طريقة عمل صالونة اللحم

طريقة عمل صالونة اللحم

صالونة اللّحم

تعدّ صالونة اللّحم من الأطباق الخليجيّة الأصيلة، التي تنتشر بشكل كبير بين العائلات حيث إنّها تعتبر من الأكلات المرغوب فيها من قبل الكبار والصغار لما تتميّز به من طعم ومذاق بغاية الروعة، ولهذا السبب انتشرت إلى جميع الدول العربية ولاقت الاستحسان وأصبحت من الأطباق الرئيسيّة على المائدة العربيّة بشكل عام.

المكوّنات

  • كيلو من لحمة العجل أو الخروف مقطّع إلى قطع متوسّطة الحجم.
  • حبّتا بطاطا كبيرة الحجم .
  • ثلاث حبّات كوسا كبيرة الحجم.
  • نصف كأس من الفاصوليا الخضراء المقطّعة.
  • حبّة باذنجان مقطّعة بشكل دوائر.
  • بصلتان مفرومتان ناعماً.
  • ستّة ملاعق كبيرة من معجون بندورة.
  • ملعقة كركم صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من الهال.
  • ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافّة.
  • حبّتا لومي(ليمون مجفّف).
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة زنجبيل.
  • ملعقة بهارات مشكلة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • زيت نباتيّ.

طريقة تحضير اللحمة

  • نغسل اللّحمة جيداً، ونضعها في وعاء، ونضيف الماء لها، ونتركها على النار لمدّة ساعتين حتّى تنضج بالكامل.
  • في هذه الأثناء نقطّع الخضار من بطاطا، وبصل، وباذنجان، وكوسا إلى مربّعات متوسّطة الحجم.
  • نضع البصل والزيت النباتي في صينيّة، ونقلّبهما على نار هادئة حتّى يذبل البصل.
  • نضيف اللّحمة بعد أن تنضج للبصل، ويتم تحريكها وتقليبها لمدة خمسة دقائق.
  • نضيف الخضار بشكل تدريجيّ، ونبدأ بالبطاط،ا ثمّ الفاصوليا، والكوسا، والباذنجان، بحيث يكون هناك فرق قليل بالوقت بين كل صنف والآخر من الخضار عند الإضافة.
  • نضيف بعد ذلك التوابل، والبهارات، واللّومي، والملح مع التقليب والتحريك حتّى تتجانس كلّ المكوّنات مع بعضها البعض.
  • نضيف مرقة اللّحمة بحيث نغمر الخضار واللّحمة.
  • نتركها على النار حتى تغلي، ثمّ نقوم بإضافة معجون البندورة تحتاج لمدّة عشر دقائق على النار حتّى يتكوّن لدينا خليط كثيف القوام.
  • نقدم صالونة اللّحم ساخنة مع الأرزّ الأبيض ذو الحبّة المتوسّطة، ويتمّ تحضيره بشكل بسيط وسهل كالتالي.

طريقة تحضير الأرزّ

  • ننقع الأرزّ الأبيض في ماء دافئ مدّة عشرين دقيقة.
  • نضع في وعاء مقدار ثلاث ملاعق من الزيت النباتيّ على النار حتّى يسخن.
  • نضيف الأرزّ على الزيت ونقلّبه قليلاً.
  • نضيف الملح، ثمّ الماء الساخن، بحيث يكون غامراً للأرزّ بشكل بسيط.
  • نقلّب الأرز مع الماء والملح، ونتركه على النار حتّى يغلي، ثمّ نخفّف النار للوسط حتّى ينضج، ونحتاج لمدّة عشرين دقيقة حتّى ينضج.
  • نضع الأرزّ في طبق التقديم ويُفضّل أن يكون مفروداً، ويتمّ تزيين الوجه بالقليل من البقدونس المفروم ناعماً.
  • نضع الصالونة بوعاء عميق، ونرشّ عليها القليل من عصير اللّيمون.
مزيد من المشاركات
موضوع عن الذاكرة والنسيان في علم النفس

موضوع عن الذاكرة والنسيان في علم النفس

الذاكرة تُعرّف الذاكرة على أنّها القدرة على الفهم ثم استيعاب المعلومات في مخازن الذاكرة، من خلال عمليات التعلم، والتشفير، ثمّ الاحتفاظ بالمعلومات، واسترجاعها وتنشيطها عند الحاجة، وقد بيّنت الأبحاث أنّ لكلّ ذكرى أو حقيقة يستقبلها الدماغ تتشكّل خلية عصبية جديدة خصيصاً لها. النسيان يُصاب الإنسان بالنسيان نظراً للعديد من الأسباب، ومن هذه الأسباب ما يأتي: تناول بعض الأدوية التي تُسبّب النسيان، أو تعرّض الرأس لإصابة أو صدمة صغيرة، أو الاضطرابات العاطفية، أو الإصابة بمرض الزهايمر، أو الإدمان على
لقاح الإنفلاونزا

لقاح الإنفلاونزا

لقاح الإنفلونزا يُعدّ فيروس الإنفلونزا (بالإنجليزية: Influenza virus) أحد أنواع الفيروسات شديدة العدوى التي تنتقل عبر سوائل جسم الشخص المصاب عند العطاس، أو السعال، ولا يمكن للجهاز المناعيّ في الجسم تطوير مناعة ضد فيروس الإنفلونزا في حال الإصابة بعدوى الإنفلونزا بسبب قدرة الفيروس على تغيير المكونات السطحيّة له باستمرار، لذلك يتمّ إنتاج لقاح موسميّ جديد ضد الفيروس كل سنة للمساعدة على الوقاية من عدوى الإنفلونزا، وتجدر الإشارة إلى إمكانيّة الإصابة بالعدوى حتى بعد الحصول على اللقاح، حيثُ إنّ اللقاح
مفهوم الإرادة في الفلسفة

