طريقة عمل صدور الدجاج بالكاري

طريقة عمل صدور الدجاج بالكاري

الدجاج بالكاري

كاري الدجاج من الأكلات الآسيويّة المشهورة، يمتاز بطعمه اللذيذ المليء بمختلف أنواع البهارات المُعتدلةِ والحارة كالزّنجبيل ومسحوق الكاري، ويُعتبر هذا الطّبق من أكثر الأطباق انتشاراً في العالم بسبب التنوّع الكبير في طُرق تحضيره؛ إذ يُمكن أن يُحضّر مع اللّحم، أو الخُضار، أو ثمار البحر، ويُمكن إضافة أيّ نوعٍ من البهارات أو النّكهات التي تفضّلها ربّة البيت. في هذا المقال طريقة تحضير الكاري بصدور الدجاج على الطريقةِ الهنديّةِ والتايلنديّة.

كاري الدجاج بحليب جوز الهند

المكونات

  • ثلاث ملاعقَ كبيرة من الزبدة.
  • حبّتان متوسطتا الحجم من البصل .
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الزّنجبيل المبشور.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاري .
  • نصفُ ملعقة صغيرةٍ من القرفة المطحونة.
  • قرن من الفلفل الحار المجفّف.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح، أو حسب الرّغبة.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • علبة من حليب جوز الهند .
  • أربع حبّاتٍ من البندورة المفرومة فرماً ناعماً.
  • ثلاثة أكواب من مرق الدجاج الجاهز.
  • ستة قطع من صدور الدجاج المقطّعة إلى مكعّباتٍ متوسطة الحجم.
  • ربع كوبٍ من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً.
  • ربعُ كوبٍ من عصير الليمون الطازج.

طريقة التحضير

  • سخّني السمن في قدرٍ سميك القاع فوقَ نارٍ خفيفةٍ إلى متوسّطة الحرارة، ثمّ شوّحي فيه البصل، والثّوم، والزّنجبيل لمدّة خمس عشرة دقيقةً، أو حتّى يُصبح البصل طرياً جداً.
  • أضيفي معجون البندورة، والكاري، والقرفة، والفلفل الحار ، والملح، والفلفل الأسود.
  • أضيفي حليب جوز الهند، والمرق واطبخي الكاري لمدّة عشرين دقيقة، أو حتى يغلظ قوامه.
  • أضيفي البندورة، والدجاج، والكزبرة، وثلاث ملاعقَ كبيرةً من عصير الليمون، ثمّ ارفعي القدر عن النار بعدَ خمس عشرة دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج.
  • أضيفي عصير الليمون واضبطي النّكهة بإضافة الملح، والفلفل الأسود إذا احتاج الكاري لذلك.
  • زيّني كاري الدجاج بأوراق الكزبرة الطازجة وقدّميه مع الأرز المفلفل.

كاري الدجاج بالطريقةِ التايلنديّة

المكونات

  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الزّيت النباتي.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من معجون الكاري الأخضر.
  • كيلوغرام من صدور الدجاج المسحّب من العظم والمُقطّع حسب الرّغبة.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من مسحوق مرق الدجاج الجاهز.
  • ثلث كوب من حليب جوز الهند.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة السّمك .
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من السكّر البني.
  • كوبٌ من أوراق الكزبرة المفرومة.
  • نصف كوب من أوراق النعنع المفروم.
  • كوبٌ واحدٌ من أرز الياسمين المطبوخ على البخار.
  • حبّةٌ متوسطة الحجم من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الثوم المهروس.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الزّنجبيل المبروش.

طريقة التحضير

  • قلّبي الدجاج في الزّيت مع البصل، والثوم، ثمّ أضيفي معجون الكاري، والثوم.
  • أضيفي حليب جوز الهند ، وكوباً من الماء، ومسحوق المرقة، والسكّر، وقلّبي المكونات حتى يغلى الكاري، ثمّ خففي الحرارة.
  • اخلطي عصير الليمون مع صلصة السّمك، ثمّ أضيفي المزيج إلى الكاري.
  • أضيفي أوراق الكزبرة، والنّعنع ثمّ اطبخي المكوّنات لمدّة عشر دقائق.
  • قدّمي الكاري التايلندي مع أرز الياسمين، وزيّنيه بأوراق الكزبرة والنعنع.
مزيد من المشاركات
ما هي عصيدة التمر

ما هي عصيدة التمر

فوائد التّمر التّمر نباتٌ ينمو على أشجار النّخيل في الأجواء الحارّة والصّحراويّة، وهو ذو قيمةٍ غذائيّة عالية، فهو غنيٌّ بالفيتامينات مثل فيتامين A، وفيتامين B1 و B2، وفيتامين C، وبالعديد من المعادن مثل؛ الحديد، والفسفور، والبوتاس، والمنغنيز، والنّحاس وغيرها المفيدة والضّروريّة لضمان صحّة الإنسان المتكاملة، ومن فوائده أنّه يقوّي الأعصاب ويساعد الجهاز العصبي ويقلّل من التّوتّر العصبي، وهو من أفضل الأغذية لتناولها إذا كان الإنسان يعاني من مشاكل في جهازه الهضمي، ابتداءً من سنّ الطّفولة، حيث يُمكن
ما هو الدم

ما هو الدم

ما هو الدم الدم (بالإنجليزية: Blood) هو سائل للنّقل موجود في الجسم، بحيث يقوم بنقل المواد المُغذيّة والأوكسجين إلى الخلايا، عن طريق القلب الذي يقوم بضخ الدم إلى جميع أجزاء الجسم. كما ويتكوّن الدم من مواد صلبة وسوائل، حيث يحتوي الجزء الصلب على خلايا (كريّات) الدم البيضاء، وخلايا (كريّات) الدم الحمراء، والصفائح الدمويّة، في حين يحتوي الجزء السائل على البلازما المصنوع من الماء، والبروتين، والأملاح، كما أنّ خلايا الدم تموت، ويصنع الجسم خلايا جديدة باستمرار، حيث تعيش خلايا (كريّات) الدم الحمراء 120
قصص عن الميراث

