طريقة طهي كبدة الخروف

طريقة طهي كبدة الخروف

كبدة الخروف

تمتاز كبدة الخروف باحتوائها على نسبة مرتفعة من العناصر الغذائية لا سيما الحديد، لذا فإنها تعتبر أكلة جيدّة لمن يعاني من فقر في الدم أو مرض سوء التغذية، وهناك العديد من الطرق التي يمكن اتّباعها لطهي كبدة الخروف على حسب المكوّنات المراد إضافتها على الكبدة، سنستعرض في هذا المقال ثلاث وصفات لتحضير كبدة الخروف الشهية والمفيدة.

كبدة الخروف بالكزبرة

المكوّنات:

  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • كيلوغرام من كبدة الغنم المقطّعة لمكعّبات.
  • قرن من الفلفل الأخضر مفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • كوب من مفروم الكزبرة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • أرغفة خبز للتقديم.

طريقة التحضير:

  • نقلي البصل، والفلفل بالزيت ونقلّبهما حتّى يذبل البصل، ثمّ نضيف الكبدة ونقلّبها لعدّة دقائق حتّى يتغير لونها، بعد ذلك نقلل درجة حرارة النار تحتها وغطّيها.
  • نترك الكبدة تطهى لمدّة خمس دقائق، ثمّ ننكها بالملح والفلفل الأسود.
  • نقلّب قطع الكبدة على نار عالية حتّى يجف ماؤها، ثمّ نضيف عصير الليمون، والثوم، والكزبرة.

كبدة الخروف بدبس الرمان

المكوّنات:

  • ثلاثمائة غرام من كبدة الخروف.
  • بصلة مقطّعة لجوانح رفيعة.
  • حبّة من الفلفل الأخضر الحلو، مقطعة إلى شرائح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من دبس الرمان.
  • قرفة، وبهار مشكّل، وفلفل أسود، وملح -حسب الرغبة-.
  • مكوّنات التزيين:
    • أوراق نعناع
    • مبشور قشر ليمون.

طريقة التحضير:

  • نقلي مفروم البصل ونقلّبه حتّى يذبل البصل.
  • نضيف الكبدة ونقلّبها إلى أن تجفّ وننكها بالفلفل الأسود، والبهار المشكّل، والملح، والقرفة.
  • نضيف دبس الرمان، والفلفل الحلو الأخضر، ونتركها على نار هادئة لمدّة عشر دقائق.

كبد خروف بالليمون المخلل والزيتون

المكوّنات:

  • نصف كيلوغرام من كبدة الخروف.
  • حبّة من الفلفل الحلو الأحمر مقطّعة لمكعبات.
  • زيتون أخضر مقطّعة لشرائح -حسب الرغبة-.
  • حبّتان مقطّعتان من الليمون المخلل.
  • بقدونس مفروم -حسب الرغبة-.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • بهار، وفلفل أحمر حلو، وملح -حسب الرغبة-.
  • رشّة من الكمون.
  • ملعقة كبيرة من خل التفاح.

طريقة التحضير:

  • قطّعي الكبدة لقطع كبيرة وشوّحيها قليلاً في الزيت.
  • ضعي في الخلاط الكهربائي: مكعبات الفلفل الأحمر، وقطع الليمون المخلل، والبقدونس، والثوم، وبهار الكمون، والفلفل الحلو، والملح، وخل التفاح، وملعقتين كبيرتين من الماء، ثمّ اخفقي المكوّنات إلى أن يصبح المزيج صلصة متجانسة.
  • سخّني كمية قليلة من زيت الزيتون في إناء على النار، ثم أضيفي الصلصة لطهيها قليلاً.
  • ارفعي الكبدة عن النار قبل أن تنضج بشكل تام، ثمّ دعيها حتى تبرد قليلاً.
  • قطّعي قطع الكبدة لحجم أصغر، ثمّ أضيفيها للصلصة، ثمّ أضيفي شرائح الزيتون، ودعي خليط الكبدة على نار منخفضة لمدّة ربع ساعة حتى ينضج.
مزيد من المشاركات
كيفية استخدام الكهرباء بطريقه آمنة

كيفية استخدام الكهرباء بطريقه آمنة

استخدام الكهرباء بطريقة آمنة في المنزل نصائح عند شراء واستخدام الأجهزة الكهربائية هناك بعض النصائح التي تُساعد الشخص على التعامل مع الأجهزة الكهربائية، سواء كانت جديدةً أو كانت متواجدةً مُسبقاً في المنزل، ومن هذه النصائح ما يأتي: استخدام القدرة الكهربائية المُناسبة: القدرة الكهربائية للجهاز هي المسؤولة عن كمية استهلاكه للكهرباء، وهي المسؤولة عن الارتفاع غير المبرّر لفاتورة الكهرباء في بعض الأحيان، لذا يجب التأكّد من قيمة القدرة الكهربائية لكلّ جهاز ومقارنتها بأكثر من جهاز من علامات تجارية
طريقة عمل الطعمية بالحمص

طريقة عمل الطعمية بالحمص

الطعمية تعتبر الطعمية أو ما يعرف بالفلافل أكلةً شرقيةً وشعبيةً وتقليديةً مشهورةً ومحبوبة، ويقبل عليها الكبار والصغار، نظراً للذة طعمها وسهولة تحضيرها وقلة تكاليفها، ويمكن إعداد الطعمية بالحمص ويمكن أيضاً إعدادها بالفول، والطعمية وجبةٌ تقدم في كل المطاعم، كما تستطيع ربة البيت تحضيرها في المنزل بسهولةٍ وسرعةٍ، متجنبةً بذلك وجود المواد الحافظة المضرة بصحتها وبصحة عائلتها، وفي هذا المقال سنتحدث عن إعداد الحمص بالطعمية على وجه الخصوص، ومكوناتها بالتفصيل والشرح. طريقة الطعمية بالحمص منزلياً المكونات
علاج ثقب طبلة الأذن

