طريقة عمل طاجن العكاوي

طريقة عمل طاجن العكاوي

طاجن العكاوي

تعتبر أكلة طاجن العكاوي واحدة من أهم الأكلات المصرية الرائعة التي تعتمد اعتماداً رئيسياً على لحم العجل العكاوي، حيث تتضمّن هذه الأكلة على عدد من العناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان، لهذا فهي مناسبة وملائمة للأشخاص الذين يعملون في المهن والأعمال الصعبة. والطواجن بشكل عام تنتشر في مصر انتشاراً كبيراً بسبب سهولة تحضيرها وموادها التي تتوافر بسهولة بين أيدي الناس، كما أنّ هذه الأكلات هي من الأكلات الشعبية المصرية التي تعتبر جزءاً أصيلاً من أجزاء التراث المصري الهام الذي تعتبر الأكلات إحدى أهم مكوناته على الإطلاق. وفيما يلي طريقة تحضير أكلة طاجن العكاوي المصرية اللذيذة والشهية.

إعداد طاجن العكاوي

المكوّنات

  • سنان من الثوم.
  • ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
  • حبة طماطم.
  • أربع بصلات.
  • حبتان من الفلفل الأخضر.
  • لحم عجل عكاوي.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ثلاث أوراق من الغار.
  • خمسة فصوص من الهال.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • عود من القرفة.

طريقة التحضير

  • نقطّع كلا من الفلفل، والبصل، والطماطم ونضيفهم إلى اللحم.
  • نضيف كافة البهارات المتوافرة إلى الخليط السابق، ثم نخلط هذه المكونات بشكل جيد لمدة عشر الدقائق.
  • نضع هذا الخليط الذي أعددناه في طاجن، ثم نضع الطاجن على النار، حيث نضيف إليه الماء حتى ربعه تقريباً، ونتركه على النار لمدة من الزمن تقدر بنحو 15 دقيقة تقريباً.
  • نتأكد من أن الماء قد وصل إلى الربع تقريباً، نغطي الطاجن بأوراق القصدير، وندخله إلى الفرن لمدة 15 دقيقة تقريباً.
  • نخرج الطاجن من الفرن بعد انقضاء المدة المحددة، ونزيل أوراق القصدير عنه، ونرجعه إلى الفرن تحت الشواية حتى يتحمر وجهه لمدة من الزمن تقدر بنحو خمس دقائق تقريباً.
  • نخرج الطاجن من الفرن، ونقدمه وهو ساخن، يمكننا تقديم الأرز بالشعيرية إلى جانبه، أو الخبز، أو البطاطا، مع أي نوع من المشروبات حسب الرغبة.

طاجن العكاوي بالبصل

المكوّنات

  • مئتان وخمسون جراماً من اللحمة العكاوي.
  • بهارات حسب الرغبة.
  • خمسمئة جرام من البصل، كما يمكن استعمال لسان العصفور عوضاً عن البصل، إلّا أنّ طريقة التحضير سوف تختلف قليلاً لتناسب المكوّن الجديد.

طريقة التحضير

  • نبدأ أولاً بتنظيف اللحمة العكاوي، وسلقها بشكل جيد، ومن ثم نضيف كمية من التوابل إليها.
  • نقشر البصل، ونقطعه إلى شرائح، ونضعه في مقلاة على النار مع إضافة باقي التوابل إليه إلى أن تُسوَّى.
  • نقلب كلَّاً من العكاوي مع البصل في طاجن، مع إضافة شيء من الشوربة إليه، ثم ندخل الطاجن إلى الفرن، ونحمر وجهه، ونقدمه وهو ساخن.

فيديو طاجن العكاوي

هو واحد من أشهر الأطباق المصرية القائمة على لحم العجل العكاوي، فإن كنت تحب لحم العجل عليك تجربته! :

مزيد من المشاركات
كم مساحة الإمارات

كم مساحة الإمارات

مساحة دولة الإمارات تقدر المساحة الإجمالية لدولة الإمارات 83,600 كيلومتراً مربعاً، وهي تمتد في الجزء الشرقي من شبه الجزيرة العربية، وعلى امتداد جزء من خليج عمان والساحل الجنوبي للخليج العربي، ويحدها من الغرب والجنوب المملكة العربية السعودية، ومن الشمال قطر، ومن الشرق عُمان، بالإضافة إلى أن معظم أراضيها قاحلة ورملية. الإمارات العربية المتحدة تعد دولة الإمارات العربية دولةً ملكيةً فدراليةً، تأسست في عام 1971م، وتتكون من سبع إمارات، هي: أبو ظبي تعد إمارة أبو ظبي أكبر إمارة في البلاد، حيث تبلغ
صعوبات النطق وطرق علاجها

صعوبات النطق وطرق علاجها

صعوبات النطق صعوبة النطق هو خلل في عملية إخراج الكلام أو تداخل في الأصوات وعدم وضوحها نتيجة عدة أسباب كأسباب عضوية منذ الولادة، أو أسباب نفسية اضطرابية سواءً من الأهل، أو من الأصدقاء، أو من الوسط المعاش، كما تسبّب هذه المشكلة الإحراج والتوتر، ولا بدّ من الإشارة إلى أنّ عملية النطق السليمة تحتاج لسلامة بعض الأعضاء كالسمع، والعقل، والأعصاب، والعضلات بالإضافة إلى أعضاء النطق، وفي حال وجود أيّ خلل بإحدى هذه الأعضاء أو أكثر سيؤدي إلى حدوث خلل في عملية النطق بتفاوت الدرجات والأشكال. حالات صعوبات
عبارات عن احترام خصوصية الآخرين

