طريقة عمل عوامات مقرمشة

طريقة عمل عوامات مقرمشة

العوامة

العوامة أو لقمة القاضي من الحلويات المشهورة في المطبخ الشرقيّ ولا سيما في المطبخ العراقي؛ حيث بدأ إعدادها ومنه انتقلت إلى باقي مطابخ العالم، وأصبحت في الوقت الحالي تُعد بطرقٍ متعددة ومختلفة، ولعل أهم ما يميزها هو طعمها المقرمش الشهيّ، سنعرض في هذا المقال كيفيّة تحضير عدة أنواع من العوامة المُقرمشة.

العوامة المقرمشة

المكونات

  • كوبان من الطحين الأبيض.
  • كوبٌ من النشا.
  • ربع كوبٍ من السميد الناعم.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الخميرة الفورية.
  • ثلاثة أكوابٍ من الماء، ويفضل أن يكون ساخناً.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • كوبان من السكر.
  • نصف كوبٍ من الفستق الحلبي المطحون.
  • كوبٌ من القطر.

طريقة التحضير

  • وضع الخميرة، والملح، والسكر، ونصف كمية الماء الساخن في وعاء والخلط جيداً.
  • إضافة الطحين، والنشا إلى الخليط مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس المكونات، ثم وضع العجينة جانباً لمدة ساعتين أو حتى تختمر.
  • تشّكيل العجينة على شكل كرات متوّسطة الحجم، ثم وضعها جانباً.
  • تسخين الزيت النباتيّ في قدرٍ على النار، ثم وضع العوّامة وتحريكها جيداً حتى تتحمّر من جميع النواحي.
  • رفع العوامة عن النار، ووضعها في صحن للتقديم، وتشريبها في القطر، ثم تزيينها بالفستق الحلبيّ المطحون، وتقديمها ساخنة.

العوامة المقرمشة بالشعيرية

المكونات

  • كوبٌ من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
  • نصف كوبٍ من اللبن الزبادي.
  • نصف كوبٍ من الشعيرية.
  • نصف كوبٍ من جبنة المثلثات المقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الحليب البودرة.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الخميرة الفورية.
  • نصف كوبٍ من السكر.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الباكينج باودر.
  • كوبٌ من الماء.
  • كوبٌ من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • وضع الطحين، واللبن الزبادي، والخميرة الفوريّة في وعاء والخلط جيداً، ثم إضافة السكر، والباكينج باودر، والماء مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس المكوّنات وتتكوّن عجينة، ثم وضع العجينة جانباً لمدة ثلاث ساعات أو حتى تختمر.
  • تشكّيل العجينة على شكل دوائر متوسطة الحجم، ثم حشو كلّ دائرةٍ بجبنة المثلثات.
  • غمس الدوائر في الحليب البودرة، ثم في الشعيرية ووضعها جانباً.
  • تسخين الزيت النباتيّ في قدرٍ على النار، ثم وضع العوّامة وتحريكها من جميع النواحي حتى تتحّمر من جميع النواحي، وتقدم.

العوامة المقرمشة بالشوكولاتة

المكونات

  • نصف كوبٍ من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
  • ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.
  • نصف كوبٍ من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاسترد البودرة.
  • بيضتان.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • رشّة ملح.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الخميرة الفورية.
  • نصف كوبٍ من الماء.
  • ربع كوبٍ من الشوكولاتة المذابة.

طريقة التحضير

  • وضع حليب البودرة، والكاسترد في وعاء والخلط جيداً، ثم إضافة السكر، والملح، والخميرة الفوريّة، والماء والاستمرار في التحريك.
  • إضافة الطحين بالتدريج إلى الخليط والخلط جيداً حتى تتجانس المكوّنات وتتكوّن عجينة متماسكة، ثم وضع العجينة جانباً لمدة ساعة أو حتى تختمر.
  • تشكيّل العجينة على شكل كراتٍ متوّسطة الحجم، ثم وضعها جانباً.
  • تسخين الزيت النباتيّ في قدرٍ على النار، ثم وضع العوّامة وتحريكها جيّداً حتى تتحمّر من جميع النواحي.
  • رفع العوّامة عن النار، ووضعها في صحن للتقديم، وتزيينها بالشوكولاتة المذابة، وتقدم ساخنة.
مزيد من المشاركات
أنواع المنهج الوصفي

أنواع المنهج الوصفي

أنواع المنهج الوصفي يعتبر المنهج الوصفي من أكثر المناهج المستخدمة في الأبحاث العلمية ، ذلك أنه أكثر شموليةً ومرونةً مقارنة بغيره من مناهج البحث العلمي، بالإضافة للقدرته على دراسة الواقع دراسة دقيقة وتصويره تصويرًا مقاربًا جدًا لما هو عليه في الواقع، وأنواع المنهج الوصفي ثلاثة هي: البحث المسحي، بحث العلاقة المتبادلة، البحث النمائي . البحث المسحي وتتصف دراسات البحث المسحي بالسعة والشمول، فهي تتناول عينة كبيرة من المجتمع لتجري عليها هذه الدراسة المسحية، فتبدو النتائج أقرب إلى الواقع، كما يعرف
تاريخ التصوير الفوتوغرافي

تاريخ التصوير الفوتوغرافي

الكاميرات الأولى وجد التصوير الفوتوغرافي منذ حوالي القرن الخامس قبل الميلاد حيث قام أحد العلماء العراقيين بتطوير الكاميرا الغامضة في القرن الحادي عشر، وفي ذلك الوقت لم تسجل الكاميرا صوراً ولكنها عرضتها على سطح آخر، حيث استخدمت الكاميرا الغامضة في ثقب في خيمة في منطقة مظلمة، ولم تكن صغيرة لحملها وتمّ تقديم العدسات الأساسية لتركيز الضوء. تطوير التصوير والكاميرا فيما يأتي التتبع الزمني لتطور التصوير والكاميرا: القرن الخامس إلى الرابع: وصف المبادئ الأساسية للبصريات والكاميرا من قبل الفلاسفة
من مواقف اسماء بنت ابي بكر

