طريقة عمل ريش مشوية على الفحم

طريقة عمل ريش مشوية على الفحم

المشاوي

تعتبر أكلة المشاوي من الأكلات الشهية، والمغذية، إذ تحضر بتشكيلة من لحوم الضأن، والأبقار، والطيور بعدة وصفات، وعدة نكهات، وتتبيلات تضفي على كل منها طعماً مميزاً، وفي هذا المقال سأقدم لكم طرق تحضير ريش اللحم المشوية على الفحم بعدة طرق، مع طرق تحضير التتبيلة الخاصة بها.

ريش مشوية على الفحم

المكوّنات:

  • كيلوغرام من ريش الغنم مع العظم.

مكوّنات التتبيلة:

  • فصان من الثوم المهروس.
  • ربع لتر من خل التفاح.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • عصير ليمونة.
  • رشة من الفلفل الأسود بحسب الرغبة.
  • رشة ملح بحسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • اخلطي مكوّنات التتبيلة معاً.
  • انقعي ريش اللحم بالتتبيلة لمدة اثنتي عشرة ساعة.
  • جهزي الفحم، واشوي الريش عليها.
  • قلبي قطع الريش على الفحم حتى تنضج.

الريش المشوية

المكوّنات:

  • كيلوغرام من الريش.
  • حبتان من الطماطم.
  • بصلة.
  • فصان من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من بودرة القرفة.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • أربع ملاعق متوسطة من الخل.
  • ثلاث ملاعق من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:

  • اخلطي جميع المكوّنات في مطحنة الكبة، أو في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • اسكبي التتبيلة على الريش، ثم اتركيها لمدة ليلة كاملة في الثلاجة.
  • ضعي الريش على الفحم إلى أن تنضج، أو في الفرن بعد تغطيتها بورق الألمنيوم لمدة نصف ساعة حتى تنضج.

طرق تتبيل ريش اللحم للشوي

تتبيلة الخضار

  • ضعي ريش الغنم في كيس نايلون كبير.
  • ابرشي الطبقة الخارجية من الليمون (فقط الطبقة الصفراء)
  • اخلطي في وعاء محضرة الطعام برش الليمون، والثوم، والنعناع الأخضر، والكزبرة، والفلفل الأسود، والملح، والفلفل الشطة، ثم شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة.
  • أضيفي الصلصة إلى ريش الغنم في الكيس، وحركي الكيس جيداً بعد إغلاقه، حتى تختلط الريش بالصلصة.
  • اتركي الريش منقوعة في الصلصة لمدة عشر ساعات.

تتبيلة الثوم وزيت الزيتون

  • ضعي قطعة من الريش بين طبقتين من ورق الزبدة، أو في كيس من النايلون الشفاف، ثم اطرقيها بواسطة مطرقة المطبخ المعدنية حتى يصبح اللحم رقيقاً.
  • اخلطي زيت الزيتون، والثوم المهروس، وعصير الليمون، والخل في طبق عميق إلى أن تتجانس معاً.
  • اغمسي قطع الريش في خليط التتبيلة إلى أن تغمرها تماماً.
  • أدخلي الريش المتبلة في الثلاجة لمدة ساعتين.
  • اشوي قطع الريش المتبلة على الفحم.

فيديو تتبيلة الريش

ريش الغنم المشوية من ألذ الأطباق العربية على الإطلاق، فقط ينقصها تتبيلة بهارات إبداعية وشهية! :

مزيد من المشاركات
أجمل كلمات صباحية

أجمل كلمات صباحية

أجمل كلمات التفاؤل والأمل الصباحية الصباح لا يتغيّر، ولكن كل يوم يأتي بشكل أجمل وبأمل أكبر، عطّر الله صباحكم برضاه. الصباح ملهم لنكتب مع شروق أشعة الشمس كل أمنيات السعادة الأبدية مع بداية يوم جديد، فصباحك سعادة وتفاؤل. إن الصباح يأتي ليجدد الحياة الجميلة بداخلنا، فاترك ما مضى، وعش يومك وقم بتصحيح أخطائك، وتفائل بالخير يكن، وكن صادقاً مع نفسك. أضاء الله تعالى قلوبكم بالنور وأسعد صباحكم بالخير وأعطاكم السعادة والصحة والعافية. جاء الصباح مشرقاً فنظرت إلى السماء وتأملت في عظمة الخالق، وأمنت به
عدد فقرات الرقبة

عدد فقرات الرقبة

عدد فقرات الرقبة تحتوي الرقبة على سبع فقرات مرتبة طوليّاً من الأعلى إلى الأسفل، وتعتبر الفقرات الرقبيّة أولى الفقرات المكوّنة للعمود الفقري والتي يبلغ عددها ثلاثاً وثلاثين فقرة، حيث ترتبط أولى الفقرات الرقبيّة بالجمجمة، بينما ترتبط الفقرة السابعة من الفقرات الرقبيّة بأولى الفقرات الصدرية. تتميز الفقرة الرقبيّة عن الفقرة الصدرية بصغر حجمها، وذلك لأنها تحمل وزناً أقل من الذي تحمله الفقرات الصدريّة، كما أنّ شوكة الفقرة الرقبيّة المشققة أصغر، أما نتوءاتها المستعرضة فتحتوي على ارتفاعات أمامّية
تخصصات جامعة البلقاء التطبيقية

