طريقة عمل شاورما الدجاج بالطريقة اللبنانية

طريقة عمل شاورما الدجاج بالطريقة اللبنانية

الشاورما

الشاورما من الوصفات الشعبية والتقليدية التركيَّة التي انتشرت في الوطن العربي، وتُحضَّر باللحم أو الدجاج، وتُقدّم مع أنواعٍ مختلفةٍ من السلطات والصلصات، بالأخص صلصة الطرطور التي تُقدم مع الشاورما اللبنانية والتي تُضيف طعماً مميزاً لها، ووفي هذا المقال سنذكر وصفتين لعمل الشاورما على الطريقة اللبنانية.

الشاورما اللبنانية

المكوّنات

  • كيلوغرام من صدور الدجاج المخلي من العظم.
  • مئة غرام من لية الضأن.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  • ربع كوب من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • ملعقة كبيرة من بهارات اللحم.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • اغسلي قطعة اللية بالماء ثمَّ صفّيها وقطّعيها إلى شرائح رفيعة وصغيرة، وقطّعي الدجاج إلى شرائح رفيعةٍ وطولية، ثمَّ جفّفيها بورق المطبخ.
  • ضعي الدجاج وشرائح اللية في وعاءٍ زجاجيٍ وتبّليها بالحليب، والثوم، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات، ثمَّ غطّيها واحفظيها في الثلاجة لليوم التالي.
  • سخّني الزيت في مقلاةٍ على نارٍ متوسطة الحرارة.
  • أضيفي الدجاج مع التتبيلة وقلّبيه مدّة خمس دقائق أو حتّى يتحوّل لون الدجاج إلى اللون البني الفاتح.
  • خففي الحرارة، وأضيفي ربع كوب من الماء واطبخي الشاورما من عشرين إلى ثلاثين دقيقة، أو إلى أن تنضج مع إضافة القليل من الماء إذا تطلّب الأمر ذلك.
  • قدّمي الشاورما مع الخبز العربي، وشرائح البصل والبندورة، وسلطة الطحينية.

شاورما الدجاج بالطريقة اللبنانية

المكوّنات

  • صدر دجاج منظّف ومقطّع إلى شرائح طولية.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات الكاري.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من خل التفاح.
  • نصف كوب من اللبن.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • خبز شراك أو خبز عربي للتقديم.

طريقة التحضير

  • ضعي شرائح الدجاج في وعاءٍ زجاجيٍ وتبّليه بالهال، والملح، والفلفل الأسود، والكاري، وعصير الليمون، والخل، واللبن.
  • غطّي الدجاج واحفظيه في الثلاجة مدّة اثنتي عشرة ساعةٍ على الأقل، أو اتركيه طوال الليل.
  • ضعي الزبدة والزيت في مقلاةٍ على نارٍ متوسطة الحرارة حتّى تبدأ الزبدة بالذوبان.
  • صفّي الدجاج من التتبيلة ثمَّ قلّبيه في الزيت الساخن حتّى ينضج ويتحمّر.
  • ارفعي الدجاج عن النار، ثمَّ قدّمي الشاورما مع الخبز والبطاطا المقلية وصلصة الطحينية أو ثومية الشاورما سهلة التحضير .
8الشاورما
مزيد من المشاركات
التآكل وطرق حماية المعادن

التآكل وطرق حماية المعادن

تعريف التآكل يُعرف التآكل (بالإنجليزية: Corrosion) على أنّه تحلّل المادّة عن طريق الاتصال بينها وبين البيئة الخارجية، وقد يحدث التآكل للمواد غير المعدنية كالخرسانة والبلاستيك، ومن العوامل التي يعتمد عليها التآكل: درجة الحرارة، وتركيز البيئة، بالإضافة إلى الضغط والحتّ اللذان يزيدان من مُعدل التآكل، كما يُسبّب التآكل خسائر ماديّة بالإضافة إلى التأثير على السلامة، وقد يُسبّب خسائر بشرية. أنواع التآكل التآكل الشقّي: يؤدّي التآكل الشقّي إلى تحطّم طبقة الترابط بين جزئين في الهيكل، ممّا يسمح بدخول
ثقافة الشعوب

ثقافة الشعوب

تعريف ثقافة الشعوب تعرَّف الثقافة (بالإنجليزيّة: Culture) على أنّها مجموعة من الخبرات والقواعد التي يتشارك بها مجموعة من الأفراد في مجتمعٍ معيّن، والتي تساعدهم على تشكيل طريقتهم الخاصة لفهم العالم، وتتضمن هذه المجموعات مكان ميلاد ونشأة الفرد بالإضافة إلى الأصل القومي، والعِرق، والطبقة، والدين، والجنس، كما يمكن أن تتضمن الخبرات التي تتعلّق بمجموعة معينة تمّ الانضمام لها، كاكتساب ثقافة جديدة مختلفة عن الثقافة الأصلية والتي تأتي من الانتقال إلى بلدٍ جديدٍ على سبيل المثال، وعند التوسُّع في مفهوم
سمك مشوي على الفحم

