طريقة عمل تورتة الجلي

طريقة عمل تورتة الجلي

تورتة الجلي بالفراولة

المكوّنات

  • سلة فراولة مفرومة.
  • مغلفان كبيران من جلي الفراولة.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • كوب وربع سكر بودرة.
  • ملعقتان صغيرتان بيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من كلّ من: فانيلا سائلة، وبرش البرتقال الناعم.
  • رشّة صغيرة من الملح.
  • خمس بيضات كبيرة.

طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن على درجة حرارة 180م.
  • تحضير قالبٍ له فتحة من الوسط، واستعمال الفرشاة لدهن القالب بالسمن، ونثر القليل من الدقيق في القالب حتّى تغطي القاع والجوانب، ثمّ وضعه جانباً.
  • نخل الدقيق، والبيكنج باودر ، والملح على قطعةٍ من ورق الزبدة أو في طبقٍ عميق.
  • وضع السكر، والبيض، والفانيليا، وبرش البرتقال في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي، ثمّ تشغيل الخلاط على سرعةٍ متوسطةٍ لمدة 10-12 دقيقة.
  • إبعاد الوعاء عن الخلاط، ثمّ إضافة الدقيق، وباستعمال ملعقةٍ بلاستيكيةٍ عريضةٍ يتمّ تقليبه بخفةٍ إلى أن يختلط تماماً مع خليط البيض، ثمّ سكبه في القالب.
  • خبز الكيك لمدة 25 دقيقة، واختبار نضجه باستخدام عودٍ خشبي صغير، حيث يجب أن يخرج العود نظيفاً بعد غرزه في وسط الكيك كدليلٍ على نضجه.
  • إخراج الكيك من الفرن، ووضعه على شبكٍ معدني وتركه حتّى يبرد لعدّة دقائق، ثمّ تقليبه على الشبك، وتركه حتّى يبرد.
  • غسل القالب الذي استخدم لخبز الكيك، وتوزيع نصف كمية الفراولة في قاع القالب.
  • وضع مقدار كوبين من الماء في قدرٍ متوسط الحجم، ثمّ وضعه على نارٍ متوسطةٍ إلى أن يسخن الماء، وبعد ذلك يتمّ إضافة الجلي، وباستعمال مضرب شبكٍ يدوي يتمّ تقليب الجلي في الماء الساخن إلى أن يذوب تماماً ويصبح شفافاً، ثمّ إضافة مقدار كوبٍ من الماء المثلج.
  • إضافة حوالي نصف كوبٍ من الجلي على قطع الفراولة في القالب، ووضع القالب في البراد إلى أن يتماسك الجلي ويجمد.
  • وضع الكيك فوق طبقة الجلي والفراولة في القالب، ثمّ توزيع بقية الجلي على الكيك، ووضع القالب في البراد لعدّة ساعاتٍ أو طوال الليل إلى أن يتماسك الجلي.
  • إخراج الكيك من البراد، ووضعه على طبقٍ واسعٍ للتقديم، وتزيينه بكمية الفراولة المتبقية.

تورتة الفراولة والتوت

المكوّنات

مكوّنات الخليط:

  • كوبان وثلاثة أرباع من الطحين.
  • كوب ونصف من السكر الناعم.
  • ملعقتان صغيرتان من كلّ من: برش البرتقال، والبيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الزبدة بدرجة الحرارة العادية.
  • ثلاثة أرباع كوب من الحليب.
  • أربع بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ربع كوب من عصير البرتقال الطازج.

مكوّنات الحشوة:

  • ثلاثة أكواب من الكريمة السائلة المبردة.
  • ثلاث ملاعق من السكر الناعم البودرة.
  • كوب من كلّ من: الفراولة المقطعة، والتوت الأحمر المفروم.

طريقة التحضير

  • نُثبت الرف الشبكي في الفرن ثمّ نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180، ونُحضر ثلاثة قوالب شكلها دائري مقاس 22سم تقريباً، ونمسحها بالزبدة، ثمّ نضع قطعة من ورق الزبدة في قاعها، ثمّ ننثر الطحين على جوانبها.
  • نُحضر خليط الكيك عن طريق وضع الطحين، والسكر، والبيكنج باودر، وبرش البرتقال، والملح في وعاء الخلاط، ثمّ نُشغل مضرب التقليب لبضع ثواني حتّى تختلط المكوّنات.
  • نُضيف الزبدة والحليب ونُشغل مضرب التقليب على سرعة بطيئة حتّى تختلط المكوّنات مع مراعاة عدم خفقها كثيراً.
  • نضع الفانيليا، والبيض، وعصير البرتقال في وعاءٍ آخر ونقلبهم بالشوكة حتّى تختلط معاً، ثمّ نضيفها إلى خليط الكيك ونُشغل مضرب التقليب على سرعة بطيئة لتختلط المكوّنات مع بعضها دون الخفق كثيراً.
  • نوزع الخليط على القوالب ثمّ نخبزها إلى أن يصبح لونها ذهبي، وندعها حتّى تبرد.
  • نُحضر الحشوة بوضع الكريمة والسكر في وعاء الخلاط، ثمّ نُثبت مضرب التقليب ونخفق حتّى تصبح المكوّنات هشة.
  • نضع طبقة من الكيك في طبق التقديم ثمّ نوزع فوقها القليل من الكريمة والفراولة ثمّ نُكرر ذلك، ونوزع بعض الكريمة على الجوانب.
مزيد من المشاركات
تعديل سلوك المراهقين

