طريقة عمل خبز شباتي

طريقة عمل خبز شباتي

خبز الشباتي

الشّباتي أو الجّباتي هو نوعٌ من الخبز الذي يتمّ إعداده بشكلٍ خاصٍ في الهند وفي الدّول المجاورة لها بشكلٍ عام، ويتمّ إعداد هذا النّوع من الخبز بأنواعٍ مختلفةٍ من الدّقيق كدقيق البرّ، أو الشّعير، أو الذّرة، أو الدّخن، والحمّص، كما بالإمكان الخلط بين نوعين من أنواع الدّقيق، ولكلّ بلدٍ طريقةٌ مميّزةٌ في إعداد خبز الشّباتي. تُعتبر عجينة الشّباتي من العجائن غير المخمّرة حيثُ لا تحتاج لكثيرٍ من الوقت قبل الخبز، ويُقدّم خبز الشّباتي مع أنواع اللّحوم المطهوّة، وحساء الخضروات واليخنات بشكلٍ عام.

إعداد خبز الشّباتي

المكوّنات

  • كوبان أو أكثر من دقيق القمح، أو أيّ نوع من الدقيق تفضّلينه.
  • ربع كوب من أيّ نوعٍ من الزّيوت (الزّبدة، وزيت الزّيتون، والزّيت النّباتي)
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ماء فاتر يكفي لعمليّة العجن.
  • يمكنك إضافة ملعقة من الكمّون أو البصل الأخضر المفروم، أو الشّطة الحارّة المجفّفة والمطحونة.

طريقة التحضير

  • أضيفي كميّة الدّقيق في وعاءٍ مجوّف، ثمّ أضيفي الملح (يمكنكِ إضافة الكمّون أو البصل الأخضر في هذه الخطوة إن رغبتِ).
  • أضيفي كميّة الزّيت وقلبي الدّقيق حتّى يتشبّع منه جيّداً.
  • أضيفي الماء رويداً رويداً، ويتمّ العجن بواسطة اليدين للحصول على عجينةٍ ملساءٍ سلسة، كما يجب أن تكون العجينة رطبة وسلسة وطرية، وليست متماسكة كثيراً وصلبة.
  • كوّري العجينة واتركيها حتى ترتاح مدة خمس عشرة دقيقة تقريباً قبل المباشرة في إعدادها.
  • قطعي العجينة إلى كراتٍ متوسطة الحجم، وضعيها جانباً إلى حين إنهاء الكمية بكاملها.
  • حضّري صاج الخبز، وإن لم يتوفّر لديكِ يمكنكِ استخدام مقلاة كبيرة غير لاصقة، سخّني الصّاج أو المقلاة قبل البدء بمرحلة الخبز.
  • على سطحٍ مستوٍ افردي قطع العجين بواسطة النّشابة أو المرق لتحصلي على أرغفةٍ دائريّة الشكل وقليلة السّماكة ومتساوية الحجم.
  • ضعي رغيف الخبز على الصّاج أو المقلاة، واتركية لدقائق حتى يتحمص ثمّ اقلبيه على الجهة الأخرى حتى يتحمص ويصبح بنيّ اللون، باستخدام ملقط أزيلي الرغيف من المقلاة وضعيه على لهب الغاز مباشرة حتى ينفخ لثوانٍ فقط.
  • أتمّي خبز جميع الأرغفة حتّى تنهي الكميّة كاملةً، ثمّ احفظيها عندما تبرد.
  • لا يفضّل إعداد كميّاتٍ كبيرةٍ من خبز الشّباتي؛ لأنّ وضع هذا النّوع من الخبز في البرّاد قد يؤدّي إلى جفافه أو تكسّره لأنّه من أنواع العجائن غير المخمّرة.
  • قدّمي خبز الشّباتي ساخناً مع اليخنات وأطباق الحساء المتنوّعة ومع وجبات الإفطار.
  • يمكنك دهن وجهه بالقليل من الزبدة المخلوطة بالثوم المهروس والكزبرة المفرومة فرماً ناعماً لإعطاء الخبز نكهة مميزة.

