طريقة عمل ريش البتلو

طريقة عمل ريش البتلو

أطباق اللحوم

تُعتبر أطباق اللحوم من أكثر الأطباق المُفضلة لدى العائلات العربية، لا سيما في المُناسبات، وحفلات الزفاف، وشهر رمضان الكريم، كما يعتمدها البعض كضيافة تليق بكرم العائلة، وتتعدد أطباق اللحوم ما بين المناسف، والكباب، واللحم بعجين، وطبق ريش البتلو، الذي سوف نتحدث عن طريقة عمله في هذا المقال.

طريقة عمل ريش البتلو

ريش البتلو المشوي

المكوّنات:

  • كيلوغرام من ريش اللحم.
  • كوب من اللبن.
  • بصلة مفرومة.
  • حبة فلفل أخضر مقطعة قطع صغيرة.
  • نصف ليمون حامض.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم، أو كاتشب.
  • ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
  • ملعقة كبيرة من بهار المشاوي.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل، المفروم أو المقطع قطع صغيرة.
  • ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • خلط جميع المكوّنات مع بعضها.
  • تتبيل ريش اللحم بالخليط، قبل إدخاله إلى الثلاجة ليلة كاملة.
  • وضع الريش في صينية، وتغطيتها بورق الألمنيوم، ثم إدخالها إلى الفرن على نار عالية لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • تخفيف النار، وترك الصينية لمدة ساعتين على الرف الأوسط في الفرن حتى تنضج الريش.
  • إشعال شواية الفرن.
  • إزالة ورق الألمنيوم عن الريش، وتركها حتى يتحمر سطحها.
  • تمريغ الريش على ملعقة سمنة، بعدها وضع فحمة مشتعلة فيها، ثم وضعها في الصينية.
  • تغطية الريش من جديد، حتى لا يتسرب الدخان لمدة خمس دقائق.

ريش بتلو مع الفاصولياء والتفاح

المكوّنات:

  • مئتان وعشرون غراماً من ريش البتلو.
  • ثمانمئة غرام من علب الفاصولياء بيضاء المغسولة والمصفاة.
  • عشرون غراماً من الزبدة.
  • ثلاثمائة وخمسة وسبعون ملليلتراً من عصير تفاح.
  • كوب من مرقة دجاج.
  • باقة من الميرمية الطازجة.
  • بصلتان مقطعتان إلى نصفين.
  • تفاحة مُقطعة إلى شرائح طولية رقيقة.
  • ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من زيت الزيتون البكر.
  • ملعقة كبيرة من المستردة.
  • فاصولياء خضراء ناضجة على البخار للتقديم.

طريقة التحضير:

  • دهن اللحم بالزيت، وتتبيله بالملح والفلفل.
  • تسخين قدر كبير غير لاصق، على حرارة عالية، ثم طهي اللحم فيه، مع التقليب لمدة أربع دقائق، حتى يحمر.
  • تسخين الكمية المُتبقية من الزيت على نار متوسطة، ثم إضافة نصف أوراق الميرمية، مع التقليب لدقيقة حتى يصبح الخليط هشاً، ثم نقل المحتوى إلى طبق بمنديل ورقي، ثم تقطيع باقي الورق إلى قطع رفيعة.
  • إضافة الزبدة والبصل إلى القدر، إلى جانب الملح والفلفل، والتقليب لمدة عشر دقائق، حتى يصير لونه ذهبياً.
  • إضافة التفاح والميرمية المقطعة، مع التقليب لدقيقتين، ثمّ سكب عصير التفاح، ومواصلة الطهي حتى يقل العصير بعض الشيء، لإضافة المرقة والمستردة، والتقليب.
  • إعادة اللحم إلى القدر، وتركه على نار خفيفة لمدة أربع دقائق حتى ينضج، ثمّ نقله إلى طبق مع المحافظة على بقائه دافئاً.
  • إضافة الفاصولياء البيضاء، وتركها على نار خفيفة مع التقليب.
  • سحق جزء من الفاصولياء بطريقة لطيفة بالجزء الخلفي من الملعقة، وذلك لبضع دقائق حتى تسخن.
  • تقديم اللحم، مع نثر الميرمية الهشة عليه، إلى جانب الفاصولياء الخضراء والتفاح.
مزيد من المشاركات
ما الهدف من الحياة

ما الهدف من الحياة

خلقنا الله سبحانه وتعالى على هذه الأرض حتى نعبده وحده سبحانه وتعالى ولنقيم عمارة الأرض، ولا بد للعبادة أن تكون بإقامة ما أمرنا به الله سبحانه وتعالى من طاعات وعبادات ، أما عمارة الأرض فتكون من خلال قيامنا ببناء الأرض وتعميرها وعملنا على تكبيرها والعمل فيها حتى نحقق ما أمرنا به الله تعالى ، ولكن أثناء حياة الفرد التي تعتبر رحلة في هذه الأرض فلا بد ليه من استغلالها استغلالاً تاماً وبما يرضي الله سبحانه وتعالى . حيث تتعدد أهداف الناس من شخص لآخر حسب ميوله ومعتقداته ، فقد يرى البعض أن الهدف من
الصفات الشخصية لحامل اسم سند

الصفات الشخصية لحامل اسم سند

الصفات الإيجابية لحامل اسم سند تم إجراء العديد من الدراسات والتحليلات التي تختص بأسماء الأشخاص، وقد وجد الباحثون أن لكل اسم صفات تميّزه وتميّز صاحبه عن غيره، ومن الصفات التي تميز صاحب اسم سند: غالباً ما يتصف حامل اسم سند بأنه شخص اجتماعي جداً، معروف على مستوى واسع في منطقته، فهو يحب مشاركة الجميع أفراحهم وأحزانهم، كما يحرص على تكوين علاقات متعددة، ويجب أن يبقى على اتصال مع الجميع. يتميز سند بأنه شخص سريع التقدم والتطور في جميع مجالات حياته، فهو إنسان طموح ، ويأمل دائماً بالوصول إلى أعلى
طريقة عمل صلصة السويت آند ساور

