طريقة البسيمة

طريقة البسيمة

البسيمة

هي نوعٌ من الحلويات الشّرقية التي تُسقى بالشّيرة أو القطر، وتتميّز بخفة قوامها وطعمها اللّذيذ، اشتهرت البسيمة في مصر؛ فهي تُقدّم كنوعٍ من التّحلية وخاصّةً بعد الإفطار في أيّام رمضان، وتُعتبر منخفضةً بالسّعرات الحراريّة مقارنةً مع غيرها من الحلويّات، وتشبه البسبوسة أو النّمورة مع وجود بعض الاختلافات. تتنوّع طرق إعداد البسيمة، اخترنا لك سيدتي وصفتيبن لإعدادها بالمنزل بخطواتٍ سهلة وبطعمٍ شهي.

إعداد البسيمة

المكونات

  • كوبان من جوز الهند المبشور.
  • كوب وربع من اللّبن.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السّميد.
  • نصف كوب من السكّر.
  • مكسّرات للتزيين، وفستق.
  • شيرة.

طريقة التحضير

  • ضعي كميّة جوز الهند في وعاءٍ مجوف، ثمّ أضيفي السّميد والسّكر، وقلّبي المكوّنات معاً.
  • أضيفي اللّبن للمكوّنات السابقة وقلّبي حتّى تحصلي على خليطٍ سميك القوام.
  • ادهني صينيةً مخصّصة للفرن بقليلٍ من الطحينة السّائلة، واسكبي خليط البسيمة ووزّعيه بالتّساوي.
  • بطرف سكينٍ قطّعي البسيمة لمربعاتٍ وزيّنيها بالمكسّرات.
  • أدخليها الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ثمّ حمّريها من الأعلى.
  • اسكبي الشيرة فور خروج البسيمة من الفرن واتركيها لتتشرّب الكميّة كاملةً وتبرد تماماً.

البسيمة بجوز الهند والدّقيق

المكوّنات

  • كوبان من جوز الهند.
  • كوب من الدّقيق الأبيض المنخول.
  • ربع كوب من اللّبن الزّبادي.
  • ربع كوب من الزّبدة المذابة بدرجة حرارة الغرفة.
  • بيضة واحدة.
  • ملعقة من البيكنج باودر.
  • ملعقة من الفانيلا.
  • ربع كوب من جوز الهند للتّزيين.
  • كوب من الماء الفاتر.
  • كوب من الشّيرة.

طريقة التحضير

  • ضعي كمية الزّبدة في قدرٍ صغيرٍ على النّار، ثمّ أضيفي كمية جوز الهند، قلّبي المكوّنات بملعقةٍ خشبيةٍ على نارٍ هادئةٍ حتّى يكتسب جوز الهند اللّون الأشقر.
  • ارفعي القدر عن النّار، ثم أضيفي كمية الدّقيق وقلّبي حتّى تختلط المكوّنات معاً.
  • أضيفي اللّبن والبيضة والبيكنج باودر والفانيلا، وقلّبي المكوّنات معاً حتّى تتماسك.
  • ابدئي بإضافة الماء بالتّدريج حتّى تتشكّل لديكِ عجينة ليّنة قابلة للسّكب.
  • ادهني صينيةً مُخصّصةً للفرن بقليلٍ من الزّبدة، واسكبي خليط البسيمة ووزّعيه بشكلٍ متساوٍ.
  • أدخلي الصّينية على فرنٍ مُسخّن مسبقاً، واتركيها لنصف ساعةٍ حتّى تتماسك وتتحمّر من الأعلى.
  • اسكبي كميّة الشّيرة فور خروج البسيمة من الفرن واتركيها حتّى تبرد.
  • قطّعي البسيمة على شكل مربّعات وزيّنيها بجوز الهند المبشور.

إعداد الشيرة

المكوّنات

  • كوب من السّكر.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة من عصير اللّيمون.
  • ملعقة صغيرة من الفانييلا.

