طريقة عمل صوص اللحمة

طريقة عمل صوص اللحمة

فيليه اللحم مع البولينتا والمشروم صوص

مدّة الطهي أربعون دقيقة
عدد الحصص ستة أشخاص
طريقة الطهي تحمير على النار

المكوّنات

  • قطعة من عرق الفيليه البقري (كيلو غرام ونصف تقريباً).
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • القليل من أعواد الزعتر الأخضر والروز ماري.
  • خمسة فصوص كاملة من الثوم.
  • رشّة من الملح البحري والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.

مكونات المشروم صوص:

  • كوبان من المشروم الطازج المقطّع إلى أرباع.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من مشروم بورتشيني المُجفف أو أي نوع آخر متوفر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون خشن.
  • كوبان من مرقة اللحم.
  • رشّة من الملح -حسب الرغبة-.
  • كوب من الكريمة.

مكونات البولينا:

  • كوبان من الكريمة.
  • كوب ونصف من شوربة اللحم أو الماء.
  • كوب من البولينتا.
  • ربع كوب من جبن البارميزان المبشور.
  • رشّة من الملح -حسب الرغبة-.

طريقة التَّحضير

تحمير الفيليه:

  • وضع الزبدة، زيت الزيتون، الثوم، الزعتر الأخضر والروزماري في قدر ساخن على النار ثمّ وضع قطعة الفيليه لتحميرها من جميع الجهات جيداً مما يساعد على احتفاظها بسوائلها وبالتالي بقائها طريّة أثناء شويها بالفرن.
  • وضع قطعة الفيليه في صينية الخبز مع فصوص الثوم وخبزها بالفرن لمدّة تتراوح من خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة على درجة حرارة 200 درجة مئوية للحصول على قطعة فيليه متوسطة النضج.

تحضير صلصة المشروم:

  • وضع ملعقة الزبدة وملعقة زيت الزيتون في نفس الطاسة التي تم تحمير اللحم بها وتحمير المشروم لمدّة من دقيقة إلى دقيقتين.
  • إضافة المشروم المجفّف ثمّ إضافة مرق اللحم والكريمة والملح والفلفل الأسود.
  • ترك الصوص يغلي على النار المتوسطة لمدّة عشر دقائق.

تحضير البولينتا:

  • وضع الكريمة مع الشوربة أو الماء على النار المتوسطة في قدر مناسب الحجم ثمّ إضافة البولينتا بالتدريج مع التحريك المستمر مع مراعاة أن تكون كريميّة القوام شبيهة بقوام البطاطا المهروسة الطريّة.
  • رفع البولينتا عن النار ثمّ إضافة جبن البارميزان إليها وتتبيلها بالملح حسب الرغبة.
  • غرف البولينتا في طبق التقديم ثمّ وضع قطعة الفيليه المشوي بالوسط وتوزيع جزء من المشروم حول الفيليه وتزيين الطبق بأعواد الروزماري والزعتر.
  • وضع المتبقي من صلصة المشروم في طبق مناسب وتقديمها بجانب الفيليه والبطاطا المشويّة الحارّة.

اللحم البقري مع صوص الفول السوداني

مدّة التحضير عشرون دقيقة
عدد الحصص أربعة أشخاص
طريقة الطهي شوي

المكونات

  • عشرون ملليلتراً من زيت السمسم .
  • أربعون ملليلتراً من خل العنب الأحمر.
  • عشرة غرامات من الزنجبيل المفروم.
  • عشرة غرامات من الثوم المفروم.
  • ثمانون غراماً من زبدة الفول السوداني .
  • عشرون غراماً من الكزبرة المقطّعة.
  • ستمئة غرامٍ من فيليه اللحم البقري.

طريقة التَّحضير

  • خلط اللحم البقري في وعاء مناسب الحجم مع زيت السمسم، الزنجبيل، الثوم وخل العنب الأحمر وتركه جانباً لبعض الوقت كي يتشرب النكهة وبالإمكان حفظه بالثلاّجة لعدّة ساعات من أجل الحصول على نكهة أقوى.
  • وضع اللحم المتبل في أسياخ خشبية على الشواية الساخنة وتحميرها من الجانبين مع الانتباه على الحرارة المتوسطة حتى الحصول على لحم مائل إلى اللون البني.

