طريقة عمل طحينية بيضاء

طريقة عمل طحينية بيضاء

الطحينة البيضاء

تعد الطحينة أحد أنواع الصلصات المعروفة في مطابخ العالم عامةً، حيث تدخل في تحضير أصناف متنوعة من الأطعمة، ومنها: الكفتة، والسفيحة، والحمص، كما تدخل في تحضير أنواع مختلفة من السلطات، لونها أبيض، وقوامها كثيف، ويمكن الحصول عليها جاهزة وبأحجام مختلفة من محلات السوبر ماركت، إلا أنه يمكن إعدادها في المنزل بخطوات بسيطة وبتكاليف قليلة، وفي هذا المقال سنعرفكم على ثلاث طرق مختلفة لعمل الطحينة البيضاء، بالإضافة إلى ذكر طريقتين لأطباق تدخل في تحضيرها.

طريقة عمل طحينة بيضاء

المكوّنات:

  • ملعقتان كبيرتان من السمسم.
  • ربع ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
  • رشة من الملح.
  • ربع كوب من الماء الفاتر.

طريقة التحضير:

  • نضع السمسم داخل الخلاط الكهربائي، ونطحنه جيداً.
  • نضيف الملح والزيت إلى المزيج، ونخلط المكونات معاً.
  • نضيف الماء إلى المزيج، ونخلط المكوّنات معاً حتى نحصل على مزيج ليّن.

الطحينة البيضاء بالزيت النباتي

المكوّنات:

  • كوب من السمسم غير المحمص.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

  • نضع السمسم في الخلاط الكهربائي، وننخلطه جيداً ليصبح مزيج شبه سائل.
  • نضيف الزيت النباتي إلى السمسم بشكل تدريجي مع الخلط بعد كل إضافة.
  • نخلط المكوّنات مدة عشر دقائق حتى نحصل على مزيج متجانس.
  • نضع المزيج في برطمان نظيف وجاف لحين الاستخدام.

الطحينة بدقيق القمح

المكوّنات:

  • كوبان من السمسم المحمص.
  • ملعقتان كبيرتان من دقيق القمح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

  • ننقي السمسم جيداً من الشوائب.
  • نضع السمسم في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة مدة دقيقتين مع التقليب المستمر حتى يتحمص تماماً.
  • نضع السمسم المحمص في المطحنة، ونطحنه جيداً حتى يصبح ملمسه ناعماً.
  • نخلط السمسم المحمص مع دقيق القمح.
  • نضع مزيج دقيق القمح في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف إليه الملح والزيت النباتي تدريجياً مع الخفق بعد كل إضافة لمدة ثلاث دقائق حتى نحصل على مزيج كثيف.
  • نصب المزيج في برطمان نظيف، ونحفظه لحين الاستخدام.

صلصة الطرطور

المكوّنات:

  • نصف كوب من الطحينة.
  • ست ملاعق صغيرة من الماء.
  • اثنتا عشرة ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
  • فص من الثوم المهروس.
  • رشة من الملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

  • نخلط الماء مع الطحينة في الخلاط الكهربائي.
  • نضيف عصير الليمون الطازج إلى المزيج، ونخلط المكوّنات معاً.
  • نضيف الثوم المهروس، والملح إلى المزيج، ونخلط المكوّنات من جديد.
  • نقدم الصلصة إلى جانب القرنبيط المقلي، والفلافل، وشاورما اللحم.

سلطة الطحينة بالزبادي

المكوّنات:

  • ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
  • نصف كوب من اللبن الزبادي.
  • ربع كوب من الماء المغلي.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ست ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  • نمزج الماء مع الطحينة.
  • نضيف الثوم، واللبن الزبادي، وزيت الزيتون، وعصير الليمون الطازج، والفلفل الأسود، والملح.
  • نخلط المكوّنات بشكل جيد حتى نحصل على مزيج متجانس.
  • نقدم سلطة الطحينة بالزبادي في طبق التقديم إلى جانب أطباق الطعام.
4صلصات
مزيد من المشاركات
علامات الحب الحقيقي عند المرأة

علامات الحب الحقيقي عند المرأة

علامات الحب الحقيقي عند المرأة يفيض قلب المرأة بالمشاعر النّبيلة وبالعاطفة الجميلة، وتُريد أن تحصل على الحب الذي يُدخل السرور لقلبها، وتجدر الإشارة إلى أنّ المرأة عندما تُحب بصدقٍ فإنّ هذا الحب يظهر عليها وعلى لغة جسدها والذي يُترجم من خلال عواطفها، وهناك العديد من العلامات التي تدل على الحب الحقيقي عند المرأة ونذكر منها ما يأتي: معرفة جميع الأمور عن الحبيب تسعى المرأة التي تُحب بصدقٍ أن تعرف جميع الأمور التي تخصّ الحبيب كطبيعة عمله، وعلاقته بأسرته وأصدقائه وماضيه ومُختلف الأمور التي يقوم بها،
كيف أتعامل مع والدي العصبي

كيف أتعامل مع والدي العصبي

كيفية التعامل مع الوالد العصبي يُمكن التعامل مع الوالد العصبي بطريقة صحيحة واحتواء الغضب الذي قد يشعر به بين فترةٍ وأخرى عن طريق الكثير من الطرق والأساليب المتنوّعة والمختلفة، ومن أهمّها الآتي: الاستماع للوالد وعدم مقاطعته ينبغي الاستماع للوالد الغاضب وعدم مناقشته أو مقاطعته حتّى ينتهي من كلامه؛ كي يستطيع التعبير عمّا يشعر به، وما هو سبب عصبيته، والمشكلة التي أدّت لذلك، فقد يكون موقف سيّئ مرّ به، أو مخاوف معينة حول موضوع ما، أو ما إلى ذلك، فكلّما كان الشخص هادئاً سيجعل والده يهدأ بسرعة أكبر،
جزر الدار البحرين

