طريقة عمل حشوة المجبوس

طريقة عمل حشوة المجبوس

المجبوس

المجبوس من الأكلات الخليجيّة المشهورة جداً، وتعتمد على طبخ الأرز بماء سلق اللحمة أو الدجاج، ولا يمكن أن يتمّ الحصول على مجبوس لذيذ من دون استخدام التوابل الخليجية وخاصةً داخل الحشوة، ولكن تعتبر طبخة المجبوس من الطبخات عالية السعرات الحرارية لذلك لا بُدّ من الانتباه عند تناولها بعدم الإكثار منها، وخلال هذا المقال سنذكر طريقة تحضير المجبوس الشهي واللذيذ مع الحشوة المميزة.

مجبوس الدجاج مع صلصة البندورة

المكونات

  • دجاجة تزن كيلو غرام واحد غير مُقطّعة.
  • كوبان من الأرز البسمتي ذي الحبة الطويلة المنقوع في الماء الدافىء.
  • حبّة من البندورة المقطّعة إلى قسمين.
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة.
  • ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
  • ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة كبيرة من القرنفل.
  • ملعقة كبيرة من الشيبة.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المجفف.
  • ملعقة كبيرة من الشومر.
  • ملعقة كبيرة من العصفر.
  • حبتان من اللومي.
  • ثلاث ورقات من الغار.
  • ملعقة كبيرة من الكركم.
  • ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ماء ساخن.

طريقة التحضير

تحضير الدقوس

  • نُحضر مقلاةً واسعة، ثم نضع فيها القليل من الزيت، وبعد أن يسخن نضيف الثوم المهروس ونحرّكه مع الزيت، ثمّ نضيف رب البندورة ونحرّك حتّى تزداد كثافة المكونات.
  • نضيف الطماطم المهروسة والملح، ونحرّك المكونات لمدّة دقيقتين ثم نضيف ماءً حسب الرّغبة.

تحضير الدجاجة والأرز

  • نضع البصل المفروم ناعماً على النار في وعاء للطهي مع الزيت، ثمّ نضيف الكزبرة، والهيل، والزنجبيل، والعصفر، والفلفل الأسود، والشيبة، والقرنفل، والقرفة، والكركم، ونخلطهم معاً، ثم نضيف الدجاجة، ونحشو القليل من البصل والبهارات داخل الدجاجة، ثمّ نضيف ورق الغار واللومي والماء الساخن، وبعد أن يغلي الماء نضيف رب البندورة.
  • نصفّي الماء عن الدجاجة ونضعها على النار، ثم نضع فيها الأرز لسلقه، ونتركه على النار المتوسطة حتى يتشرّب الماء، ثمّ نخفف حرارة النار عنه، وبعد ذلك نرشّ الزعفران والقليل من البهار والزيت، ونتركه على النار الهادئة لمدّة 40 دقيقة.
  • ندخل الدجاجة بعد مسحها بالزيت والقرفة إلى داخل الفرن كي تتحمّر.

إعداد حشوة المجبوس

المكوّنات

  • بصلة كبيرة الحجم.
  • كوب من الحمّص الأصفر المسلوق بالماء والملح.
  • زبيب.
  • مكونات صلصلة البندورة:
    • ثلاث ملاعق كبيرة من الثوم المهروس ناعماً.
    • حبتان من الطماطم المهروسة.
    • علبة من رب البندورة.
    • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نضع مقلاةً على النار، ثم نضع فيها البصلة المفرومة مكعّبات، مع رشة من الملح، ونتركه حتى يتنشّف من الماء.
  • نضع ملعقتين من الزيت والهيل المطحون والبهارات والحمص المسلوق، ونخلط جميع المكونات معاً، بعد ذلك نضيف الزبيب وننزله عن النار.
  • نضع الأرز في صحن التقديم، ثمّ نضع الدجاجة المحمّرة، ونضع الحشوة جانب الأرز أو في صحن وحدها، ونضع صلصة البندورة في صحن جانبي.
مزيد من المشاركات
أسرار ماء الورد لجمالك

أسرار ماء الورد لجمالك

ماء الورد من المعروف أن ماء الورد له فوائد عديدة للبشرة والشعر، ولهذا فإنه يُستخدم بكثرة في الهند، ويكاد لا يخلو بيت من وجوده، وهو مناسب لجميع أنوع البشرة سواءٌ أكانت جافة أم دهنية أم مختلطة، ومن المهم عند شرائه أن يتم الانتباه إلى أنه طبيعي 100%، وتُعتبر كليوباترا أول من استخدم ماء الورد في مصر، وللحصول على فوائد ماء الورد يجب استخدامه يومياً واعتباره جزء من الروتين اليومي للعناية بالبشرة، لجعلها مُشرقةً وأكثر صحةً. أسرار ماء الورد لجمالك الطريقة المتعارف عليها لاستخدام ماء الورد ، هي مسح
بعض العلماء وذكر مؤلفاتهم

بعض العلماء وذكر مؤلفاتهم

العلماء العُلماء هُم الذين كرّسوا حياتهم لخدمة البشريّة وتنازلوا عن ملذّاتهم ومُتعتهِم في سبيل اكتشاف نفع يُفيد الناس، أو تبسيط مسألة لعُقول الآخرين أو لشرح أصول الدين وتبسيط الفقه والتشريع كما فعلَ أهل العِلم الشرعيّ، وفي هذا المقال سنُسلّط الضوء على بعض من العلماء الذين ذاعَ صيتُهم واشتهروا في عُلوم الدين والدُنيا، وأبرز المُصنّفات لهؤلاء العُلماء. عُلماء الشريعة الإسلاميّة محمد بن إدريس الشافعيّ رحمهُ الله تعالى: هو أحد كِبار عُلماء الفقه الإسلاميّ الذين برزوا في تحديداً في الفقه، بالإضافة
معلومات عن رياضة الكروس فيت