علاج ثقب طبلة الأذن

علاج ثقب طبلة الأذن يُعرف ثقب طبلة الأذن بأنّه ثقب الغشاء الطبلي (بالإنجليزية: Tympanic Membrane Perforation) أو تمزّق طبلة الأذن (بالإنجليزية: Ruptured Eardrum)، بأنّه تمزّق الغشاءً الرقيق من الأنسجة الذي يفصل الأذُن الوُسطى عن قناة الأذن أو القناة السمعية، وتجدر الإشارة إلى أنّ الطبيب المختصّ يزيل أي مادة أو جسم غريب من قناة الأذن في حال تشخيص إصابة الشخص بثقب الأذن الناتج عن وجود هذا الجسم الغريب في قناة الأذن واختراقه للطبلة، مع ضرورة التنبيه على عدم عبث المُصاب بهذا الجسم الغريب تجنّبًا
كيف أحمي طفلي الرضيع من البرد

كيف أحمي طفلي الرضيع من البرد

التأكد من جفاف ملابس الرضيع يجب التأكّد من جفاف الرضيع؛ لأن انخفاض درجة حرارة الجسم يحدث بشكل أكبر إذا كان الطفل يرتدي ملابس رطبة، أو عند تعرضه لدرجات حرارة منخفضة لفترات طويلة، كما أن الأحذية والمعاطف المقاومة للماء تساعد في المحافظة على جفاف الطفل، مع الحرص على تفقّد حفاضة الطفل بشكل متكرر عند البقاء خارج المنزل مدة تزيد عن نصف ساعة. حماية وجه الرضيع عند الخروج في البرد يعد تنفس الهواء البارد قاسياً على رئتي الطفل الرضيع، لذلك يجب الحرص على تغطية وجهه من التعرّض للرياح عن طريق استخدام غطاء
ما هي فوائد البصل للجسم

ما هي فوائد البصل للجسم

فوائد البصل العامة فوائد البصل لمرضى السكّر يُعدّ البصل من الأطعمة التي تتميّز بانخفاض مُؤشّرها الجلايسيميّ (بالإنجليزيّة: Glycemic index)‏، أو ما يُعرَف بمؤشّر نسبة السكّر في الدّم، واختصاراً بـ GI؛ وهو الذي يمثل سرعة ارتفاع مستوى سكر الدم عند استهلاك الأطعمة، الأمر الذي يُمكّنه من المساهمة في التحكّم بمستويات السكّر، وقد لوحظ أنّ استهلاك عصير البصل الطّازج يمكن أن يساعد على التقليل من ارتفاع مستوى سكر الدم، ممّا يقلل من خطر الإصابة بحالة فرط سكّر الدّم (بالإنجليزيّة: Hyperglycemia)‏، وذلك
سبب تسمية سورة الأحزاب

سبب تسمية سورة الأحزاب

سورة الأحزاب سورة الأحزاب سورة مدنيَّة بالإجماع، نزلت قبل سورة المائدة وبعد سورة الأنفال في السَّنة الخامسة للهجرة، وهي السَّنة الَّتي وقعت فيها غزوة الأحزاب، وهي السُّورة الثَّالثة والثَّلاثون في ترتيب المصحف، وتقع بدايتها في نهاية الجزء الحادي والعشرين، ونهايتها في الجزء الثَّاني والعشرين من المصحف، وعدد آياتها ثلاث وسبعون آية. سبب تسمية سورة الأحزاب سُمِّيت سورة الأحزاب بهذا الاسم لورود ذكر أحزاب المشركين من قريش ومن تحالف معهم من قبائل العرب من (غطفان وكنانة) واليهود، عندما أرادوا غزوَ
حكم عن الأم

حكم عن الأم

حكم عن الأم فيما يأتي بعض ما قيل في الأم وروعتها: يعرف الطفل أمه من ابتسامتها. الأم تحب من كل قلبها والأب يحب بكل قوته. من فقد أمه فقد أبويه. مدرستي الأولى على صدر أمي. كنزي الحقيقي هو أمي. الأمومة أعظم هبة خص الله بها النساء. عينا الأم سر إلهام ولدها. كلمات للأم لا شك في أن كل واحد منا يحب أمه ويحب أن يسمعها أجمل الكلام، وفيما يأتي بعض الكلمات التي تُقال للأم: لا تغشاني الطمأنينة ولا أشعر بالأمان إلا في حضن أمي. قبلة واحدة فوق جبيني من أمي، تجعلني قادر على مواجهة الحياة بقوة وشجاعة. كلما تقدم
فوائد خميرة البيرة للتنحيف

فوائد خميرة البيرة للتنحيف

خميرة البيرة تعد خميرة البيرة من أنواع الخمائر المصنّعة من الفطريات ذات الخلية الأحاديّة، والتي تدخل بشكل رئيسيّ في صناعة وتحضير عدد لا محدود من الفطائر والمعجنات والحلويات وغيرها من الأطباق الغذائيّة، وقد أطلق على خميرة البيرة هذا الاسم لكونها تُصنّع من الشعير والتفاح أو العنب، أو تحديداً من مخلفات هذه المواد، ويُقبل على تناولها عدد كبير جداً من الأشخاص حول العالم، وذلك بفضل تركيبتها الفريدة الغنية بالعناصر المعدنية والطبيعية والفيتامينات المفيدة في العديد من المجالات الصحية والجمالية