طريقة عمل شربات الكنافة

طريقة عمل شربات الكنافة

شربات الكنافة

تتميز الحلويات الشرقية عن الغربية باحتوائها على الشربات كعنصر رئيسي، وتختلف مسمياتها من بلد لآخر فالبعض يسميها بالشيرة، والبعض الآخر يسميها بالقطر أو الشربات، وتتعدد الحلويات التي تتم إضافته عليها ومنها: الكنافة، والبسبوسة، واللقيمات، والقطايف، وغيرها.

الشربات بماء الورد

المكونات

  • كوب ونصف من الماء النقي.
  • كوبان من السكر الأبيض الخشن.
  • نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطبيعي الحامض.
  • نصف ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير

  • تحضير قدرٍ كبيرٍ ومناسبٍ، ووضع فيه السكر الخشن، والماء النقي، مع ضرورة الاستمرار بتحريك الخليط حتى يذوب السكر بشكل كامل.
  • ترك القدر على نار متوسطة حتى يغلي الخليط، ثم إضافة عصير الليمون الحامض.
  • ترك القدر على نار هادئة لمدة لا تقل عن العشر دقائق حتى نحصل على خليط لزج.
  • إضافة ماء الزهر، وماء الورد وتحريكه جيداً، ثم تركه جانباً حتى يبرد.

الشيرة السريعة

المكوّنات

  • كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • كوبان من السكر.

طريقة التَّحضير

  • وضع المواد جميعها معاً على حرارة متوسطة، وإبقاء الخليط يغلي لمدة ثماني دقائق ثمّ وضعه جانباً ليصبح بارداً.

القطر بالهيل

المكوّنات

  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • أربعة أكواب من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • كوبان من الماء.

طريقة التحضير

  • وضع الزعفران في وعاء صغير، وكميّة قليلة من الماء الساخن، والتحريك المكوّنات جيداً، حتّى يذوب الزعفران.
  • وضع السكر، والماء، والهيل، وتحريك المكوّنات جيداً، ثمّ رفعه عن النار.
  • إضافة الفانيلا، والاستمرار في التحريك، ثمّ تركه جانباً حتّى تبرد.

قوالب الكنافة بالمكسرات

مدَة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـ ستة أشخاص

المكوّنات

  • كوب من السمنة المذابة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم الحبيبات.
  • خمسمئة غرامٍ من الكنافة.

مكونات الحشو:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الزهر والسكر ناعم الحبيبات.
  • نصف كوب من كلٍ من:
    • الفول السوداني الناعم.
    • الجوز الناعم.
    • الفستق الحلبي الناعم.
  • الشربات -للتقديم-.

طريقة التَّحضير

  • تثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن، وتسخينه إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • إحضار صواني أو قوالب عمل الدونات صغيرة الحجم.
  • تقطيع الكنافة إلى شعيرات متوسطة الطول.
  • وضع الكنافة في طبق عميق ثمّ إضافة السكر والسمنة، وتقليب الكنافة بأطراف الأصابع جيداً.
  • أخذ كمية من الكنافة، ووضعها في القالب مع الضغط عليها من أجل أن تأخذ شكل القالب وتصبح على شكل قرص له فتحة من الوسط. *إكمال تشكيل الكمية المتبقية من الكنافة في القوالب.
  • وضع القوالب في الفرن لمدة تتراوح من عشر إلى خمس عشرة دقيقة إلى أن تصبح الكنافة مائلةً إلى اللون الذهبي.
  • إخراج الكنافة من الفرن، وتركها إلى أن تصبح باردة في القوالب ثمّ وضعها على شبك معدني.
  • وضع الشيرة في طبق عميق، ووضع أقراص الكنافة فيها، والانتظار لعدة ثوانٍ لتتشرب الكنافة جيداً ثمّ رفعها ووضعها على شبك معدني من أجل التخلص من الشيرة الفائضة.
  • توزيع كمية قليلة من الحشو في وسط كل قرص من الكنافة ثمّ تقديمها باردة.

تحضير الحشو:

  • وضع الفستق في طبق عميق ثمّ إضافة ملعقة كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من ماء الزهر، وتقليب المكونات للحصول على خليط متماسك.
  • وضع الجوز في طبق عميق ثمّ إضافة ملعقة كبيرة من ماء الزهر وملعقة كبيرة من السكر، وتقليبه للحصول على خليط متماسك.
  • وضع الفول السوداني في طبق عميق ثمّ إضافة ملعقة كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من ماء الزهر، وتقليب المكونات معاً للحصول على خليط متماسك.

