عمل طعمية لذيذة

عمل طعمية لذيذة

طعمية

تعد الطعمية أو الفلافل من المأكولات الشعبية اللذيذة والمنتشرة بشكل واسع في العديد من دول العالم، وتحديداً في سوريا، وفلسطين، ولبنان، ومصر، حيث تمتاز بتعدد مكوّناتها وطرق تحضيرها، كما تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة التي يحتاجها جسم الإنسان، وعادة ما يتمّ الحصول عليها من مطاعم الوجبات السيعة والمتخصصة بتحضيرها، ويمكن أيضاً عملها في المنزل بطرق ونكهات مختلفة، ويتم تقديمها بجانب العديد من الأطباق، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الطعمية.

طعمية الفول

المكوّنات

  • كوب من الفول المقشر والمنقوع في كمية كافية من الماء وبيكربونات الصوديوم مدّة لا تقل عن ست ساعات.
  • كوب من كلٍّ من: الكزبرة الطازجة، والبقدونس المفروم، والكراث، والشبت.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • رشة من البيكنج باودر.
  • بصلة صغيرة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • كوبان من زيت الذرة.
  • كوب من الماء المضاف إليه بيكربونات الصوديوم.
  • بيضة مخفوقة.
  • كوب من السمسم للتزيين.

طريقة التحضير

  • وضع الفول، والخضار الخضراء، والبصل، والثوم، والتوابل، والبيكنج باودر في الخلاط الكهربائي، وتشغليه على سرعةٍ متوسطة.
  • خلط المكونات جيداً، لتكوين عجينة لينة ومتماسكة.
  • وضع العجينة في وعاءٍ عميق، وإدخالها إلى الثلاجة مدّة نصف ساعة تقريباً.
  • إخراج العجينة من الثلاجة، وإضافة البيضة، والخفق مرة أخرى باستخدام الشوكة.
  • وضع كمية قليلة من الماء والبيكربونات الصوديوم على اليد، وتشكيل العجينة على شكل أقراص دائرية متوسطة الحجم.
  • تكرارا الخطوة للانتهاء من الكمية المطلوبة.
  • رش السمسم على وجه الأقراص بالكمية المرغوبة.
  • وضع زيت الذرة في مقلاة واسعة على نارٍ متوسطة، وتركه حتّى يسخن جيداً.
  • وضع الأقراص داخل الزيت الساخن، وتركها مدّة لا تزيد عن ثلاث دقائق، حتّى تنضج ويتغير لونها.
  • إخراج أقراص الطعمية من الزيت، ووضعها على مناديل ورقية، او مصفاة معدنية، وتركها مدّة دقيقة، للتخلص من الزيت الفائض.
  • وضع أقراص الطعمية في طبق التقديم، إلى جانب المخللات والحمص والسلطة.

طعمية الحمص

المكوّنات

  • كوبان من الحمص المسلوق.
  • بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس.
  • أربع ملاعق صغيرة من البقدونس.
  • ربع ملعقة كبيرة من الكزبرة.
  • رشة من الكمون.
  • رشة من الملح.
  • أربع ملاعق صغيرة الطحين.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من زيت الذرة، للقلي.

طريقة التحضير

  • خلط الحمص، والثوم، والبصل، والكزبرة، والكمون، والملح، والفلفل الأسود مع بعضهم جيداً.
  • إضافة الطحين، والخلط جيداً.
  • وضع الحمص في وعاء، وطحنه جيداً، وإضافته إلى المزيج السابق.
  • وضع الخليط في الخلاط الكهربائي، وخلطه جيداً.
  • تشكيل الخليط على شكل كرات دائرية أو باستخدام القالب الخاص.
  • وضع الزيت في مقلاة على نارٍ متوسطة، وقلي الطعمية، حتى تنضج وتتحمر.
مزيد من المشاركات
أحكام النون الساكنة في سورة الجن

أحكام النون الساكنة في سورة الجن

أحكام النون الساكنة في سورة الجن هذه أمثلة لأحكام النون الساكنة والتنوين من سورة الجن : الموضع الحكم (أَنَّهُ اسْتَمَعَ نَفَرٌ مِّنَ الْجِنِّ). إدغام بغنة كامل. (فَقَالُوا إِنَّا سَمِعْنَا قُرْآنًا عَجَبًا). إظهار حلقي. (قُرْآنًا عَجَبًا * يَهْدِي إِلَى الرُّشْدِ). إدغام بغنة ناقص . (وَلَن نُّشْرِكَ بِرَبِّنَا أَحَدًا). إدغام بغنة كامل. (أَحَدًا*وَأَنَّهُ تَعَالَى جَدُّ رَبِّنَا). إدغام بغنة ناقص. (مَا اتَّخَذَ صَاحِبَةً وَلَا وَلَدًا). إدغام بغنة ناقص. (وَلَا وَلَدًا* وَأَنَّهُ كَانَ يَقُولُ
أشهر رسامي الكاريكاتير العرب

أشهر رسامي الكاريكاتير العرب

من هم أشهر رسامي الكاريكاتير العرب؟ يعد الكاريكاتير رسمًا كوميديًا يتجه للسخرية من موضوع ما، وقد عُرِف في فرنسا عام 1665م، ويقوم هذا الفن على رسوم في سياق مغاير للطبيعة، كما ويتناول عدة أمور اجتماعية وسياسية ورياضة، وهو لغة عالمية تتطلب موهبة، واشتهر فن الكاريكاتير في الوطن العربي، وفيما يأتي أشهر رسامي الكاريكاتير العرب: ناجي العلي رسام كاريكاتير فلسطيني ولد في قرية الشجرة عام 1938م، ولجأ إلى لبنان عام 1948م، درس في صيدا ثم درس ميكانيك سيارات عام 1957م، وعمل في السعودية وعاد مجددًا إلى لبنان
الإهمال الأسري