طريقة عمل صلصة السويت آند ساور

طريقة عمل صلصة السويت آند ساور تعتبر الصلصة إحدى الإضافات الغذائيّة المهمّة والمميّزة على الأطعمة؛ حيث تُضيف إليها طعماً مميّزاً، ومذاقاً شهيّاً ممّا يجعلها مرغوبةً للكثيرين، والذي يُشجع ربّات البيوت على إضافة الصلصة للطعام هو إمكانية عملها بأكثر من طريقةٍ، وباستخدام مكوّنات مختلفة كليّاً؛ فتعدّ منها أصنافاً وأشكالاً عديدة، أهمّها صلصة السويت آند ساور اللذيذة، والتي سنتناول فيما يلي طريقة عملها، إضافةً لبعض الوصفات التي تُوضع الصلصة إلى جانبها كالدجاج المُغلّف، والأرز البسمتي. المكوّنات حبة
سلبيات وإيجابيات الهجرة

سلبيات وإيجابيات الهجرة

إيجابيات الهجرة الآثار الإيجابية على البلد المُضيف يوجد العديد من الآثار الإيجابية والفوائد التي تعود بها الهجرة على البلد المُضيف، ومنها: حلّ مشكلة ارتفاع نسبة الشيخوخة بين السكان: تواجه بعض الدول الغربية مشكلة انخفاض معدّل المواليد، وزيادة عدد الأفراد المسنّين، ممّا يؤدّي بدوره إلى ارتفاع نسبة الإعالة، وبالتالي الحاجة إلى المزيد من الإنفاق الحكومي، وازدياد الضغط على خدمات ومرافق الرعاية الاجتماعية والصحية، وهنا تُعدّ الهجرة الحلّ المثالي لتلك المشكلة، إذ يساهم المهاجرون الشباب في تعزيز القوى
طريقة كتابة رسالة رسمية بالعربي

طريقة كتابة رسالة رسمية بالعربي

طريقة كتابة رسالة رسمية بالعربي تحديد بيانات الرسالة تُحدّد في البداية البيانات الأولية المتعلقة بالرسالة الرسميّة أيّ الترويسة، وتشمل هذه البيانات ما يأتي: إلى: اسم المرسل إليه ومسمّاه الوظيفي، مثل: إلى السيد المدير، أو إلى السيد رئيس القسم. من: اسم المرسل ومسمّاه الوظيفي. تاريخ الرسالة: اليوم/ الشهر/ السنة. موضوع الرسالة: الهدف من الرسالة. صياغة محتوى الرسالة تتكوّن الرسالة الرسميّة من مجموعة من العناصر المهمّة، وفيما يأتي الهكيل العام لمحتوى الرسالة الرسميّة: العنوان ترتكز العلاقات
علاقة التربية بالثقافة

علاقة التربية بالثقافة

علاقة التربية بالثقافة تصنّف علاقة التربية بالثقافة على أنها علاقة ديناميكية أي مستمرة لا تتوقف عند زمان أو مكان، حيثُ تهدف التربية لنقل الثقافة من جيل إلى جيل بالشكل الصحيح وبطريقة حضارية متطورة تناسب الجيل المستقبل باستخدام وسائل تربوية متطورة تعمل على تعزيزها وتبقيها على قيد الحياة، ودائما ما تجمع هذه العلاقة روابط إيجابية مستمرة. تعتمد كل من الثقافة والتربية على بعضهما البعض؛ بحيث أن كلاً من الثقافة والتربية يعتمدان إلى حد بعيد على التعليم، عند الحديث عن العلاقة بين التربية والثقافة فإننا
ما هي قراءة الحدر

ما هي قراءة الحدر

ما هي قراءة الحدر؟ الحدر لغة: هي مصدر من الفعل حدر يحدر؛ أي أسرع يُسرع، والحدور هو الهبوط، وفي الاصطلاح: هي الإسراع في قراءة القرآن الكريم مع الحفاظ على أحكام التجويد ؛ من إظهار، وإدغام، ومدّ، ووقف ونحو ذلك، ومراعاة ظواهرها القرائية؛ والتي تتمثّل في القصر والتسكين، والاختلاس، والبدل، والإدغام الكبير، وتخفيف الهمز، والحفاظ على حركات الإعراب، وتقويم اللفظ، ومجانبة بتر الحروف؛ لاسيما حروف المدّ، أو إنقاص مقدار الغنة، أو اختلاس الحركات. الهدف من قراءة الحدر يكمن الهدف من قراءة الحدر في أمرين:
مشروع السد الأخضر

مشروع السد الأخضر

السدّ الأخضر ويُسمّى كذلك بالحزام الأخضر، وهو عبارة عن مشروع أُطلق في الجزائر عام 1971م لغايات الحدّ من زحف التصحّر وتقدمه باتجاه الجزء الخصب في شمال البلاد، وهو عبارة عن جدار شجري غُرِس على طول الحدود المغربيّة التونسيّة في شرق البلاد مروراً بالحدود المغربية في الغرب ثم وصولاً إلى جبال الأطلس الصحراوي، وتشتمل الغراس في هذا الجدار الشجريّ على عدّة أنواع من النباتات كالأشجار البريّة المستحلبة والبلّوط الأخضر والفستق من الأطلس، إلى جانب النباتات الرعويّة المؤلّفة من نبات الحلفاء، والبلوط، والسرو