كنافة التفاح

مدَة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـ ستة إلى ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • كوبان من الكريمة المخفوقة.
  • ملعقة كبيرة من القرفة .
  • ربع كوب من السكر.
  • حبة إلى حبتين كبيرتين من التفاح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • مئتان وخمسون غراماً من الكنافة.
  • نصف كوب من كلٍ من:
    • اللوز الشرائح المفتت.
    • السكر الناعم.
    • الزبدة المُذابة.

طريقة التَّحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وإحضار قوالب كب كيك.
  • وضع كلٍ من: السكر، الزبدة واللوز في وعاء عميق، وتقليب المواد جيداً.
  • وضع الكنافة في وعاء عميق ثمّ توزيع خليط الزبدة والسكر عليها، وخلطها إلى أن يتم توزيعها جيداً على خيوط الكنافة.
  • أخذ بعض شعيرات الكنافة، ووضعها في داخل القوالب، مع تغطية القاع والجوانب جيداً لتصبح على شكل كؤوس أو على شكل أعشاش العصافير.
  • إدخال القوالب إلى الفرن لمدة من اثنتي عشرة إلى خمس عشرة دقيقة إلى أن يتم تحميرها قليلاً ثمّ تركها في القالب إلى أن تصبح باردة تماماً.
  • تقطيع التفاح إلى مكعبات صغيرة.
  • تسخين الزبدة جيداً في مقلاة واسعة ثمّ إضافة كلٍ من: السكر، قطع التفاح والقرفة، وتقليب المكونات معاً إلى أن يصبح التفاح ليناً قليلاً.
  • وضع خليط التفاح جانباً إلى أن يصبح بارداً.
  • توزيع الكريمة المخفوقة على أعشاش الكنافة ثمّ توزيع التفاح وتقديمها مباشرة.
29الكنافة
مزيد من المشاركات
أهمية الحرية في حياة الإنسان

أهمية الحرية في حياة الإنسان

الحريّة خلق الله عزّ وجلّ الإنسان وكرَّمه، إذ جعله أعلى المخلوقاتِ منزلةً على الأرض، كما في قوله جلّ وعلا: (وَلَقَدْ كَرَّمْنَا بَنِي آَدَمَ وَحَمَلْنَاهُمْ فِي الْبَرِّ وَالْبَحْرِ وَرَزَقْنَاهُمْ مِنَ الطَّيِّبَاتِ وَفَضَّلْنَاهُمْ عَلَى كَثِيرٍ مِمَّنْ خَلَقْنَا تَفْضِيلًا). ومن أبرز مظاهر تكريم الله عزّ وجلّ للإنسان أن منحه العقل ؛ وهو الأداة التي يستخدمها الإنسان كي يُفكّر ويتفكّر ويتميّز عن باقي المخلوقات ليُحقّق الغاية من خلقِه ألا وهي إعمار الأرض ضمن شريعة الله سبحانه وتعالى، لكنّ
مفهوم الذمة المالية في القانون

مفهوم الذمة المالية في القانون

مفهوم الذمة المالية في القانون تُعرف الذمة المالية على أنها عبارة عن ما للشخص من حقوق مالية وما عليه من التزامات مالية حاضرة ومستقبلية، إن فكرة الذمة المالية هي كإطار يجمع بين حقوق الشخص والتزاماته؛ فإن لكل شخص حقوق يتمتع بها وعليه في المقابل مجموعة من الالتزامات وجب عليه الالتزام بها. عناصر الذمة المالية تحتوي الذمة المالية على عنصرين أساسين وهما: العنصر الإيجابي والذي يتمثل بالحقوق التي تكون للشخص في ذمة غيره، فهو مجموعة من الحقوق المالية المتعلقة بالشخص سواء كانت هذه الحقوق حقوقاً عينية؛
عبارات عن الجنة

عبارات عن الجنة

عبارات عن الجنة نهر بارق وهو نهر على باب الجنة يجلس عنده الشهداء فيأتيهم رزقهم من الجنة بكرة وعشيا. عين تسنيم وهي أشرف شراب أهل الجنة وهو من الرحيق المختوم ويشربه المقربون صرفاً ويمزج بالمسك لأهل اليمين. عين سلسبيل وهي شراب أهل اليمين ويمزج لهم بالزنجبيل. المولودون في الجنة وإذا اشتهى أحد من أهل الجنة الولد (الإنجاب) أعطاه الله برحمته كما يشاء وهذه رحمة لمن حُرم الإنجاب في الدنيا ولمن لم يحرمها أيضاً إذا شاء، لهم ما يشاءون عند ربهم ذلك جزاء المحسنين (الزمر -34) قال صلى الله عليه وسلم (إذا
تعريف الفروق الفردية

