سمك مشوي على الفحم

سمك مشوي على الفحم

السّمك

إنَّ السّمك على اختلاف أنواعه، وأحجامه، وأشكاله، واحد من أهمّ الأغذية التي يجب تناولها مرّتين في الأسبوع على الأقل، لاحتوائه على المغنيسيوم، وزيوت أوميغا 3، بالإضافة لتعزيزه القدرات الجسديّة والتفكيريّة، ومدّ الجسم بالطّاقة، وغالباً ما يتمّ قليه في زيت نباتي أو زيت زيتون، وشوائه على الفحم، فيركّز من نكهته ويعزّز نكهة التّوابل فيه. والسّمك المشويّ مصدر جيّد للفيتامينات، والمعادن اللّازمة لبناء العضلات، ويخفض من التهاب وآلام المفاصل، كما أنّه جيّدٌ للحفاظ على وزن مثاليّ وجسم صحيح، وهو يحمي من الزّهايمر مستقبلاً.

وتعمر موائد جميع البلدان الأوروبية والشرقيّة والغربيّة بطبق السّمك المشويّ، حيث يجدونه مادّة قابلة لإضافة نكهات وتوابل جديدة، فيأخذ السّمك المشويّ النّكهة المُميّزة للبلد الذي فيه، فالهند على سبيل المثال تشتهر بإنتاج الشّطة وتوابل الفلفل الحار، لذا تجد التّتبيلة الأساسيّة للسمك هناك هي الشّطة، ويعتبر الطّبق ثقافة تدل على عادات وتقاليد الشّعوب من ناحية كيفية أكله، فبينما يقوم العرب بأكله عشوائياً من أي جهة، هناك في الغرب من يبدأون بالأكل من ناحية تحت رأس السمكة انتهاءً بالذّيل، ثم لا يقبلون السمكة لكي يأكلوا الوجه الآخر بل يزيلون العمود الفقريّ ومعه الأشواك وزعنفة الذيل ويلقونها في طبق المهملات، ويبقى الوجه الآخر خالياً من الشّوك.

سمك مشوي على الفحم

مدة التّحضير : 15 دقائق
مدة الطّهي: 30 دقيقة
الكمّية : 4 أشخاص
المستوى : سهل

المكوّنات

  • أربع حبّات من السّمك (لا يهمّ النّوع).
  • ضمّة واحدة من البقدونس.
  • عشر فصوص من الثّوم.
  • ثلاثة قرون من الفلفل حار.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.

طريقة التّحضير

  • أحضري نوع السّمك الذي تحبّينه، نظّفيه من خلال وضع السّكين في نهاية البطن واسحبيها لأعلى ثم أخرجي الأحشاء.
  • قصّي الزّعانف، والفم، واغسليه تحت الماء الجاري بقليل من الدّقيق، ثم اغسليه مرّة أخرى، وضعيه في طبق عميق.
  • اعصري عليه بعضاً من اللّيمون، وتبّليه بالملح، والكمّون، والكزبرة، وبعض البهارات المتوافرة لديك.
  • أعدّي الحشوة، والتي تتكّون من: بقدونس مفروم فرماً ناعماً، وفصوص الثّوم المهروسة، وفلفل حارّ مُقطّع.
  • ضعيهم معاً في وعاء عميق، واهرسيهم قليلاً مع رشّة من الملح، ورُشّي عليهم القليل من زيت الزّيتون.
  • احشي البطن بهذه الحشوة، وأغلقيها باستخدام الأعواد المخصصة لتنظيف الأسنان.
  • أحضري ورق الألمنيوم وقصّيه بالحجم الكافي لتغطية السّمكة ولفّها جيّداً.
  • بعد الانتهاء من التّغطية والتّتبيل واللّف، أشعلي الفحم في مكانه المُخصّص واصبري حتّى يصبح جمراً حامياً، وضعي الأسماك بغطائها الألمنيوم على الشّبكة، وحين تشمّين الرّائحة يكون الوجه قد نضج، وعندها يمكنك قلبها على الوجه الآخر.

