طريقة عمل عجينة بلح الشام

طريقة عمل عجينة بلح الشام
يعدّ بلح الشام من وصفات الحلويات السورية المعروفة، وسمّيت بهذا الاسم بسبب شكلها الّذي يشبه البلح. انتشر بلح الشام في كلّ بلاد الشام ومصر والعراق وتركيا، ويعتبر من الحلويّات الشرقية ذات الطعم المميز التي يمكن تحضيرها داخل المنزل بمكوّنات بسيطة، وسنقدّم لكم في هذا المقال أفضل وصفات تحضير بلح الشام.

إعداد بلح الشام

المكونات

  • كوب من الطحين.
  • ربع كوب زيت ذرة.
  • كوب ماء دافئ.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة سكر.
  • ربع ملعقة صغيره بيكنغ باودر.
  • بيضتان متوسطتا الحجم.
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
  • كوب ونصف زيت نباتي للقلي.

مكونات القطر

  • كوبان سكّر.
  • كوب ماء.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • نحضّر القطر بخلط السكر مع الماء وغليه على النار، ثمّ إضافة عصير الليمون وتركه على النار دقيقتين.
  • نضع الزيت في قدر عميق على النار ونضيف له الماء ونتركه حتى يسخن.
  • نضيف الطحين للقدر تدريجيّاً مع التحريك المستمر حتى نتجنّب تكون كتل من الطحين، ونتأكّد من ذوبان الطحين، ثم نرفع المزيج عن النار ونتركه حتى يبرد.
  • نضع مزيج الطحين في العجّانة الكهربائية ونضيف له البيض والفانيلا والبيكنغ باودر والسكر والملح، ونخلط المكوّنات جيداً حتى تتشكل عجينة شبه سائلة ومتجانسة.
  • نضع العجينة في كيس حلواني، ونشكّل فتحةً صغيرةً في آخر الكيس.
  • نسخن الزيت في مقلاة على النار، ونضع مقداراً من العجينة على شكل أصابع طوليّة، ونقليها حتى تتحمّر وتصبح ذهبية اللون.
  • نصفّي بلح الشام من الزيت ونضعه في القطر البارد، ثمّ نقدّمه ساخناً مع القهوة.

بلح الشام مع صلصة الشوكولاتة

المكونات

  • كوبان ونصف ماء.
  • كوبان وربع طحين.
  • ثلث كوب قطر.
  • ثلث كوب زيت نباتي.
  • رشة ملح.

مكونات صلصة الشوكولاتة

  • كوبان ونصف من الحليب السائل.
  • خمس ملاعق كبيرة سكر.
  • ملعقتان صغيرتان ونصف من النشا.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من بودرة الكاكاو غير المحلّاة.

طريقة التحضير

  • نضع الماء في قدر عميق على النار حتى يغلي وأثناء الغليان نضيف الزيت وثم القطر، ونتركه يغلي مع التحريك المستمر ثم نضيف الملح.
  • نضيف الطحين للماء تدريجياً مع التحريك المستمر والسريع حتى نحصل على عجينةٍ متجانسة من دون تشكّل كتل من الطحين (يمكن وضعها في العجّانة وعجنها للتخلّص من كتل العجين).
  • نسكب العجينة بكيس الحلواني ونفتحه من الأسفل لنخرجها منه على شكل أصابع.
  • نحمي الزيت في مقلاة عميقة، ثمّ نقلي بلح الشام بالضغط على كيس الحلواني حتى نحصل على شكل البلح، ونضعها مباشرةً في الزيت حتى تتحمّر وتصبح ذهبيّة اللون.
  • نرفع بلح الشام من الزيت ونضعها على ورق المطبخ للتخلّص من الزيت الزائد.
  • نحضّر صلصة الشوكولاتة وذلك بغلي كوبين من الحليب مع السكر في قدرٍعلى النار، ثمّ نُذوّب الكاكاو في الحليب جيداً، وبعد ذلك نذوّب النشا في نصف كوب الحليب المتبقي، ونضيف النشا تدريجياً على الخليط ونحرّك باستمرار حتى يتماسك الخليط.
  • نقدّم بلح الشام مع صلصة الشوكولاتة.
مزيد من المشاركات
كيفية علاج كدمات القدم

كيفية علاج كدمات القدم

تحدث الكدمات نتيجة اصطدام الجسم في شيءٍ معيّن، أو التعرض لإصابة، وكسور العظام، والالتواءات، كما يمكن أن يزداد ظهورها مع التقدم في السن، فكيف يمكن علاج كدمات القدم؟ كيفية علاج كدمات القدم في معظم الحالات تكون الكدمات حالات بسيطة، ويمكن علاجها في المنزل، إذ يستمر وجود الكدمة أسبوعين تقريباً، يعاني خلالها المصاب من بعض الألم، مع تغير لون الكدمة باستمرار، حتى تختفي تماما، ولتسريع الشفاء وتخفيف الألم اتبع ما يلي: احصل على قسط كاف من الراحة، ولا تجهد القدم المصابة، إذ يجب إراحة القدم التي تعرضت
شعر عن الشهامة

شعر عن الشهامة

قصيدة: رثت الأمانة للخيانة إذ رأت قال ابن الرومي في هذه القصيدة: رثتِ الأمانةُ للخيانة إذ رأتْ :::بالشمس موقفَ أحمد بنِ علِيِّ منْ ذا يؤمِّلُ للأمانةِ بعده :::لوَليِّ سُلطانٍ ثوابَ وَليِّ بدرٌ ضَحَى للشمس يومًا كاملًا :::فبكتْ هناك جَليَّةٌ لجِليِّ من يَخْلُ من جزع لضَيْعة حُرْمةٍ :::من مثله فالمجدُ غيرُ خَليِّ يا شامتًا أبدى الشماتة لا تَزلْ :::تَصْلَى برمَضَة أشدَّ صُلِي ستراكَ عيناهُ بمثل مَقامهِ :::وببعضِ ذاك يكون غير مَليِّ وقعتْ قوارعُ دهرِه بصَفاتِه :::فتعلّلتْ عن مَصْدَقٍ سَهْلِيِّ عن
تضاريس الوطن العربي

