طريقة عمل صدور الدجاج بالكاري

طريقة عمل صدور الدجاج بالكاري

الدجاج بالكاري

كاري الدجاج من الأكلات الآسيويّة المشهورة، يمتاز بطعمه اللذيذ المليء بمختلف أنواع البهارات المُعتدلةِ والحارة كالزّنجبيل ومسحوق الكاري، ويُعتبر هذا الطّبق من أكثر الأطباق انتشاراً في العالم بسبب التنوّع الكبير في طُرق تحضيره؛ إذ يُمكن أن يُحضّر مع اللّحم، أو الخُضار، أو ثمار البحر، ويُمكن إضافة أيّ نوعٍ من البهارات أو النّكهات التي تفضّلها ربّة البيت. في هذا المقال طريقة تحضير الكاري بصدور الدجاج على الطريقةِ الهنديّةِ والتايلنديّة.

كاري الدجاج بحليب جوز الهند

المكونات

  • ثلاث ملاعقَ كبيرة من الزبدة.
  • حبّتان متوسطتا الحجم من البصل .
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الزّنجبيل المبشور.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاري .
  • نصفُ ملعقة صغيرةٍ من القرفة المطحونة.
  • قرن من الفلفل الحار المجفّف.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح، أو حسب الرّغبة.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • علبة من حليب جوز الهند .
  • أربع حبّاتٍ من البندورة المفرومة فرماً ناعماً.
  • ثلاثة أكواب من مرق الدجاج الجاهز.
  • ستة قطع من صدور الدجاج المقطّعة إلى مكعّباتٍ متوسطة الحجم.
  • ربع كوبٍ من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً.
  • ربعُ كوبٍ من عصير الليمون الطازج.

طريقة التحضير

  • سخّني السمن في قدرٍ سميك القاع فوقَ نارٍ خفيفةٍ إلى متوسّطة الحرارة، ثمّ شوّحي فيه البصل، والثّوم، والزّنجبيل لمدّة خمس عشرة دقيقةً، أو حتّى يُصبح البصل طرياً جداً.
  • أضيفي معجون البندورة، والكاري، والقرفة، والفلفل الحار ، والملح، والفلفل الأسود.
  • أضيفي حليب جوز الهند، والمرق واطبخي الكاري لمدّة عشرين دقيقة، أو حتى يغلظ قوامه.
  • أضيفي البندورة، والدجاج، والكزبرة، وثلاث ملاعقَ كبيرةً من عصير الليمون، ثمّ ارفعي القدر عن النار بعدَ خمس عشرة دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج.
  • أضيفي عصير الليمون واضبطي النّكهة بإضافة الملح، والفلفل الأسود إذا احتاج الكاري لذلك.
  • زيّني كاري الدجاج بأوراق الكزبرة الطازجة وقدّميه مع الأرز المفلفل.

كاري الدجاج بالطريقةِ التايلنديّة

المكونات

  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الزّيت النباتي.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من معجون الكاري الأخضر.
  • كيلوغرام من صدور الدجاج المسحّب من العظم والمُقطّع حسب الرّغبة.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من مسحوق مرق الدجاج الجاهز.
  • ثلث كوب من حليب جوز الهند.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة السّمك .
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من السكّر البني.
  • كوبٌ من أوراق الكزبرة المفرومة.
  • نصف كوب من أوراق النعنع المفروم.
  • كوبٌ واحدٌ من أرز الياسمين المطبوخ على البخار.
  • حبّةٌ متوسطة الحجم من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الثوم المهروس.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الزّنجبيل المبروش.

طريقة التحضير

  • قلّبي الدجاج في الزّيت مع البصل، والثوم، ثمّ أضيفي معجون الكاري، والثوم.
  • أضيفي حليب جوز الهند ، وكوباً من الماء، ومسحوق المرقة، والسكّر، وقلّبي المكونات حتى يغلى الكاري، ثمّ خففي الحرارة.
  • اخلطي عصير الليمون مع صلصة السّمك، ثمّ أضيفي المزيج إلى الكاري.
  • أضيفي أوراق الكزبرة، والنّعنع ثمّ اطبخي المكوّنات لمدّة عشر دقائق.
  • قدّمي الكاري التايلندي مع أرز الياسمين، وزيّنيه بأوراق الكزبرة والنعنع.
مزيد من المشاركات
كيف أشغل عصا السيلفي

كيف أشغل عصا السيلفي

عصا السيلفي (Selfie Stick)، أو المونو بود (Monopod)، هي عبارة عن أداةٍ جديدةٍ للتصوير، انتشرت مع انتشار هوس صور السيلفي، وهي عبارة عن عصا معدنيةٍ، صُنعت خصيصاً لالتقاط الصورة الذاتية بصورةٍ مبتكرة، حيث تساعد المستخدم على تصوير نفسه بشكلٍ ذاتيّ، أو تصويره مع أشخاصٍ آخرين دون الحاجة إلى الاستعانة بشخصٍ آخر، أو مدّ اليد بشكلٍ مرهقٍ لأخذ صورة سيلفي، كما تُظهرعصا السيلفي مساحة كبيرة خلف المصور، وهي متوفرةٌ بعدّةِ أشكالٍ، وأنواعٍ، ومقاساتٍ، وترجع فكرة استخدام عصا السيلفي إلى عام 1980، عندماابتكر
كلمات جميلة في الصباح