سمك مشوي على الفحم

السّمك إنَّ السّمك على اختلاف أنواعه، وأحجامه، وأشكاله، واحد من أهمّ الأغذية التي يجب تناولها مرّتين في الأسبوع على الأقل، لاحتوائه على المغنيسيوم، وزيوت أوميغا 3، بالإضافة لتعزيزه القدرات الجسديّة والتفكيريّة، ومدّ الجسم بالطّاقة، وغالباً ما يتمّ قليه في زيت نباتي أو زيت زيتون، وشوائه على الفحم، فيركّز من نكهته ويعزّز نكهة التّوابل فيه. والسّمك المشويّ مصدر جيّد للفيتامينات، والمعادن اللّازمة لبناء العضلات، ويخفض من التهاب وآلام المفاصل، كما أنّه جيّدٌ للحفاظ على وزن مثاليّ وجسم صحيح، وهو
كلام درر وحكم

كلام درر وحكم

الكلام كثير ومنه مفيد ومنه سيء وهنا جمعتُ لكم في هذا المقال كلام درر وحكم. كلام درر وحكم السعادة هي الباب إلى الحرية. الرجل الصالح هو الذي يحتمل الأذى لكنه لا يرتكبه. تكون أي دعوة عظيمة إذا تم السعي وراءها بإصرار. ما تم فعله لا يمكن أن يلغى. فليمارس كل شخص ما يتقنه. لا يمكن لأحد أن يفكر بوضوح وقبضتاه مضمومتان. لقاء الأماني في ضمان القواضب.. ونيل المعالي في ادّراع السّباسب. جسد المرأة الذي له جغرافيا سوف يكون له تاريخ صعب. كما كانت لغته كانت حياته. انثروا القمح على رؤوس الجبال لكي لا يقال جاع
فوائد كبد الجمل

فوائد كبد الجمل

الكبد يعتبر الكبد من أهم أجزاء الحيوانات التي يتناولها الإنسان، فهو يحتوي على كثيرٍ من المعادن والفيتامينات المفيدة لجسم، وهناك أنواع عدة منه مثل: كبد الدجاج، وكبد العجل، وكبد الجمل، ويمكن تحضيره بطرقٍ مختلفة ولذيذة، كالقلي والشوي ويمكن أن تُضاف إليه بعض الخضروات والتوابل للحصول على نكهة لذيذة ورائحة مميزة، وسنتطرق في هذا المقال لبعض فوائد الكبد خاصة كبد الجمل. فوائد كبد الجمل يمنع تجمُّع الماء في العين، حيث يزيد صحة العين ويقوي النظر. يستخدم كبد الجمل في علاج مرض السكري؛ بسبب احتوائه على
اجمل كلام في عيد ميلاد صديق

اجمل كلام في عيد ميلاد صديق

عيد الميلاد إنّ معايدة الأشخاص من قِبل محبيهم هو ما يمنح أعياد الميلاد رونقاً مميزاً ويترك ذكرى جميلة لديهم، وفي هذا المقال سنقدم لكم أجمل الكلمات والمسجات في عيد الميلاد . أجمل تهنئة في عيد ميلاد صديق صديقي..أتمنى لك أياماً جميلة وسنوات مليئة بالخير والحب والأمنيات المحقّقة. في مثل هذا اليوم قُدِّر للأرض أن تحتضن قلباً صافياً لينشر البهجة في حياة كل من يعرفونه، فكل عام وأنت أجمل صديق. حقق الله أمانيك، وجمّل أيامك، وزيّن طريقك دائما بالخير والتوفيق يا رفيق. كل عام وأنت شق الروح، ورفيق الدرب،
طريقة عمل القطر للعوامة

طريقة عمل القطر للعوامة

القطر تحتاج بعض الحلويات إلى القطر لتكتمل نكهتها وطعمها، وهو عبارةٌ عن سائلٍ شبه لزج يعتمد في تحضيره على السكر، وتختلف تسميته من منطقةٍ إلى أخرى كالشيرة والشربات في مصر، كما تختلف سماكة القطر باختلاف الوصفة التي تحتاجه، ومن بين تلك الحلويات التي تحتاج للقطر العوامة أو اللقيمات، وسنذكر في هذا المقال طريقة تحضيره، إلى جانب عرض طريقة عمل العوامة. طريقة عمل القطر المكوّنات كوبان من السكر. كوب كبير من الماء. ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. طريقة التحضير نضع
تفسير سورة التغابن

تفسير سورة التغابن

مظاهر قدرة الله تعالى على الخلق يبيّن الله -تعالى- في مطلع السّورة مظاهر قدرته في الخلق، والعلم، والإرادة، إذ يؤكّد -سبحانه- أنّه الّذي خلقنا، فكان حال الناس: الكفر أو الإيمان ، قال -تعالى-: (هُوَ الَّذِي خَلَقَكُمْ فَمِنكُمْ كَافِرٌ وَمِنكُم مُّؤْمِنٌ وَاللَّـهُ بِمَا تَعْمَلُونَ بَصِيرٌ)، مؤكّدا في نهاية الآية على أنّه بما يعمل النّاس من أعمال الكفر والإيمان بصيرٌ مطّلع. ثمّ يبيّن الله -تعالى- أنّه خلق السّماوات والأرض بالعدل والحكمة البالغة؛ لتحقيق منافع العباد الّذين خلقهم على أكمل شاكلةٍ،