من مواقف اسماء بنت ابي بكر

من مواقف أسماء بنت أبي بكر مواقف أسماء في الهجرة كان لأسماء بنت أبي بكر -رضي الله عنهما- دورٌ بارزٌ في هجرة النَّبيِّ -صلّى الله عليه وسلّم- إلى المدينة المنوَّرة، فقد جاء رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- إلى بيت والدها أبي بكر ليصحبه، فقامت أسماء بتجهيز الطَّعام والزَّاد لهما في الطَّريق، ولم تجد أسماء -رضي الله عنها- ما تضع الطَّعام فيه، فقامت بشقِّ نطاقها إلى نصفين ووضعت فيه الزَّاد، وكانت أسماء -رضي الله عنها- تذهب كلَّ يومٍ إلى غار ثور، حيث أبيها ونبيِّها مختبئان، وتأتي لهما بالزَّاد
فوائد الصوم للمعدة

فوائد الصوم للمعدة

الصّوم الصّوم هو الامتناع عن تناول الطّعام والشّراب لفترة معينة من الزّمن، وقد يكون الصّوم كلياََ أو جزئياََ، وتختلف أنواع الصّوم، فهناك الصّوم الطّبي الذي يُستخدم كتدخل علاجي من قبل الأطباء في كثير من الثّقافات، ويمكن أن يكون وسيلة لتعزيز إزالة السمّوم من الجسم، أو لتحضير المريض لجراحة، أو لفحوصات مخبريّة معينة، أو لعلاج بعض الحالات المرضيّة، وهناك الصّوم لأسباب دينيّة وروحيّة للسيطرة على الجسم المادي وزرع الإنضباط العقلي ومن الأمثلة عليها الصّوم الشّرعي في شهر رمضان الكريم في الدّيانة
أهمية الصلح في المجتمع

أهمية الصلح في المجتمع

أهمية الصلح في المجتمع يُعدّ تحقيق الصلح بين أطراف متخاصمة في المجتمع أمراً ليس سهلاً إطلاقًا، فقد يستغرق وقتاً طويلاً كما يتطلّب اتخاذ قرارات صعبة للوصول إلى حلّ يرضي جميع الأطراف، وتختلف الجهود المبذولة للمصالحة تبعاً للظروف والمدة الزمنية التي يحددها طبيعة الخلاف والمجتمع، ومهما بلغت صعوبة هذه الظروف لا يجب أن يقف ذلك عائقاً أمام سعي الأطراف المعنيّة في تحقيق الصلح لما له من أهمية كبيرة تعود على الفرد والمجتمع. يحمل تحقيق الصلح في المجتمع أهميّة كبيرة سواء على الجماعيّ والروحيّ، ومن أبرز
محافظة الطفيلة

محافظة الطفيلة

محافظة الطفيلة إحدى المحافظات الأردنية الواقعة في الجهة الجنوبيّة من المملكة، تحدّها من الجهة الشمالية محافظة الكرك، ومن الجهة الشرقية والجنوبية محافظتي معان والعقبة، ويوجد فيها أجمل وأهمّ المحميات الطبيعيّة على مستوى الوطن العربي، ألّا وهي محمية ضانا، وتعدّ مدينة الطفيلة هي المركز الرئيسي للمحافظة، تقدّر المسافة التي تبعدها عن العاصمة عمّان حوالي مئة وثمانين كيلومتراً، كما أنّها من أقدم المحافظات المأهولة بالسكان، وقد تعاقبت عليها حضارات وأمم مختلفة، ابتداءً من الإدومييين، والأنباط، ثمّ
الحمل بالشهر الرابع

الحمل بالشهر الرابع

الحمل في الشهر الرابع الشهر الرابع هو بداية الثلث الثاني من رحلة الحمل، تحدث فيه الكثير من التطورات سواء للجنين أو للأم، فتشعر فيه بالراحة بسبب اختفاء أعراض الحمل التي عانت منها في الثلث الأوّل ويكون أقلّ تعباً وإرهاقاً، وأهمّ ما يجدّ في هذا الشهر إمكانية معرفة جنس المولود التي تكون الأم بانتظارها منذ بداية حملها. الأسبوع الرابع عشر يبدأ جسم الجنين بالنمو بشكل أسرع من الرأس فيصل وزنه إلى 43 غم، وطوله 9 سم. يغطّي جسمه الزغب (الشعر الخفيف) الذي سرعان ما يزول بعد الولادة. بداية حركة عضلات الوجه،
مدينة الباب

مدينة الباب

مدينة الباب مدينة الباب إحدى المدن السورية الواقعة في محافظة حلب، حيث تعد من المدن القديمة والتاريخية، وكانت قديماً تدعى باسم تيماء، وتقع المدينة جغرافياً في الجزء الشمالي من سوريا، وتقع فلكياً على دائرة عرض 36.2053 شمال خط الاستواء، وعلى خط طول 37.1590 شرق خط جرينتش، وتبلغ مساحة أراضيها مائة وتسعين كيلومتراً مربعاً، وترتفع عن مستوى سطح البحر أربعمائة وتسعة وسبعين متراً. سكان مدينة الباب يبلغ عدد سكان مدينة الباب ثلاثمائة ألف وثمانمائة وتسعة وثمانين نسمة، وذلك حسب إحصائيات عام 2008 ميلادياً،