طريقة عمل جبنة سائلة

طريقة عمل جبنة سائلة

الجبنة

تعدّ الأجبان من أكثر مشتقات الحليب استهلاكاً على مستوى العالم، حيث يفضل عدد كبير من الناس تناولها كوجبة على الفطور بجانب الخبز، كما يمكن إضافتها لبعض أنواع السلطة، بالإضافة لاستخدامها في حشو الفطائر والمعجنات، وللجبنة أنواع مختلفة يمكن تصنيفها حسب صلابتها، أو دسمها، أو نكهتها، ومن الجدير بالذكر أن الجبنة من المواد الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، وأهمها: البروتينات، والكالسيوم، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقتين لتحضير الجبنة السائلة.

عمل جبنة سائلة

المكوّنات

  • لتر من الحليب السائل.
  • ثلاث ملاعق من الخل الأبيض.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • نضع الحليب السائل في قدر على نار خفيفة، ثمّ نضيف إليه الخل، ونتركه للحصول على مصل الحليب.
  • نصفي الجبن من السائل.
  • نضيف رشّة من الملح، ونخفق الجبن في وعاء الخلاط الكهربائي، وإذا لم يتجانس يمكن أن نضيف كمية من السائل للحصول على القوام المطلوب.
  • ندخل الجبنة إلى الثلاجة حتى تتماسك.

عمل الجبنة السائلة المطبوخة

المكوّنات

  • لتر ونصف من الحليب السائل، ويفضّل أن يكون كامل الدسم حتى نحصل على قوام أغنى.
  • نصف لتر من اللبن الرائب، أو ما يعادل كوبين فقط.
  • نصف ملعقة كبيرة من دقيق الذرة (النشا).
  • نصف قالب من الزبدة أو ما يعادل مئة غرام منها.
  • رشة صغيرة من ملح الطعام.

طريقة التحضير

  • نغلي كمية الحليب في قدر مناسب على النار.
  • نزيل قدر الحليب عن النار بعد أن يغلي جيداً، ونضيف كمية اللبن الرائب إليها، ونحرّك المزيج جيداً.
  • نترك مزيج الحليب واللبن الرائب جانباً حتى يبرد تماماً.
  • نضع قطعة من القماش فوق مصفاة، ونصفي المزيج فيها، وذلك للتخلّص من كمية الماء الفائض، والحصول على كتلة من الجبنة البيضاء السميكة.
  • نضع كمية الجبنة الناتجة في وعاء مناسب، مع الحرص على الاحتفاظ بكمية قليلة من ماء الجبن المصفى.
  • نقسم كمية الجبنة إلى ثلاثة أقسام متساوية في الكمية.
  • نقسم نصف قالب الزبدة إلى ثلاث كميات متساوية أيضاً.
  • نضع الكمية الأولى من الجبنة والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، مع القليل من كمية النشا والماء، ونمزج المكوّنات جيداً للحصول على قوام سائل ومتماسك.
  • نكرر الخطوة السابقة على الكمية المتبقية.
  • نضيف المزيج الناتج من الكميات الثلاثة في قدر على النار، ونتركها لمدة لا تزيد عن عشر دقائق حتى تتماسك، ويصبح قوامها مثل الجبنة.
  • نترك القدر جانباً حتى يبرد تماماً، ثمّ نملؤه في عبوات زجاجية، ونحتفظ بها في الثلاجة حتى تبرد قبل أن نقدمها.

فيديو جبنة الدهن

من الأجبان المشهور استخدامها في السندويشات تحديداً، فكيف يمكنك إعداد جبنة الدهن في المنزل؟ :

مزيد من المشاركات
علاج النرجسية في الإسلام

علاج النرجسية في الإسلام

علاج النرجسية في الإسلام قال ابن القيم الجوزية: "إِنَّ الْكِبْرَ مِنَ الْمُهْلِكَاتِ، وَمُدَاوَاتُهُ فَرْضُ عَيْنٍ"، ويكون علاجه كما يأتي: أن يقوم الإنسان بمعرفة أصل صفة النرجسية و التكبر عنده، ويكون ذلك بأن يعرف الإنسان حجم نفسه وأن يعرف ربَّه -سبحانه وتعالى-، وأن يعترف بأنه مخلوقٌ ضعيفٌ فقيرٌ إلى الله -سبحانه وتعالى-، فقد خلقه ضعيفاً، وذلك في قوله -تعالى-: (مِنْ أَيِّ شَيْءٍ خَلَقَهُ* مِن نُّطْفَةٍ خَلَقَهُ فَقَدَّرَهُ* ثُمَّ السَّبِيلَ يَسَّرَهُ)، فيقوم باستئصال أصل هذه الصفة التي مصدرها
أين يقع الطحال في جسم الإنسان

أين يقع الطحال في جسم الإنسان

الجهاز الليمفاوي يُعدّ الجهاز الليمفاوي أحد أهمّ وأعقد أجهزة جسم الإنسان، وتُعتبر دراسته من أكثر الدّراسات أهميّة للوصول لحلول أمراض الجسم المُختلفة. الجهاز الليمفاوي عبارة عن شبكة من الأنسجة والأعضاء التي تعمل معاً بشكلٍ مُتكامل لتخليص الجسم من السّموم والفضلات والمواد الأخرى غير المرغوب بها، وتتمثّل مَهمَّة هذا الجهاز الرئيسيّة بإطلاق سائل اللّيمف في الدم، وهو غنيّ بخلايا الدّم البيضاء التي تقوم بقتل الأجسام الغريبة بكامل أجزاء الجسم. يتكوّن الجهاز الليمفاويّ أساساً من الأوعية الليمفاويّة
حذف عمليات البحث ونشاط التصفح

