طريقة عمل طاجن اللحم بالفريك

طريقة عمل طاجن اللحم بالفريك

طاجن اللحم بالفريك

مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة
مدّة الطهي 60 دقيقة
تكفي ل 6 أشخاص

المكوّنات:

  • قطعةٌ من لحم الفخذ، مقطعةٌ ومسلوقةٌ.
  • كوبان من الفريك.
  • ثلاثة فصوصٍ مهروسةٍ من الثوم.
  • ثلاثة أكوابٍ من مرق سلق الفخذ.
  • قرنان مفرومان من الفلفل الأخضر.
  • ثلاث ملاعقٍ كبيرةٍ من زيت الزيتون.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الهيل الناعم.
  • حبتان كبيرتان من البصل المفروم.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الملح.
  • كوبان من عصير البندورة.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من القرفة.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الكمون.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الكزبرة.

طريقة التحضير:

  • نقع الفريك بالماء مدَّة نصف ساعةٍ بعد غسله جيدًا.
  • وضع الفلفل الأسود والهيل والقرفة والكمون والملح والكزبرة في وعاءٍ صغيرٍ، وخلط البهارات جيدًا.
  • وضع الزيت في قدرٍ مناسبٍ للفرن، وتسخينه، ثمَّ إضافة البصل إليه ليتذبل، ثمَّ إضافة الفلفل الأخضر والثوم، وتقليب المكوّنات جيدًا حتّى تفوح رائحة الثوم.
  • وضع قطع اللحم المسلوق في القدر مع المكوّنات، والتحريك كي تتشوح وتختلط معها، ثمَّ إضافة خلطة البهارات وتحريك المكوّنات مرةً أخرى لتشويحها.
  • إضافة الفريك المنقوعة وتشويحه مع اللحم والمكوّنات، ثمَّ إضافة عصير البندورة ومعجون البندورة والمرق، وترك المكوّنات لتغلي بقوةٍ مع تغطية القدر وإدخاله إلى فرنٍ درجة حرارته 180 درجةً مئويةٍ لمدَّة ستين دقيقةٍ حتّى ينضج الفريك تمامًا.
  • وضع الفريك في طبق التقديم ورش المكسرات عليه وتقديمه فورًا.

طاجن لحمة بالفريك والبازيلاء

المكوّنات:

  • لحمةٌ مسلوقةٌ.
  • عصير بندورةٍ.
  • فريكٌ منقوعٌ.
  • ماءٌ.
  • سمنةٌ.
  • بصلٌ مفرومٌ.
  • ملحٌ.
  • بازيلاء مسلوقةٌ.
  • فلفلٌ أسودٌ.

طريقة التحضير:

  • وضع السمنة في قدرٍ ورفعه على النار حتّى يسخن، ثمَّ إضافة البصل وتشويحه.
  • إضافة اللحمة المسلوقة والفريك، ثمَّ إضافة البازيلاء وتقليب المكوّنات معًا.
  • إضافة الماء وعصير البندورة، وترك الخليط على النار حتّى يتسبّك قليلًا.
  • سكب الخليط في طاجن، ووضعه في الفرن حتّى ينضج تمامًا، ثمَّ وضعه في طبق التقديم وتزيينه بشرائحٍ من الفلفل الأحمر.

طاجن لحمة مفرومة بالفريك

المكوّنات:

  • بصلٌ.
  • لحمةٌ مفرومةٌ.
  • سمنةٌ.
  • فريكٌ منقوعٌ ومصفى.
  • بندورةٌ مفرومةٌ.
  • بهاراتٌ.
  • فلفلٌ روميٌ.
  • فلفلٌ أسودٌ.
  • جزرٌ مفرومٌ.

طريقة التحضير:

  • وضع السمنة في قدرٍ ورفعه على النار، وإضافة البصل إليه وتشويحه، ثمَّ إضافة الفلفل الأسود والملح.
  • إضافة البهارات واللحمة المفرومة، ثمَّ إضافة الجزروالبندورة والفلفل الأخضر الرومي.
  • إضافة الفلفل الحار حسب الرغبة، ثمَّ إضافة الفريك عندما تنضج اللحمة.
  • إضافة عصير البندورة وتحريك المكوّنات حتّى تغلي، ثمَّ وضعها في الطاجن.
  • إضافة مقدار كوبٍ واحدٍ من الماء، وتغطية الطاجن بورق القصدير، ثمَّ إدخاله إلى الفرن حتّى ينضج تمامًا ثمَّ تقديمه.

طاجن لحم بالفريك والفلفل الحار

المكوّنات:

  • فريكٌ.
  • حبهانٌ.
  • لحمٌ مقطعٌ إلى مكعباتٍ.
  • بندورةٌ.
  • زعترٌ.
  • ثومٌ.
  • كرفسٌ.
  • بهاراتٌ.
  • بصلٌ.
  • فلفلٌ حارٌ.
  • كزبرةٌ خضراءٌ.
  • ورق غارٍ.
  • مكعب مرقٍ.
  • جوزة الطيب.
  • صلصة بندورةٍ.
  • ملحٌ.
  • زيت ذرةٍ.
  • فلفلٌ أسودٌ.