خبز البوري الهندي

المكونات

  • كوبان من الطحين.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الماء.

طريقة التحضير

  • اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض، وأضيفي الماء بالتدريج.
  • كوّري العجينة ثم اتركيها حتى ترتاح مدة عشرين دقيقة.
  • قطّعي العجينة إلى دوائر متساوية الحجم، وباستخدام النشابة رقيها بسمك سنتيمتر واحد تقريباً.
  • سخني الزيت في مقلاة واسعة واقلي قطع العجين مع قلبها من الجهتين وعندما تتحمر قليلاً ضعيها جانباً على ورق نشاف، وبذلك تكون جاهزة وتقدم مباشرة.
مزيد من المشاركات
فوائد الزنك للشعر الأبيض

فوائد الزنك للشعر الأبيض

الزّنك الزّنك من العناصر نادرة الوجود في الطبيعة والمُفيدة لصحّة الجسم، ويكثر تواجده في بعض الأطعمة وخاصّةً البقوليّات والمأكولات البحريّة، ولهذا العنصر فائدةٌ عظيمة في الجسم؛ حيثُ إنّ نقصه يؤدّي إلى الإصابة بالعديد من الأعراض والمشاكل الصحيّة. في هذا المقال سنتطرّق إلى الحديث عن الزّنك من عدّة جوانب: فوائده للشّعر والجسم، وأعراض نقصه. فوائد الزّنك للشّعر الأبيض على الرّغم من حاجة جسم الإنسان الضّئيلة والقليلة إلى عنصر الزّنك إلا أنّ له أهميّة كبيرة له؛ وذلك للمحافظة على سير العلميّات الحيويّة
طريقة عمل لانشون اللحمة

طريقة عمل لانشون اللحمة

اللانشون اللانشون عبارة عن اللحم المنزع العظم سواء كان اللحم الأحمر أو اللحم الأبيض مع إضافة البهارات اللازمة والذي يتم حفظه وتعبئته في علب معدنية إسطوانية الشكل، يتم صناعته في مصانع مخصصة، ويستخدم اللانشون في العادة في الساندويشات مع الجبن أو بعض الخضراوات كالخس مثلاً، ويلقى اللانشون رواجاً كبيراً خاصة بين الأطفال بل وتعتبر وجبتهم المفضلة، وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن تحضير اللانشون في البيت بطريقة سهلة، وسوف أقدم لكم طريقة رائعة ومضمونة لتحضير اللانشون في المنزل. طريقة عمل لانشون اللحمة
أكبر ميناء في العالم

أكبر ميناء في العالم

ميناء شنغهاي في الصين يتمّ تصنيف الموانئ الأكبر في العالم اعتماداً على حجم الشحنات، أي الكمية التي يتم شحنها في حاوية نمطيّة قياسية بطول سبعة أمتار تقريباً، أو بحسب وزن الحمولة بالطن، وبهذا فإنّ أكبر ميناء في العالم هو ميناء شانغهاي في الصين، والذي عالج ما يقارب 33 مليون حاوية قياسية في عام 2013م. يُصنّف هذا الميناء بأنّه من أكثر الموانئ ازدحاماً في العالم، وبهذا فهو يتفوّق على ميناء هونغ كونغ وميناء سنغافورة، حيث يتجاوز حجم الشحنات المنقولة حجم الشحنات من المينائين الآخرين، ويشكّل هذا الميناء
طريقة استعمال الزعفران

