طريقة سلق الأرز البسمتى

طريقة سلق الأرز البسمتى

الأرز البسمتي

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوِّنات

  • كوب من الأرز البسمتي.
  • كوبان إلا ربع من الماء.
  • رشة من الملح.

طريقة التَّحضير

  • غسل الأرز من ثلاث إلى أربع مرات بالماء (درجة حرارة عادية للماء) مع فركه بلطف باليد حتى يصفى لون الماء ويتم التخلص من نشا الأرز.
  • نقع الأرز لمدة نصف ساعة في وعاء عميق.
  • تصفية الأرز من الماء ووضع قدر متوسط الحجم على نار متوسطة وإضافة كوبين إلا ربع من الماء للقدر.
  • إضافة رشة من الملح للماء بالقدر وتركه على النار حتى يغلي.
  • إضافة الأرز بعد تصفيته إلى الماء المغلي على النار وتحريكه بلطف قليلاً إلى أن يغلي الماء مرة أخرى.
  • تخفيف النار تحت القدر ومن ثم تغطيته وتركه لمدة خمس عشرة دقيقة حتى ينضج الأرز.
  • ترك الأرز حتى يبرد لمدة خمس دقائق ومن ثم سكبه في طبق التقديم وفرد حبيباته عن بعضها قليلاً باستعمال الشوكة.

الأرز باللحم المبخر

مدّة التحضير خمسون دقيقة
تكفي لِ عشرة أشخاص

المكوِّنات

  • أربعة أكواب من الأرز البسمتي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الزعفران .
  • ربع كوب من ماء الورد أو ماء الكادي.

مكوّنات خليط اللحم:

  • كيلو غرامان من اللحم مع العظم.
  • ستة فصوص من الثوم المهروس.
  • ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر الحار المقطع لشرائح.
  • أربع حبات كبيرة من البصل المُقطع لشرائح دائرية.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم المقطعة لشرائح.
  • حبتان كبيرتان من الفلفل الأخضر الحلو المقطع لشرائح.
  • ست ملاعق كبيرة من الزيت.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • عشرة فصوص من الهيل الصحيح.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • عود من القرفة .
  • أربع أوراق من ورق الغار.
  • ثلاث حبات من اللومي الصحيح.

طريقة التَّحضير

  • نقع الزعفران مع ماء الورد أو ماء الكادي في فنجان صغير وترك الخليط جانباً.
  • وضع اللحم في طبق واسع وإضافة البهار، الفلفل الأسود، الكمون والملح وتقليب اللحم جيداً بالبهارات إلى أن يتنكَّه بها.
  • وضع الزيت في قدر عميق وكبير ووضع القدر على نار متوسطة ومن ثم إضافة اللحم.
  • تقليب اللحم بالزيت إلى أن يجف ماؤه ويتغير لونه إلى اللون البني بعدها يتم إخراجه من القدر ووضعه جانباً.
  • وضع القليل من الزيت في نفس مقلاة اللحم وإضافة البصل وتقليبه لمدة دقيقة.
  • إضافة شرائح الطماطم، الفلفل الحار، الفلفل الحلو، القرفة، الهيل، الثوم، ورق الغار واللومي والتقليب لعدة دقائق حتى تتصاعد رائحة البهارات.
  • إعادة اللحم للقدر مع خليط البهارات والخضار وإضافة كوب الماء من ثم تتم تغطية القدر وتركه لمدة خمسين دقيقة على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
  • وضع مقدار عشرة أكواب من الماء في قدر عميق وكبير على نار عالية وإضافة رشة من الملح والزيت وترك الماء حتى يغلي.
  • إضافة الأرز للماء المملح المغلي وتركه يغلي لمدة سبع دقائق إلى أن يزيد حجم حبة الأرز (مع مراعاة أن لا ينضج الأرز).
  • تصفية الأرز من قدر الماء المملح ومن ثم سكبه فوق اللحم والأرز مع مراعاة عدم التقليب.
  • سكب خليط ماء الورد والزعفران على وجه الأرز وعمل حفرة بمنتصف الأرز.
  • وضع قطعة من الألمنيوم أو طبق صغير في الحفرة ووضع ملعقة من الزيت به ومن ثم وضع قطعة من الفحم المشتعل فوق الزيت.
  • تغطية القدر وتركه لمدة ثلاثين دقيقة على نار هادئة.
  • إزالة ورقة الألمنيوم والفحم وسكب الأرز قي طبق التقديم.
مزيد من المشاركات
طريقة عمل فلفل محشي