سمك مشوي بالشّطة

وهي طريقة سهلة لتحضير السّمك المشوي، لمحبّي المذاق الحارّ:

المكوّنات

  • أربع حبّات سمك بوري.
  • عشرة فصوص من الثّوم.
  • ثلاثة أو أربعة قرون من الفلفل الأخضر.
  • ملعقة صغيرة من الشّطة المجروشة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمّون.
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة.
  • ملعقتان صغيرتان من السّماق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبتان متوسّطتان من الطّماطم المفروم.
  • كوب واحد من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • ربع كوب من الخلّ.
  • ربع كوب من عصير اللّيمون.
  • ملعقتان كبيرتان من برش اللّيمون.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.

طريقة التّحضير

  • ادهني السّمك بالقليل من الزّيت .
  • في الخلاط ضعي الثّوم، والفلفل، والشّطة، والملح، والكمّون، والكزبرة، والسّماق، والفلفل الأسود ثم شغّلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تصبح الصّلصة متجانسة.
  • ضعي الخليط في وعاء ثم أضيفي الطّماطم، والكزبرة، والخلّ، وعصير اللّيمون، وبرش اللّيمون والزّيت وامزجي جيّداً.
  • خذي القليل من الصّلصة وضعيها في السّمك من الداخل، واسكبي بالتّدريج بقيّة الصّلصة في طبق التّقديم.
  • ضعي السّمك في الصينيّة وغطيه بورق الألومينيوم، ثم أدخليها في الفرن على درجة حرارة 190 مدّة 20 دقيقة.
  • انقلي السّمك المشوي بهدوء على الصّلصة المُحضّرة مُسبقاً في طبق التّقديم.
مزيد من المشاركات
مساحة دولة السودان

مساحة دولة السودان

السودان تقع السودان في الجزء الشمالي الشرقي من قارة أفريقيا، وتحديداً في قلب حوض وادي النيل، ويَعبر نهر النيل أراضيها ويشطرها إلى نصفين. تتخّذ الجمهوريّة السودانية من مدينة الخرطوم عاصمةً لها، وسياسياً حازت على استقلالها عن بريطانيا في الأوّل من شهر يناير من عام 1956م. تنقسم السّودان إدارياً إلى ثماني عشرة ولاية، أكبرها ولاية البحر الأحمر، وأصغرها ولاية النيل الأزرق، ويصل عدد المحليات فيها إلى 133 محلية تقريباً. الجغرافيا تتموضع السودان بين دائرتي عرض 4,22 درجة إلى الشمال من خط الاستواء، وفوق
تحضير أطباق حلو

تحضير أطباق حلو

أطباق حلو أطباق الحلو متعددة الأصناف، والأشكال، والنكهات، حيث يختلف نوع الطبق باختلاف المناسبات المحضر له، كما أن كل فرد يصنع طبق الحلو الذي يرغب به ويفضله، وفي هذا المقال اخترنا لكم التحدث عن مكوّنات، وطريقة تحضير أطباق الحلو مثل: طبق حلو السينابون، وطبق حلو أصابع زينب. حلو السينابون فيما يأتي مكونات وخطوات عمل حلو السينابون: المكونات فيما يأتي مكونات عجينة وحشوة وكريمة السكر الخاصة بحلو السينابون: عجينة السينابون لتحضير عجينة السينابون نحتاج إلى: 1 كوب حليب دافئ. بيضتان بدرجة حرارة الغرفة. 4
الحسنية أكادير (نادي كرة قدم مغربي)

الحسنية أكادير (نادي كرة قدم مغربي)

ما هو نادي الحسنية أكادير؟ نادي الحسنية أكادير (Hassania Union Sport Agadir)، هو واحد من أهم أندية كرة القدم في المغرب، والذي يتبع لمدينة أغادير المغربية، والذي يلعب ضمن الدرجة الأولى من الدوري المغربي لكرة القدم. ما هو تاريخ تأسيس نادي الحسنية أكادير؟ يعود تاريخ تأسيس نادي الحسنية أكادير إلى 1 يناير من عام 1946. ما هما اللونان الخاصان بنادي الحسنية أكادير؟ يعد كل من اللونين الأبيض والأحمر هما اللونان الخاصان بنادي الحسنية أكادير. ما هو الموقع الإلكتروني الخاص بنادي الحسنية أكادير؟ يمكنك
كيف تعرف الفضة

