طريقة عمل طاجين حوت ليبي

طريقة عمل طاجين حوت ليبي

طاجين الحوت

طاجين الحوت هو عبارة عن الطاجين الّذي يُحضّر باستخدام السّمك، ويسمّى في بلاد المغرب العربي بالحوت، وتوجد الكثير من الوصفات المختلفة لتحضيره حسب البلد الذي يأتي منه، وفي هذا المقال سنقدّم لكم طريقة تحضير طاجين الحوت على الطّريقة اللّيبيّة، والتي تعتبر من أشهر وألذ أنواع الطّاجين البحري.

طاجين الحوت اللّيبي

المكوّنات

  • ستّ قطع من فيليه السّمك.
  • أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
  • عود واحد من الكرفس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الثّوم المهروس، أو حسب الرّغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبّتان متوسطتا الحجم من البصل المقطّع إلى حلقات.
  • ثلاث حبّات متوسّطة الحجم من البطاطا المقشّرة والمقطّعة إلى حلقات.
  • أربع حبّات كبيرة من البندورة المقطّعة إلى شرائح سميكة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزّعتر المجفّف.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزّيت النّباتي.
  • ملعقة كبيرة من رب البندورة المذوّبة في ستّين مليلتراً من الماء.
  • عصير من حبّة واحدة من اللّيمون.
  • أربع ملاعق كبيرة من الماء، أو مرقة السّمك.
  • ثلاث حبّات من الفلفل الأخضر الحار.

طريقة التّحضير

  • سخّني الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة.
  • في صينيّة فرن مقاوم للحرارة، ادهني القليل من الزّيت وضعي فيليه السّمك فيها.
  • اخلطي الكرفس، والكمّون، والبقدونس، والثّوم، والملح، ثمّ تبّلي السّمك فيها.
  • ضعي حلقات البطاطا، والبندورة، والبصل فوق السّمك، ورشّي فوقهم الزّعتر.
  • ضعي الزّيت، ورب البندورة، وعصير اللّيمون، والماء في قدرٍ صغير حتّى يغلي الخليط، ثمّ صبّيه فوق السّمك.
  • أدخلي الصّينيّة إلى الفرن إلى أن تنضج حبّات البطاطا، لمدّة ثلاثين إلى أربعين دقيقة.
  • ضعي شرائح السّمك في طبق التّقديم، وزيّنيه بالخُضار المطبوخة، وقدّميه مع الأرز المطهو أو مع الكسكس.

الكسكس السّريع

المكوّنات

  • كوب من الكسكس.
  • كوب ونصف من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الزّيت النّباتي، أو زيت الزّيتون، أو الزّبدة.

طريقة التّحضير

  • ضعي الماء في قدرٍ صغير حتّى يغلي، ثمّ ضعي الكسكس، والملح، والزّيت وحرّكيه، ثمّ ارفعي القدر عن النّار.
  • انتظري خمس دقائق حتّى يتشّرب الكسكس كل الماء، ثمّ قدّميه مع أنواع الطّاجين المختلفة.

ملاحظة: إذا كنت تستخدمين الطّاجين التّقليدي لتحضير هذا الطّبق، يجب أن تضعي المكوّنات كلّها فيه بالتّرتيب، لتقديمه كما هو على السّفرة، ثمّ ضعيه في الفرن وهو بارد، ثمّ أشعلي الفرن، لتمنعي الطّاجين من الانكسار بفعل الحرارة المفاجئة.

تختلف طريقة تحضير هذا الطّبق عن طرق التحضير في المغرب، وتونس، والجزائر، لأنّها مخبوزة في الفرن على العكس من أطباقهم المحضّرة فوق موقد الغاز.

3طبخ عربي
مزيد من المشاركات
ألم الخصية اليسرى

ألم الخصية اليسرى

ألم الخصية اليُسرى تُعَدُّ الخصية اليُسرى أكثر عُرضةً للإصابة بالاضطرابات الصحِّية والألم، مُقارنةً بالخصية اليُمنى، ويعود هذا الأمر إلى اختلاف التركيبة التشريحيّة للخصية اليُسرى، وفيما يأتي بعض العوامل التي تُؤدِّي إلى الإصابة بألم الخصية اليُسرى: انفتال الخصية: (بالإنجليزيّة: Torsion of testicle) تحدث هذه الحالة نتيجة التواء الحبل المنويّ داخل الخصية. التهاب الخصية: (بالإنجليزيّة: Orchitis)، ويحدث التهاب الخصية نتيجة الإصابة بعدوى فيروسيّة، أو بكتيريّة. القيلة المنويّة: (بالإنجليزيّة:
إقامة الصلاة للمرأة

إقامة الصلاة للمرأة

إقامة الصّلاة للمرأة اتّفق جمهور السلف وجمهور الأئمّة الأربعة أنّ المرأة لا يجب عليها الأذان ولا الإقامة ، وفي المسألة تفصيل نورده في المقال فيما يأتي. إقامة المرأة للصّلاة منفردة إذا صلّت المرأة منفردة أي لوحدها، فيكون حكم إقامتها للصلاة كما يأتي: النّدب والاستحباب: والنّدب رأي المالكيّة، فإن صلّت المرأة منفردة يُندب لها إقامة الصّلاة، ولكن تُقيمها سرّاً. وعند الشافعيّة يُستحبّ للمرأة إن صلّت لوحدها أن تُقيم الصّلاة لنفسها. الاستحسان أو الإباحة: فقول الحنابلة أنّ المرأة لا تُقيم للصّلاة ولا
ماسك مقشر للوجه