طريقة التحضير

  • ضعي السّكر والماء في قدرٍ صغيرٍ على النّار واتركي المكوّنات حتّى يذوب السّكر.
  • أضيفي عصير اللّيمون واتركي الشّيرة على نارٍ هادئة لمدة عشر دقائق حتّى تُصبح لزجة القوام.
  • اطفئي النّار وضعي ملعقة الفانيلا في المرحلة الأخيرة حتّى تحافظ على نكهتها ولا تتبخّر أثناء غلي الشّيرة على النّار.

ننوّه إلى أنّ نجاح البسيمة يعتمد على أن يكون القطر مُعدّ مسبقاً وبارداً والبسيمة ساخنة، وتُسقى بالشّيرة فور خروجها من الفرن، ممّا يجعلها تتشرّب الكمية كاملةً.

11حلو عربي
مزيد من المشاركات
فوائد الخل الأحمر

فوائد الخل الأحمر

الخل الأحمر إنّ الخل هو محلولٌ طبيعيٌّ مُخفَّف من حمض الخلّيك، يُصنّعُ بطرقٍ عدّة، بالاستعانة بالعديد من الفواكه الطبيعيّة؛ حيث تتعدّد أنواعُه تبعاً للفاكهة التي يُصنَّع منها، ويُعدُّ الخلُّ الأحمر واحداً من هذه الأنواع، ويُصَنَّعُ تحديداً من فاكهة العنب الأحمر؛ حيث يمتاز بقيمته الغذائية العالية جداً؛ حيث يختصُّ بعلاج العديد من الأمراض والمشكلات الصّحية، ويقي من عدد كبيرٍ منها، علماً أنّ هذا الخلَّ لا تقتصر فوائده على الجانب الطبّي، بل يُستخدم في العديد من المجالات الحياتيّة، بما في ذلك المجال
نبذة عن كتاب خزينة الأسرار جليلة الأذكار

نبذة عن كتاب خزينة الأسرار جليلة الأذكار

التعريف بكتاب خزينة الأسرار جليلة الأذكار سنذكر المعلومات التعريفية الأساسية للكتاب فيما يأتي: اسم الكتاب: خزينة الأسرار جليلة الأذكار مع هامشه كتاب الحصن الحصين من كلام سيد المرسلين، للعلامة شمس الدين محمد بن الجزري. اسم المؤلف: محمد حقي النازلي. الناشر: المطبعة الخيرية. مكان النشر: مصر. تاريخ النشر: 1309هـ- 1891م. عدد الصفحات: 204. التعريف بمؤلف الكتاب سنذكر بعض المعلومات التعريفية الأساسية لمؤلف كتاب خزينة الأسرار جليلة الأذكار فيما يأتي: اسمه كاملاً: محمد حقي بن علي بن إبراهيم النازلي.
موضوع تعبير عن دور المعلم والطبيب والعامل

موضوع تعبير عن دور المعلم والطبيب والعامل

الحياة مليئة بالاحتياجات والمتطلبات الأساسية والثانوية، والتي تتطلب أشخاصًا ذوي خبرات وتخصصات مختلفة ومتنوعة للقيام بها، كما أنَّ لكل تخصص أهمية كبرى لا غنى عنها، ولا يمكن بأي حالٍ من الأحوال أن يسدّ أحدٌ محلّ أحد بشكلٍ كامل، لأنَّ الخبرة ضرورية وتؤثر على سير العمل، لهذا حين يتحدث الناس عن دور المعلم والطبيب والعامل، إنما يتحدثون عن أدوار مختلفة في الشكل الظاهري، لكنها في الحقيقة مترابطة معًا، وغياب دورٍ من هذه الأدوار يُسبب فجوة كبيرة لا يستطيع سدّها أي أحد، فدور المعلم مهم جدًا كما هو دور
كيف أعرف عيوب شخصيتي