تعريف الفروق الفردية

الفروق الفردية الفروق الفردية هي الاختلاف القائم بين الناس في صفات مشتركة، حيث يكون ذلك في التشابه النوعي في وجود الصفة، والاختلاف الكمي في درجات ومستويات هذا الوجود، لذلك سنتعرف على طبيعة الفروقات الفردية، وخصائص الفروق الفردية في هذا المقال. طبيعة الفروق الفردية وجود الفروق الفردية في النواحي الشخصية المختلفة، ومنها: الجسمية، والعقلية، والمزاجية، والاجتماعية، حيث يختلف الأفراد فيما بينهم من ناحية الطول أو الوزن، كما أنّ هناك فروقاً في الذكاء، أو في الميول، أو السمات الشخصية، كالانطواء، أو
كيفية التخلص من الغازات الموجودة في البطن

كيفية التخلص من الغازات الموجودة في البطن

العلاجات المنزلية قد تسبّب غازات البطن الشعور بالانزعاج، والألم، والانتفاخ في حال زيادة نسبتها عن الحدّ الطبيعيّ، وتجدر الإشارة إلى وجود العديد من العلاجات المنزليّة التي تساعد على التخلُّص من الغازات المتراكمة في البطن، نبيّن بعضاً منها في ما يأتي: الأعشاب توجد العديد من الأعشاب التي تمتلك خواص تساهم في التخلُّص من غازات البطن عن طريق تسريع حركة الغازات والبراز في الأمعاء ، والتخلُّص من عُسر الهضم الذي يؤدي بدوره إلى تراكم الغازات ومن هذه الأعشاب نذكر ما يأتي: الزنجبيل. البابونج. النعناع. زيت
طرق عمل ماسكات لتفتيح البشرة

طرق عمل ماسكات لتفتيح البشرة

تفتيح البشرة تتعرض البشرة للعديد من العوامل التي تؤثر في نضارتها وجمالها، كتعرضها لأشعة الشمس الحارة مما يزيد إفراز مادة الميلانين في البشرة، وبالتالي اسمرارها، وتلجأ السيدات إلى استخدام المواد الكيميائية لتفتيح البشرة، لكن هذه المواد تُسبب أضراراً لها على المدى البعيد، إضافة إلى تكلفتها العالية، ويُفضل اللجوء إلى عمل ماسكات طبيعية لتفتيحها، وفي هذا المقال سنعرفكم على طرق عمل بعض هذه الماسكات. ماسكات لتفتيح البشرة العسل نخلط ملعقة من العسل مع ملعقة من عصير الليمون، ثمّ ندهن الوجه والرقبة
طرق حل المعادلات بالمصفوفات

طرق حل المعادلات بالمصفوفات

حل المعادلات باستخدام معكوس المصفوفة يمكن حل نظام من المعادلات الخطية باستخدام هذه الطريقة عن طريق اتباع ما يلي: وضع المتغيرات في مصفوفة لوحدها ولنفترض أنها (س) وضع الثوابت في مصفوفة لوحدها ولنفترض أنها (ب) وضع معاملات المتغيرات في مصفوفة لوحدها ولنفترض أنها (أ)؛ بحيث تكون معاملات المتغير الأول في العمود الأول، ومعاملات المتغير الثاني في العمود الثاني، وهكذا. وبالتالي فإن: المصفوفة أ × المصفوفة س = المصفوفة ب. بضرب طرفي المعادلة بمعكوس المصفوفة أ فإن المصفوفة س = أ × ب، وبالتالي فإنه بمعرفة
أغذية تساعد على النوم

أغذية تساعد على النوم

النوم يعاني العديد من الأشخاص من صعوبة النوم أو تقطّعه، وهذا ما يُفقِدهم التّركيز سواءً في العمل أو في الدراسة، وتُعدّ هذه المشكلة من أكثرِ المشاكل الطبية الشائعة التي تُؤثر بشكلٍ سلبيٍ على المِزاج، ومستوى طاقةِ الجسم، والصحّة العامة، ويحتاج كلّ شخص إلى ثماني ساعات من النوم للكبار وعشر ساعات للصغار. هناك العديد من الأمور التي تُعالج مشكلةَ الأرق، ومن ضمنها تَناول بعض الأغذية التي تُساعد على استرخاء العضلات، والحصول على قسطٍ كافٍ من النوم، وسنذكرها في هذا المقال. أغذية تساعد على النوم الموز: