طريقة عمل رقاق باللحمة

طريقة عمل رقاق باللحمة

الرقاق باللحمة

يعدّ طبق الرّقاق باللحمة من الأطباق التي تشتهر بها جمهوريّة مصر العربية، وهو طبق معروف في جميع الدول العربيّة، تقوم السيّدات في دولة مصر بتحضيره وطبخه في الأعياد والمناسبات خاصةً في عيد الأضحى، فطريقة طبخه سهلة جدّاً ولا تحتاج لوقتٍ كبير، ومذاقه شهيّ جدّاً ولذيذ، سنتعرّف في هذا المقال على مقادير هذا الطبق ومكوّناته.

إعداد الرقاق باللحمة

المكوّنات

  • ستّ رقائق مدوّرة من العجين.
  • لتر كامل من مرقة الدجاج أو اللحمة.
  • نصف كيلو غرام من اللحمة المفرومة.
  • بصلة متوسّطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحار.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي
  • نصف فنجان من زيت الذرة الصافي.
  • القليل من الزيتون.
  • القليل من الفطر الطازج.
  • ثمرة فلفل أخضر حلو متوسّط الحجم؛ حيث نقوم بتقطيعها إلى قطعٍ صغيرة.

طريقة التحضير

  • نقوم بوضع كميّةٍ قليلة من الزيت وملعقةٍ من السمن النباتي في مقلاة عميقة على النار، ونضع أيضاً البصلة المفرومة ونقلّبها بالزيت والسمن حتى تذبل ويصبح لونها ذهبياً.
  • نضيف الفلفل الأخضر إلى البصل ونقلّبه جيداً حتى يذبل.
  • نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة والكمون المطحون، ونقلّب الخليط باستمرار.
  • نقوم بإضافة اللحمة المفرومة على البصلة المفرومة والفلفل الأخضر، ونقلّب الخليط حتى تنضج اللحمة.
  • نقوم بدهن الصينيّة بالسمن النباتي حتى نقوم بوضع الرقاق فيها.
  • نضع أوّل رقاقة في صينية، ونضع كميّةً من المرقة عليها لتتشرّبها، ومن ثم نضع واحدةً أخرى ونشربّها بالمرقة، ومن ثم نضع رقاقة ثالثة ونشرّبها بالمرقة، ونقوم بوضع كميّةٍ من اللحمة المفرومة والبصل والقليل من الزيتون والفطر المقطّع والطازج، وبعد ذلك نقوم بوضع الرقاقة الرابعة فوق اللحمة ونشرّبها بالمرقة، وبعدها نضع الرقاقة الخامسة ونشرّبها أيضاً بالمرقة، ونضع الرقاقة السادسة والأخيرة ونشرّبها بالمرقة، ونقوم بدهنها بالزيت ونضغط عليها بالأصابع حتى تتماسك، وندخلها إلى الفرن لمدّة عشرين دقيقة، وذلك حتى يصبح لون الرقاقة من الأعلى محمرّاً.
  • نخرج الصينيّة من الفرن ونقطّعها إلى قطع متوسطة الحجم أو كبيرة الحجم حسب الرغبة، ونقوم بوضعها في طبق التقديم، ونضع بجانبها القليل من المخلّلات أو نوعاً من أنواع الشوربة، والبطاطا المقليّة أو الأرز بالشعيريّة، وسلطة اللبن أو الخضروات.
  • يحتاج هذا الطبق إلى ساعةٍ ونصف للتحضير والطبخ، وهذه الكميّة تكفي لخمسة أشخاص، ويمكن أن نزيد في الكميّة أو ننقصها حسب عدد الأفراد المتواجدين، وطريقة الطبخ سهلةٌ جدّاً، والمكوّنات متوفرة في جميع الأسواق وغير مكلفة في متناول أيدي الجميع.
مزيد من المشاركات
أسرع الحشرات

أسرع الحشرات

أسرع الحشرات من المعروف أنّ الحشرات تتحرّك بسرعة كبيرة، ولكنّ أسرع الحشرات الأرضيّة هي الخنافس النّمريّة الاستراليّة، إذ تصل سرعة أحد أنواعها وهي خنفساء تُعرف علمياََ باسم Cicindela hudsoni إلى 2.5 متراََ خلال ثانية واحدة، تليها مباشرة خنفساء نمريّة استراليّة أخرى اسمها العلمي Cicindela eburneola وتصل سرعتها إلى 1.86 متراََ في الثّانية، وبسبب سرعتها العالية أثناء الجري لم تعد هذه الحشرات بحاجة للأجنحة. خصائص الخنافس النّمريّة تعتبر الخنافس النّمريّة حشرات تنتمي لرتبة غمديات الأجنحة
مظاهر النزعة العقلية في العصر العباسي

مظاهر النزعة العقلية في العصر العباسي

مظاهر النزعة العقلية للعصر العباسي تجلّت النزعة العباسية في عدد من المظاهر نذكر منها الآتي: النزعة العقلية في العلوم تجلَّت النزعة العقلية التي سادت العصر العباسي بتطور العلوم المختلفة وما يتعلَّق بها، ومن هذه التطورات ما يأتي: شيوع عملية التدوين الورقي. إنشاء المكتبات ودور الحكمة في أنحاء الدولة. انتعاش مجالات الطب والصيدلة، فقد ظهر علماء مشهورون في هذا العصر من أمثال أبي بكر الرازي، وابن سينا، وأبو القاسم الزهراوي، كما انتعشت ترجمة الكتب المتعلقة بمجالات الطب فقد أمر الخليفة أبو جعفر
كيفية زيادة الثقة بالنفس عند المراهقين