كيف أعرف عيوب شخصيتي

كيف أعرف عيوب شخصيتي؟ لا يوجد إنسان خالٍ من العيوب في شخصيّته، فكلٌّ له عيوبه، ولا شيء يُخجل في ذلك، ويجب على كلّ إنسان أن يعرف عيوب شخصيّته بشكل دقيق ممًا يُسهّل عليه التعامل مع الآخرين ومعرفة ما يزعجه وما يُسعده، ومن النصائح التي يُمكن اتّباعها لتحديد العيوب الشخصيّة ما يأتي: تقبّل العيوب الشخصيّة يجب على الشخص تقبّل وجود عيوب في شخصيّته وعدم إنكارها أو الخجل منها، وهذه أوّل خطوة لتحديد هذه العيوب والتعامل معها، وكما أنّ لكلّ شخصيّة عيوب فإنّ لها مزايا خاصّة فيها، ولهذا لا يجب التركيز على
أطعمة تخفض الضغط

أطعمة تخفض الضغط

أطعمة تُخفّض ضغط الدّم يوجد العديد من الأطعمة التي تُساعد على تخفيض ضغط الدّم المُرتفع، وفيما يلي أهم هذه الأطعمة: الخضار الخضراء: مثل السّبانخ والبروكلي، حيث تحتوي على كمّياتٍ كبيرةٍ من البوتاسيوم، ويُنصح بتناول من ثلاثة إلى ستّة أكواب منها يومياً. التّوت والفراولة: تحتوي هذه الفاكهة على مركّب الأنثوسيانين (بالإنجليزية:Anthocyanin)، الذي يُساعد على توسعة الأوعية الدّموية، مما يُساهم في تخفيض ضغط الدّم المُرتفع، ويُنصح بتناول من كوبين إلى ثلاثة أكواب منها يومياً. الحليب واللّبن خالي أو قليل
العلاج السلوكي للأطفال

العلاج السلوكي للأطفال

مفهوم العلاج السلوكي العلاج السلوكي هو علاج يركّز على كيفيّة تغيير بعض الأفكار الإشكالية والسلوكيات السلبية التي يقوم بها الأطفال عن غير قصد أو عن غير وعي داخل البيئة المنزليّة، وتساهم المكافآت والتعزيزات التي يحتويها العلاج على تقليل هذه الأفكار والسلوكيات الغير مرغوب فيها، بحيث يمكن تطبيق العلاجات السلوكية على مجموعة واسعة من الأعراض النفسية بين المراهقين والأطفال. تختلف العلاجات السلوكية اختلافًا كبيرًا من طفل إلى آخر، ومن اضطراب إلى آخر، ولكن من الشائع أنّ المعالجين السلوكيين يشجعون
كيفية جعل اللحية ناعمة

كيفية جعل اللحية ناعمة

استخدام بعض المنتجات للعناية باللحية هُنالك بعض المُنتجات التي يُمكن استخدامها؛ للعناية باللحية وتنعيمها، ومنها: بلسم اللّحية يُرطب البلسم اللحية ، ويُسهل تسريحها، ويمكن استخدام البلسم العضوي المخصّص للحيّة، ويُستخدم البلسم مرّة في الأسبوع، من خلال تطبيقه على اللّحية باليدين أثناء الاستحمام، وتدليكه بأطراف الأصابع، وتركه مدّة 1-5 دقائق، ثمّ شطفه، وتجفيف اللّحية بالمنشفة. شمع اللّحية يُثبّت شمع اللّحية الشّعر ويُحافظ على استقامته، وطريقته هي: طريقة الاستخدام: تُوضع كميّة صغيرة من شمع اللّحية
شعر بدوي عن الأم

شعر بدوي عن الأم

أبيات من قصيدة أمي نظر عيني دوا كل علّة قال الشاعر صاحب الأبيات واصفًا عيون وكفوف أمه: أمي نظر عيني دوا كل علة من كفها الطاهر شربت الزلالي وجه سموح وبسمته ما تم له شلال حب ما ترده جبالي طيبة على طيبة وهي الطيب كله أصل وفصل والشأن في الناس عالي وفي الجد صالح الحق دايم تسله ما همها من كان ولو كان خالي ويا رائد من هو كان حضنك محله يد في لو هبت هبوب الشمالي ولا يا عرب ما قلت شعر أتسلى حبيت أبين للملا رأس مالي أبيات من قصيدة يما خيالك مسكنه العين يقول الشاعر صاحب الأبيات واصفًا أيام طفولته مع أمه: