طريقة عمل السمنة

طريقة عمل السمنة

السمنة

تُحضّر السمنة البلديّة من منتجات الحليب الطازج، وتُعدّ من الأطعمة الأساسيّة في المنطقة العربيّة، حيث استخدمت منذ القدم في المطبخ العربيّ، وتدخل السمنة في تحضير مختلف أنواع الحلويات والأطباق الشعبيّة، وبالرغم من احتوائها على نسبٍ عاليةٍ من السعرات الحراريّة والدهون المشبعة، إلّا أنّها تمتاز بعدّة فوائد للجسم، حيث تقي من الإصابة بمرض الزهايمر، وتزوّد الجسم بالطاقة، وتحتوي على نسب جيّدة من فيتامين أ، و ب، وغيرها من الفيتامينات، ومعدن المغنيسيوم، كما أنّها تحسّن الصحّة النفسيّة، وتقوّي الجلد وتزيد نعومته. وعادةً ما تشتري ربّات البيوت السمنة من الأسواق، لكنّها لا تتوفّر في الكثير من الدول، لذلك من الممكن تحضيرها في المنزل بدل شرائها جاهزة، وذلك باتّباع خطوات سهلة وبسيطة.

إعداد السمنة في المنزل

المكونات

كوبان ونصف من الزبدة.

طريقة التحضير

  • نضع الزبدة خارج الثلاجة حتّى تصبح بدرجة حرارة الغرفة.
  • نضع الزبدة في قدرٍ سميك القاعدة، ونضعه على نارٍ متوسطةِ الحرارة حتّى تذوب تماماً.
  • نخفّض درجة الحرارة تحت الزبدة ونتركها حتّى تغلي، حيث نلاحظ تكوّن رغوةٍ على سطحها، وُيصبح لون الزبدة شفّافاً، وتحتاج السمنة حتّى تجهز مدّة ربع ساعة تقريباً، ويجب عدم تركها على النار حتّى لا تحترق ويصبح لها طعمٌ لاذعٌ.
  • نحضّر مصفاةً معدنيّةً صغيرة وبرطماناً زجاجيّاً معقّماً.
  • نثبّت المصفاة على وعاء ستينلس واسع ونصفّي السمنة داخله ونتركها حتّى تنخفض درجة حرارتها.
  • نسكب السمنة في البرطمان الزجاجيّ، ونغلقه باحكام حيث يجب ألّا يصلها الهواء.
  • نأخذ خلاصة السمنة التي بقيت في المصفاة ونضعها في برطمانٍ صغيرٍ، ونحتفظ بها في الثلّاجة حيث من الممكن استخدامها لدهن السندويشات أو لتحضير الدجاج المحمّر.
  • نحتفظ بالسمنة في درجة حرارة الغرفة إذا كان البرطمان من النوع الذي يمنع دخول الهواء تماماً.

السمنة البلديّة من القشطة

المكونات

  • قشطة الحليب.
  • رشّة ملح (ملعقة كبيرة لكلّ كيلو من القشطة).

طريقة التحضير

  • نضع القشطة في قدرٍ سميكِ القاعدة على نار هادئة، ثمّ نضيف له رشّة من الملح ونترك القشطة على النار حتّى تصبح سائلة بقوام الكريمة السائلة، ويجب أن نقلّبها كلّ خمس دقائق تقريباً حتّى لا تلتصق بالقدر.
  • نترك القشطة على النار مدّة ساعة تقريباً حتّى تبدأ تتكاثف وتتشكّل الفقاعات على سطحها، ثمّ نرفع القدرعن النار.
  • نحضر مصفاةً معدنيّةً صغيرةَ الفتحات، ونصفّي القشطة في قدرٍ آخر.
  • نعيد قدر القشطة على نارٍ هادئةٍ لعشر دقائق أخرى حتّى يتبخّر السائل وتتشكّل كتلق متماسكةٌ على السطح.
  • نرفع القدر عن النار ونتركه جانباً حتّى تترسّب الكتل، ثمّ نصفّي المزيج ونتركه حتّى يبرد وتصبح السمنة جاهزة للاستعمال.
  • نحتفظ بالسمنة في برطمانٍ محكمِ الإغلاق في الثلاجة لحين الاستخدام.
مزيد من المشاركات
أدوات العناية بالأظافر

أدوات العناية بالأظافر

مقص الأظافر يُعد مقص الأظافر من الأدوات التي تُحافظ على استقامة الأظافرمن خلال قصها، وينصح بغسل المقص جيداً بعد استعماله وتجفيفه للحفاظ على نظافته ومنع حدوث العدوى للأظافر. مبرد الأظافر تُستعمل مبارد الأظافر لتحسين المظهر الخارجي للأظافر، ويُنصح بالابتعاد عن استعمال المبارد المعدنية؛ لأنها ليست مرنة وخشنة، كما يُنصح ببرد الأظافر باتجاه واحد، والابتعاد عن بردها باتجاهين ذهاباً واياباً. أداة إزالة اللحمية تُساهم أداة إزالة اللحمية في دفع الجلد حول الأظافر ليتسنى لها النمو بطريقة صحيحة، ويكون ذلك
ما يقال في عزاء الميت

ما يقال في عزاء الميت

العزاء كُتب علينا الموت وهو حقٌّ ولا مفر منه أبداً، وحزن لا بد لنا أن نعيشه عندما نفارق من أحببنا؛ ولذلك علينا الرضا بقضاء الله وقدره والصبر على ما أصابنا، ولا نملك إلّا الدعاء لهم بالرحمة والمغفرة، وفي هذا المقال سنقدم لكم كلمات في العزاء. كلمات في العزاء ربط الله على قلوبكم، وأعانكم على مصيبتكم، إنّكم والله لأهل صبر، وإنّما يوفى الصابرون أجورهم، وللصابرين جزاء عند الله عظيم، ولهم مقام كريم، وعوض من الله على ما أصابهم. قد أصابني من الحزن ما أصابكم فلا تيأسوا والله يسمع دعائكم. عظم الله أجركم
مواضع ذكر اسم الله الأعظم

مواضع ذكر اسم الله الأعظم

مواضع ذكر اسم الله الأعظم وردت في القرآن الكريم والسنة النبوية مواضع كثيرة ذُكر فيها اسم الله الأعظم، ومنها: عن أبي أمامة -رضي الله عنه- قال: قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (اسْمُ اللهِ الأعْظَمُ الذي إذا دُعِيَ بهِ أجابَ؛ في ثلاثِ سُوَرٍ من القُرآنِ: في (البَقرةِ) و(آلِ عِمْرانَ)، و(طه)).، وفيما يأتي عرض لهذه المواضع: في قوله -تبارك وتعالى- في سورة البقرة "آية الكرسي": (اللَّهُ لَا إِلَهَ إِلَّا هُوَ الْحَيُّ الْقَيُّومُ). في قوله -تبارك وتعالى- في سورة آل عمران: (اللَّهُ لَا إِلَهَ
الفرق بين السور المكية والمدنية

الفرق بين السور المكية والمدنية

ما الفرق بين السّور المكيّة والسّور المدنيّة ميزات السّور المكيّة تتميّز السّور المكيّة بعدّة خصائص عن السّور المدنيّة، منها: كل سورة من سور القرآن الكريم فيها لفظ (كلا) فهي سورة مكيّة، ولم يرد لفظ (كلا) إلا في النّصف الأخير من القرآن الكريم. كل سورة فيها قول الله عزَّ وجلّ: (يَا أَيُّهَا النَّاسُ) وليس فيها قول الله عزَّ وجلّ: (يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا) فهي سورة مكيّة، باستثناء سورة الحج؛ فقد جاء في أواخرها قول الله عزَّ وجلّ: (يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا ارْكَعُوا وَاسْجُدُوا) مع
سبب تسمية سورة فاطر

سبب تسمية سورة فاطر

سبب تسمية سورة فاطر سميت سورة فاطر بهذا الاسم؛ لذكر الله -تعالى- اسم من أسمائه الحسنى في بداية السّورة، وهو اسم فاطر، قال الله -تعالى-: (الْحَمْدُ لِلَّهِ فاطر السَّمَاوَات وَالْأَرْض)، وهو الاسم المعتمد لها في أغلب المصاحف والتّفاسير، كما تُسمّى السّورة أيضاً بسورة الملائكة؛ لأنّها تتحدّث في مطلعها عن وصف الملائكة على خلاف سور القرآن الكريم كلّها. معنى اسم الله الفاطر الفاطر؛ هو اسم من أسماء الله الحسنى الذّي يأتي بمعنى الفاتق المرتق من السّماء والارض، ويعني الخالق الذّي ابتدأ خلق الكون من لا
فوائد الاغتسال بالملح

فوائد الاغتسال بالملح

الملح يُعدّ الملح خصوصاً الملح البحري غنياً بالعديد من المواد التي يُمكن أن تُضاف إلى ماء الاستحمام لتحقيق فائدة معينة، حيث إنّ الاستحمام بالماء الملحي يُحقق للجسد الكثير من الفوائد المهمة، فهو يزيد معدل التعرق مما يُساعد على تنظيف مسامات الجلد وإزالة الأوساخ منه. الاغتسال بالملح يُمكن استخدام الماء الملحي للاغتسال من خلال إضافة كوبين من ملح البحر إلى حوض الاستحمام المليء بالماء الساخن، ومحاولة إذابته قدر الإمكان ثمّ الاستحمام به بالشكل المعتاد، ويُفضل أن يبقى الشخص بالحمام الملحي مدة عشرين
رسائل عن البعد

رسائل عن البعد

رسائل عن البعد فيما يأتي رسائل عن البعد: غابت شمسك عن سمائي يا حبيبي، فأصبح الكون كلّه ظلامٌ دامس، أصبح الكون كله من دون أيّ ألوان وملامح أو أصوات، لم يعد سوى صدى صوتك يرنّ في أذني، لم أعد أرى سوى صورة وجهك الحبيب، لم أعد أتذكّر إلّا صورة وجهك، ونظرات عينيك عند الوداع . كنّا معاً دائماً نتقاسم الأفراح والأحزان، كنّا دائماً نحاول أن نسرق من أيّامنا لحظاتٍ جميلة، نحاول أن تكون هذه الّلحظات طويلة، نحاول أن نحقّق سعادةً وحبّاً دائمين، حاولنا دائماً أن نبقى معاً لآخر العمر، لكن لم يخطر ببالنا أنّ
مسلسل قصة هوانا

مسلسل قصة هوانا

مسلسل قصة هوانا مسلسل قصة هوانا من المسلسلات الرومانسية الخليجية التي كان لها شهرة واسعة تعدّت حدود الخليج العربي إلى ما هو أبعد منه، وفيما يأتي تعريف به: اسم المسلسل قصة هوانا / Our love story سنة الإنتاج 2010م أهم الأبطال فاطمة الصفي ، خالد البريكي، مشاري البلام، جاسم النبهان، شهد ياسين مكان تصوير المسلسل الخليج العربي فئة المشاهدة فوق 16 عامًا مدة عرض المسلسل 30 حلقة كل حلقة نحو 50 دقيقة عدد الحلقات 30 نوع المسلسل درامي رومانسي عدد الأجزاء 2 أحداث مسلسل قصة هوانا تدور أحداث مسلسل قصة هوانا