طريقة عمل سمك لوت

طريقة عمل سمك لوت

سمك لوت

تعدّ أطباق المأكولات البحرية والأسماك بشكلٍ خاص من الأطباق المُميّزة التي تُقدّم على الموائد، وذلك لما تتمتع به من مذاق شهي محبب لدى فئة كبيرة من الناس. تُستخدم في المطبخين العربي والعالمي أنواعٌ كثيرة ومتنوّعة من الأسماك، وذلك ساعد على تنوّع الأطباق التي تُحضّر بالاعتماد عليها؛ حيث يُمكن إعدادها مشويّةً، أو مقلية، أو مع الخضار المشكلة، وربما على شكل شوربة.

سمك لوت مشوي

المكوّنات

  • كيلوغرامان من سمك لوت.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  • ربع كوب من الخل الأبيض.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون، والكزبرة الجافة.
  • رشة صغيرة من مطحون كلٍّ من: الفلفل الأحمر الحار، والفلفل الأسود.
  • ملح حسب الرغبة.
  • عصير ثلاث حبات من الليمون.
  • مكونات تتبيلة الشوي:
    • ملعقتان كبيرتان من الباربيكو صوص.
    • عصير حبة من الليمون.
    • ملعقة كبيرة من الصلصة المخصّصة للمحار أو صلصة الورشستر.

طريقة التحضير

  • اغسلي السمك جيداً، وتخلّصي من كل من: القشور، والذيل، والخياشيم، والزعانف.
  • أعيدي غسل السمك بالماء المملح.
  • قطعي السمك إلى شرائح متوسطة.
  • ضعي عصير الليمون، والخل، والكمون، والكزبرة، والملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر الحار، والثوم في وعاء.
  • اخلطي المكوّنات مع بعضها حتى تتجانس، واسكبي الخليط الناتج على شرائح السمك.
  • اتركي السمك المتبّل في الثلاجة مدّةً لا تقل عن ساعتين حتى تتغلغل التتبيلة فيه.
  • امسحي الشواية الكهربائية بالقليل من الزيت، وضعي عليها شرائح السمك.
  • اتركي السمك على الشوّاية مدة عشر دقائق لكل جهة، مع مراعاة دهنها بالتتبيلة بين الفينة والأخرى.
  • احرصي على عدم تقليب السمك كثيراً حتى لا يتفتت.

شوربة سمك لوت

المكوّنات

  • سمكة لوت ذات حجم متوسط.
  • رأس من البصل المبشور.
  • فص من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
  • كرفس مقطّع حسب الرغبة.
  • ورقتا لورا.
  • ربع ملعقة كبيرة من الكمون المطحون، والملح، والكزبرة الناشفة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من الكريمة المُخصّصة للطبخ (يمكن استبدالها بالطحين).
  • ماء حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • ضعي الزيت في قدر على نار هادئة، واتركيه حتى يسخن قليلاً.
  • قلبي البصل المفروم في الزيت الساخن حتى يذبل، ويكتسب اللون الذهبي.
  • أضيفي الثوم، وشوحيه مع البصل.
  • أضيفي السمك، والتوابل المكونة من الكمون، والكزبرة الناشفة، وورق اللورا.
  • قلّبي المكونات مع بعضها حتى تتداخل نكهاتها.
  • اغمري المكونات بكمية مناسبة من الماء، وأضيفي الكرفس.
  • أذيبي الكريمة في كوب الحليب السائل، واسكبي الخليط على مكونات القدر.
  • اتركي الشوربة على نارٍ متوسطة الحرارة حتى تبدأ بالغليان.
  • خففي النار، واتركيها مدّةً لا تزيد عن عشر دقائق.
مزيد من المشاركات
أفضل طريقة لعمل حشوة السمبوسة

أفضل طريقة لعمل حشوة السمبوسة

السمبوسة السمبوسة أو السمبوسك هي عبارة عن رقائق مثلثة الشكل يتمّ حشوها بحشوات مختلفة، وتعتبر من المعجنات المعروفة في جميع البلدان العربية، ويكثر تحضيرها في شهر رمضان المبارك، حيث يتمّ تناولها على وجبة السحور أو كطبق ثانوي على وجبة الإفطار. ويمكن استخدام عدّة أنواع من العجين لتحضيرها، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير حشوات مختلفة لحشوها. حشوة السمبوسة باللحم المفروم المكوّنات: نصف كيلوغرام من اللحم المفروم. ثلاث بصلات متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً. جزرتان متوسطتان ومبروشتان. نصف ضمة
المدينة القديمة سالزبورغ

المدينة القديمة سالزبورغ

المدينة القديمة سالزبورغ تُعدُّ مدينة سالزبورغ عاصمة ولاية زالتسبورغ النّمساوية، وتُعرف بأنّها عاصمة الرّومانسية والموسيقا في العالم، كما أنّها مسقط رأس الموسيقيّ العالميّ موتزارت، وقد صُنّفت مدينتها القديمة في عام ألف وتسعمئة وسبعةٍ وتسعين للميلاد من قِبَل منظّمة اليونسكو، كواحدةٍ من المدن ذات التّراث الثقافي العالمي، ولأنها مدينة صغيرة، فهي مدينة النّزهات سيراً على الأقدام، كما أنّ التسّوق فيها له طابعه الخاص، كونه يتمّ من خلال نوافذ البيوت. الموقع والمساحة تقع مدينة سالزبورغ القديمة على نهر
كيف أسمر بشرتي

