عمل طعمية لذيذة

عمل طعمية لذيذة

طعمية

تعد الطعمية أو الفلافل من المأكولات الشعبية اللذيذة والمنتشرة بشكل واسع في العديد من دول العالم، وتحديداً في سوريا، وفلسطين، ولبنان، ومصر، حيث تمتاز بتعدد مكوّناتها وطرق تحضيرها، كما تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة التي يحتاجها جسم الإنسان، وعادة ما يتمّ الحصول عليها من مطاعم الوجبات السيعة والمتخصصة بتحضيرها، ويمكن أيضاً عملها في المنزل بطرق ونكهات مختلفة، ويتم تقديمها بجانب العديد من الأطباق، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الطعمية.

طعمية الفول

المكوّنات

  • كوب من الفول المقشر والمنقوع في كمية كافية من الماء وبيكربونات الصوديوم مدّة لا تقل عن ست ساعات.
  • كوب من كلٍّ من: الكزبرة الطازجة، والبقدونس المفروم، والكراث، والشبت.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • رشة من البيكنج باودر.
  • بصلة صغيرة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • كوبان من زيت الذرة.
  • كوب من الماء المضاف إليه بيكربونات الصوديوم.
  • بيضة مخفوقة.
  • كوب من السمسم للتزيين.

طريقة التحضير

  • وضع الفول، والخضار الخضراء، والبصل، والثوم، والتوابل، والبيكنج باودر في الخلاط الكهربائي، وتشغليه على سرعةٍ متوسطة.
  • خلط المكونات جيداً، لتكوين عجينة لينة ومتماسكة.
  • وضع العجينة في وعاءٍ عميق، وإدخالها إلى الثلاجة مدّة نصف ساعة تقريباً.
  • إخراج العجينة من الثلاجة، وإضافة البيضة، والخفق مرة أخرى باستخدام الشوكة.
  • وضع كمية قليلة من الماء والبيكربونات الصوديوم على اليد، وتشكيل العجينة على شكل أقراص دائرية متوسطة الحجم.
  • تكرارا الخطوة للانتهاء من الكمية المطلوبة.
  • رش السمسم على وجه الأقراص بالكمية المرغوبة.
  • وضع زيت الذرة في مقلاة واسعة على نارٍ متوسطة، وتركه حتّى يسخن جيداً.
  • وضع الأقراص داخل الزيت الساخن، وتركها مدّة لا تزيد عن ثلاث دقائق، حتّى تنضج ويتغير لونها.
  • إخراج أقراص الطعمية من الزيت، ووضعها على مناديل ورقية، او مصفاة معدنية، وتركها مدّة دقيقة، للتخلص من الزيت الفائض.
  • وضع أقراص الطعمية في طبق التقديم، إلى جانب المخللات والحمص والسلطة.

طعمية الحمص

المكوّنات

  • كوبان من الحمص المسلوق.
  • بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس.
  • أربع ملاعق صغيرة من البقدونس.
  • ربع ملعقة كبيرة من الكزبرة.
  • رشة من الكمون.
  • رشة من الملح.
  • أربع ملاعق صغيرة الطحين.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من زيت الذرة، للقلي.

طريقة التحضير

  • خلط الحمص، والثوم، والبصل، والكزبرة، والكمون، والملح، والفلفل الأسود مع بعضهم جيداً.
  • إضافة الطحين، والخلط جيداً.
  • وضع الحمص في وعاء، وطحنه جيداً، وإضافته إلى المزيج السابق.
  • وضع الخليط في الخلاط الكهربائي، وخلطه جيداً.
  • تشكيل الخليط على شكل كرات دائرية أو باستخدام القالب الخاص.
  • وضع الزيت في مقلاة على نارٍ متوسطة، وقلي الطعمية، حتى تنضج وتتحمر.
مزيد من المشاركات
أجمل الطيور

أجمل الطيور

الطيور تعتبر الطور من الحيوانات الفقارية، والتي تتميّز باكتساء أجسامها بالريش الملوّن، ومن الجدير بالذكر أنّها تعيش حول العالم بأنواعٍ وأشكالٍ مختلفة، فهناك الطيور القادرة على الطيران، وغير القادرة على الطيران، بالإضافة إلى الطيور الجارحة والطيور الداجنة، وغيرها، ولكننا في هذا المقال سنعرفكم على مجموعةٍ من الطيور، والتي تعتبر من أجمل الطيور الموجودة في وقتنا الحالي. أجمل الطيور حول العالم العاسوق العاسوق هو أحد أجمل الطيور الأمريكيّة، حيث إنّه يعيش في الجزء الغربي من الكرة الأرضيّة، وتحديداً
أذكار المساء حصن المسلم

أذكار المساء حصن المسلم

أذكار المساء حصن المسلم أذكار المساء من القرآن تُستحبّ المحافظة على أذكار المساء كل يوم، ومما يُتلى من القرآن في المساء ما يأتي: سورة الإخلاص (ثلاث مرات) (قُلْ هُوَ اللَّهُ أَحَدٌ* اللَّهُ الصَّمَدُ* لَمْ يَلِدْ وَلَمْ يُولَدْ* وَلَمْ يَكُن لَّهُ كُفُوًا أَحَدٌ). سورة الفلق (ثلاث مرات) (قُلْ أَعُوذُ بِرَبِّ الْفَلَقِ* مِن شَرِّ مَا خَلَقَ* وَمِن شَرِّ غَاسِقٍ إِذَا وَقَبَ* وَمِن شَرِّ النَّفَّاثَاتِ فِي الْعُقَدِ* وَمِن شَرِّ حَاسِدٍ إِذَا حَسَدَ). سورة الناس (ثلاث مرات) (قُلْ أَعُوذُ بِرَبِّ
أكبر 10 بحار في العالم