ماسك مقشر للوجه

ماسك الجيلاتين يساهم الجيلاتين في تطهير مسامات البشرة، وشد الجلد، مما يساعد على الحد من الخطوط الدقيقة والتجاعيد في البشرة، ويمكن استعماله بالطريقة الآتية: المكونات: ملعقة من الجيلاتين غير المُنكَّه. بضع قطرات من زيت اللافندر الأساسي. ملعقتان كبيرتان من الحليب. طريقة التحضير: تُمزَج المكونات مع بعضها في وعاء. يُسخَّن المزيج بوساطة حمام مائي. يُرفَع المزيج عن النار ويُترَك حتى يبرد. يُستعمَل قناع التقشير كالمعتاد. الأسبرين وصودا الخبز يُعَد ماسك الأسبرين وصودا الخبز من أحد الماسكات التي تساهم
أسهل طريقة حلا

أسهل طريقة حلا

كريم كراميل مدّة تجهيز المكونات 20 دقيقة مدّة التحضير 60 دقيقة تكفي لِ 10 أشخاص المكوّنات خمس بيضات. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. رشة من الملح. كوبان من الحليب السائل. كوب من برش الليمون . علبة من الحليب المركز المحلى. كوب من السكر. طريقة التحضير خفق البيض مع الفانيلا، الملح وبرش الليمون. إضافة الحليب المركز المحلى. حرق السكر وتمريره على أطراف الصينية التي سيعد فيها الكريم الكراميل. إضافة الخليط فوق السكر. وضع صينية الكريم كراميل في صينية بالفرن. صب بداخل الصينية الثانية ماء مغلي. خبز
مراحل امتداد النفوذ العثماني

مراحل امتداد النفوذ العثماني

مراحل امتداد النفوذ العثماني في القرن 14م يُوضّح الآتي أبرز مظاهر امتداد النفوذ العثماني في بداياته: هزمت القوات المغولية السلاجقة نهائيًا عام 1293م، عندها برز عثمان كأمير للمنطقة الحدودية مع الدولة البيزنطية، واستقطب عدد كبير من الجنود السابقين للدولة السلجوقية، والكثير ممن يرغبون بالخدمة العسكرية ضد البيزنطيين. حكم عثمان منطقة مُمتدة من سهول نيقية (إزنيق) حتى مقر الإمارة إسكشهير في أول توسع عام 1300م . فتح أورهان بن عثمان مدينة بورصة في أواخر حُكم أبيه بين العامين 1324م-1326م، وكان هذا الفتح
كيفية قراءة شخصية الإنسان

كيفية قراءة شخصية الإنسان

طرق قراءة شخصية الإنسان تختلف تصرفات وسلوكيات كل إنسان عن غيره من البشر، وتشير حتى الحركات الجسدية إلى إشارات وسمات معينة متعلقة بشخصية الإنسان، ندرج فيما يلي بعضًا من الطرق التي تمكن من قراءة شخصيات كل إنسان ضمن معايير وخطوات محددة: قراءة لغة الجسد وتتمثل هذه القراءة بكل ما يلي: قراءة لغة الجسد الإيجابية: وتتمثل لغة الجسد الإيجابية بعدم عقد الساقين أو الذراعين، والميل نحو الشخص القارئ بجسده، وصرف النظر لمكان بعيد بحيث يظهر كأنه خجولًا. قراءة لغة الجسد السلبية: ويمكن ملاحظتها بلمس الشخص لذقنه،
كيفية الحفاظ على لثة وردية

كيفية الحفاظ على لثة وردية

اللثة اللثة هي عبارة عن الطبقة الرقيقة التي تحيط بالأسنان العلوية، والسفلية، وقد تتعرض للعديد من الأمراض، والالتهابات التي تستدعي العلاج، فقد تؤدي أمراض اللثة في حال عدم علاجها إلى سقوط الأسنان، وتغير لونها إلى اللون الأسود، أو الأحمر الداكن، ويعتبر اللون الوردي للثة دليلاً على صحتها، ومن أجل الحفاظ على اللثة صحية يجب اتباع العديد من الطرق، وهذا ما سوف نذكره في هذا المقال. أسباب تغير لون اللثة التعرض لبعض التغيرات الهرمونية التي تصيب الإنسان في فترة البلوغ، وفي فترة الحمل، وأثناء الدورة
مفهوم القضاء في الإسلام

مفهوم القضاء في الإسلام

مفهوم القضاء في الإسلام يُطلق القضاء في اللّغة على الانتهاء من الأمر وإتمامه، والحُكم بين النّاس، ويُعرَّف القضاء في الاصطلاح الشرعي بأنه: إنهاء الخصومات وقطع المُنازعات بين النّاس، وذلك اعتماداً على الأحكام الشرعيّة المُستنبطة من القرآن الكريم، والسنّة النبويّة الشريفة، بحيث يتمّ تطبيق هذه الأحكام على كل مَن يعيش داخل نظام الدولة الإسلاميّة، حاكماً كان أو محكوماً، فالنّاس سواسية أمام حكم القضاء. مكانة القضاء في الإسلام أمر الإسلام بالعدل ، وأولاه عنايةً كبيرة، وقد وردت العديد من الآيات