طريقة عمل عرق الفلتو في الفرن

طريقة عمل عرق الفلتو في الفرن

عرق الفلتو

يصنف عرق الفلتو أو كما يسميه البعض بعمود الفيليه كأحد أنواع اللحم البقري الذي يتميز بطراوته، وضعف أنسجته، فهو يؤخذ من منطقة الفخذ، ويشتهر هذا النوع من اللحوم في الكثير من دول العالم، إذ يمكن أن تحضر منه أشهى الوصفات وألذها، وله العديد من الطرق التي يمكن إعداده بها فقد يسلق مع الخضار المنوعة، أو يشوى مع تشكيلة من البهارات، والصلصات العديدة، بالإضافة إلى إمكانية تقديمه مقلياً، وفي هذا المقال سنقدّم طريقة لتحضير عرق الفلتو المشوي بالفرن، بالإضافة إلى طبق آخر مشابه له جداً ألا وهو عرف البتلو بشرائح البرتقال.

عرق الفلتو في الفرن

المكوّنات

  • كيلو من لحم عرق الفلتو.
  • ملعقتان كبيرتان من مطحون الكزبرة.
  • نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • تبّلي اللحم بالملح، والفلفل الأسود، والكزبرة، وادعكيها جيّداً حتّى تلصتق بها المنكّهات.
  • اسكبي الزيت في مقلاة وسخّنيه على نار هادئة.
  • ضعي قطعة اللحم في الزيت، وقلّبيها من وقت لآخر حتّى تتحمّرمن جميع الجهات.
  • أدخلي قطعة اللحم في فرن حرارته متوسّطة، واتركيها لمدّة عشر دقائق.
  • أخرجي قطعة اللحم، واتركيها جانباً لمدّة خمس دقائق تقريباً.
  • قطّعي عرق الفلتو إلى شرائح رفيعة، وقدميها على سفرتك.

عرق البتلو بشرائح البرتقال

المكوّنات

  • كوب إلّا ربعاً من حليب جوز الهند.
  • كوب من عصير البرتقال.
  • القليل من السكر، والفلفل الأسود، والملح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • رأس من البصل.
  • ربع كوب أوراق الكزبرة الطازجة.
  • نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل.
  • قطعة صغيرة من لحم بتلو العجل.
  • للزينة:
    • شرائح من البرتقال.
    • أوراق من الكزبرة.

طريقة التحضير

  • قسّمي البصل إلى ستة أقسام، وضعيها في وعاء الكبّة.
  • أضيفي أوراق الكزبرة، والثوم، والزنجبيل، والسكر، والملح، وزيت الزيتون.
  • اخلطي المكوّنات جيّداً على سرعة عالية حتّى يتكوّن خليط خالٍ من التكتلات.
  • اسكبي عصير البرتقال، وحليب جوز الهند واخفقي الخليط حتّى يصبح ناعماً.
  • ضعي عرق البتلو في صينيّة الفرن، واسكبي ثلاثة أرباع الخليط عليه.
  • غطّي الصينيّة بورق الألمنيوم، وأدخليها في فرن حرارته متوسطة.
  • اتركي اللحم في الفرن لمدّة تتراوح ما بين الستين والثمانين دقيقة تقريباً.
  • استخدمي السكين لاختبار نضج اللحم، وذلك عن طريق غرسها في اللحم وفحص طراوته.
  • أخرجي اللحم من الفرن، واتركيه جانباً لمدّة خمس عشرة دقيقة.
  • ضعي عرق اللحم في طبق التقديم، وقطّعيه لشرائح رفيعة.
  • اسكبي الكميّة المتبقة من خليط التوابل على شرائح اللحم، وزيّنيها بشرائح البرتقال والكزبرة.
مزيد من المشاركات
هل الانسان حر أم مقيد

هل الانسان حر أم مقيد

هل الانسان حر أم مقيد تختلف مناقشة موضوع الحرية و موضوعية ان كان الانسان حر أم مقيد من منطلق ديني أو من منطلق فكري . من منطلق ديني اسلامي فان الانسان المسلم له حدود حتمية يخضع لها نظرا لاحترامه و التزامه بأوامر الله سبحانه و تعالى , أما ضمن المحللات فللمسلم حرية واسعة وكبيرة يستطيع أن يتحرر بها قدر ما يريد و أن يفعل ما يريد , فطالما هو ملتزم بحدود الله فله كامل الحرية مثلا فهو يستطيع أن يتزوج من يريد و يصاحب من يريد و يعمل ما يريد , له الحرية المطلقة أن يسكن أينما يشاء و يذهب أينما يشاء . بعض
شرح حديث (إن في الجنة غرفًا ترى ظهورها من بطونها ...)

شرح حديث (إن في الجنة غرفًا ترى ظهورها من بطونها ...)

