو الحلم الحلم: هو نسْجٌ من الخيال يُري العقل صورةً للمستقبل تنشِّطه وتحفِّزه على بذْل طاقته لتحقيق هذا الحلم. وكلُّ إنسانٍ لديه ما يحلم به ويسعى لتحقيقه. وإنه لمن دواعي السرور داخل المرء تخيله للحلم كحقيقة فكيف به إذا تحقق. لكن البعض لا يملك الإرادة الكافية لتحقيق هذا الحلم، فهناك أسبابٌ عدة قد تكون نابعةً من الشخص ذاته أو من البيئة المحيطة به، فقد يكون بسبب خوفه من المستقبل أو بسبب طريقة نشأة الشخص في الماضي، كنشأة الشخص في مكانٍ كان يُعامل فيه على أنه فاشل على سبيل المثال، أو بسبب تثبيط
كثرة شرب الماء عند الأطفال

كثرة شرب الماء عند الأطفال

الماء يُشكِّل الماء 60% من وزن الجسم تقريباً، ويُستخدم في كلّ الخلايا، والأعضاء، والأنسجة، فهو يقوم بعدّة وظائف مهمّة في الجسم، ومنها: المساعدة على تنظيم حرارة الجسم والمحافظة على وظائف الجسم الأخرى. ومن الجدير بالذكر أنّ الجسم يخسر الماء عن طريق التنفّس، والتعرّق، والهضم ، ولذلك فإنّ من المهمّ تعويض الكميات التي يخسرها الجسم عن طريق شرب السوائل، وتناول الأطعمة التي تحتوي على الماء، وتعتمد كمية الماء التي يحتاجها الجسم على عدّة عوامل، ومنها المناخ الذي يعيش فيه الإنسان، وكمية النشاط الجسدي
صفات سيدنا يوسف عليه السلام

صفات سيدنا يوسف عليه السلام

اصطفى الله سبحانه وتعالى من بين البشر رسلًا وأنبياء اكتملت فيهم الأخلاق حتّى كان كلّ واحدٍ منهم في أقواله وأفعاله ومعاملاته مع النّاس ترجمةً حقيقيّة صادقة للقيم النّبيلة، والمثل الرّفيعة، وقد كانت صفاتهم بحقّ قدوة للنّاس الذي يسعون إلى الكمال والرّقي والصّلاح. صفات نبي الله يوسف عليه السّلام من بين هؤلاء الأنبياء كان نبيّ الله يوسف عليه الصّلاة والسّلام الذي ذكر الله سبحانه وتعالى قصّته في سورة يوسف التي سمّيت باسمه، فما هي أبرز صفات هذا النّبي العظيم؟ الصّبر على البلاء، فقد جرت سنّة الله في