طريقة عمل فلفل محشي

الفلفل الفلفل هو أحد الخضروات اللذيذة والمغذية للجسم، فتناوله يقدم لجسم الإنسان الكثير من الفوائد، لغناه بالعديد من الفيتامينات، والأملاح، والمعادن، وبعض العناصر الغذائية المهمة للجسم بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تقي من السرطانات، لذا فإنّ الفلفل يتمّ استخدامه في تحضير الكثير من الأطباق الشهيّة والغنيّة، ومن أبرزها طبق الفلفل المحشيّ، فالفلفل أيضاً يمكن عمل محشي لذيذ وشهي منه، وطريقة تحضيره ليست بالأمر الصعب، وفي مقالنا هذا سنقدّم طريقة تحضير الفلفل المحشي. الفلفل المحشي المكوّنات اثنتا
تحليل رواية عبث الأقدار

تحليل رواية عبث الأقدار

التحليل الموضوعي لرواية عبث الأقدار رواية عبث الأقدار من تأليف نجيب محفوظ، وهي أول رواية يتمكن من خلالها بدء مسيرته الأدبية وكتابة أهم رواياته ، وتنتمي قصة الرواية إلى عهد قديم من عهود مصر وهو العهد الفرعوني، وبالتحديد عند بناء هرم خوفو، حين كان يعتمد الملوك على العرافين من أجل التنبؤ بالمستقبل. فأتى الملك خوفو وقتها بأحد العرافين الذين يكشفون ماهية المستقبل، فأخبره بأنّ ابنه لن يكون ولي العهد من بعده، وأنّ الذي سيتولى العهد من بعده هو ابن الكاهن الأعظم، حينها تثور ثائرة الملك فكيف سيعتلي
مدرسة براغ اللغوية

مدرسة براغ اللغوية

ما هي مدرسة براغ اللغوية؟ كانت مدرسة براغ أو لسانيات براغ مجموعة نقد أدبي ولغوي مؤثرة في براغ وبرنو، طور أنصارها على مر السنين بين (1926-1939م) أساليب التحليل الأدبي الهيكلي، ونظرية اللغة القياسية، وهي مدرسة فكرية وتحليل لغوي تأسست في براغ في عشرينيات القرن الماضي، وأشهر أعضائها اللغوي الروسي نيكولاي تروبيتزكوي واللغوي الأمريكي المولود في روسيا رومان جاكوبسون، وكانت هي المدرسة أكثر نشاطًا في عشرينيات وثلاثينيات القرن الماضي. وأكد اللغويون في مدرسة براغ على دور العناصر في اللغة، والتناقضات بين
خصائص الأصول غير الملموسة

خصائص الأصول غير الملموسة

خصائص الأصول غير الملموسة تقسم الأصول بشكل عام إلى ثلاثة أقسام أصول ملموسة، وأصول نقدية، وأصول غير ملموسة، وتعد الأصول غير الملموسة أصول غير مادية بطبيعتها، ويمكن تقسيمها لأصول غير ملموسة محددة أو غير محددة حيث تكون الأصول غير الملموسة المحددة مثل أن تكون في عقد قانوني، وتكون الأصول غير الملموسة غير المحددة مثل أن تكون اسمًا لعلامة تجارية ، وللأصول غير الملموسة العديد من الخصائص، ومن هذه الخصائص ما يلي: غير مادية: تعد أصول غير ملموسة أي أنها غير نقدية أو مادية، وغير متداولة ولا يمكن لمسها أي
ماتس هاملز (لاعب كرة قدم ألماني)