نص الحديث عن علي بن أبي طالب -رضي الله عنه- قال: قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (إنَّ في الجنَّةِ غُرفًا تُرى ظُهورُها من بطونِها وبطونُها من ظُهورِها، فقامَ أعرابيٌّ فقالَ: لمن هيَ يا رسولَ اللَّهِ؟ فقالَ: لمن أطابَ الكلامَ، وأطعمَ الطَّعامَ، وأدامَ الصِّيامَ، وصلَّى باللَّيلِ والنَّاسُ نيامٌ). التعريف براوي الحديث هو أمير المؤمنين، كنيته أبو الحسن، واسمه عل ي بن أبي طالب عبد مناف بن عبد المطلب بن هاشم بن عبد مناف، القرشي الهاشمي، وأمه فاطمة بنت أسد بن هاشم بن عبد مناف الهاشمية، وهي بنت
أنواع الرفق

أنواع الرفق

أنواع الرفق تختلف أنواع الرفق باختلاف الطرف المُتعامل معه وباختلاف أهدافه ومصادره، ونذكر بعضًا من أنواعه فيما يلي: الرفق الفطري وهو غريزة التعاطف الموجودة في داخل كل إنسان أو حيوان، وهي غريزة ضرورية للبقاء والاستمرارية، فهي استجابة طبيعية وتلقائية، وقد أجريت دراسات كثيرة حول هذا الموضوع، حتى تأكد العلماء بأن الرفق هو أمرٌ فطري، وأنه يتواجد داخل كل إنسان طبيعي مهما اختلفت طباعه وأفعاله. الرفق المكتسب وهو الرفق الذي يُكتسب من خلال التعلم والممارسة، وهو يتكون بقرارٍ واعٍ من الشخص بأن يصبح رفيقًا
طريقة طهي كبدة الخروف

طريقة طهي كبدة الخروف

كبدة الخروف تمتاز كبدة الخروف باحتوائها على نسبة مرتفعة من العناصر الغذائية لا سيما الحديد، لذا فإنها تعتبر أكلة جيدّة لمن يعاني من فقر في الدم أو مرض سوء التغذية، وهناك العديد من الطرق التي يمكن اتّباعها لطهي كبدة الخروف على حسب المكوّنات المراد إضافتها على الكبدة، سنستعرض في هذا المقال ثلاث وصفات لتحضير كبدة الخروف الشهية والمفيدة. كبدة الخروف بالكزبرة المكوّنات: بصلة مفرومة فرماً ناعماً. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. كيلوغرام من كبدة الغنم المقطّعة لمكعّبات. قرن من الفلفل الأخضر مفروم.
ما هو الصخر الزيتي

ما هو الصخر الزيتي

الصخر الزيتي يُعدّ الصخر الزيتي (بالإنجليزية: Oil shale) نتاجاً لعملية التحلل الحراري، والتي تتمثّل بتسخين الصخور الرسوبية المُحتوية على بعض المواد الأسفلتية أو البيتومينية الصلبة المعروفة باسم الكيروجين (بالانجليزية: Kerogen)، وينتج عن هذا التسخين إطلاق بعض السوائل الشبيهة بالسوائل النفطية. هل يعتبر الصخر الزيتي وقودًا أحفوريًا؟ يُمكن العثور على الصخر الزيتي في بيئات مُختلفة وهو أحد أنواع الوقود الأحفوري الواعدة، إذ يُمكن إيجاده في عدد كبير من البحيرات العذبة والمالحة، والأحواض البحرية،
كيف يعمل جهاز الرنين المغناطيسي

كيف يعمل جهاز الرنين المغناطيسي

مبدأ عمل جهاز الرنين المغناطيسي يُعتبر جهاز الرنين المغناطيسي والذي يُرمز لاسمه بـ (MRI) من أجهزة تقنيات التصوير المَسحية، ذلك أنّ عملية المسح تعتمد على مجال مغناطيسي قويّ مع أشعة راديوية لعمل صورة تفصيلية لأجزاء من جسم الإنسان كالمفاصل الداخلية والغضاريف، والأربطة، والعضلات، والأوتار والتي لا يمكن تصويرها بالأشعة السينيّة (أشعة إكس X) أو الألترا ساوند (بالإنجليزية: ultrasound) من أجل تشخيص إصاباتها الرياضية. يحتوي جسم الإنسان على نسبة كبيرة من الماء (H2O) الذي يحتوي في تركيبه الكيميائي على
كم يبلغ عرض مضيق جبل طارق

كم يبلغ عرض مضيق جبل طارق

عرضُ مضيقِ جبلِ طارق يصلُ مضيقُ جبلِ طارق بين البحرِ الأبيضِ المُتوسّطِ ، والمحيطِ الأطلسيّ؛ حيثُ يمتدُّ على شكلِ قناةٍ بمسافةٍ تُقدَّرُ بثمانيةٍ وخمسين كيلومتراً، أمّا عرضَه بين (Point Marroquí) الواقعةِ في إسبانيا، و(Point Cires) الواقعةِ في المغربِ فهو يصلُ إلى ما يعادلُ ثلاثةَ عشرَ كيلومتراً تقريباً، علماً بأنّ عرضَه في الجهةِ الغربيّةِ بين الطرفِ الشماليِّ الأغرِّ، والطرفِ الجنوبيِّ سبارتل يصلُ إلى ما يقاربُ ثلاثةً وأربعين كيلومتراً، بينما يبلغُ عرضُه في الجهةِ الشرقيّةِ، وتحديداً بين
ماهي الاهمية التاريخية لموقع القسطنطينية

ماهي الاهمية التاريخية لموقع القسطنطينية

الأهمية التاريخية لموقع القسطنطينية تعد مدينة القسطنطينية من أكثر المدن قدمًا في التاريخ، وتوجد الآن في تركيا وتعرف باسم إسطنبول، تم إنشاؤها في القرن السابع قبل الميلاد وتحديدًا في عام 657 ق. م عندما اختار الحاكم بيزاس أن يبني هذه المدينة، حيث أصبحت مدينة ساحلية مزدهرة، بسبب الموقع الجغرافي المميز لها والممتد بين قارة أوروبا وآسيا وبمينائها الطبيعي. وأصبحت مدينة بيزنطة مدينة ذات قيمة عظيمة لكل من الإغريق والرومان، والسبب في ذلك أنها كانت تقع على الجانب الأوربي من مضيق البسفور، وهو الأمر الذي