طريقة التحضير:

  • فرم الكرفس والثوم والبصل في محضرة الطعام.
  • وضع زيت في قدرٍ ورفعه على النار، وإضافة البصل والثوم والكرفس ومكعب المرقة إليه، والتقليب حتّى تتحمر المكوّنات.
  • إضافة قطع اللحم إلى القدر، وترك المكوّنات معًا حتّى يتحول لون اللحم إلى اللون البني.
  • إضافة البهارات والزعتر والفلفل والملح والحبهان وورق الغار إلى المكوّنات.
  • إضافة جوزة الطيب والفلفل الحار إلى المكوّنات، والتقليب جيدًا حتّى تتجانس معًا.
  • سلق البندورة ونزع قشرتها، ثمَّ فرمها وإضافتها إلى المكوّنات مع القليل من الصلصة، وتركها على النار حتّى تتسبك.
  • نقع الفريك بالماء وتصفيته، ووضعه في طاجن، ثمَّ وضع خليط اللحم بالصوص عليه، وإدخاله إلى فرنٍ ساخنٍ حتّى ينضج تمامًا، وتقديمه ساخنًا بعد تزيينه بالفلفل الأخضر وشرائح البندورة.

طاجن الفريك بصدور الدجاج

المكوّنات:

  • صدور دجاجٍ.
  • فلفلٌ ألوانٌ.
  • فريكٌ.
  • ثومٌ.
  • جبنة بارميزان.
  • بصلٌ.
  • فلفلٌ حارٌ.
  • كرفسٌ.
  • بندورةٌ.
  • كزبرةٌ خضراءٌ.
  • زعترٌ أخضرٌ.
  • بندورةٌ.
  • ملحٌ.
  • مكعب مرقةٍ.
  • فلفلٌ أسودٌ.
  • زيتٌ.

طريقة التحضير:

  • فرم البصل إلى قطعٍ صغيرةٍ، وتشويحه على النار مع الزبدة حتّى يتحمر، ثمَّ إضافة الزعتر المفروم والثوم المفروم ومكعب المرقة.
  • فرم البندورة إلى مكعباتٍ صغيرةٍ وإضافتها إلى المكوّنات في القدر.
  • فرم صدور الدجاج إلى مكعباتٍ، ثمَّ إضافتها إلى القدروفرم الفلفل الألوان إلى مكعباتٍ صغيرةٍ وإضافتها إلى المكوّنات.
  • إضافة الفلفل الحار المفروم إلى القدر، وتحريك المكوّنات معًا، ثمَّ إضافة كميةٍ قليلةٍ من الماء بالإضافة إلى الفريك المنقوع والمصفه.
  • غمر المكوّنات بالماء، والتتبيل بالكزبرة الخضراء المفرومة والفلفل والملح.
  • وضع المكوّنات في طاجنٍ وإدخالها إلى الفرن بعد رش البارميزان عليها.
مزيد من المشاركات
شعر عن تركيا

شعر عن تركيا

شعر عن تركيا فيما يأتي أشعار منوعة عن تركيا: قصيدة عن تركيا صار لي كم يوم متسوح في بلاد الترك محلاها جوها لطيف ويريح روض أخضر والعذب ماها كنت في اسطنبول لي تشرح الصدر ساعة لفيناها الطبيعة والورد فتح مشكلة وأنواع تلقاها والتراث الماضي اموضح في ساحة السلطان زرناها المساجد واضحة الملمح أحمد السلطان سوها يوم تدخل بالفكر تسرح من جمال وحسن مبناها والمتاحف من زمن روح فيها لآثار شفناها وعن مدنها الباقية بشرح يا لوا وترمال وياها وين ذاك التين لمطرح يانعة بثمارها تراها سرت مجرى الماي اتسبح عين تنبع من
معنى اسم تاليا

معنى اسم تاليا

معنى اسم تاليا تاليا اسم علم مؤنّث ذو أصولٍ عبريّة وآراميّة، يعني الجنّة أو نور الجنّة، كما يَعني: النّدى، ويختلف اسم تالية -المنتهي بالتاء المربوطة- عن اسم تاليا -المنتهي بالألف الممدودة- فاسم تالية يُشير إلى الفتاة التي تتلو القرآن، ويُكتب اسم تاليا بالإنجليزية بهذه الصّورة: Talya / Talia. اسم تاليا في علم النفس يرى علماء علم النفس أنّ الاسم غالبًا ما يؤثّر على حامله، فالأسماء التي تشير إلى معانٍ غير حسنة قد تؤثر سلبًا على أصحابها، والعكس تمامًا فيما يخصّ الأسماء الحسنة، أمّا بالنسبة لاسم
اسطورة اتلانتس

