طريقة عمل شيش برك التركي

طريقة عمل شيش برك التركي

شيش برك

يعتبر الشيش برك من أشهر الأطباق التي تحضر في المطبخ التركي الذي تفوق على الأطباق الأخرى على مستوى دول العالم، حيث تميز بطعمه اللذيذ الشهي، ويحتوي هذا الطبق على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، كالبروتينات، والكالسيوم، وسنتحدث في هذا المقال عن طريقة عمل شيش برك التركي.

الشيش برك التركي

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من السكر.

مكوّنات الحشوة:

  • أربعمئة غرام من اللحم المفروم.
  • رأس من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
  • ملح، وفلفل أسود، -حسب الرغبة-.
  • كيلوغرامان من اللبن الزبادي.
  • ست ملاعق صغيرة من نشا الذرة.

مكوّنات الدهن:

  • أربع ملاعق صغيرة من السمنة.
  • حبتان من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

  • نعجن كلاً من الدقيق، والسكر، والملح جيداً، ثم نترك العجينة ترتاح لمدة نصف دقيقة.
  • نقلي اللحم المفروم مع البصل، ثم ننكه بربع ملعقة صغيرة لكل من الملح، والفلفل الأسود.
  • نفرد العجينة، ثم نقطعها إلى دوائر، ثم نحشوها بخليط اللحم المفروم، ونشكلها على شكل هلال، ونلصق طرفي الهلال معاً، ومن الممكن أن نحضرها في قالب شيش برك.
  • نضع الماء مع ملعقتين صغيرتين من الملح في وعاء، ونترك المكونات تغلي على النار، ثم نضع الشيش برك، ونتركها لمدة ربع ساعة، حتى تنضج.
  • نضع اللبن المخفوق مع النشا المذاب في كمية قليلة من الماء في وعاءٍ آخر، ونضعه على النار حتى تغلي المكوّنات، ثم نضيف كوبين من الماء إذا كان الزبادي كثيفاً، ونرشه بمقدار ملعقة صغيرة من الملح.
  • نرفع الشيش برك من الماء بوضعه على مصفاة، ثم نضعه في اللبن، ونتركه حتى ينضج، ثم نرفع الشيش برك عن النار.
  • نسخن السمنة في مقلاة على النار، ونضيف الثوم، ثم نسكبه فوق طبق التقديم.

الشيش برك بالكزبرة

المكوّنات

  • كوبان من الدقيق.
  • كمية مناسبة من الماء للعجن.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

مكوّنات الحشوة:

  • ربع كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • رأس من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • ملح، وفلفل أسود، -حسب الرغبة-.

مكوّنات اللبن:

  • كيلوغرام من اللبن الزبادي.
  • ملعقتان صغيرتان من النشا.
  • ملح، -حسب الرغبة-.
  • كمية مناسبة من الماء.

للزينة:

  • كزبرة خضراء مفرومة فرماً ناعماً.
  • ثوم مفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقتان صغيرتان من السمنة.

طريقة التحضير

  • نعجن كلّاً من الدقيق، والملح، والماء في وعاء العجانة، ثم ندع العجينة ترتاح لبعض الوقت.
  • نتبل اللحمة بالفلفل الأسود، والملح، والبصل.
  • نمدّ العجينة، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة دائرية، ونحشو كل قطعة منها بكمية قليلة من اللحمة المفرومة المتبلة، ونغلقها بإحكام كعجينة السمبوسك، ثم نلفها على شكلٍ دائري.
  • نضع اللبن الزبادي في وعاء، ونذوب فيه النشا، ونقلب الخليط جيداً على النار، ثم نضيف العجينة المحشوة والمشكلة فوق اللبن الزبادي، وندعها تطهى على نارٍ خفيفة الحرارة، ويمكننا إضافة كمية قليلة من الملح إلى خليط الزبادي.
  • نُشّوح الثوم في السمنة، ونضيفها فوق اللبن الزبادي مع الكزبرة الخضراء.
مزيد من المشاركات
ما هو علاج روماتيزم المفاصل

ما هو علاج روماتيزم المفاصل

روماتيزم المفاصل يحتوي الجهاز المناعي في جسم الإنسان على عدد من الأجسام المُضادَّة ، والخلايا الدفاعيّة المسؤولة عن محاربة الأجسام الغريبة، والعدوى التي تُهاجم الجسم، أمّا في حالات الإصابة بأمراض المناعة الذاتيّة، فيستهدف جهاز المناعة بشكلٍ خاطئ أنسجة الجسم نفسه، ويتعامل معها على أنَّها تهديد يُعرِّض الجسم للخطر، فيبدأ بإطلاق الأجسام المُضادَّة والخلايا المناعيّة لمهاجمتها، ممَّا يُؤدِّي إلى حدوث الالتهاب، ويُعَدُّ التهاب المفاصل الروماتويدي، أو روماتيزم المفاصل أحد أمراض المناعة الذاتيّة التي
معلومات عن الطائرات المدنية

معلومات عن الطائرات المدنية

تعريف الطائرات المدنية الطائرات المدنية هي جميع الطائرات المستخدمة في الأمور المدنية، أي كل الطائرات ما عدا الطائرات العسكرية، حيث تقوم الحكومات بتشجيع القطاع الخاص للاستثمار في خدمات الطيران المدني بما يتفق مع احتياجات السوق، وتقوم الحكومة بتوكيل المدنيين المرخص لهم بإدارة المطارات وشركات خطوط الطيران وما إلى ذلك. مهام الطائرات المدنية للطائرات المدنية مهام عديدة أساسية ومتنوعة ولا يمكن الاستغناء عنها، ومن هذه المهام: نقل الركاب. نقل البضائع والبريد. رش الأراضي الزراعية بالمبيدات الحشرية
معنى اسم شاهيناز

