طريقة طهي كبدة الخروف

طريقة طهي كبدة الخروف

كبدة الخروف

تمتاز كبدة الخروف باحتوائها على نسبة مرتفعة من العناصر الغذائية لا سيما الحديد، لذا فإنها تعتبر أكلة جيدّة لمن يعاني من فقر في الدم أو مرض سوء التغذية، وهناك العديد من الطرق التي يمكن اتّباعها لطهي كبدة الخروف على حسب المكوّنات المراد إضافتها على الكبدة، سنستعرض في هذا المقال ثلاث وصفات لتحضير كبدة الخروف الشهية والمفيدة.

كبدة الخروف بالكزبرة

المكوّنات:

  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • كيلوغرام من كبدة الغنم المقطّعة لمكعّبات.
  • قرن من الفلفل الأخضر مفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • كوب من مفروم الكزبرة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • أرغفة خبز للتقديم.

طريقة التحضير:

  • نقلي البصل، والفلفل بالزيت ونقلّبهما حتّى يذبل البصل، ثمّ نضيف الكبدة ونقلّبها لعدّة دقائق حتّى يتغير لونها، بعد ذلك نقلل درجة حرارة النار تحتها وغطّيها.
  • نترك الكبدة تطهى لمدّة خمس دقائق، ثمّ ننكها بالملح والفلفل الأسود.
  • نقلّب قطع الكبدة على نار عالية حتّى يجف ماؤها، ثمّ نضيف عصير الليمون، والثوم، والكزبرة.

كبدة الخروف بدبس الرمان

المكوّنات:

  • ثلاثمائة غرام من كبدة الخروف.
  • بصلة مقطّعة لجوانح رفيعة.
  • حبّة من الفلفل الأخضر الحلو، مقطعة إلى شرائح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من دبس الرمان.
  • قرفة، وبهار مشكّل، وفلفل أسود، وملح -حسب الرغبة-.
  • مكوّنات التزيين:
    • أوراق نعناع
    • مبشور قشر ليمون.

طريقة التحضير:

  • نقلي مفروم البصل ونقلّبه حتّى يذبل البصل.
  • نضيف الكبدة ونقلّبها إلى أن تجفّ وننكها بالفلفل الأسود، والبهار المشكّل، والملح، والقرفة.
  • نضيف دبس الرمان، والفلفل الحلو الأخضر، ونتركها على نار هادئة لمدّة عشر دقائق.

كبد خروف بالليمون المخلل والزيتون

المكوّنات:

  • نصف كيلوغرام من كبدة الخروف.
  • حبّة من الفلفل الحلو الأحمر مقطّعة لمكعبات.
  • زيتون أخضر مقطّعة لشرائح -حسب الرغبة-.
  • حبّتان مقطّعتان من الليمون المخلل.
  • بقدونس مفروم -حسب الرغبة-.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • بهار، وفلفل أحمر حلو، وملح -حسب الرغبة-.
  • رشّة من الكمون.
  • ملعقة كبيرة من خل التفاح.

طريقة التحضير:

  • قطّعي الكبدة لقطع كبيرة وشوّحيها قليلاً في الزيت.
  • ضعي في الخلاط الكهربائي: مكعبات الفلفل الأحمر، وقطع الليمون المخلل، والبقدونس، والثوم، وبهار الكمون، والفلفل الحلو، والملح، وخل التفاح، وملعقتين كبيرتين من الماء، ثمّ اخفقي المكوّنات إلى أن يصبح المزيج صلصة متجانسة.
  • سخّني كمية قليلة من زيت الزيتون في إناء على النار، ثم أضيفي الصلصة لطهيها قليلاً.
  • ارفعي الكبدة عن النار قبل أن تنضج بشكل تام، ثمّ دعيها حتى تبرد قليلاً.
  • قطّعي قطع الكبدة لحجم أصغر، ثمّ أضيفيها للصلصة، ثمّ أضيفي شرائح الزيتون، ودعي خليط الكبدة على نار منخفضة لمدّة ربع ساعة حتى ينضج.
مزيد من المشاركات
معلومات عن الحوار مع النفس

معلومات عن الحوار مع النفس

مفهوم الحوار مع النفس تعد الأفكار الذاتية هي المشاعر والمزاج الخاص بالشخص المفكر، حيث إن المحادثات التي يجريها الشخص مع نفسه يمكن أن تكون مفيدة أو مدمرة لكونها تؤثر على شعوره تجاه نفسه وكيف يمكن أن يستجيب للأحداث في حياته، وغالبًا ما يكون الحديث مع النفس أو الحديث الذاتي في ساعات الصباح عند الاستيقاظ، والآن أصبح الناس أكثر وعيًا بأن الحديث الإيجابي مع النفس يعد أداة قوية تعمل على زيادة الثقة بالنفس وتُجنب المشاعر السلبية. يتميز الأشخاص القادرين على إتقان الحديث الإيجابي مع أنفسهم بكونهم أشخاص
فوائد خل التفاح مع العسل

فوائد خل التفاح مع العسل

فوائد خل التفاح مع العسل يُعتقد أنّ تناول مزيج خل التفاح مع العسل يُساعد على خسارة الوزن ، ويُخفّف من الحساسية الموسمية، ومستويات ضغط الدم ، ومع ذلك فإنّ معظم الأبحاث العلمية تُركّز على تأثير كلِّ مُكوّن على حدة، ويجدر التنويه إلى ضرورة استشارة الطبيب قبل الإقدام على تناول مزيج خل التفاح والعسل من قبل المرضى، وكما ذُكر سابقاً فإنّه لا بدّ من تخفيفه بالماء قبل تناوله، ونذكر فيما يأتي بعض الدراسات التي تحدّثت عن فوائد خل التفاح مع العسل: أشارت دراسة أجريت على 30 مُصاباً بارتفاع دهنيات الدم
كيف أساعد ابني على الإقلاع عن التدخين