تضاريس الوطن العربي

تضاريس الوطن العربي يعرف الوطن العربي بأنه المنطقة الجغرافيّة التاريخيّة الممتدة من المحيط الأطلسي في الجهة الغربيّة إلى بحر العرب والخليج العربي في الجهة الشرقيّة، ويتضمن جميع الدول التي تنتمي إلى جامعة الدول العربية، والموجودة في غرب آسيا وشمال وشرق أفريقيا، كما يضم الوطن العرب أراضٍ محتلة؛ مثل: فلسطين، وهضبة الجولان، وتختلف أشكال سطح الأرض في الوطن العربي ما بين منخفضة ومرتفعة أو منحدرة، أو كما تعرف باسم التضاريس، ولذلك سنعرفكم في سطور موضوعنا التالي عن أهم تضاريس الوطن العربي. السهول تعرف
مهارات كرة السلة

مهارات كرة السلة

نبذة عن لعبة كرة السلة تعد لعبة كرة السلة من الألعاب التي تتم بوجود فريقين كل منهما مكون من 5 لاعبين يلعبون في ملعب مستطيل الشكل، ويسعى اللاعبون في كل فريق خلال المباراة لإحراز أكبر عدد ممكن من الأهداف، وذلك عن طريق تسديد الكرة في سلة الخصم التي يبلغ ارتفاعها 3 م، والفريق الفائز في هذه اللعبة هو الفريق الذي يحقق أكبر عدد من الأهداف طوال اللعبة. مهارات كرة السلة المراوغة مراوغة كرة السلة هي الارتداد المستمر للكرة من يد اللاعب إلى أرض الملعب بيد واحدة، والمراوغة هي الطريقة القانونية الوحيدة التي
حلى التوفي

حلى التوفي

التوفي يعد التوفي من الإضافات المميّزة والشهية للعديد من أطباق الحلويات، حيث تحسّن مذاقها، وتزيّن شكلها، وتزيد القيمة الغذائية لها، تبعاً للمكوّنات المستخدمة في تحضيره، حيث من الممكن إعداده بالقشطة، أو بالزبدة، وغيرها، وتتعدّد استخدامات التوفي، حيث يستخدم لتزيين أطباق الكيك، أو البسكويت، وغيره، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل حلى التوفي لك. عمل حلويات من التوفي حلى التوفي المكوّنات: كوب من الحليب السائل. كوب من الحليب المجفّف. مغلف من الحليب المحلّى والمكثف. مغلّف من البسكويت. عبوة من
أكلات تسمن الوجه

أكلات تسمن الوجه

نحافة الوجه يعتبر الوجه عنوان جمال المرأة، لذلك فهي تحرص دائماً على جعله أكثر نضارةً وجمالاً، ويحدث أحياناً أن يخسر الوجه امتلاءه عند فقدان الوزن بشكلٍ كبيرٍ، ويصبح شاحباً في بعض الأحيان، مما يسبب التوتر والإزعاج الكبير للمرأة، فالوجه الممتلئ والسمين علامة من علامات نضارة البشرة وجمالها وهذه الصفة تسعى المرأة جاهدةً للحصول عليها، ومن أبرز الطرق البسيطة لتسمين الوجه هي اللجوء إلى الأطعمة والمأكولات التي تعيد للوجه اكتماله والتي سنتحدث عنها في المقال. أسباب نحافة الوجه هذه أبرز الأمور التي تسبب
أسباب سقوط الأسنان

أسباب سقوط الأسنان

سقوط الأسنان يتعرّض البعض إلى فقدان سن أو عدد من أسنانهم خلال عمر مبكّر على الرغم من عنايتهم المستمرة بنظافتها وزيارتهم الدوريّة لطبيب الأسنان، وقد تكون عمليّة زراعة أو تركيب الأسنان مكلفة جداً لدى بعض من الناس مما يترك فراغاً واضحاً مكان السن في الفم وهذا ما لا يحبّذه الكثيرون. إهمال نظافة الفم والأسنان من الأسباب الرئيسيّة المؤدّية إلى تساقط الأسنان لدى الناس بمختلف فئاتهم العمريّة، حيث تؤدي قلة تنظيف الفم والأسنان إلى ترسب الجير على مختلف مناطق السن وبالتحديد في الفراغات الموجودة ما بين
كيف أتعلم علم الفراسة

كيف أتعلم علم الفراسة

الفراسة الفراسة إحدى الصفات التي اشتهر بها العرب قديماً، وكانت الفراسة عند العرب تتلّخص في النظر إلى وجه الشخص وملامحه ومن ثم التعرّف على موطنه الأصليّ والمكان الذي أتى منه، والفراسة حديثاً تعتبر أحد أنواع الذكاء الذي يعتمد على الاستنباط من خلال جمع معلومات دقيقة وتجميعها في نسق معيّن، فتظهر بذلك فكرة عامّة يمكن أن تكون صائبة عن بعض خصال الأشخاص وطبيعتهم. أهمية الفراسة توجد العديد من المزايا في التعرّف على خبايا شخصيات الآخرين دون الحاجة إلى سؤالهم، حيث إنّ المعاملات التجارية التي تتطلب