الإهمال الأسري

تعريف الإهمال الأسري الإهمال الأسريّ هو شكل من أشكال سوء المعاملة للأطفال، الأمر الذي يترك أثرًا في جسد الطفل، وعقله، وعواطفه لتبقى آثاره مدى الحياة، كما يُعرّف الإهمال من الناحية القانونيّة بأنّه فشل الوالدين في التعامل مع أطفالهم، وعجزهم عن توفير الاحتياجات الأساسيّة لهم، مثل: الطعام، والمأوى، والملابس، والرعاية الطبيّة، والرفاهيات. علامات الإهمال الأسري يُمكن الاستدلال على ظاهرة الإهمال الأسريّ من خلال عدّة علامات تدلّ على وجوده، وفيما يأتي أهمّها: تجاهل مشاعر الأطفال ومحادثاتهم، إضافة
شرح وتفسير سورة الأعلى المُبسط

شرح وتفسير سورة الأعلى المُبسط

تسبيح الله وبيان مظاهر قدرته قال الله -تعالى-: ( سَبِّحِ اسْمَ رَبِّكَ الْأَعْلَى )،، معنى سبِّح؛ أي نزِّه الله -تعالى- وعظِّمه، وقد ورد في معنى هذه الآية عدة معاني: نزّه الله –تعالى- عن كُلِّ نقيصة لا تليق به فلا تصفه إلّا بصفاته العُلا. نزّه الله –تعالى- فلا تذكر اسمه إلا بمحلٍّ لائق وبطريقة لائقة. صلّ بأمر ربِّك الأعلى. قول الله -تعالى-: ( الَّذِي خَلَقَ فَسَوَّى )، ورد في تفسيرها معنيان: أي أنَّه أحْكَمَ صَنعة كلّ شيء؛ فخلق كلّ ذي روح، وجعل له الأعضاء التي تناسبه في معيشته؛ كالرجلين،
كيفية كتابة شعر للمبتدئين

كيفية كتابة شعر للمبتدئين

كيفية كتابة شعر للمبتدئين إنّ الشعر عند العرب منذ القدم أحدّ أهمّ الفنون، إذ يُمثل رمز الإبداع والتميّز عن الآخرين منذ العصور الجاهليّة، فهو عبارة عَن إبداع وتصوّر خيالي يحتاج إلى شاعرٍ صادق يمتلك موهبةً قد تكون مولودةً معه، أو تكون مكتسبةً مِن خلال حبّ قراءةِ الشعر أو حبّ الكتابة أو الخوضِ في بحوره، وعن كيفية كتابة شعر للمبتدئين فيما يأتي: إيجاد الشعلة أو الإلهام الداخلي في البداية يجب تحديد الغرض من الكتابة في الشعر، والحرص على تجنب الأهداف المادية، بل يجب الحرص على مراعاة التعبير عن الرموز
أين فرضت الصلاة ومتى

أين فرضت الصلاة ومتى

مكان فرض الصلاة فُرِضت الصّلاة على المسلمين في مكّة المكرمة قبل هجرة النبيّ -صلى الله عليه وسلم- منها، وقد فُرضت على رسول الله -عليه الصّلاة والسلام- في السّماء السابعة ليلة الإسراء والمعراج. والمتأمّلُ في مكان فرض الصّلاة يجد أنّ فرضها في السماء بهذه الطّريقة وفي هذا المكان -على خلاف العبادات الأخرى- ما هو إلا تشريفٌ لنبيّ الله -عليه الصلاة السلام- ورفعةٌ للمسلمين، وتأكيدٌ على عظمة هذه الفريضة، وكانت أوّل صلاةٍ يصلّيها رسول الله -صلّى الله عليه وسلم- صلاة الظّهر، فقد عاد من ليلة المعراج
ماسك الكيوي للوجه

ماسك الكيوي للوجه

فوائد الكيوي للبشرة تحتوي فاكهة الكيوي على مجموعة من المواد الغذائيّة المفيدة لنضارة البشرة، فهي غنيّة بفيتامين C، وفيتامين E، ومضادات الأكسدة، ومضادات طبيعيّة للالتهابات؛ بالتّالي فإنها تُجدد خلايا البشرة، وتُرطبّها، وتُنعمّها، وتُفتّحها، وتُحافظ على شبابها، وتُبطّئ ظهور علامات التّقدم في السّن، كما تُكافح عيوب البشرة، وحب الشّباب، وتُقلص حجم المسامات، إضافة إلى أن بذور الكيوي السّوداء تفيد في تقشير البشرة، وإزالة الجلد الميّت. قناع الكيوي لنضارة الوجه يمكن عمل قناع الكيوي الذي يُنعّم ويُرطّب
بحث عن العوائق الإبستمولوجية في العلوم الإنسانية

بحث عن العوائق الإبستمولوجية في العلوم الإنسانية

العوائق الإبستملوجية في العلوم الإنسانية تقوم العلوم الإنسانية بدراسة الواقع الإنساني وحوادثه المختلفة، ولكن تتعرض أحياناً إلى بعض العوائق الإبستمولوجية، ومن أبرز هذه العوائق ما يأتي: الـمـوضـوعية يجب دراسة الموضوع بحيادية تامة، وذلك لأن الظاهرة تعد غير مستقلة عن الإنسان فهو من سيدرسه وسينبع شعوره وإرادته ومما يصدر منه ويكون خارجاً عن ميوله ورغبته، فلا يمكن تطبيق الطريقة العملية كما في الأشياء، لكننا الآن نشهد دراسات إنسانية حقق العلماء خلالها تجاوزاً لهذه المشكلة بالتخلص من العوامل الذاتية