تخصصات جامعة البلقاء التطبيقية

جامعة البلقاء التطبيقية هي جامعة حكومية أردنية تقع في مدينة السلط، تم تأسيسها في 22 أغسطس 1996، وبدأ التدريس بها عام 1997، تتخصص الجامعة بالتخصصات العلمية لمرحلتي البكالوريس والدبلوم والتي تنشرها كاملةً على موقعها الرسمي ضمن قائمة القبول والتسجيل، ولديها العديد من الكليات الموزعة في جميع محافظات المملكة. تخصصات جامعة البلقاء التطبيقية فيما يأتي أبرز تلك التخصصات: تخصصات البكالوريوس تضم الجامعة عددًا من الكليات التي تحتوي على مجموعة من التخصصات الجامعية التي تُدرسّها، ومنها الآتي: دكتور في الطب
طريقة تقشير الركب

طريقة تقشير الركب

الركب تعتبرُ الركب إحدى أجزاء جسم الإنسان، ومفصلاً رئيسيّاً من مفاصله العديدة والقويّة، وتتعرّضُ الركب إلى العديد من المشاكل والآلام، وتعتبرُ نعومتها ورطوبتها إحدى الأمور المهمّة بالنسبة للنساء، وتواجهُ العديد منهنّ مشكلةَ التقشّر، والسواد، والخطوط، والجروح في منطقة الركبة، ويلجأن إلى اتّباع العديد من الطرق للتخلّص من هذه المشكلة، وفي هذا المثال سنتحدّث عن أسباب تشقّق الركب وطرق تقشيرها، وسنوردُ عدداً من الوصفات الطبيعيّة لتقشيرها. أسباب تشقق الركب تنظيف المنزل من خلال الجلوس على منطقة
مشروع تربية الأرانب

مشروع تربية الأرانب

الأرانب تعد الأرانب من أنواع الحيوانات الأليفة التي تعتبر لحومها مصدراً غنياً بالبروتينات، كما وتحتوي نسبٍ قليلة من الدهون، والكولسترول، الأمر الذي يجعلها سهلة الهضم، مما يدفع الكثيرين إلى تربيتها، كونها أحد المشاريع المربحة، وفي هذا المقال سنعرفكم على مميزات هذا المشروع. مشروع تربية الأرانب مميزات مشروع تربية الأرانب ترضع الأم أطفالها من الصغر حتى الفطام، وهي بذلك لا تزاحم الإنسان على غذائه حيث إنّها تعتمد على الحبوب، أو مخلفات المواد الغذائية. يسهل تربية أعداد كبيرة منها في مكان واحد نظراً
أمثلة على علاقة التطفل

أمثلة على علاقة التطفل

أمثلة على علاقة التطفل هناك العديد من أنواع التطفل، وبالتالي يوجد العديد من الأمثلة على علاقة التطفل والجدول الآتي يبين بعضاً منها: المضيف المتطفل الضرر الإنسان البعوض الحمى و الملاريا بسبب حمله لطفيليات أخرى. الإنسان القمل الحكة الشديدة وتهيج فروة الرأس. الإنسان الديدان الشريطية الإسهال وفقر الدم. الحيوان البراغيث تسبب الحكة الشديدة والتهيج. الحيوان الغراب سرقة طعام الحيوانات الأخرى. الطيور الوقواق يستولي على عش المضيف ويقتل جميع بيضه. النبات المن تسبب ثقوب في النباتات. النبات الدبق الأبيض
فوائد عشبة كنافة البحر

فوائد عشبة كنافة البحر

عشبة كنافة البحر عشبة كنافة البحر أو الفوقس الحويصلي، هي عبارة عن عشبة بحرية تنمو بشكلٍ تلقائي فوق صخور البحر، طولها حوالي عشرين سنتيمتراً، ولونها أحمر، ولكنه يصبح أصفر بعد تجفيفها، تتميز برائحتها البحرية، وطعمها المقبول، وقيمتها الغذائية العالية، وتستخدم العشبة في علاج العديد من الحالات والأمراض، وذلك بسبب احتوائها على نسبة عالية من الكربوهيدرات، والمواد البكتينية، والمواد متعددة السكاكر؛ مثل: حمض الأجينيك، والبروتينات، والفيتامينات، والمعادن، والمواد اللعابية، وأملاح اليود العضوي، وزيت طيار،
مدينة بودروم التركية

مدينة بودروم التركية

بودروم مدينة بودروم (بالإنجليزية: Bodrum) مدينة تركيّة ساحليّة تقع في الجنوب الغربيّ من دولة تركيا ، في منطقة بحر إيجة التركيّة. تُعد بودروم من المدن الصّغيرة ولكنّها تستقطب السُيّاح من جميع أنحاء العالم بسبب جمال شُطآنها ومُناخها اللّطيف الذي يمتدّ لجميع أشهر السنة، بالإضافة إلى تاريخها العريق. تضُم بودروم ميناء بحري يربُطها بجزر بحر إيجة والبحر الأبيض المُتوسّط ، وتنطلق منه الرحلات البحريّة. تتميّز مدينة بودروم ببيوتها ومبانيها البيضاء المحفورة داخل جبال خضراء خلابّة. من الألقاب التي تُطلق