طريقة عمل عجينة هشة وطرية

طريقة عمل عجينة هشة وطرية

العجائن

تعرف عجينة الخبز بأنها خليط من البقوليات المطحونة مع نوعٍ من السائل، والمواد الرافعة، حيث تُستخدم في صناعة الفطائر، والحلويات، والخبز، وتختلف العجائن عن بعضها البعض من ناحية القوام، والشكل، والطعم، وفي هذا المقال سنعرفكم على مجموعةٍ من الطرق لتحضير العجائن الهشة والطرية في المنزل.

عمل عجينة هشة وطرية

المكوّنات:

  • كوب ونصف من الطحين.
  • أربع ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة إلا ربع من الخميرة الفورية.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من السكر.
  • كوب إلا ربع من الماء الفاتر.

طريقة التحضير:

  • مزج الخميرة والماء معاً، وتركهما حتى يتفاعلا لمدة عشر دقائق.
  • مزج باقي المكونات الأخرى في وعاءٍ آخر.
  • سكب خليط الماء والخميرة على مزيج الطحين، والعجن جيداً.
  • وضع العجينة في وعاءٍ مدهون بالزيت، وتركها حتى يتضاعف حجمها لمدةٍ لا تقل عن الساعتين.

عمل عجينة هشة وطرية باللبن

المكوّنات:

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
  • ربع ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • أربع ملاعق صغيرة من السكر.
  • ربع كوب من اللبن الرائب.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من الماء الفاتر.

طريقة التحضير:

  • مزج المكونات الجافة معاً، ومزج المكونات السائلة معاً.
  • سكب المكونات السائلة على الجافة، وعجنها.
  • ترك العجينة لترتاح وتتخمر قبل استخدامها.

عمل عجينة قطائف هشة وطرية

المكوّنات:

  • كوبان من الطحين.
  • نصف كوب من السميد.
  • ثلاثة أكواب من الماء الفاتر.
  • أربع ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • رشة من الفانيلا.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  • مزج كافة المكونات المذكورة أعلاه باستثناء البيكنج باودر في الخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين.
  • إضافة البيكنج باودر، وإعادة الخلط لبضع ثوانٍ إضافية.
  • ترك العجينة الناتجة حتى ترتاح لمدةٍ لا تقل عن خمس عشرة دقيقة.
  • استخدام العجينة مباشرة من خلال صبها على الصاج الساخن.

عمل عجينة سينابون هشة وطرية

المكوّنات:

  • ثمانية أكواب من الطحين.
  • ثلاثة أكواب من الحليب السائل، والفاتر.
  • ثلث كوب من السكر.
  • ثلث كوب من الزبدة الذائبة.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة الذائبة.
  • أربع ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.

طريقة التحضير:

  • إذابة كلٍ من الخميرة الفورية، والسكر في كمية الحليب الفاتر، وترك الخليط الناتج حتى يتفاعل لمدة عشر دقائق.
  • مزج الطحين، والملح معاً.
  • إضافة الزبدة الذائبة، وخليط الحليب، والفانيلا إلى الطحين.
  • تقليب المكونات جيداً للحصول على عجينةٍ طرية.
  • وضع العجينة في وعاءٍ عميق، ومدهون بالقليل من الزيت، وتركها حتى تتخمر، وذلك لمدة ثلاثين دقيقة.
مزيد من المشاركات
كيك عيد ميلاد الأم

كيك عيد ميلاد الأم

عيد ميلاد الأم إنّ أبسط ما يمكن إهداؤه للأم في يوم ميلادها هو كيكة لذيذة الطعم، جميلة الشكل، مزيّنة بأجمل عبارات التهنئة، وعلى الرغم من إمكانيّة شراء الكيك المزيّن جاهزاً من الأسواق ومحالّ بيع الحلويّات؛ إلّا أنّ الكيكة المصنّعة في البيت بشكل متقن تظلّ هي الأجمل في عيْنَيْ الأم لأنّها تقدّر الوقت والجهد المبذول لإعداد الكيكة بشكلها النهائي، وسنستعرض في هذه المقالة وصفة تحضير كيك لمناسبة عيد ميلاد الأم. كيك ميلاد الأم المكوّنات مكوّنات خليط الكيك: كأسان وثلاثة أرباع الكأس من الطحين. نصف ملعقة
ما هو سبب ارتداء رواد الفضاء ملابس خاصة

ما هو سبب ارتداء رواد الفضاء ملابس خاصة

رداء الفضاء رداء الفضاء أو بذلة الفضاء هي بذلة ترتدى للحفاظ على حياة رجال الفضاء، حيث يتم صناعتها لحماية رواد الفضاء من الظروف الجوية الصعبة، وبشكلٍ عام تتصف البذلة بالفراغ والخلو من الهواء ودرجات الحرارة المنخفضة، ويستخدم هذا النوع من الملابس عند العمل في مدار حول الكرة الأرضية، أو القيام برحلة جوية إلى سطح القمر، أو عند الرجوع من القمر إلى الأرض، وعلى الرغم من الإيجابيات المتعددة لها إلا أنّها لا تحمي روّاد الفضاء من الأشعة فوق البنفسجية أو الأشعة الكونية أثناء وجودهم في المركبات الفضائية أو
كيفية عمل اللبن الرايب

كيفية عمل اللبن الرايب

طريقة عمل طريقة عمل الزبادي مدّة تجهيز المكوّنات خمس عشرة دقيقة. مدّة الطّهي ستّ دقائق. عدد الحصص ستّة أشخاص. المكوّنات ستّة أكوابٍ من الحليب الكامل الدّسم. ربع كوبٍ من اللّبن الزّبادي . طريقة التحضير تسخين الحليب إلى درجة حرارة اثنتي وثمانين درجةٍ مئويّة في قدر ستانلس كبير ثمّ خفض حرارة الحليب إلى ثلاث وأربعين درجةٍ مئوية. خفق اللبن الزّبادي مع كوب ماء دافئ ثمّ إضافة المزيج للحليب الدّافئ ووضع الغطاء عليه برفق. تخمير اللّبن في في حمّام ماء دافئ فرنٍ غير مجهّز مسبقاً مع إشعال الشّعلة الدائمة
المحاسبة المالية

المحاسبة المالية

المحاسبة الكشف عن الربح والخسارة للشركات خلال فترة زمنية معينة، يتم بتحديد المعلومات المالية، وتسجيلها، وقياسها، والتحقق منها، وتلخيصها، وتفسيرها، وهو ما يُعرف بالمحاسبة ، والتي تستخدمها الإدارات للتعامل مع المُعاملات والسجلات المالية، وعمليات التدقيق الداخلي، وأيضاً للتمويل، والمسائل الضّريبية . وبالإضافة إلى المحاسبة المالية التي سيتم التحدث عنها في هذا المقال، يوجد عِدّة فروع أُخرى للمحاسبة، وهي: المحاسبة الجنائية: تَستخدم شركات المحاسبة العامة، والشركات الاستشارية، ومكاتب التحقيق
أجمل المخلوقات البحرية

أجمل المخلوقات البحرية

أجمل المخلوقات البحرية بعض الكائنات البحرية تبدو غريبة للغاية، حيث يلعب التلوين في مملكة الحيوان مجموعة متنوعة من الأدوار لجذب الجنس الآخر وتحذير الأعداء والتمويه، كما هو الحال مع الحيوانات الأرضية، يوجد مثل هذا الطيف الواسع من الألوان في الحيوانات المائية الجميلة، وفيما يأتي مجموعة من أجمل المخلوقات البحرية: نجمة البحر الملكية (Astropecten articulatus) تتواجد هذه الفصيلة الملونة على طول الساحل الشرقي لأمريكا الشمالية ، وفي الجنوب الغربي في المقام الأول، بالرغم من أنها تستطيع العيش في عمق يصل
فضل قراءة القران في الفجر

فضل قراءة القران في الفجر

فضل قراءة القرآن الكريم وقت الفجر يُستحسَن قراءة القرآن الكريم في كل وقتٍ وحين، إلّا أنّ وقت الفجر أفضلها، وذلك للفضل العظيم الذي يعود على المسلم بقراءة القرآن في هذا الوقت، حيث بيّن رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- أنّ صلاة الفجر من الصلوات التي تشهدها ملائكة اللّيل وملائكة النهار، لقوله -صلّى الله عليه وسلّم-: (وتَجْتَمِعُ مَلائِكَةُ اللَّيْلِ ومَلائِكَةُ النَّهارِ في صَلاةِ الفَجْرِ)، لِذا يُستحَبّ للمسلم الإطالة في قراءة القرآن في صلاة الفجر حتى تكون قراءته ممّا تشهده الملائكة له كما قال
أنواع النسيان في القرآن الكريم

أنواع النسيان في القرآن الكريم

أنواع النسيان في القرآن الكريم لقد تطرّق القرآن الكريم إلى لفظ النسيان في مواضع كثيرة، ورأى أهل العلم أنّ النسيان في القرآن الكريم على نوعين؛ بيانهما كما يأتي: النسيان الحقيقي وهو النسيان الذي لا بد للإنسان فيه، وإنما هو طبيعة بشرية تحصل للإنسان رغماً عنه، وقد تناول القرآن الكريم هذا النوع بإحدى الصور الثلاثة الآتية: صورة النفي فقد نفى القرآن الكريم صفة النسيان عن الله -عز وجل- على الإطلاق؛ بمعنى أن تلك الصفة غير موجودة في الله -عز وجل- من الأساس، قال -تعالى-: (وَمَا كَانَ رَبُّكَ نَسِيًّا).
اسم التفضيل وتمارين عليه

اسم التفضيل وتمارين عليه

اسم التفضيل وتمارين عليه اسم التفضيل اسم مشتق (أي أنه من المشتقات ) يستخدم لبيان أن شيئين أو شخصين اشتركا في صفة ولكن أحدهما زاد على الآخر في هذه الصفة، ويصاغ من الفعل الثلاثي على وزن أَفْعَل، مثل: الشمس أكبر من الأرض، العلم أنفع من المال. ففي الجملة الأولى الشمس والأرض اشتركتا في صفة هي أنهما كبيرتان، ولكن الشمس فاقت على الأرض في هذه الصفة؛ فهي أكبر من الأرض، وكذلك في المثال الثاني فالعلم والمال يشتركان في أنهما بهما منفعة ولكن العلم زاد في هذه الصفة على المال فهو أكثر نفعًا من المال. أركان