طريقة عمل صينية السمك

طريقة عمل صينية السمك

صينيّة السّمك بالخضروات

مدّة التَّحضير خمس عشرة دقيقة
مدَّة الطَّهي ستون دقيقة
تكفي لـِ ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • أربع سمكات ، متوسّطات الحجم، والنوع حسب الرّغبة.
  • كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • ربع كوب من عصير اللّيمون.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
  • ستّة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزّعفران المطحون.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحارّ، مقطّع إلى شرائح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاث حبّات كبيرات من الجزر، مُقطَّعة إلى شرائح.
  • أربع ورقات من الغار.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • بقدونس مفروم فرماً ناعماً للتزيين.
  • ليمونة كبيرة مُقطّعة إلى شرائح.
  • بصلة مُقطّعة إلى شرائح.
  • حبّتان من الفلفل الأخضر الحلو، مقطّعتان إلى مكعّبات.
  • حبّة من الطماطم، مُقشّرة ومفرومة فرماً ناعماً.

طريقة التّحضير

  • غسل السّمك جيّداً بالماء، ووضعه في مصفاةٍ حتّى يتصفّى.
  • خلط كلٍ من: الفلفل، وعصير الليمون، والزيت، والكمّون، والزعفران، والبقدونس ، والملح، والبابريكا، والكركم، والثوم في طبق، وتركه جانباً.
  • نثر القليل من البهارات في جوف كلّ سمكة وعلى سطحها، ثمّ فركها جيّداً إلى أن تتشرّب النّكهات كافّةً، ووضع بعد ذلك ورقة غار في جوف كلّ واحدة منها.
  • إضافة الطّماطم إلى باقي البهارات.
  • وضع نصف كميّة الموادّ الآتية في طبق عميق لإدخاله الفرن: الفلفل الأخضر، والجزر، والليمون، والبصل، والفلفل الحلو، وشرائح الطّماطم، ثمَّ وضع السّمك فوق الخضروات، وتوزيع الطماطم المفرومة والتّتبيلة على باقي الخضروات المتبقّية.
  • وضع السّمك في صينيّة، وغلّفها بقطعةٍ من الألومنيوم، ثمّ إدخالها الفرن على درجة مئة وتسعين مئويّةً مدّة ستّين دقيقةً تقريباً، والانتظار إلى أن تنضج الخضروات الموجودة كلّها.
  • رفع قطعة الألومنيوم، وإعادة السّمك إلى الفرن إلى أن تتحمّص وتتحمّر.

صينيّة سمك الهامور بالكزبرة

مدّة التَّحضير عشر دقائق
مدَّة الطَّهي أربعون دقيقة
تكفي لـِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • سمكة هامور وزنها كليوغرامان ونصف.
  • بصلة كبيرة.
  • ضمّة من الكزبرة الطازجة، مفرومة فرماً ناعماً.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحارّ، مفرومان فرماً ناعماً.
  • ثلاث حبّات من الطّماطم، متوسّطة الحجم، مُقشّرة ومفرومة فرماً ناعماً.
  • أربعة فصوص من الثّوم، مهروسة.
  • أربع حبّاتٍ من الليمون كبير الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافّة.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • ملعقة كبيرة من بهارات الكاري.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزّيت النباتيّ.

طريقة التّحضير

  • تنظيف سمكة الهامور، وفركها بالملح من الدّاخل والخارج، ثمّ غسلها ووضعها في مصفاة.
  • خلط الثّوم المهروس مع البهارات، واستعمال نصف الكميّة لفرك السّمكة من الداخل والخارج.
  • قلي السّمكة قليلاً في الزّيت، ثمّ وضعها في صينيّة الفرن.
  • شوي البصل مع الطماطم، ثمّ فرمهما فرماً ناعماً.
  • تنظيف أوراق الكزبرة، ثمّ غسلها وفرمها مع أعوادها، وخلطها مع البصل والطماطم.
  • إضافة عصير الليمون، وبقيّة البهارات، والزّيت.
  • سكب نصف هذا الخليط داخل السّمكة، وسكب النّصف الثاني عليها.
  • تغطية الصينيّة بورقة ألومنيوم، وخبزها في فرن حرارته 175 درجة مئويّة، حتّى تتكثّف الصّلصة، وتنضج السّمكة.