معلومات عن رياضة الكروس فيت

معلومات عن رياضة الكروس فيت فيما يأتي بعض المعلومات عن رياضة الكروس فيت: ظهور رياضة الكروس فيت واختراعها رياضة الكروس فيت رياضة حديثة تم اختراعها من قِبل مدربة الجمباز جريس جلاسمان وصديقتها لورين جيناي، تقوم هذه الرياضة على مجموعة من التمارين الوظيفية المتنوعة والتي تبدأ بتمارين الإحماء ، وتشمل تمارين منطقة البطن وتمارين الركض والجمباز واستخدام الأثقال والأوزان كما تشمل على تمارين الأيروبكس، وتعتمد في أدائها على الكثافة العالية للتمارين. آلية رياضة الكروس فيت تقوم هذه الرياضة على مبدأ الأربعة
التسامح في العصر الجاهلي

التسامح في العصر الجاهلي

التسامح في العصر الجاهلي إنّ العصر الجاهلي شهد معارك وخصومات عدة نظرًا لطبيعة حياتهم القبلية، إلّا أنّ الصلح والتسامح كان لهم تواجد أيضًا، كما كان هناك نظام كامل في الصلح والسلم، ولكل قبيلة زعيم هو المسؤول عنها يُسمى (شيخ القبيلة)، وهو بمثابة الحاكم ويُساعده في إدارة أمور القبيلة مجلس يضم وجهاء القبيلة. يسعى شيخ القبيلة والوجهاء في نشر السلم والتسامح والتعاون بين أبناء القبيلة، حتى تبقى العلاقات هادئةً خاليةً من النزاعات والصراع، وفي حال وقع أيّ خلاف يكون على شيخ القبيلة مهمة إصلاح هذا الخلاف،
كيفية التعامل مع كبار السن

كيفية التعامل مع كبار السن

طرق التعامل مع كبار السن يوجد بعض الطرق التي يمكن اتباعها عند التعامل مع كبار السن ، وهي: التعامل بالصبر والرحمة: يجب أن يحرص الشخص على احترام المسنين ، والتعامل معهم بالرحمة والصبر؛ حيث من السهل أن يفقد الإنسان صبره عند التعامل معهم بسبب احتمالية إصابتهم ببعض الأعراض، مثل: النسيان، واللامبالاة بالإضافة لحركتهم البطيئة. طرح الأسئلة عليهم بدلاً من تطبيق نظام معيّن: يفضّل أن يقوم الشخص بسؤال المسنّ عن احتياجاته لإشعاره بأهميته بدلاً من التصرّف بشكل اعتيادي في القيام بعمل احتياجاته المختلفة. طرح
طريقة عمل الزعتر في المنزل

طريقة عمل الزعتر في المنزل

الزعتر هو نوع من النباتات المشهورة في الوطن العربي، ويعود أصله إلى مصر واليونان ثمّ امتدّ إلى باقي العالم نظراً لفوائده المُتعدّدة، ويدخل الزعتر في إعداد العديد من المأكولات مثل: الفطائر بالزعتر، وسلطة الزعتر، والمعكرونة بالزعتر وغيرها، كما يدخل في الصناعات التجميليّة المتنوّعة والمتعددة. سنعرض في هذا المقال كيفية تحضير الزعتر في المنزل، بالإضافة إلى كيفية تحضير عدة وصفات منه. إعداد الزعتر المكونات ربع كوبٍ من السماق. ربع كوبٍ من الفستق الحلبيّ المُقطّع لشرائح. ربع كوبٍ من جوز الهند المطحون.
معلومات عامة عن المدرسة السلوكية

معلومات عامة عن المدرسة السلوكية

معلومات عامة عن المدرسة السلوكية المدرسة السلوكية هي نظرية من نظريات علم النفس ظهرت في القرن العشرين من أجل مواجهة علم النفس العقلي، وظهرت بعد المدرسة التحليلية لفرويد ، ومؤسس هذه النظرية عالم النفس الشهير واطسن الذي انتقل من علم النفس الحيوان إلى حقل سيكيولوجية الأطفال، ولقد سبقه علماء آخرين فهو لم يأت بالنظرية من مجهود فردي، وتركز هذه النظرية على التعلم وسلوك الفرد وعاداته والخبرات التي اكتسبها، وتعلمها منذُ الطفولة المبكرة. إضافة إلى ذلك بدأ ظهور المدرسة السلوكية عام 1913م في الولايات
أكلات توست خفيفة

أكلات توست خفيفة

رول التوست المقلي مدة الطهي عشر دقائق تكفي لـ 5-6 أشخاص المكوّنات مكوّنات الحشو: حبتان متوسطتان من البطاطا المسلوقة. رشّة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الشطة، أو حسب الرغبة. ملعقة كبيرة من بهارات الكاري. نصف كوب من البازيلاء. ملعقة صغيرة من الملح. عود أو اثنان من البصل الأخضر المفروم مع الأوراق. قرن أو اثنان من الفلفل الأخضر الحارّ المفروم ناعماً. ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة. مكوّنات العجينة: كوب من الحليب. كيس من خبز التوست . بقدونس مفروم