حذف عمليات البحث ونشاط التصفح

حذف عمليات البحث والتصفح عبر جوجل كروم فيما يأتي خطوات حذف سجل البحث والتصفُح عبر مُتصفح جوجل كروم: النقر على رمز الخطوط الثلاثة الظاهرة في أعلى شاشة المُتصفح. اختيار خيار السجل (History)، ثم النقر على نفس الخيار مرة أخرى من خلال القائمة الظاهرة على الشاشة. النقر على زر مسح بيانات التصفُح (Clear browsing data). اختيار نوع البيانات التي يرغب المُستخدم بحذفها، وهي هنا بيانات سجل التصفُح (browsing history). تحديد الفترة الزمنية التي يرغب المُستخدِم بمسح البيانات خلالها، ويمكن اختيار خيار من بداية
طريقة الكبسة باللحمة الضاني

طريقة الكبسة باللحمة الضاني

الكبسة باللحم تعد كبسة من الأطباق المشهورة في جميع دول الخليج خاصة في المملكة العربية السعودية، وتسمى في بعض البلدان الخليجية (المكبوس) وهي من الأطباق الرئيسية في المناسبات والتي يتم تحضيرها بعدة طرق ونكهات كلّ حسب عاداته، وتقاليده ورغبته، فيمكن إعداد الكبسة بالدجاج، أو اللحم ، وسنقدم في هذا المقال كيفية إعداد كبسة اللحم بطريقة سهلة. الكبسة باللحم الضاني المكوّنات كيلوغرامان ونصف من اللحم الضاني. أربعة أكواب من الأرز. كوبان من الجرز المقطع. أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي. ستة فصوص مفرومة من
كم تعيش الكلاب

كم تعيش الكلاب

المدى العمري للكلاب تختلف الفترة التي يعيشها الكلاب من سلالة إلى أخرى، ومن الملاحظات التي أثارت اهتمام الباحثين أنّ السّلالات صغيرة الحجم تعيش لفترة أطول من السّلالات الضّخمة، على سبيل المثال، يبلغ متوسط عمر الكلب الدّنماركي الضّخم (بالإنجليزيّة: Great Dane) الذي يصل وزنه إلى 70 كغ سبعة أعوام فقط، بينما يُمكن أن يعيش كلب توي بودل (بالإنجليزيّة: Toy poodle) الذي يبلغ وزنه 4 كغ أربعة عشر عاماً، وتُشير نتائج أبحاث أُجريت على أكثر من 56,000 كلب ينتمون إلى 74 سلالة، أنّ كل زيادة في كتلة الكلب
طريقة وضع رقم سري للاب توب

طريقة وضع رقم سري للاب توب

اللاب توب اللاب توب أو الحاسوب المحمول، من الأجهزة الحديثة المستخدمة على نطاقٍ واسع حول العالم، وتحديداً في صفوف الطلاب وموظفي الشركات وغيرهم، وهو يتميّز بوزنه الخفيف بالمقارنة مع أجهزة الحاسول المكتبية، وإمكانية استخدامه دون كهرباء، نظراً لعمله على البطارية، هذا بالإضافة إلى سهولة حمله ونقله من مكانٍ إلى آخر، وبما أنّه شخصي الاستخدام لا بدّ من حمايته بكلمةٍ أو رقمٍ سري وهذا ما سنعرّفكم على طريقته في هذا المقال. طريقة وضع رقم سري للاب توب اضغط على زر ابدأ Start، والظاهر في الجزء الأيسر أسفل
كيفيه عمل القطر

كيفيه عمل القطر

القطر المكوّنات: عود قرفة . كوب من الماء. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. كوبان من السكر. شريحة ليمون. طريقة التحضير: وضع الماء والسكر في قدر، ورفعه على النار، وإضافة عود القرفة، ثمَّ إضافة عصير الليمون وشريحة الليمون بعد الغليان، وتركه يغلي على النار حتى يصبح القوام ثقيلًا. الشربات مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق مدة الطهي من 20 - 25 دقيقة المكوّنات: فانيلا. كوب ونصف من الماء. عصرة ليمونة. كوب ونصف من السكر . طريقة التحضير: وضع السكر والماء في قدر، والتحريك حتى يذوب السكر، مع الحرص على عدم ترسب
فوائد شوربة الكرنب

فوائد شوربة الكرنب

الكرنب يعتبر الكرنب أو الملفوف كما يسمّى في مناطق بلاد الشام على أنه نوع من أنواع الخضروات الورقية والتي تعود إلى فصيلة الصليبيات، وهو من المحاصيل التي تُزرع خلال فصل الشتاء وتنمو بشكل بطيء في الطقس الرطب والبارد ، حيث يمكن أن تتحمّل درجة حرارة تصل إلى (4) درجة مئوية، والبعض منها المؤقلم يتحمل درجات حرارة تصل إلى (-6) ولكن لفترات قصيرة، ويستخدم الكرنب في إعداد أطباق من الطعام تسمى بالملفوف المحشو بالأرز واللحمة. فوائد شوربة الكرنب تساعد في تنظيف الكبد والقناة الهضمية من السموم من خلال احتوائه