أكبر 10 بحار في العالم

أكبر 10 بحار في العالم تُغطي المياه ما يقارب من 70% من مساحة سطح الأرض، وتضم هذه المياه المحيطات الخمس الضخمة ، والمسطحات المائية المختلفة مثل البحار والبحيرات، ويُعرف البحر بأنه المسطح المائل الكبير والذي يحتوي على مياه مالحة، وقد يرتبط البحر بالمحيط وقد يكون منفصلًا، وفي ما يأتي أكبر 10 بحار موجودة على سطح الأرض: البحر الأبيض المتوسط (بالإنجليزية: The Mediterranean Sea) بمساحة تبلغ 2.9 مليون كم مربع، وعمق 1429 مترًا بالمتوسط، ويتغ ذى البحر الأبيض المتوسط من المحيط ال أطلسي باستمرار، إلا أنه
المحسنات البديعية في قصيدة الحمى

المحسنات البديعية في قصيدة الحمى

المحسنات البديعية في قصيدة الحمى اشتملت قصيدة وصف الحمى للشاعر المتنبي كثيرًا من المحسنات البديعية بشقّيها اللفظي والمعنوي، وأبرزها فيما يأتي: المحسنات اللفظية من المحسنات اللفظية في القصيدة ما يأتي: التصريع لقد وقع التصريع في القصيدة في البيت الأول في قول المتنبي: مَلومُكُما يَجِلُّ عَنِ المَلامِ وَوَقعُ فَعالِهِ فَوقَ الكَلامِ وقع التصريع في كلمتي: الملامِ، والكلامِ؛ فقد انتهى الشطران في البيت الأوّل بحرف الميم المضمومة. الجناس من الجناس الوارد في القصيدة ما يأتي: مَلومُكُما يَجِلُّ عَنِ
خفض درجة حرارة الطفل

خفض درجة حرارة الطفل

خفض درجة حرارة الطفل تعد درجة حرارة الجسم الطبيعيّة 37 درجة مئوية، ولكن درجة حرارة الأطفال تختلفُ بعض الشيء عن البالغين، فعندَ وصول درجة حرارة الطفل إلى 37.5 نعتبرُ أنّ درجة حرارته مرتفعة بعض الشيء، وهذا لا ينطبقُ على البالغين في جميع الحالات، ومن الأسباب التي تؤدّي إلى ارتفاع درجة حرارة الطفل، أن يكونَ جسمه في حالة مقاومة ودفاع ضدّ العديد من الأمراض مثل: الزكام والإنفلونزا، أو إصابته ببعض الالتهابات مثل التهابات الأذن، والتهابات المسالك البوليّة، والتهابات الأمعاء والمعدة، كما أنّ هناك بعض
أفضل خلطه طبيعية لتفتيح الوجه

أفضل خلطه طبيعية لتفتيح الوجه

خلطة عصير الليمون والطماطم والخيار يُفتّح هذا المزيج تدريجياً لون البشرة ويجعلها بيضاء، ويمكن الاستفادة منه من خلال اتباع الطريقة الآتية: المكونات: ملعقة واحدة من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من عصير الطماطم. ملعقة كبيرة من عصير الخيار. ملعقة من معجون خشب الصندل. طريقة التحضير: تُمزج المكونات المذكورة أعلاه جيداً؛ لتشكيل مزيج متجانس. تُوضع العجينة الناتجة على البشرة، وتُترك لمدة تتراوح من 15-20 دقيقة. تُغسل البشرة باستعمال الماء الدافئ. يُرطب الوجه بعد الانتهاء من الخطوات السابقة. تُكرر هذه
شكل شجرة الزقوم

شكل شجرة الزقوم

شكل شجرة الزقوم شجرة الزقوم هي شجرةٌ في جهنم، وهي طعامٌ لأهل النار ، وثمرها سيئ المذاق، ولا يمكن أن يُستساغ طعمه، وفي الوقت ذاته لا يسد الجوع مهما أُكل منها، وذُكر في كتاب "كشف الأسرار" أنّ شجرة الزقوم تكون على صورة وهيئة شجر الدنيا، إلا أنّها من النار، والزقوم هو ثمارها، وهو ما يُؤكل بكُرهٍ شديدٍ، وقيل إنّ الطعام الثقيل هو الزقوم. وتُسقى شجرة الزقوم وتحيا بلهب النار كما تحيا الشجرة بالماء، فلا بد لأهل النار أن ينحدروا إليها؛ فيأكلون منها، قال الله تعالى: (أَذَلِكَ خَیرٌ نُّزُلًا أَم شَجَرَةُ
أهمية علم النفس التربوي

أهمية علم النفس التربوي

علم النفس التربويّ يعتبر علم النفس التربويّ أحد الفروع النظريّة والتطبيقيّة في آن واحد من فروع علم النفس العام ، وهو يُعرّف على أنّه دارسة وفهم الأنماط السلوكية للأفراد في المواقف التعليميّة والتربويّة المختلفة، حيث يهتم بالدراسات السيكولوجية النفسيّة النظرية وكيفية تحويلها إلى مجموعة إجراءات وخطوات تطبيقية في المجال التعليميّ، أي تطبيق قوانين ومبادئ علم النفس في الجوانب التعليميّة، وتكييفها على البيئة التربوية التي تتعلق بالتنشئة الفعالة الإيجابية والمؤثرة، وذلك لرفع مستوى الإمكانات والكفاءات