كيف أساعد ابني على الإقلاع عن التدخين

تقديم التشجيع تشجيع الابن على إيجاد سبب ما يدفعه للإقلاع عن التدخين ، مثل: تقليل فرصة الإصابة بسرطان الرئة أو أمراض القلب، أو استعادة الشباب، أو حماية العائلة حتى لا يكونوا مدخنين من الدرجة الثانية وغيرها الكثير من الأسباب القوية التي ستكون كدافع قوي وشخصي يُجبره على ترك التدخين، ويفوق رغبته في إشعال السيجارة. استخدام بدائل النيكوتين يُساعد العلاج ببدائل النيكوتين الموافق عليها من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، مثل: اللصقة الجلدية، والعلكة، وقرص مص للحلق، والبخاخ الأنفي، وجهاز المنشقة على
ما هي المباهلة

ما هي المباهلة

المباهلة جعلَ اللهُ -سبحانه وتعالى- الاختلافَ من السُّننِ الكونيّةِ في جميعِ خلقه، فلم يخلقهم على نفسِ رجلٍ واحدٍ؛ من حيث الشكل، واللون، والطبيعة البشريّة، والسجايا، والأخلاق ، والصفات؛ ففي البشرِ الأبيض والأسود، والقصير والطويل، والمؤمن والكافر، والعاصي والمُطيع، ومنهم حَسَنُ الخُلقِ ومنهم السيّئ، وكلُّ ذلكَ من سننِ اللهِ في كونهِ، وهو دليلٌ على عظمةِ ما خلق الله تعالى، وقدرتهِ على التنويعِ الموجودِ بينَ البشرِ مع أنّهم خُلِقوا من نفسٍ واحدةٍ، ومن بينِ الأمورِ التي تتعلق بالاختلافاتِ بينَ
طرق لتفتيح البشرة في أسرع وقت

طرق لتفتيح البشرة في أسرع وقت

تفتيح البشرة تجعل كل من أشعة الشمس، والتلوث البيئي، والإجهاد، والجلد الجاف، واستخدام المستحضرات التجميلية التي تحتوي على مواد كيميائية فترة طويلة الجلد باهتاً، وتقلل من إنتاج الخلايا المتجددة، وظهور عيوب البشرة. وتتوافر في الأسواق العديد من المنتجات التي تفتح البشرة، ولكن يمكن للبعض منها أن يلحق الضرر بالبشرة؛ لذا يجب توخي الحذر واستشارة الطبيب، ويمكن أيضاً استخدام بعض العلاجات الطبيعية الموجودة في المنزل والتي تفتح البشرة بشكلٍ فعال. طرق لتفتيح البشرة في أسرع وقت طرق علاجية لتفتيح البشرة في
زبدة الفول السوداني للأطفال

زبدة الفول السوداني للأطفال

زبدة الفول السوداني للأطفال تُعدّ زبدةُ الفول السودانيّ من الأغذية المفضَّلة للأطفال والبالغين على حدٍ سواء، وهذا شيءٌ إيجابيّ، نظراً لما تحتويه هذه الوجبة الخفيفة من عناصرَ غذائية مفيدة، مثل فيتامين هـ؛ الذي يمتلك خصائص مضادة للأكسدة، وله دورٌ مهمٌّ في حماية أغشية الأعصاب، كما تحتوي أيضاً على فيتامين ب1، والذي يُعدّ مهمّاً لصحة الدماغ. وتعدّ زبدةُ الفول السودانيّ من الأغذية غير المُصنّعة نسبيّاً، حيث إنّها تتكون في الأساس من فولٍ سودانيّ مُحمَّص غالباً، يتمُّ طحنه حتى يتحوّل لعجينة؛ إلّا أنّ
كيفية تحضير تورتات سهلة

كيفية تحضير تورتات سهلة

القيمة الغذائية للدقيق العنصر الغذائي 100 غرامٍ من الدقيق الطاقة 321 سعرة حرارية البروتين 14.29 غرام الدهون 1.79 غرام الكربوهيدرات 71.43 غرام الكالسيوم 25 ملليغرام الحديد 3.93 ملليغرام البوتاسيوم 346 ملليغرام فيتامين D 0.0 غرام تورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء مدّة التَّحضير ثلاثون دقيقة مدَّة الطَّهي خمس وعشرون دقيقة تكفي لـِ ثمانية أشخاص المكوّنات مكوّنات خليط الكيك: كوب ونصف من الدقيق. خمسون غراماً من الشوكولاتة . ثلث كوبٍ من بودرة الكاكاو. ثلاثة أرباع ملعقةٍ صغيرةٍ من البيكنج صودا. نصف
قصة النبي إدريس للأطفال

قصة النبي إدريس للأطفال

من هو النبي إدريس؟ إدريس -عليه السلام- هو نبيٌّ من أنبياء الله -تعالى-، ذكره الله في القرآن الكريم ووصفه بالصدق والعلم، وقال بعض المفسّرين إنّ اسمه كان: "أخنوخ بن يرد بن مهلائيل بن قينان بن يانش بن شيث بن آدم"، وهو أوّل نبيٍّ أرسله الله -تعالى- بعد آدم -عيله السلام-، وقيل إنّه أوّل من خطّ بالقلم، وقال النسّابون إنّ إدريس -عليه السلام- من أجداد النبيّ محمّد -صلى الله عليه وسلم-. بدء دعوة النبي إدريس قال -تعالى-: (وَاذكُر فِي الكِتابِ إِدريسَ إِنَّهُ كانَ صِدّيقًا نَبِيًّا* وَرَفَعناهُ مَكانًا