تحضير الصوص:

  • خلط زيت السمسم مع زبدة الفول السوداني والكزبرة في وعاء متوسط الحجم وتركها جانباً.
  • رفع الأسياخ من على النارعندما ينضج اللحم على الشواية ووضع اللحم في صحن للتقديم وبجانبه صوص الفول السوداني وتقديم الطبق ساخناً.
مزيد من المشاركات
دراسة الطب في كندا

دراسة الطب في كندا

نبذة عن دراسة الطّب في كندا يوجد في كندا 17 كلّية تدرّس الطب، ورغم وجود هذا العدد من الكلّيات إلا أنه يبقى من الصعب الالتحاق بإحداها، لوجود قوانين تمنع المواطنين غير الكنديين والذين لا يحملون الإقامة الكنديّة الدّائمة من التقدّم للدراسات الطبيّة، إلّا في حالات نادرة تكون بترتيب بين الحكومة الكنديّة وحكومة الطّالب المتقدّم. كما تُعتَبَر المنافسة لدخول كليّات الطب في كندا شديدة، لذا من المهم أن يتأكّد المتقدّمون من أنّهم يَستَوفون المتطلّبات المطلوبة من الكلّيّة المقصودة، ولكن استيفاء المتطلّبات
أعراض سرطان الحلق

أعراض سرطان الحلق

أعراض سرطان الحلق يُعرّف سرطان الحلق (بالإنجليزية: Throat cancer) بنمو غير طبيعيّ للخلايا في منطقة الحلق (بالإنجليزية: Throat) أو صندوق الصوت (بالإنجليزية: voice box) أو اللوزتين، ويُشار إلى صعوبة تمييز أي أعراض أو علامات في المراحل المبكرة للمرض، حيثُ إنَّ العديد من الأعراض المصاحبة له تتشابه مع أعراض حلات أخرى، مثل الزكام كأعراض ألم الحلق وبحة الصوت. الأعراض الشائعة يُشار إلى أنّ التهاب الحلق المستمر من أهم العلامات المبكرة التي تحذر من المرض، وبناءً على توصيات جمعية السرطان الأمريكية
أفضل زيت للبشرة قبل النوم

أفضل زيت للبشرة قبل النوم

زيت الجيرانيوم زيت الجيرانيوم أو بمسمًى آخر زيت إبرة الراعي هو أحد الزّيوت الطبيعية المُستخدمة لعلاج العديد من مشاكل البشرة مثل: الأكزيما، والمسام المسدودة، والتهابات الجلد، إذ يُعدّ مُناسباً لمختلف أنواع البشرة ولا يُسبّب أيّ تهيج أو حساسية، وطريقته هي: المكونات: ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند. ثلاثُ قطرات من زيت الجيرانيوم. طريقة التحضير: تُخلط الزيوت معاً، ثُم تُوضع على الوجه. يُترك الزيت على البشرة طوال الليل. تُغسل البشرة في الصباح. تُكرّر الطريقة يومياً أو كل يومين. زيت الأرغان يحتوي زيت
عبارات حلوة للزوج

عبارات حلوة للزوج

الكلمات الجميلة تقرب القلوب لبعضها، وهنا لقد جمعنا لكم عبارات حلوة للزوج. عبارات حلوة للزوج حبك أثنى على قلبي فأقفله، وقال لك: يا عين الروح أعشقك. زرعتك في شراييني وأسميتك نظر عيني ووهبتك كل أحاسيسي وقلت إنّك كل ما أملك. يشهد العشق وميزانه.. وكل الورد وألوانه.. أنك عنواني، أنتَ يا عمري عنواني. كُن أقرب لي مَنهم فأنا اخترتك من بينهم. حبيبي سكنتَ روحي وتربّعتَ على عرش قلبي.. حتى تفارق روحي مثواها. تبقى وحدك فوق الزمان، وتبقى عيونك أحلى مكان، وتبقى أنت أغلى إنسان. الحب هو الشمعة التي تضيء لنا
كلام في الصميم عن الحب

كلام في الصميم عن الحب

الحب هو أساس أي علاقة بين شخصين وإذا زادة المحبة زادة العلاقة وكبرت، وهنا لكم في مقالي هذا كلام في الصميم عن الحب. كلام في الصميم عن الحب إن الحب يهبط على المرأة في لحظة سكون، مملوءة بالشك والإعجاب. الحب أقوى العواطف لأنه أكثرها تركيباً. الحب جحيم يطاق، والحياة دون حب نعيم لا يطُاق. الحب وردة والمرأة شوكتها. يضاعف الحب من رقة الرجل، ويضعف من رقة المرأة. الحب المجنون يجعل الناس وحوشاً. ما الحب إلا جنون. الحب ربيع المرأة وخريف الرجل. الحب يرى الورود بلا أشواك. قد تنمو الصداقة لتصبح حباً، ولكن
تحليل رواية كافكا على الشاطئ (رواية يابانية)

تحليل رواية كافكا على الشاطئ (رواية يابانية)

التحليل الموضوعي لرواية كافكا على الشاطئ تدور أحداث الرواية في فلك فلسفي واسع؛ حيث يبحث الإنسان عن الوجود، وهي ترتكز على وجود شخصيتين هما سبب تحقيق التوازن في القصة؛ وتتمثل الشخصية الأولى في شخصية كافكا الطفل الذي يُغادر من طوكيو بعد أن يستشير غرابه لفعل ذلك وينجح في ذلك الأمر فعلًا ليصل إلى إحدى المكتبات التي يجلس فيها ويبدأ بالقراءة عن كل شيء. تربط الطفل علاقة صداقة قوية مع أمين المكتبة، في أثناء تلك الفترة يكون والده قد تعرض للقتل، وتبدأ الأنظار بالاتجاه إلى كافكا بسبب غيابه عن ساحة الريمة،
طرق علاج تأخر الدورة الشهرية عند البنات

طرق علاج تأخر الدورة الشهرية عند البنات

علاج تأخر الدورة الشهرية عند البنات يبدأ عادة نزول الدورة الشهرية لدى الفتيات بعد مرور سنتين تقريباً على تطور الثدي، وغالباً ما يكون ذلك عند بلوغ الفتاة 16 عامًا من العمر، وقد تتأخر الدورة الشهرية عن ذلك، وتُعرف هذه الحالة طبيًا بانقطاع الطمث أو انقطاع الحيض (بالإنجليزية: Amenorrhea)، وتحتاج هذه الحالة إلى التشخيص والعلاج المناسبين بوا، وقد يتطلب ذلك مراجعة أخصائيّ التغذية، والأشعة، والغدد الصماء. العوامل المؤثرة في اختيار علاج تأخر الدورة الشهرية يعتمد اختيار طريقة العلاج المناسبة لتأخر
طريقة عمل سندويشات فراخ بانيه

طريقة عمل سندويشات فراخ بانيه

دجاج البانيه الفراخ أو الدجاج البانيه من الوجبات السريعة المحببة للغالبية من الناس، لسهولة وسرعة طهيها و طعمها اللذيذ، كما تصلح للتناول بأكثر من شكل كسندويشات، أو مع المعكرونة، أو مع المقرمشات الشهية، وهي صدور دجاج مخلية من العظم والجلد، مغمسة بالطحين، والبيض، والبقسماط، ومقلية في الزيت الحار، وهي تقدم كطبق جانبي مع البطاطا المقلية، والصلصات الشهية، كالمايونيز، والكاتشب، والخردل. سندويشات فراخ بانيه المكوّنات: ثماني قطع من دجاج البانيه جاهزة. ثلاث حبات من الطماطم المقطعة إلى شرائح. ثلاث حبات