طريقة استعمال الزعفران

الزعفران يعتبرالزعفران نوعاً من أنواع النباتات وله لون أصفر زاهيٍ، ويتمتّع بنكهة رائعة وشهية مع الأكل، يستخرج الزعفران من مياسم وأقلام نبات الزعفران، حيث يتم تجفيف هذه المياسم في الظل ثم على شبك رفيع ثم يوضع على نار هادئة، ويعدّ من التوابل غالية الثمن وذلك بسبب أنّه عند جمع قرابة (4000) زهرة تنتج نحو (28) غم من الزعفران المستهلك، ويتميّز برائحة طيبة ولكن له مذاق مر، ويدخل في تتبيلات الطعام وتلوين بعض أنواع الحلويات ، بالإضافة إلى أنه يستخدم في تنكيه القهوة العربية السادة حيث يضفي عليها رائحة
جزيرة لنكاوي

جزيرة لنكاوي

جزيرة لنكاوي هي جزيرةٌ توجد في ولاية كيدا، وضمن أرخبيلٍ مُكوّنٍ من 104 جزر في بحر اندمان على بعد 30 كيلومتراً في الجزء المقابل لِساحل البر الرئيسي من الجزء الشمالي الغربي من ماليزيا، وتصل مساحتها الإجمالية إلى 47848 هكتاراً، وهي أحد الجزر المأهولة بالسكان؛ إذ يعيش فيها أكثر من 65 ألف نسمة. تتكوّن من مناطق ساحلية مسطحة، وسهولاً غرينية مُتخلّلة بالحجر الجيري، ويتألّف ثلثاها من الغابات والتلال. تاريخ جزيرة لنكاوي كانت الجزيرة مُنذ القدم تَتبع للمُحيط، وعلى مر السنين ارتبطت ارتباطاً وثيقاً مع
كلمات مساء الخير

كلمات مساء الخير

كلمات مساء الخير إليكم أجمل الكلمات المسائية فيما يأتي: مساء الغلا والمعزة، مساء الحب في كل لحظة يا أغلى، وأحلى من أحبه، مساء الروعة والإحساس، مساء مخصوص لأعز الناس. أحبكم حبًا جمًا.. وأدعو الله عز وجل أن يحفظكم من كل مكروه وأن تحظوا بمعية الله عز وجل ورسوله الكريم صل الله عليه وسلم، مساءكم فرح وخير سرمديان. يا أرق من النسمة، وأنعم من الطير حبيت أقول مساءك سعيد، يا من سكنت القلب، والروح. افرح بنفسك بأي شيء حققته في حياتك ولو كان بسيطا، بصحتك، محبة البعض لك، أمانك في منزلك، انظر لجماليات حياتك
ما هو مرض الوهن العضلي

ما هو مرض الوهن العضلي

مرض الوهن العضليّ يُعدّ مرض الوهن العضليّ الوبيل (بالإنجليزية: Myasthenia Gravis-MG) أحد اضطرابات المناعة الذاتيّة المزمنة، والتي تؤثر في الجهازين العصبيّ والعضليّ، مما يتسبّب بضعف العضلات الإرادية. ويؤثر هذا المرض في الذكور والإناث على حد سواء، كما أنّه يؤثر في جميع الأعراق والفئات العمرية، وبالرغم من أنّه لا يُعدّ مرضاً وراثيّاً، إلّا أنّه قد يُصيب أكثر من فرد في العائلة ذاتها، ويحدث المرض بسبب إنتاج الجهاز المناعيّ للأجسام المضادة التي تهاجم مستقبلات الأسيتيل كولين (بالإنجليزية:
طريقة سلق الأرز البسمتى

طريقة سلق الأرز البسمتى

الأرز البسمتي مدّة التحضير خمس دقائق مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاص المكوِّنات كوب من الأرز البسمتي. كوبان إلا ربع من الماء. رشة من الملح. طريقة التَّحضير غسل الأرز من ثلاث إلى أربع مرات بالماء (درجة حرارة عادية للماء) مع فركه بلطف باليد حتى يصفى لون الماء ويتم التخلص من نشا الأرز. نقع الأرز لمدة نصف ساعة في وعاء عميق. تصفية الأرز من الماء ووضع قدر متوسط الحجم على نار متوسطة وإضافة كوبين إلا ربع من الماء للقدر. إضافة رشة من الملح للماء بالقدر وتركه على النار حتى يغلي. إضافة