اسطورة اتلانتس

اسطورة اتلانتس ظهرت أسطورة أتلانتس المفقودة مع أفلاطون الفيلسوف الإغريقي ، ففي 360 قبل الميلاد كتب هذا الفيلسوف الشهير كتابا يشرح فيه أتلانتس التي يصفها بأنها كانت أكبر من آسيا و ليبيا مجتمعتين - من الجدير ذكره أن ليبيا كانت تمثل شمال أفريقيا أما آسيا فقد كانت اسما آخر لجزيرة قبرص ثم أطلق فيما بعد على كل قارة آسيا المعروفة في الوقت الحالي- ظهرت أتلانتس حسب ما يقول أفلاطون إلى الوجود قبل 9000 سنة في واجهة دعائم هرقل و التي تعرف الآن بمنطقة مضيق جبل طارق ، تقع بمحاذاة مدخل البحر الأبيض المتوسط.
كيف تصنع بطاطس الشيبس

كيف تصنع بطاطس الشيبس

بطاطس الشيبس تعدّ رقائق البطاطس المعروفة بالشيبس إحدى أكثر أنواع المسلّيات شيوعاً؛ حيث يحبّها الصغار والكبار على السواء، ويتمّ إعداد رقائق البطاطس بنكهات مختلفة، مثل: الملح، والخلّ، أو الطماطم، أو المشاوي، أو الجبن، أو الشطّة والليمون وغيرها حسب الرغبة، ومن الجدير بالذكر أنّ الإفراط في تناول الشيبس الذي يُباع في الأسواق من شأنه الإضرار بصحّة الجسم؛ نظراً لاحتوائه على الموادّ الحافظة والزيوت المهدرجة وغيرها، لذلك سنقدم لكم في هذا المقال طريقة إعداد بطاطس الشيبس المقليّة، والشيبس بالمايكروويف،
صفات شخصية محبي اللون الأزرق الغامق

صفات شخصية محبي اللون الأزرق الغامق

ما هي صفات شخصية محبي اللون الأزرق الغامق؟ فيما يلي بعض صفات محبي اللون الأزرق الغامق: يعتبره الكثيرون شخصًا جذابًا . ينزعج من أولئك الذين يتصفون بالغباء. يتميز بحب العمل والانسجام به. يمتلك عادةً إحساسًا قويًا تجاه الأشياء. يعد صديقًا مخلصًا. يحافظ ويراعي مشاعر الآخرين. ما هو معنى اللون الأزرق الغامق؟ علمياً يرجع حب لون معين وتفضيله على غيره إلى حاجة الإنسان إلى الذبذبات الخاصة بهذا اللون ومدى تأثيرها على جسم الإنسان، فتجد لونًا يعطيك شعوراً بالراحة والطمأنينة بمجرد رؤيته، كما تؤثر طبيعة
أسباب الوخز في الأطراف

أسباب الوخز في الأطراف

اعتلال الأعصاب السكري توجد عدّة أنواع مختلفة من اعتلال الأعصاب المحيطيّة (بالإنجليزية: Peripheral neuropathy) التي تؤدي إلى الشعور بوخز أو تنميل في الأطراف، وتحدث الإصابة باعتلال الأعصاب السكريّ (بالإنجليزية: Diabetic neuropathy) لدى بعض الأشخاص المصابين بمرض السكريّ نتيجة ارتفاع نسبة سكّر الدم عن المعدّل الطبيعيّ وعدم السيطرة عليه، ممّا يؤدي إلى حدوث ضرر على الأعصاب. إصابة الإجهاد المتكرر قد يعاني البعض من وخز في اليدين نتيجة القيام بنشاط متكرّر في اليدين دون الحصول على الراحة، أو اتّخاذ
شرح هرم المعرفة

شرح هرم المعرفة

شرح هرم المعرفة يشار إلى التسلسلات الهرمية بأسماء عدة منها التسلسلات الهرمية للمعرفة والتسلسلات الهرمية للمعلومات والتسلسلات الهرمية للمعرفة، وتُعد واحدة من النماذج الأساسية والمعترف بها على نطاق واسع والمقبولة في أدبيات المعلومات والمعرفة، وكثيرا ما تُستخدم بشكل ضمني في تعريفات البيانات والمعلومات والمعرفة في إدارة المعلومات وأنظمة المعلومات وأدبيات إدارة المعرفة، ويُمكن شرح الهرم المعرفي بالترتيب من الأسفل إلى الأعلى كما يأتي: البيانات كل ما يحوي العالم من عناصر متنوعة لها خصائص يمكن
حقوق الطفل وواجباته في المنزل

حقوق الطفل وواجباته في المنزل

حقوق الطفل في المنزل للطفل حقوق يجب على الوالدين وكافة أفراد العائلة توفيرها له داخل منزله، ومن هذه الحقوق ما يأتي: الهوية الخاصة يجب على الوالدين تسجيل الطفل منذ ولادته لتعترف الدولة به فردًا جديدًا من أفرادها. التعليم التعليم حقّ أساسيّ لكلّ طفل، ويجب على عائلة الطفل إلحاقه في التعليم الابتدائيّ والذي توفّره العديد من الدول مجانًا، ليتمكّن من الحصول على أعلى مستوى تعليميّ قدر المستطاع. الاستماع لرأي الطفل واحترامه يجب على الأهل الاستماع لآراء الطفل الشخصية في الأمور المتعلّقة بشؤونه الخاصة