كيف تعرف الفضة

اختبار الحمض هو من الاختبارات الدقيقة التي تميّز الفضّة الحقيقي عن الفضّة المزيّف، وكل ما يتطلبه الأمر هو شراء الحمض، وهو عبارة عن خليط من حامض النيتريك وحمض المرياتيك، ثم إحضار القطعة الفضيّة المراد فحصها ووضع قطرة من الحمض على سطحها، فإذا تحولت القطعة إلى اللون الأخضر، ثم اللون التركوازي تكون القطعة مزيّفة، وإذا لم يتفاعل الحمض مع القطعة الفضيّة ستكون القطعة من الفضّة الخالصة، والحقيقية، ولكن يجب الحذر حين استخدام الحمض، حيث يجب ارتداء القفازات، ونظارات واقية للعين، ومن المعروف أن هذا
طريقة شوربة اللحم

طريقة شوربة اللحم

الشوربة الشوربة أو الحساء هي من الأطعمة الخفيفة التي تُقدّم على المائدة قبل الوجبة الرئيسيّة، وتمتاز بقيمتها الغذائيّة المرتفعة حيث تحتوي على العديد من العناصر والفيتامينات نظراً لاحتوائها على نسبة مرتفعة من الخضروات، بالإضافة إلى ذلك فإنها تمتاز بإمكانيّة تحضيرها بطرقٍ متعددة مثل: شوربة الدجاج، وشوربة الخضار، وشوربة العدس، بالإضافة إلى شوربة اللحم، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة تحضير شوربة اللحم بطرقٍ شهيّة ولذيذة. شوربة اللحم بالشوفان المكونات ربع كوب من الزبدة الطريّة. رأسان من البصل
كل ما يهمك عن الاستثمار العقاري في السعودية

كل ما يهمك عن الاستثمار العقاري في السعودية

مميزات الاستثمار العقاري في السعودية تتمثّل مميزات الاستثمار العقاريّ في السعودية في النقاط الآتية: الازدهار السريع في الاقتصاد السعوديّ، وخاصّة في الفترات الأخيرة، حيث نما العديد من الصناعات الرئيسيّة في السعودية، وتأثر قطاع العقارات بذلك. وجود مشروعات عقاريّة كبيرة في العديد من المدن السعودية، مثل؛ الرياض، وجدة، و الدمام ، ومكة المكرمة، الأمر الذي يؤدي إلى توفير العديد من الخيارات الواسعة أمام المستثمرين. التطوّر الملحوظ في البنية التحتيّة للدولة، ممّا يجعل مشاريع العقارات الجديدة أكثر جذباً
نبذة عن رواية ذات فقد

نبذة عن رواية ذات فقد

نبذة عن رواية ذات فقد صنفت رواية ذات فقد من الأدب الروائي الدرامي الخيالي، للمؤلفة أثير النشمي ، وتتكون الرواية من 164 صفحة، وصدرت لأول مرة عن دار الفارابي للنشر والتوزيع عام 2016م. وراجت الرواية إلا أنها حصلت على تقييم 2.72 من أصل 5 من قبل 3940 قارئ على موقع تقييم الكتب جود ريدز (بالإنجليزية: Good Reads)، وهي متوفرة بالنسخة الورقية، وكذلك النسخة الإلكترونية. ملخص رواية ذات فقد اسم بطلة الرواية ياسمين، وهي نموذج امرأة عربية تقليدية، تضحكي براحتها من أجل أحبائها، وهي يتيمة الأب وتخاف من شبح
كيفية استخدام خيط الاسنان

كيفية استخدام خيط الاسنان

مقدمة يسعى الكثير من الأشخاص دائماً للحصول على الابتسامة الجميلة ، والتي تعكس من خلالها جمال وصحّة الأسنان ، لذا كان على الشخص ضرورة توفير العناية لأسنانه من خلال اتباع طرق وارشادات عدّة ، سنتطرق في موضوعنا هذا للحديث عن البعض منها . نصائح للمحافظة على صحة الأسنان أولاً على الشخص زيارة طبيب الأسنان حتّى في حال كان لا يشعر بأي مرض في الأسنان أو الفم ، والحرص أيضاً على تنظيف الأسنان من بعد الأكل ، بعد مرور 30 دقيقة ، وذلك كي يقوم اللعاب بالحد و التقليل من أثر الأحماض الذي تتركه في الفم ، ويقّدر