قصص عن الميراث

الورع في حياة السلف من عجيب تعفّف السلف عن أن يأكلوا مالًا ليس بحقهم لأن معهم فيه شركاء أن امرأةً صالحة كانت تعجن فبلغها أن زوجها قد مات، فرفعت يدها عن العجين وقالت: هذا طعام قد صار لنا فيه شركاء، أي أنه لم يعد لها وحدها حق التصرف فيه، فهناك ورثة لجميع مال المتوفي، وقصة امرأةٍ أخرى عندما وصلها خبر وفاة زوجها قامت فأطفأت المصباح؛ لأنّ الزيت الذي فيه أصبح لها فيه شركاء. وهذه القصص إنما تُروى وتذكر في التاريخ لشدة التعجب من ورع الصالحين ، وخوفهم من أن يدخل إلى بطونهم ولو القليل مما فيه شك، وهو ما
أساليب التقويم الحديثة

أساليب التقويم الحديثة

أساليب التقويم الحديثة تعتبر عمليّة التقويم من الأمور الأساسيّة التي تحتاجها أي مادة دراسيّة، وتعرّف عمليّة التقويم على كونها مجموعة من العمليّات المنهجية المنظمة، التي تهدف إلى تجميع البيانات ووضع تفسيرات للدلائل لوضع أحكام متعلّقة بالطالب والبرامج التعليميّة، بما يساهم في توجيه الأعمال التربويّة والقيام بالإجراءات الملائمة على ضوء ما سبق، بالإضافة إلى تحديد مناطق الضعف والقصور في المواد الدراسيّة والسعي إلى تلافيها والابتعاد عنها بقدر الإمكان، والقدرة على تحديد مدى فشل أو نجاح المعلم في
معنى اسم سجود

معنى اسم سجود

ما معنى اسم سجود؟ سجود هو اسم عَلم مؤنث أصله عربي، ويعني السجود إلى الله عز وجل، أي: الانحناء والخضوع، طاعةً وإرضاءً وحبًّا وتضرعًا للرحمن الرحيم، ويعدّ من أسماء البنات الدينية الفريدة ، ويكتب اسم سجود باللغة الإنجليزية على هذا الشكل: "suogod". صفات حاملة اسم سجود من صفات حاملة اسم سجود ما يأتي: طيبة القلب وعطوفة على الناس وتحب مساعدة الآخرين . مجتهدة، وتسعى إلى تحقيق الأفضل لها دون ملل. ذكية ولماحة، وهذا هو سبب نجاحها في حياتها بشكل كبير. قد تكون صاحبة اسم سجود غامضة للبعض؛ وذلك لأنها قليلة
أنواع الاستفهام الحقيقي

أنواع الاستفهام الحقيقي

أنواع الاستفهام الحقيقي يُعَرَّف الاستفهام أنّه: طلب الفهم، أو طلب معرفة شيء مجهول، أو هو طلب العلم بشيء لم يكن معلومًا من ذي قبلُ لدى السائل، ويقسم إلى قسمين: الاستفهام الحقيقي و الاستفهام المجازي ، ويقسم الاستفهام الحقيقي إلى نوعين هما الاستفهام التصديقي والتصويري، وتاليًا شرحهما. الاستفهام التصديقي هو عبارة عن استفهام يُراد به الإجابة فعلًا، وتكون الإجابة عنه بأحد أحرف الجواب، وهي: "نعم، لا، كلا، بلى"، وحروف الاستفهام الحقيقي التصديقي هي كالآتي: هل وهي حرف استفهام مبني على السكون ولا محل له
ما هي أسباب الكوابيس المزعجة

ما هي أسباب الكوابيس المزعجة

الكوابيس هي مجموعة الأحلام المزعجة التي يراها الإنسان خلال فترة نومه، وهي من الأمور شائعة الحدوث لدى أغلب الناس والتي يمر بها الشخص من فترة لأخرى، لكن إن أصبحت ملازمة له فهنا لا بد من البحث عن السبب مع الاستعانة بالطبيب النفسي من جهة وبالعلاج القرآني من جهة أخرى، لأن أغلب الأحلام المزعجة يكون مصدرها إما مشاكل صحية لدى الشخص في المعدة أو الأمعاء وعسر في الهضم وما شابه، أو بسبب اضطرابات نفسية ومشاكل في حياته اليومية تتشكل على هئية أحلامٍ مزعجة، تتسبب في النهاية بأرق دائم في النوم مما يعود على
كيف تصبح مديراً تنفيذياً

كيف تصبح مديراً تنفيذياً

المدير التنفيذي المدير التنفيذيّ (بالإنجليزيّة: Executive Director) هو مدير يوجد ضمن نطاق بيئة العمل ، ويرتبط عمله بمجموعة من المسؤوليّات الإداريّة، من أهمّها التسويق ، والتمويل ، واتّخاذ القرارات وغيرها، وعادةً ما تنتشر هذه الوظيفة في المُؤسّسات التجاريّة. يُعرَف المدير التنفيذيّ أيضاً بأنّه من السّلطات الإداريّة العُليا في الشركات والمُؤسّسات ، ويعتمد عمله على اتّخاذ مجموعة من القرارات الإداريّة التي تُعتَبر نوعاً من أنواع المسؤوليّات المُترتِّبة عليه. من التعريفات الأخرى للمدير التنفيذيّ