جزر الدار البحرين

جزر الدار البحرين تُعدّ جُزر الدّار من أجمل الجزر الطبيعيّة الموجودة في وطننا العربيّ، وبالرّغم من صغر حجمها إلاَّ أنّها تُعدّ ملاذاً لعشّاق السّباحة وسط مياه نقيّة وصافية، خالية من المصارفِ التي قد تُعكّر صفوَها، وتتمتّع بهدوءٍ طاغٍ لا مثيلَ له، وسط أجواء من الفرح والسّعادة التي قد تغمر قلب الإنسان مجرّدَ أن يطأ أرضَها. موقع جزر الدار تقع جزر البحرين في مياه الخليج العربيّ، في الجهة المقابلة لساحل مملكة البحرين الشرقيّ، حيث تبعد عن اليابسة مسافة تُقدّر بستة كيلومترات، وهي مؤلّفة من جزيرتين،
أسباب أحلام الأطفال المزعجة

أسباب أحلام الأطفال المزعجة

ما هي الكوابيس للأطفال؟ الكوابيس هي أحلام مُزعجة ترتبط بالمشاعر السلبية مثل القلق أو الخوف، تُعتبر الكوابيس شائعة عند الأطفال ويمكن أن تحدث في أيّ عمر، قد تبدأ الكوابيس عند الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين الثالثة والسادسة من العمر وتميل إلى الانخفاض بعد سن العاشرة، أما بالنسبة ل فترة المراهقة يبدو أن الكوابيس لدى الفتيات أكثر من الفتيان. والكوابيس عند الأطفال هي أحلام مُخيفة توقظهم من نومهم، تحدث هذهِ الأحلام عادة في الثلث الأخير من الليل، بالنسبة للأطفال تبدو الكوابيس حقيقية جداً وقد يواجهون
كلمات عن النصر

كلمات عن النصر

كلمات عن النصر إنّ النصر مع الصبر ، وإنّ الفرج مع الكرب، وإنّ مع العسر يسراً. وسوف تستمر مسيرة النصر حتّى يرفرف العلم الفلسطيني في القدس وفي كل فلسطين. الانتصار على النفس هو أعظم انتصار. خسرنا النصر ، لأننا أخبرنا أنفسنا أننا خسرنا. إذا انتصرت فليس عليك أن تفسر شيئاً، إذا خسرت فيجب أن تختفي كي لا تحتاج إلى تفسير شيء. الألم هو الثمن الذي يجب أن نستعد لدفعه دائماً، ثمن النصر، والشرف، والحياة الكريمة. لا يظهر الحلم إلّا مع الانتصار، كما لا يظهر العفو إلّا مع الاقتدار. من عطف ساد، ومن حلم بالنصر
كيفية تحضير البان كيك

كيفية تحضير البان كيك

البان كيك السريع مدة تجهيز المكونات 5 دقائق مدة الطهي 10 دقائق تكفي لـ 4 أشخاص المكوّنات كوب من الطحين متعدد الاستعمالات. ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض. بيضة مخفوقة. كوب من الحليب السائل. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير خلط جميع المكونات الجافة من الطحين والسكر والبيكنج باودر والملح في وعاء كبير. خلط جميع المكونات السائلة من الحليب والبيض والزيت في وعاء آخر، ثم خلط مزيجي المكوّنات الجافة والسائلة معًا للحصول على مزيج
ارتفاع السكر المفاجئ

ارتفاع السكر المفاجئ

ما المقصود بارتفاع السكر المفاجئ؟ يحدث عادةً ارتفاع السكر المفاجئ (Blood sugar spikes) لدى المصابين بالسكري، عند تجمّع الجلوكوز في مجرى الدم، وقد يحدث ذلك بعد تناول الوجبات، أو نتيجةً لعوامل عديدة كعدم أخذ علاجات السكري بالطريقة الصحيحة، ومن المهم علاج هذه الحالة بأسرع وقت، لتجنّب حدوث مشكلات ومضاعفات خطيرة . كما قد يحدث ارتفاع السكر المفاجئ لدى الأشخاص غير المصابين بالسكري في بعض الحالات، بسبب التعرّض لعوامل معينة تحفّز ظهور الأعراض. لماذا يرتفع السكر بشكل مفاجئ؟ توجد العديد من العوامل الّتي
كم مدة حكم الدولة العباسية

كم مدة حكم الدولة العباسية

نشأة الدَّولة العبَّاسية نشأت الدولة العبَّاسية -ولأوّل مرّة في التاريخ الإسلاميّ- عن طريق ثورَة مُسلَّحة على الحُكم القائم آنذاك؛ حيث أطاحت الدعوة العبَّاسية بالخلافة الأمويّة التي كانت قد ضَعُفت، وتهاوَت في آخر عهدها بعد أن وقعت معركة الزاب في عام 132هـ، والتي انتهت لصالح العبَّاسيين، فاستولى عبد الله بن علي العبَّاسي على الجزيرة، والشام ، بينما فرّ الخليفة الأمويّ مروان بن مُحمَّد إلى مصر، وقُتِل فيها بعد أن تَبِعه الجيش العبَّاسي، وانتهت بذلك الدَّولة الأمويّة في المشرق، وبُويِع عبد الله