ماتس هاملز (لاعب كرة قدم ألماني)

تعريف حول ماتس هاملز ماتس هاملز؛ هو لاعبُ كرة قدم محترف ألماني الجنسية، لَعِب لأكثر من نادٍ رياضيّ، وفيما يأتي نبذةٌ مُختصرةٌ عنه: الاسم ماتس هاملز بلد الأصل ألمانيا تاريخ الميلاد 16- 12- 1988م مكان الميلاد مدينة بيرجيش جلادباخ الألمانية نوع الرياضة كرة القدم النادي الحالي نادي بروسيا دورتموند الألماني المركز الدفاع رقم اللاعب 15 حياة ماتس هاملز الشخصية وُلد ماتس هاملز لأمّه "أولا هولتهوف" التي كانت تعمل صحفيةً رياضيةً، وأبوه "هرمان هوملز" الذي كان لاعبَ كرة قدم سابق، انتقل هو وعائلته إلى
أجمل كلام عن الوفاء

أجمل كلام عن الوفاء

أقوال عن الوفاء شعب لا يعرف الوفاء شعب لا يعرف التقدم. الوفاء من شيم الكرام والغدر من صفات اللئام. الازدهار يتطلب الوفاء أمّا المحنة فتفرضه. لو يذكر الزيتون غارسهُ لصار الزيت دمعاً. أبطأ الناس في قطع الوعود أحرصهم على الوفاء بها. وعد بلا وفاء عداوة بلا سبب. الوفاء و الصدق يجلبان الرزق. حفظ السر من صدق الوفاء. لا تقطع أبداً وعداً لا تستطيع الوفاء به. المدينة العظمى هي التي يسود فيها العلم و الحرية والإخاء والوفاء. للوفاء معان كثيرة، أجملها صديق قلبه يفيض باهتمام لا يجف. سئل أحد العرب: بأي شيء
هل يجب سلق اللازانيا قبل طبخها

هل يجب سلق اللازانيا قبل طبخها

اللازانيا تعتبر اللازانيا من المعجنات العالمية المشهورة التي يعود أصلها إلى إيطاليا، وهي قطع رقيقة أو سميكة من الباستا توضع فوق بعضها البعض على شكل طبقات، حيث يحشى ما بينها، وتتوفر منها عدة أنواع وأصناف، فهناك لازانيا المأكولات البحرية، واللازانيا النباتية، ولازانيا اللحم. وسنعرض فيما يأتي عدة طرق لتحضيرها. سلق اللازانيا قبل طبخها هناك بعض الأنواع السميكة التي تحتاج إلى سلق؛ لأنها تأخذ وقتاً طويلاً في الطهي، وتبقى نيئة في بعض الأحيان، وهناك أنواع رقيقة تنضج بسرعة، ولا تحتاج إلى سلق قبل الطبخ.
حالات حجب العم من الميراث

حالات حجب العم من الميراث

حالات حجب العم من الميراث مسألة الميراث يتم تقديم أصحاب الميراث حسب الجهة ثم حسب الدرجة ثم حسب القوة، والترتيب في القرابة حسب الجهة يكون بالترتيب الآتي: البنوة. الأبوة. الأخوة. العمومة. تفصيل حالات استحقاق العم للإرث ما يأتي: يتم تقديم الأبناء على الأعمام، وإن كان الورثة من نفس الجهة؛ فيتم تقديم الأقرب إلى الميت، فعم الميت أقرب إليه من عم أبيه، فإن كان الورثة من نفس الجهة وبنفس القرب يتم تقديم الأكثر قوة فيتم تقديم العم لأبوين على العم لأب. إن كان الورثة من نفس الجهة ونفس القرب ونفس القوة