عبارات عن احترام خصوصية الآخرين

عبارات عن احترام خصوصية الآخرين نقدم لكم مجموعة من العبارات عن احترام خصوصية الآخرين فيما يأتي: الحلقة المفقودة بين البشر والقردة؟ إنهم بالتأكيد هؤلاء المتوحشون الذين لم يتعلموا بعد احترام الخصوصية. كانت التكنولوجيا ستجعل الخصوصية منذ فترة طويلة مستحيلة، إلا أن هذا جعلها أكثر قيمة ومرغوبة. وفي الحدود الضيقة لحياة المركبة الفضائية، أصبح احترام خصوصية الآخر تقليدًا قويًا. الخصوصية شيء أصبحت أحترمه. أعتقد أنني عندما كنت أصغر سنًا كنت أرغب في إخبار الجميع بكل شيء، لأنني اعتقدت أنني كنت ممتعًا
أجمل الكلام عن الأمنيات

أجمل الكلام عن الأمنيات

أجمل الكلام عن الأمنيات الأماني هي محرك حياتنا الخفي. يجب ألا يكون لدى رجل العلم أمنيات أو عواطف، بل مجرد قلب من حجر. إحدى الدروس القاسية التي على المرء تعلمها في الحياة حقيقة أن ليس الجميع يتمنى لك الخير. تموت مشاعر المرء عندما يتمنى معالجة الشر بالشر. رغم فشل المرء في إيجاد السعادة في الحياة، إلّا أنّه لا يتمنى الاستسلام بعد تذوق حلاوتها. يقوم العدو عموماً بقول وتصديق ما يتمناه. أيّ امرأة تتمنى اقتحام عالم الرجال تنقصها الأنوثة. يتعلق الفن بالتعبير عن الطبيعة الحقيقية لروح الإنسان بأيّ طريقة
ما هي العملة المستخدمة في بلغاريا

ما هي العملة المستخدمة في بلغاريا

الليفُ البلغاريُّ إنّ العُملةَ الرسميّةَ المُستخدمةَ، والمُتداولةَ في جمهوريّةِ بلغاريا هي عُملةُ الليفِ البلغاريّ (بالإنجليزية: Bulgarian lev)، ويُمكنُ اختصارُها ب(BGN)، والليفُ الواحدُ يتكوّنُ من مئةِ قسمٍ من فئةٍ نقديّةٍ فرعيّةٍ أصغرَ تُسمّى ستاتينكي (بالإنجليزية: stotinka)، ومن المهمّ بمكان ذِكر أنّ إصدار الليفِ بمُختلفِ فئاتِه، وصنفَيه (الورقيّةِ، والمعدنيّةِ) يتمّ من قِبَل البنكِ الوطنيّ البلغاريّ الذي يُمثّلُ البنكَ المركزيَّ للبلادِ. وبالنظرِ إلى سعرِ العُملةِ البلغاريّةِ مقابلَ
شرح مفهوم نعمة الماء للأطفال

شرح مفهوم نعمة الماء للأطفال

أهمية الماء في الحياة أَنْعَمَ الله علَيْنا بِنِعَمٍ كثيرة، منْها نِعْمَةُ الْماء، خلَقَ منْهُ كلَّ المخْلوقات، ولا نَسْتَطيعُ الْعيْشَ بِدونِهِ أو الاسْتِغْناءَ عنه، قال -تعالى-: (وَجَعَلنا مِنَ الماءِ كُلَّ شَيءٍ حَيٍّ)،كما أن الْماء ضَرورَةٌ مِنْ ضَروراتِ الْحَياة، بلْ هوَ سببٌ من أسْبابِ اسْتِمْرار الْحَياةِ على كَوكَبِ الأرض، لذا يتوجب على التربويين والمرشدين شرح هذه النعمة للأطفال؛ وإظهار مدى إكرام المولى للإنسان بأن منحه الماء لأهميته البالغة في حياته؛ ومِنْ ذلك: الْماءُ هوَ أساسُ
كلام جميل عن الصبر

كلام جميل عن الصبر

الصبر عبادة من العبادات التي تطلب الجهد والتحمل وقد جازا الله الصابرين على صبرهم أعظم جزاء لما فيه من بذل وتضحية وتحمل للأذى وإن أعظم الصابرين هم الأنبياء عليهم الصلوات والسلام سيدنا محمد وسينا أيوب ويوسف وموسى وغيرهم، وهنا في هذا المقال سوف تجد كلام جميل عن الصبر. كلام جميل عن الصبر مصائب قوم عند قوم فوائد. من تأنى أدرك ما تمنى. كل هم إلّا وسياتي له فرج. إصبر تنل. الرمد أهون من العمى. إنّ السماء تُرْجَى حين تحتجب. إنّ الله يمهل ولا يهمل. إنّ غداً لناظره قريب. إِنَّ مَعَ العُسرِ يُسرًا. إنّ مع
بماذا تشتهر اليونان

بماذا تشتهر اليونان

الثقافة القديمة والكلاسيكيّة التي تشتهر بها اليونان أثرّت الثقافة اليونانيّة الإغريقيّة على العديد من من الحضارات والثقافات الأخرى كالإمبراطوريّة الرومانيّة ، إذ قدّمت مساهمات مهمة في عدة مجالات، منها؛ الفلسفة، الرياضيات، علم الفلك، والطب، بالإضافة إلى الأدب، والفنون المسرحيّة، وكان لها دور بارز في التأثير على الدراما في العصر الحديث، كما عُرف اليونانيون أيضاً بفنونهم والنحت المعماريّ ذي الطابع المتطوّر، وقدّ طوّر العديد من الفلاسفة مثل؛ إقليدس، وأرخميدس في تطوير وتقّدّم العلوم، والثقافة