كلمات جميلة في الصباح

الكلمات كثير وجميلة ورائعة وتعطينا البسمة اللطيفة عندما تقال لنا في الصباح من أشخاص عزيزين علينا، ولكم هنا في هذا المقال كلمات جميلة في الصباح. كلمات جميلة في الصباح لا يأتي الصباح مع ضمانات، أعلم فقط بأن الابتسامة ستنير وجهك، والضحك سيضيء يومك، وسيجعل الأشخاص الرائعين حياتك رائعة. يكون الصباح جميلاً بإشراقة الشمس الرائعة، تماماً كما يستيقظ الكون على أشعة الشمس الجميلة في يومٍ مشرق. صباح يليق بغلاك، صباح ينقصه نسمة هواك ويا بخت اللي صباحهم اليوم معاك. ساكن بقلبي غلاكم، ما يتسع للغير ومتعلق في
ما هي فوائد زيت الصبار للشعر

ما هي فوائد زيت الصبار للشعر

زيت الصبار تستخدمُ زيوتُ النباتات في المجال التجميليّ بشكلٍ كبير، فمنها ما يُستخدمُ لإعداد وصفاتٍ للعنايةِ بالبشرة، ومنها ما يُستخدم لتحضير ماسكات لتقويةِ الشعر وتغذيتِه، ومن هذه الزيوت زيتُ كلٍّ من: الزيتون، والّلوز بنوعيه الحلو والمرّ، والصبار، والثوم، والبصل وغيرها. وسنتحدّث في هذا المقال عن زيت الصبار على وجه الخصوص من حيث فائدته واستخداماته للشعر. فوائد زيت الصبار للشعر يحتوي على موادّ مضادة للفيروسات والبكتيريا إضافة إلى احتوائه على معادن متنوّعة كالزنك، والمغنيسيوم، والحديد، وفيتامينات
طريقة عمل فاهيتا اللحم

طريقة عمل فاهيتا اللحم

طريقة عمل فاهيتا اللحم المكوّنات ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر. خمسمائة غرام من شرائح الستيك. بصلة حمراء مقطّعة. فلفل أصفر حلو مقطّع. ملعقتان كبيرتان من أوراق الكزبرة المقطّعة. اثنان من الفلفل الحار المقطّع. ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل. ملعقة صغيرة من الكزبرة. ليمونة معصورة. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. اثناعشر قطعة من التورتيلا. نصف كأس من الفطر. ملعقة صغيرة من الكمون. طريقة التحضير تسخين الزيت على نار متوسطة في مقلاة كبيرة، ثمَّ طهي اللحم على دفعات لمدة 4
أساليب التفسير

أساليب التفسير

أساليب التفسير الأسلوب البياني يهتم المفسّر في الأسلوب البياني لتفسير القرآن الكريم بإظهار بلاغة القرآن، والتوافق بين ألفاظه ومصطلحاته، والاختلاف في المعنى للمصطلح نفسه بحسب موضعه، واختيار المعنى المناسب له، وبيان حكمة الله في تقديم بعض الألفاظ وتأخيرها، وتعريفها وتنكيرها، بالإضافة إلى بيان معاني الحروف، إلى غير ذلك من الأساليب التي امتلأ بها القرآن والتي تبيّن إعجازه وبلاغته، وإنّ لهذا النوع من التفسير أثراً كبيراً في الدفاع عن القرآن، وردّ الشبهات عنه، كما يُظهر عظمة القرآن في اختيار الله
كيفية تحسين اللياقة البدنية

كيفية تحسين اللياقة البدنية

اللياقة البدنية من الصعب إيجاد تعريف واحد لمفهوم اللياقة البدنية بما يتفق مع جميع المهتمين والمختصين، ولكن يمكن إجمال التعريفات باعتبار أن اللياقة البدنية هي قدرة الإنسان على القيام بنشاطاته اليومية بكفاءة عالية مع توافر مستوى عالٍ من الصحة الجسمية، والنفسية، والعقلية، والروحية، مما يجعل الفرد قادراً على مواجهة ضغوطات الحياة في حالات الطوارئ بشكل جيد، ومع تقدم العلم فقد تغير مفهوم اللياقة البدنية ليعتمد على قياس القوة العضلية التي يتمتع بها الفرد، ومدى كفاءة عمل القلب والرئتين في جسمه. كيفية
أكلات عمانية

أكلات عمانية

القيمة الغذائيّة للأرز القيمة الغذائيّة 100 غرام من الأرز الطاقة 143 سعرة حراريّة البروتين 2.86 غرام الدهون 0.0 غرام الكربوهيدرات 31.43 غرام الألياف 0.0 غرام الكالسيوم 0.0 ملليغرام الحديد 0.34 ملليغرام الصوديوم 0.0 ملليغرام فيتامين C 0.0 غرام قبولي اللحم العماني مدّة التَّحضير عشرون دقيقة مدَّة الطَّهي ثلاثون دقيقة تكفي لِ ستة أشخاص المكوّنات كيلوغرام من لحم الغنم بالعظم المقطع. عودان من القرفة. ست حبات من الهيل الصحيح. عشر حبات من الفلفل الأسود الصحيح. ورقتان من ورق الغار. بصلة صغيرة الحجم
كم نجمة في علم أمريكا

كم نجمة في علم أمريكا

عدد نجوم علم أمريكا يحتوي العلم الوطني الأمريكي على خمسين نجمة، وذلك منذ الرابع من تموز لعام 1960، وتبلغ نسبة عرض العلم لطوله 10: 19، حيث ترمز هذه النجوم لولايات أمريكا الخمسين، وتكون تحتها خلفية ذات لون أزرق، مع إطار يحتوي على ثلاثة عشر خطاً متناوباً، والتي تنقسم بدورها لسبعة خطوط حمراء، وستة خطوط بيضاء، ترمز لولايات أمريكا الثلاثة عشر الأصلية، التي تمّ جمعها في ثلاث مجموعات، وهي المستعمرات الوسطى، التي ضمت مقاطعة نيوجيرسي، ومستعمرة ديلاوير، ومقاطعة نيويورك، والمستعمرة الملكية، ومقاطعة