مفهوم الإرادة في الفلسفة

الفلسفة الفلسفة هي نوع من أنواع العلوم الإنسانية، وهي إحدى العلوم اليونانية النشأة، ويعنى علم الفلسفة بالبحث عن الحقيقة فمعناها الاصطلاحي هو حب الحكمة والتزود بالمعرفة، وتتداخل الفلسفة مع باقي العلوم فتغوص في عمق الأسئلة التي تراود الذهن البشري ولذلك وصفوها بأنها التفكير في التفكير ومع ذلك تبقى علماً منفرداً له كيانه ومصطلحاته وأبحاثه، وأول الفلاسفة هو العالم فيتاغوروس بالإضافة إلى سقراط وأرسطو، وتبحث الفلسفة في معانٍ ومصطلحات كثيرة: كالإرادة الحرة ووجودها، ومفهوم الإرادة هو محور حديثنا في هذا
ضعف التركيز

ضعف التركيز

ضعف التركيز يُعزي خبراء الصحة أسباب إصابة الإنسان بقلة التركيز والنسيان إلى عددٍ من التقنيات الحديثة التي أصبحت دخيلة على حياتنا، وأخذت دوراً رئيسياً فيها، فأصبح ضعف التركيز مشكلة شائعة في مجتمعنا. يمكن تعريف ضعف التركيز بأنه تغييرات تطرأ على شدة الانتباه لدى الإنسان، فتُصاب بالقصور والاضطراب، وتختلف الأسباب في الإصابة بالتشويش والشتات الذي يغزو الانتباه، فمنها ما هو عضوي أو نفسي، كما يمكن وصفها بأنها اختلال في منظومة الاستيعاب والإدراك، وانتشرت في الآونة الأخيرة مشكلة ضعف التركيز، وتظهر على
كيف أجعل وجهي مشرقاً ونضراً

كيف أجعل وجهي مشرقاً ونضراً

نضارة البشرة يمكن للمرأة أن تحقّق حلمها بالحصول على بشرةٍ نضرةٍ ونقيّةٍ وصافيةٍ دون الحاجة إلى دفع النّقود الكثيرة لشراء مستحضرات التّجميل وبالتالي توفير الوقت والمال وضمان الحصول على بشرةٍ مشرقةٍ وصافية، مما ينعكس أثر هذا على ثقتها بنفسها أيضاً، وذلك بمعرفة الأسباب التي تقلل من نضارة بشرتها، وباتّباع بعض النّصائح والخطوات المهمة التي تسهّل عليها العناية ببشرتها والحفاظ على نضارتها. الأسباب التي تقلل من نضارة البشرة تعتمد نضارة وصحّة البشرة على العديد من الأسباب الداخليّة والخارجيّة، فمعرفة
ما هي الشخصية

ما هي الشخصية

مفهوم الشخصية يشيرُ مفهومُ الشخصية بحسب قاموس الأعمال إلى جميع المعلومات المعروفة عن الفرد، والتي تتضمّن اسمَه، وجنسَه، وعرقَه، وجنسيتَه، ومعتقداتِه الدينية، والسياسية، وحالته الاجتماعية، والعائلية، كما تتضمّن الخصائصَ الوراثية، وتاريخ الفرد الصحي من حيثُ الناحية العقلية، والجسديّة، ويشيرُ مفهومُ الشخصية بحسب واطسون إلى كلِّ ما يفعله الفرد من النشاطات بفترة زمنية كافية للوصول إلى معرفة ثابتة عنه، ويشير مفهومُ الشخصية بحسب وارين إلى التركيب والتكوين الداخلي، والتنظيم العقلي للإنسان. مفهوم
أفضل زيت للوجه قبل النوم

أفضل زيت للوجه قبل النوم

زيت الخروع يحمل زيت الخروع الكثير من الفوائد للبشرة، مثل: منع ظهور التجاعيد، ومحاربة حب الشباب، وتقليل الانتفاخ، والترطيب، وتخفيف حروق الشمس، ومنع جفاف الشفاه، والحفاظ على صحة البشرة بشكلٍ عام، ويمكن استعماله على الوجه قبل النوم بخلطه مع زيت ناقل؛ لأن زيت الخروع كثيف، ومن أمثلة على الزيوت الحاملة: زيت جوز الهند، وزيت اللوز، وزيت الزيتون، ويُوزّع المزيج على بشرة نظيفة، ويُترك طوال الليل، كما يمكن إضافته لزبدة الشيا؛ لتعزيز خصائصها المُرطبة. زيت الليمون يُعرف زيت الليمون بفعاليّته في التّقليل من
علاج جفاف الشفاه

علاج جفاف الشفاه

جفاف الشفاه إنّ تشقُّق الشفاه وجفافها من المُشكلات التي يُعاني منها عددٌ كبيرٌ من الأشخاص؛ حيث تظهر هذه المشكلة نتيجة أسباب منها قلّة تناول السوائل، وخاصة الماء ، والتقلبات الحادة في الطقس، واستخدام المُستحضرات الكيميائيّة الخاصّة بتجميل الشفاه، والتي تحتوي على المركّبات الضارّة بها، وكذلك سوء النظام الغذائي المُتّبع الذي يُرافقه نقصٌ شديدٌ في فيتامينات الجسم، فضلاً عن بقاء معجون الأسنان حول الشفاه، والتعرض المُباشر لأشعّة الشمس.أيًّا كانت الأسباب فإنّ هذه المُشكلة مزعجةٌ للغاية، ويرافقها