كيف أسمر بشرتي

تسمير البشرة انتشرت في السنوات الأخيرة موضة تسمير البشرة بين الفتيات خاصة تحويلها إلى بشرة برونزية اللون، واتجهت العديد من الفتيات إلى التعرض للشمس لفترات طويلة مع وضع كريم مخصص، أو إهمال وضع كريم الشمس المناسب لتحقيق هذا الهدف، إلا أنّ ذلك قد يسبب العديد من آلآثار السلبية على البشرة، لذلك سنقدم مجموعة من الطرق الصحية والآمنة في تسمير البشرة. كيفية تسمير البشرة النظام الغذائي تغيير النظام الغذائي الخاص بك من أكثر الطرق الطبيعية التي قد تسمر لون الجلد من خلال تناول كمية عالية من الأطعمة التي
أبيات شعر رثاء شهيد

أبيات شعر رثاء شهيد

الشهيد الشهيد هو الشخص الذي ضحى بروحه، ونفسه، وحياته لأجل رفع كلمة الله تعالى وإعلاء شان دينه، فالشهيد هو من يأبى الظلم والاستعباد، وهو من آثر الموت على الذل والهوان، وهو من يصنع المجد والكرامة والتاريخ، وقد اعد الله أجراً عظيماً للشهيد ورفع منزلته ومكانته، فالشهادة شرف لا يناله إلا من كانت نيته خالصة لله، وقلبه نقي من الرياء، وفي هذه المقال سنقدم لكم أجمل القصائد التي قالها الشعراء عن الشهيد. قصيدة الشهيد قصيدة الشهيد هي للشاعر عبدالرحيم محمود الذي وُلد الشاعر عام 1913م في فلسطين في بلدة
شرب ماء زمزم

شرب ماء زمزم

ماء زمزم ماء زمزم هو نعمة كبيرة ومن آيات الله العظيمة، وهو من أطهر المياه على وجه الأرض، وفيه يقول الرسول الكريم صلى الله عليه وسلم: ( خير ماء على وجه الأرض زمزم)، وقد خص الله ماء زمزم بمزايا عظيمة وخصائص فريدة؛ فهو الماء الذي غسل به قلب الرسول الكريم ، وبارك فيه الرسول الكريم بريقه الشريف فزاده بركةً على بركته، وقد سنّ الرسول العظيم الوضوء بماء زمزم وجعل شربه والتضلّع به من علامات الإيمان والبراءة من النفاق. خصائص ماء زمزم خصائص علاجية: لماء زمزم خصائص علاجيّة كثيرة، وهناك العديد من المرضى
طريقة البسيمة

طريقة البسيمة

البسيمة هي نوعٌ من الحلويات الشّرقية التي تُسقى بالشّيرة أو القطر، وتتميّز بخفة قوامها وطعمها اللّذيذ، اشتهرت البسيمة في مصر؛ فهي تُقدّم كنوعٍ من التّحلية وخاصّةً بعد الإفطار في أيّام رمضان، وتُعتبر منخفضةً بالسّعرات الحراريّة مقارنةً مع غيرها من الحلويّات، وتشبه البسبوسة أو النّمورة مع وجود بعض الاختلافات. تتنوّع طرق إعداد البسيمة، اخترنا لك سيدتي وصفتيبن لإعدادها بالمنزل بخطواتٍ سهلة وبطعمٍ شهي. إعداد البسيمة المكونات كوبان من جوز الهند المبشور. كوب وربع من اللّبن. ثلاثة أرباع الكوب من
أشعار عن اللغة العربية

أشعار عن اللغة العربية

أشعار في حب اللغة العربية يقول صباح الحكيم في قصيدته لغة الضاد: أنا لا أكتبُ حتى أشتهرْ لا ولا أكتبُ كي أرقى القمرْ أنا لا أكتب إلا لغة في فؤادي سكنت منذ الصغرْ لغة الضاد وما أجملها سأغنيها إلى أن أندثرْ سوف أسري في رباها عاشقاً أنحتُ الصخر وحرفي يزدهرْ لا أُبالي بالَذي يجرحني بل أرى في خدشهِ فكراً نضرْ أتحدى كل مَنْ يمنعني إنه صاحب ذوقٍ معتكرْ أنا جنديٌ وسيفي قلمي وحروف الضاد فيها تستقرْ سيخوض الحرب حبراً قلمي لا يهاب الموت لا يخشى الخطر قلبيَ المفتون فيكم أمتي ثملٌ في ودكم حد الخدرْ في
كيف تكون التهنئة الشرعية بعيد الفطر؟

كيف تكون التهنئة الشرعية بعيد الفطر؟

كيف تكون التهنئة الشرعية بعيد الفطر تكون التهنئة الشرعيّة بعيد الفطر بقول: "تقبل الله منا ومنك"، وهذه الصيغة التي وردت عن أصحاب رسول الله -صلَّى الله عليه وسلَّم-، ولا بأس بقول غيرها من صيغ التهنئة التي اعتاد الناس قولها لبعض في يوم العيد ، وذلك كقول: كل عام وأنتم بخير، ومبارك عليكم العيد، وجعلكم الله من عواده، وغيرها من الصيغ التي يُقصد منها إظهار الفرح والتودد. حكم التهنئة بعيد الفطر اتفق جمهور الفقهاء على مشروعية التهنئة بعيد الفطر؛ واستدلوا على ذلك بفعل أصحاب رسول الله -صلَّى الله عليه