طريقة عمل ريش اللحم المشوية

طريقة عمل ريش اللحم المشوية

ريش اللحم المشوية

مدَّة التحضير 30 دقيقة
مدَّة الطهي ساعة و5 دقائق
تكفي لِـ 6 أشخاص

المعلومات الغذائية

تحتوي الحصة الواحدة من ريش اللحم المشوية على:

السعرات الحرارية 441 سعرة حرارية
الدهون 30 غراماً
الكربوهيدرات 16.9 غراماً
البروتين 24.6 غراماً
الكولسترول 117 ملليغراماً
الصوديوم 582 ملليغراماً

المكوِّنات

  • ملعقة كبيرة من كلٍ من: الكمون المطحون، وبودرة التشيلي، والبابريكا.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • كيلوغرام و300 غرام من ريش اللحم الصغيرة.
  • كوب من صلصة الباربكيو .

طريقة التحضير

  • تجهيز شواية الغاز بتشغيلها على درجة حرارة مرتفعة ودهنها بالقليل من الزيت.
  • خلط التوابل مع الملح والفلفل الأسود في وعاء صغير جيداً.
  • فرك كمية مناسبة من خليط التوابل على الريش من الجهتين، ثمَّ الاحتفاظ بباقي كمية خليط التوابل لاستخدام آخر.
  • وضع قطع الريش على الشواية وتخفيف درجة حرارتها إلى المنخفضة مع إغلاق غطائها، ثمَّ تركها مدة ساعة.
  • دهن قطع الريش بصلصة الباربكيو وشيها مدَّة خمس دقائق إضافية.

ريش اللحم المشوية مع الصلصة

مدَّة التحضير 20 دقيقة
مدَّة الطهي ساعة و30 دقيقة
تكفي لِـ 8 أشخاص

المعلومات الغذائية

تحتوي الحصة الواحدة من ريش اللحم المشوية مع الصلصة على:

السعرات الحرارية 519 سعرة حرارية
الدهون 35.5 غراماً
الكربوهيدرات 24.5 غراماً
البروتين 25 غراماً
الكولسترول 132 ملليغراماً
الصوديوم 721 ملليغراماً

المكوِّنات

  • كيلوغرام و800 غرام من ريش اللحم الصغيرة.
  • ثلثا الكوب من الماء.
  • ثلث كوب من الخل الأحمر.
  • كوب من الكاتشب.
  • كوب من الماء.
  • نصف كوب من خل التفاح.
  • ثلث كوب من صلصة الورسيسترشاير.
  • ربع كوب من الخردل.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • نصف كوب من السكر البني.
  • ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 175 مئوية.
  • وضع قطع الريش في صينية فرن كبيرة.
  • خلط الماء مع الخل الأحمر في وعاء، ثمَّ صب الخليط فوق قطع الريش وتغطيتها بورق الألمنيوم وإدخالها إلى الفرن مدَّة خمس وأربعين دقيقة.
  • خلط الكاتشب مع الماء والخل وصلصة الورسيسترشاير في قدر صغير مع الخردل والزبدة والسكر البني والصلصة الحارة والملح وتركها على النار حتى تبدأ بالغليان، ثمَّ تخفيف درجة حرارة الموقد وتركها مدة ساعة.
  • تجهيز الشواية على درجة حرارة متوسطة.
  • دهن الشواية بالقليل من الزيت ونقل الريش عليها وشيها مدَّة خمس عشرة دقيقة مع تقليبها مرة.
  • دهن الريش بالصلصة وشيها مدة ثماني دقائق مجدداً مع تقليبهم مرة ودهنهم مجدداً وتركهم مدة ثماني دقائق إضافية.

فيديو تتبيلة الريش

ريش الغنم المشوية من ألذ الأطباق العربية على الإطلاق، فقط ينقصها تتبيلة بهارات إبداعية وشهية! :

مزيد من المشاركات
فوائد شجرة اليقطين

فوائد شجرة اليقطين

اليقطين اليقطين هو أحد أنواع القرع الشتوي الذي يندرج تحت العائلة التي تضمُّ الخيار والبطيخ ، ويمكن إدراجه تحت صنف الخضراوات من الناحية التغذوية، كما يمكن إدراجه تحت صنف الفواكه؛ وذلك لاحتوائه على البذور، ويتميز بشكله الدائري ولونه البرتقالي، ويختلف في الحجم والشكل واللون باختلاف أصنافه، كما يتميز باحتوائه على قشرة خارجية سميكة ذات ملمس ناعم وشكل مضلع، وتعتبر جميع أجزائه صالحة للأكل، حيث يمكن استخدام الأوراق، والبذور، والثمرة نفسها في العديد من المأكولات العالمية الحلوة والمالحة، كالبان كيك،
شرح تعريف الحرية للأطفال

شرح تعريف الحرية للأطفال

شرح تعريف الحرية للطفل يُمكن تعريف الحرية على أنّها واحدة من الحقوق الفطرية التي يكتسبها الإنسان بمجرّد ولادته، وهي ليست من الأشياء المادية التي يُمكن لمسها أو شمّها أو رؤيتها؛ إنّما تعني أن يعيش الإنسان بالطريقة التي يُريد؛ فيعيش حيث يرغب مثلًا، ويأكل ما يشاء، ويتعلّم ما يُحب، وبهذا يُمكن تطبيق الحرية على جوانب متعددة ومختلفة من الحياة. إنّ المكان الأول لتعليم الأطفال مفهوم الحرية هو المنزل؛ إذ يُعد الآباء بتطبيقهم لمفهوم الحرية النموذج و القدوة بالنسبة لأبنائهم، إلى جانب ذلك، هناك العديد من
أهم مؤلفات غازي القصيبي

أهم مؤلفات غازي القصيبي

كتاب حياة في الإدارة صدر كتاب حياة في الإدارة عن المؤسسة العربية للدراسات والنشر - بيروت - لبنان عام 2009م، وينتمي الكتاب إلى فئة كتب السيرة الذاتية، وهو عن خبرة الكاتب غازي القصيبي في الإدارة. ويوجه الكاتب كتابه إلى العامة من الإداريين الشباب والجيل الصاعد كما يوضح في مقدمة الكتاب، ويتحدث فيه عن الأحداث التي عايشها وعن الإصلاح الإداري، ويتناول الإدارة لا من جانب تعريف أو مفهوم جامد، بل باعتبارها فنًّا وممارسة تعتمد على قواعد معينة. يقدم الكتاب الكثير من المعلومات المفيدة حول ما يلي: صفات
ما هي صلاة البردين

ما هي صلاة البردين

التعريف بصلاة البردين يُطلق مصطلح صلاة البردين بفتح الباء عند معظم العلماء على صلاتيّ العصر والفجر؛ أي الصلاتين اللتين يكون وقتهما قبل طلوع الشمس وقبل غروبها، وسمُيتا بالبردين؛ لأنّهما تُصلّيان في بردي النهار؛ أي في وقتين أبرد من غيرهما، ف صلاة الفجر تكون في براد الليل، وصلاة العصر تكون في براد النهار. وقد جاء هذا المصطلح في قول رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (مَن صَلَّى البَرْدَيْنِ دَخَلَ الجَنَّةَ)، وتُسمّى كذلك بالعصرين، حيث يُطلق العصر في لغة العرب على طرف النّهار، وفي الحديث: (علَّمنا
التخلص من مسامات الوجه نهائياً

التخلص من مسامات الوجه نهائياً

طرق علاجية للتخلص من مسامات الوجه نهائياً استخدام الريتينويدات الموضعية: هي كريمات تحتوي على فيتامين أ تُساهم في تقليص المسام الواسعة ، كما يُنصح باختيار الكريمات التي تحتوي على تريتينوين المدرجة، ويتم وضعه مرة واحدة يومياً، وذلك لأنّه يؤدي إلى احمرار، وتهيّج الجلد. علاج الليزر: يُعتبر العلاج بالليزر من أفضل العلاجات الفعالة في تقليص المسام الواسعة الناتجة عن التلف أو التعرض لأشعة الشمس، ويكون ذلك من خلال تجديد إنتاج الكولاجين للبشرة، كما يتم هذا العلاج في عيادات متخصصة للأمراض الجلدية. بياض
أشعار حب واشتياق قصيرة

أشعار حب واشتياق قصيرة

قصيدة وزائرة ِ الخيال بلا اشتياقٍ يقول الشاعر ابن الرومي في قصيدته وزائرة ِ الخيال بلا اشتياقٍ: وزائرة ِ الخيال بلا اشتياقٍ تأوَّبها ولكن باشتياقي فيا كذب اللقاءِ وقد تلاقى خيالانا ويا صدق الفراقِ قصيدة ويبقى الحب يقول الشاعر فاروق جويدة في قصيدته ويبقى الحب: أترى أجبت على الحقائب عندما سألت: لماذا ترحلين؟ أوراقك الحيرى تذوب من الحنين لو كنت قد فتشت فيها لحظة لوجدت قلبي تائه النبضات في درب السنين.. و أخذت أيامي وعطر العمر.. كيف تسافرين؟ المقعد الخالي يعاتبنا على هذا الجحود.. ما زال صوت بكائه
طرق لإزالة البقع من الوجه

طرق لإزالة البقع من الوجه

بقع الوجه يُعتبر ظهور البقع في الوجه من المشاكل الشائعة بين النساء كثيراً، وهي عبارة عن تصبّغات جلدية وتغيّر في لون جلد البشرة نتيجة عدة عوامل مختلفة، وتلجأ الكثير من السيدات إلى إخفاء تلك البقع عن طريق المكياج، حتى تتفادى الإحراج وتعطي نفسها شعوراً بالارتياح، وفي هذا المقال سنسلط الضوء على طرق علاج بقع الوجه من خلال الوصفات الطبيعية البسيطة، والتي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل دون الحاجة لإنفاق المال. طرق إزالة بقع الوجه زبدة الحليب وتكون بغمس قطعة من القطن بالقليل من الزبدة اللينة ذات
شعر عن دمشق الياسمين

شعر عن دمشق الياسمين

قصيدة طريق دمشق يقول محمود درويش : من الأزرق ابتدأ البحرُ هذا النهار يعود من الأبيض السابقِ ‏ الآن جئتُ من الأحمر اللاحقِ.. ‏ اغتسلي يا دمشق بلوني ‏ ليُولَدَ في الزمن العربيِّ نهار ‏ أحاصركم: قاتلاً أو قتيلْ وأسألكم, شاهداً أو شهيدْ: متى تفرجون عن النهر حتى أعود إلى الماء أزرقَ أخضر أحمر أصفرَ أو لون يحدّده النهرُ إنّي خرجتُ من الصيف والسيفِ إنّي خرجتُ من المهد واللحدِ نامت خيولي على شجر الذكرياتِ ونمتِ على وتر المعجزاتِ ارتدتني يداكِ نشيداً إذا أنزلوه على جبل, كان سورةَ ((ينتصرون)).... دمشق.