صينية السمك بالأرز

المكوّنات

  • سمكة كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • بصلة مبشورة.
  • كوبان من الأرز المطبوخ.
  • كوب من الدقيق.
  • زيت للقلي.

مكوّنات الصلصة:

  • حبة بصلة مفرومة.
  • كوب من البندورة المبشورة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل.

طريقة التحضير

  • تتبيل السمكة بالبصل المبشور، والثوم المفروم، والكمون، والملح، والفلفل، وعصر الليمون، وتركها لمدة ساعتين.
  • غمر السمكة في الدقيق ثم قلّيها في الزيت.
  • تحضير الصلصة بإحضار وعاء، ووضع الزيت فيه، ثمّ قلي البصلة حتى يميل لونها إلى اللون الذهبي.
  • إضافة البندورة، والملح، والفلفل، والكمون، وتركها على النار لبعض الوقت.
  • وضع الأرز المطبوخ في قالب فرن، ثمّ وضع القليل من الصلصة، ووضع السمكة المقلية فوقه، ثمّ إدخالها في الفرن قليلاً حتى تتحمر.
  • تقديم طبق السمك مع الأرز في طبق التقديم.
مزيد من المشاركات
نصائح في الفتور الجنسي

نصائح في الفتور الجنسي

الفتور الجنسي يمكن تعريف الفتور الجنسي (بالإنجليزية: Loss of libido) على أنّه فقدان الشهوة الجنسية والاهتمام بالعلاقة الجنسية، وقد تكون المسببات لانعدام الرغبة الجنسية إما جسدية مثل: مشكلات صحية كمرض السكري وارتفاع الضغط، أو نفسية مثل: الإصابة بالقلق أو الاكتئاب، أو بسبب تناول أنواع معينة من الأدوية مثل: بعض مضادات الاكتئاب، وتجدر الإشارة إلى أنّ الفتور الجنسي يمكن أن يكون مرتبطاً أيضاً بنقص مستوى هرمون التستوستيرون (بالإنجليزية: Testosterone Hormone). نصائح في الفتور الجنسي هناك عدة نصائح
جزر الأرخبيل

جزر الأرخبيل

جزر الأرخبيل يعدّ الأرخبيل من أشكال سطح الأرض، وهو عبارة عن مجموعة من الجزر التي تقع بجانب بعضها، أو في المُحيط الجُغرافي ذاته، وتعود أصل كلمة أرخبيل إلى اللغة اليونانية، التي تعني البحر الرئيسي، وهذا هو الاسم التاريخي لبحر إيجة، الواقع بين شبه الجزيرة اليونانية والأناضول، حيث كان البحر مليئاً بالجزر المتجاورة، وهناك العديد من الأرخبيلات البحرية حول العالم، لكن أكبرها على الإطلاق الأرخبيل الإندونيسي. بعض الأرخبيلات في العالم الأرخبيل الإندونيسي يتكون الأرخبيل الإندونيسي من عدد من الجزر يتراوح
ما سبب كثرة النوم

ما سبب كثرة النوم

أسباب كثرة النوم هناك عدّة مشاكل صحية قد تسبب كثرة النوم، ومنها ما يأتي: اضطرابات النوم، مثل: الخدار، وتوقف التنفس أثناء النوم، حيث تُسبّب صعوبة التنفس ليلاً استيقاظ الشخص المصاب به عدّة مراتٍ طوال الليل. تعاطي الكحول والمخدرات. اختلال وظيفي في الجهاز العصبي اللاإرادي. مشاكل جسدية، مثل: الورم، أو صدمة في الرأس، أو إصابة الجهاز العصبي المركزي. بعض أنواع الأدوية قد تسبب كثرة النوم. الظروف الطبية، مثل: الاكتئاب، والتصلب المتعدد، والتهاب الدماغ، والصرع، والسمنة. أسباب فرط النوم يوجد سببان يؤديان
أهمية المنطق الرياضي في حياتنا

أهمية المنطق الرياضي في حياتنا

أهمية المنطق الرياضي تطور المنطق من صورته التي قدمها أرسطو مع مرور الزمن وهي تسمى المنطق الصُوري إلى صورة جديدة هي المنطق الرياضي، الذي يُستخدم فيه المناهج الحسابية والرموز لتدل على القضايا والعمليات الحسابية، وكان المنطق الرياضي تطورًا للمنطق الصوري، وفيما يأتي توضيح لأهمية المنطق الرياضي بالتفصيل: تحليل القضية المراد اختبار صحتها بادئا بتحليل عباراتها والتعبير عنها في صورة رموز، العلاقات بين العبارات أيضًا كان يتم التعبير عنها في صورة رموز، ثم يتم تطبيق قواعد الاستدلال عليها، وهذا المنطق
وصفة سريعة للتخسيس

وصفة سريعة للتخسيس

الرّجيم العسكري يُعتقد بأنّ هذا النظام من أنظمة التغذية التي قد تمّ تصميمها بهدف المساعدة على فقدان الوزن بصورة سريعة خلال أسبوع، فيُمكن عند تطبيقه الاستفادة من خسارة ما يُقارب 4.5 كغم أسبوعيّاً حتّى الوصول للوزن المرغوب، وذلك بالاعتماد على خطّة غذائيّة مقسّمة على مرحلتين، بحيث تُطبّق الخطّة لمدّة ثلاثة أيّام يتم فيها تناول الطّعام بحيث يتراوح مقدار السعرات التي يتم الحصول عليها ما بين 1100-1400 سعر حراري في اليوم، ثُمّ التوقّف عنها لمدّة 4 أيام مع الالتزام بتناول الأطعمة الصّحية، وتكرار هذا
ديوان أبو فراس الحمداني

ديوان أبو فراس الحمداني

أبو فراس الحمداني هو أبو فراس الحارث بن سعيد الحمداني، ولد في 932م، وقُتل عام 986م في مدينة حمص ، انحدر من عائلة حمدانيّة قويّة بسطت نفوذها على سوريا والعراق في العصر العباسي، نشأ أبو فراس يتيماً في رعاية ابن عمّه سيف الدولة. كان شاعراً عذباً اتصف شعره بقوّة التراكيب والسلاسة، وروعة الفصاحة، والانسياب، حتى كاد شعره يصل إلى مستوى المعلّقات، كان فارساً مقداماً عندما تعرّضت إمارة ابن عمّه سيف الدولة الحمداني للهجمات من الروم، وقد وقع أسيراً عندهم لفترة زمنية. ألّف معظم شعره خلال فترة السجن، وكانت
ابن المعتز ونظرية البديع

ابن المعتز ونظرية البديع

أصل نشأة علم البديع عند ابن المعتز وقف ابن المعتز من خلال تأليفه كتاب "البديع" موقف المنتصِر للقدماء، والمنصِف للأدب القديم على المُحْدَث، مبيّنًا أن البديع ما هو إلا فن قديم، وأنّ انتشار الأساليب البديعية في شعر المُحْدَثين في توظيفه، لا يعني ابتكارهم لهذا الفن، إذ إنّ البديع ليس فنًا مستحدثًا، إنما هو جزء من الموروث القديم، كان للقدماء فضل فيه. هناك من فسّر سبب تأليف كتاب البديع تفسيرًا مغايرًا، فقالوا أن ابن المعتز في كتابه انتصر للشعر المُحْدَث، إلا أن هذا الرأي يَضْعُف بعد أن بيّن ابن
حلول التكنولوجيا الحيوية البيضاء

حلول التكنولوجيا الحيوية البيضاء

حلول التكنولوجيا الحيوية البيضاء لقد بدأت ثورة التكنولوجيا الحيوية البيضاء لحماية البيئة وحياة المستقبل بإيجادها العديد من الحلول الاقتصادية والحيوية الجديدة للعديد من المشاكل الصناعية التي تواجه العالم، ومن هذه الحلول ما يأتي: إنتاج مواد بلاستيكية قابلة للتحلل تركزت الجهود بشكل أساسي على البوليسترات المكونة من (3-PHA)، والتي يتم تصنيعها بشكل طبيعي بواسطة مجموعة واسعة من البكتيريا كمصدر للطاقة ومصدر للكربون، هذه المركبات لها خصائص مشابهة للدائن الحرارية الاصطناعية واللدائن من البروبيلين إلى