معنى اسم شاهيناز

معنى اسم شاهيناز شاهيناز اسم علم مؤنث أعجمي ذو أصول فارسية، ومعناه الملكة المتوجة كثيرة الدلال، وهو اسم مركب من كلمة شاه والتي تعني الملكة، وكلمة ناز والتي تعني الدلال والدلع، كما أنه يعني نوع من أنواع الموسيقى الإيرانية أو دلال الإمبراطور. مميزات الشخصية الحاملة لاسم شاهيناز فيما يأتي ذكر لأبرز مميزات شخصية حاملة اسم شاهيناز: تعد شخصية متواضعة ، لذا فإنها تحب التعامل مع جميع الناس على اختلاف طبقاتهم الاجتماعية، كما أنها شخصية عطوفة تحب مد يد العون لكل من يحتاجها بدون انتظار أي مقابل، فهذه صفة
أسباب قلة النوم

أسباب قلة النوم

قلة النوم تُعرّف قلة النوم أو الأرق (بالإنجليزية: Insomnia) على أنّها الصعوبة في الوقوع في النوم أو صعوبة استمرار النوم، حيث يستقيظ الشخص بشكل متكرر ليلاً خلال النوم ويجد صعوبة في العودة إلى النوم، ,يشعر الأشخاص الذين يصابون بقلة النوم بعدم الرضا عن طبيعة نومهم بسبب الأعراض اليومية الناتجة عن هذا الأرق وقلة النوم، حيث إنّهم يعانون من واحد أو أكثر من الأعراض والعلامات التالية: التعب والإجهاد العام، وانخفاض الطاقة اللازمة للقيام بالواجبات اليومية، وصعوبة في التركيز ، وتقلّبات في المزاج ، وانخفاض
كلام جميل وقصير عن الصباح

كلام جميل وقصير عن الصباح

الصباح إنّ أجمل الصباحات تلك التي نبدأ بها يومنا برسالة من أشخاص نحبهم وأمنيات بيوم فيه التوفيق والنجاح، فتبعث تلك الكلمات بداخلنا الأمل والتفاؤل والنشاط لبداية يوم جديد، وتساعدنا على تخطِّي الصعاب، وفي هذا المقال سنقدم كلمات جميلة عن الصباح. كلمات عن الصباح صباح الحب كله وشمس عمري وظله، مهما تغير الزمان حبك أنت في محله. صباح الخير حياتي أحلى صباح صباحك، وأحلى حب حبك، وأحلى شيء إني أحبك. صباحك يختلف نوره، وتفتّح ورده وزهوره تبشر بالهنا طيوره، صباح الخير وسروره. صباح الحب من قلب عشق روحك
أفضل مزيل لرائحة العرق

أفضل مزيل لرائحة العرق

العرق إنَّ رائحة العرق هيَ من أكثر الأمور إزعاجاً وبالأخص في فصل الصيف ، فهيَ من الروائح التّي تضايق الشخص نفسه والنّاس من حوله، لذلِكَ يلجأ للاستحمام بكثرة أو استخدام المُستحضرات المُختلفة لإزالة هذهِ الرائحة ولكن دون أي فائدة، فهذهِ المُستحضرات تُعتبر مؤقتة، وتغطي فقط الرائحة بدلاً من التخلُص منها نهائيّاً، فيجب التخلُص من السبب الرئيسيّ للرائحة بدلاً من تغطيتها. الوقاية من رائحة العرق إضافةً للالتزام بقواعد النظافة الشخصية، هناك طرق الوقاية من رائحة العرق من أهمها: الاستحمام بشكلٍ دوري
كيفية فقدان الوزن في رمضان

كيفية فقدان الوزن في رمضان

نصائح حول كيفية فقدان الوزن في رمضان التقليل من السعرات الحرارية المتناولة: تحتاج معظم النساء إلى ما معدله 2,000 سعرة حرارية في اليوم للحفاظ على الوزن، بينما تحتاج إلى تناول ما يقارب 1,500 سعرة حرارية في اليوم لخسارة 0.45 كيلوغرام في الأسبوع، أمّا الرجال فإنّ مُعدل احتياجات معظمهم من السعرات الحرارية في اليوم هو 2,500 سعرة حرارية، ولخسارة 0.45 كيلوغرام في الأسبوع يحتاجون لتناول ما يقارب 2,000 سعرة حرارية، وتعتمد خسارة الوزن على عدة عوامل منها العمر، والطول، والوزن الحالي، ومستوى النشاط البدني،
مفهوم المساقط في الرسم الهندسي

مفهوم المساقط في الرسم الهندسي

مفهوم المساقط في الرسم الهندسي نستطيع توضيح المقصود بالإسقاط الهندسي؛ بأنه عملية رسم خطوط مستقيمة من نقاط مختلفة على محيط كائن ما لتلتقي بمستوى معين، فيُقال إن الكائن مُسقط على ذلك المستوى، ويُطلق على الشكل الذي يتكون من خلال التوصيل المتسلسل الصحيح للنقاط التي تلتقي فيها هذه الخطوط بالمستوى إسقاط الكائن، بينما تُسمى الخطوط الواصلة من الكائن إلى المستوى بجهاز العرض، ويُعرف المستوى الذي تلتقي عليه أجهزة العرض بمستوى الإسقاط، كما وتتنوع أشكال الإسقاط إلى ما يلي: الإسقاط الهجائي (Orthographic