كيفية زيادة الثقة بالنفس عند المراهقين

كيفية زيادة الثقة بالنفس عند المراهقين يُمكن مساعدة المراهقين على زيادة ثقتهم بأنفسهم من خلال اتباع ما يأتي: توفير فرصٍ لتحقيق النجاح: من أفضل طرق غرس الثقة بالنفس عند المراهقين توفير خبرات ومواقف تُمكّنهم من اكتشاف نقاط قوتهم وتحقيق النجاح، ويتمّ ذلك من خلال تكليفهم بمسؤوليّات عائلية ينجحوا بها، وتشجيعهم على المشاركة في الأنشطة في المجالات المختلفة دون إجبارهم على اختيار نشاط محدد حتّى لا يُصابوا بالإحباط في حال فشلهم فيه. إشعارهم بالأمان والثقة: وذلك من خلال إظهار الحب غير المشروط للمراهقين
من هو قارون

من هو قارون

من هو قارون هو قارون بن يصهر بن قاهث بن لاوي بن يعقوب، وهو على قرابة من موسى -عليه السلام- ؛ لقوله -تعالى-: (إِنَّ قَارُونَ كَانَ مِنْ قَوْمِ مُوسَى)؛ أي من بني إسرائيل، وقيل: هو ابن خالته، أو ابن عمّه، أو عمّه، وأكثر المفسرين يُرجحون قول إنَّه عمّ موسى -عليه السّلام-، واسم قارون اسم عبرانيّ محوّل للّغة العربية، وله اسم آخر أيضاً هو قورح. سبب بغي قارون قال -تعالى- في وصف قارون : (فَبَغى عَلَيْهِمْ)، أي أنّه ظلم قومه وزاد عن حدّه في التّكبّر عليهم، ويرجع سبب تماديه وبغيه لهم بحسب ما يراه
فوائد ماء غريب للأطفال

فوائد ماء غريب للأطفال

هل ماء غريب مفيد للأطفال لا توجد أدلة كافية حول فعالية ماء غريب للفوائد التي يُستخدم عادة لها، كما لا توجد دراسات تدعم استخدامه في مرحلة الرضاعة، لذا يُنصح باستشارة طبيب الأطفال قبل استخدامه للأطفال، وقد أشارت دراسةٌ نشرتها مجلة Journal of clinical and diagnostic research عام 2015، وأُجريت على الأطفال من عمر 1-6 أشهر، إلى أنّ ماء غريب لا يقلل المغص عند الأطفال، كما أنّه قد يؤدي إلى ظهور بعض الآثار الجانبيّة عندهم؛ كالقيء والإمساك، لذا يجب توعية الأمهات حول النصائح الغذائية الآمنة والصحية التي
مفهوم الحق في الإسلام

مفهوم الحق في الإسلام

مفهوم الحق في الإسلام أمّا مفهومُ الحقّ في الإسلام فقد كانَت له تعريفاتٌ كثيرة، ودلالات واسعة، فالحقّ في الإسلام يطلق على ما يأتي: ذات الله تعالى من صفات الله -جلّ وعلا- أنّه هو الحقّ، وأنّ كلّ ما يعبدُ سواه من الأنداد هو الباطل، قال -تعالى-: (ذَلِكَ بِأَنَّ اللَّهَ هُوَ الْحَقُّ وَأَنَّ مَا يَدْعُونَ مِن دُونِهِ هُوَ الْبَاطِلُ وَأَنَّ اللَّهَ هُوَ الْعَلِيُّ الْكَبِيرُ). اليقين والمقرون بالأدلّة الصّحيحة، والبراهين، والحجج الظّاهرة، مقابلَ الباطل بما يمثّله من الشّكّ، والزّيف؛ المقرون
طرق استخدام مسك الطهارة

طرق استخدام مسك الطهارة

تعريف المسك وحكم استخدامه المِسك بالكسر هو ضِرب من الطيب يتواجد في هنة معلقة في عنق الغزال، وذهب الفقهاء إلى القول بطهارة المسك وجواز الانتفاع به وبيعه في الأطعمة والأدوية والعطور سواء أكان لضرورة أم لا، ومع أنّ أصله الدم إلا أنه تغير واستحال أصله إلى صلاح فأصبح طاهراً ولما رواه أبي سعيدٍ الخدري عن النبي -صلى الله عليه وسلم- أنه قال: (المسكُ أطيبُ الطِّيبِ). طرق استخدام مسك الطهارة يستخدم مسك الطهارة كمزيل لرائحة العرق للرجال والنساء وللقضاء على جميع الفطريات في المناطق الحساسة من خلال تمرير
فوائد الملح البحري

فوائد الملح البحري

الملح البحري يُدعى الملح بكلوريد الصوديوم (بالإنجليزية: Sodium chloride)، وهو المصدر الغذائي الأكبر للصوديوم، وغالبا ما تستخدم كلمتا ملح وصوديوم بالتبادل، ويتكون الملح من 40٪ من الصوديوم، و60 ٪ الكلوريد من حيث الوزن، وقد تحتوي بعض أصناف الملح على كميات ضئيلةٍ من بعض المعادن، مثل: الكالسيوم ، والبوتاسيوم، والحديد، والزنك، وفي كثير من الأحيان تتم إضافة اليود. ويُعرَّف الملح البحري على أنّه الملح الذي يتمّ الحصول عليه من خلال التبخير المباشر لمياه البحر، وعادةً لا يخضع لعمليات المعالجة التي يمر