تعديل سلوك المراهقين

سلوك المراهقين يختبر العديد من المراهقين مجموعة من المشاعر ويعبرون عنها بطرق مختلفة، ومن الطبيعي أن يمر المراهقون بتقلبات مزاجية تؤدي لإظهار عدم الاحترام بسبب التغيرات الهرمونية التي يمرون بها، إضافة للنمو في فترة البلوغ، وقد يبدي بعض المراهقين مشاعر الغضب والبحث عن الاستقلالية، وقد يقضي البعض منهم الكثير من الوقت مع أقرانهم أو في حبس أنفسهم في غرفهم بعيدًا عن والديهم، حيث إن المساعدة في توجيه سلوك المراهق ووضع الحدود وتكوين علاقات إيجابية معه يؤدي إلى مواجهة تحديات المراهقة. كيفية تعديل سلوك
فوائد تكرار الحجامة

فوائد تكرار الحجامة

الحجامة تعتبر الحجامة من أنواع العلاجات القديمة، ويتم فيها استخراج وتسريب الدم الفاسد الملوّث من الجسم عن طريق استخدام كؤوس زجاجية، وهي من أقدم طرق العلاج عبر التاريخ، حيثُ تستخدم عادةً في حالة عدم معرفة سبب المرض الذي يعاني منه المريض، وتنقسم الحجامة إلى نوعين أساسين هما الحجامة الجافة والحجامة الرطبة. أنواع الحجامة الحجامة الرطبة: يتم فيها إخراج الدم الفاسد الذي يحمل كريات الدم الهرمة والشوائب التي يحملها الدم والتي تصل إليه عن طريق الأدوية والكيماويات، حيثُ يتراكم هذا الدم في مناطق معينة في
طريقة المضغوط باللحم

طريقة المضغوط باللحم

المضغوط هي أكلةٌ مشهورةٌ في دول الخليج وخاصَّةً في السُّعوديَّة واليمن، تتكوّن بشكلٍ أساسيٍّ من الأرز واللَّحم أو الدَّجاج، وتعدُّ من الأطباق الرئيسيّة، ويشترط عند إعدادها استخدام قدر الضَّغط، فقد تمَّ أخذ اسم هذه الأكلة منه. سنتحدث في هذا المقال عن الخطوات اللازم اتّباعها لإعداد مضغوط اللَّحم. إعداد مضغوط اللَّحم المكوّنات كيلوغرام لحم مُقطَّع مع العظم. بصلتان مقطّعتان إلى شرائح متوسطة الحجم. ثلاث حبّات بندورة مقطَّعات إلى قطع صغيرة الحجم. أربعة فصوص ثوم مقطَّعة إلى شرائح صغيرة. كيلوغرام من
أدوات تزيين الكيك

أدوات تزيين الكيك

تزيين الكيك يعتبر تزيين الكيك من الفنون التي انتشرت مؤخّراً بكثرة، بحيث كان الكيك قديماً يزيّن بزينة بسيطة مصنوعة من الكريمة الكثيفة أو كريمة الزبدة، ومع التقدّم بالوقت أصبح الكيك يُشكّل بالعديد من الأشكال الغريبة، والتي تحتاج لدقّة وذوق في الصنع، حيث يزيّن الكيك بعجينة السكر الملوّنة بطبقات عالية وأشكال دقيقة، وأخذت الكثير من السيدات بإنشاء مشاريع بيتيّة لتحضير الكيك وتزيينه لمختلف المناسبات، ولا بدّ لمن يرغب بتزيين الكيك من امتلاك أدوات أساسية يجب استخدامها لإتقان الزينة وإخراجها بشكل جميل
وحدات قياس الطاقة

وحدات قياس الطاقة

الجول يعدّ الجول (بالإنجليزية: Joule) أكثر وحدات الطاقة استخدامًا في العالم، وهي وحدة القياس الأساسيّة للطاقة في النظام العالمي للوحدات (SI)، ويرمز لها في اللغة الإنجليزيّة بالرمز (J)، وتعادل الجول مقدار الشغل المبذول من تطبيق قوّة مقدارها 1 نيوتن على جسم تحرّك لمسافة متر واحد، وهذا يعنيّ أنّ 1 جول = نيوتن.م. الوحدة الحرارية البريطانيّة BTU تعدّ الوحدة الحرارية البريطانية (بالإنجليزيّة: British Thermal Unit) ورمزها (Btu) وحدة الطاقة الأكثر استخدامًا في مجال التدفئة، وهي أحد وحدات الطاقة في
طريقة خبز النان بالزبدة

طريقة خبز النان بالزبدة

خبز النان خُبز النان هو خُبزٌ مُحمّرٌ ومُسطّح، ومخبوزٌ في الفرن، جاء أصله من المَطابخ الآسيويّة التي تَقع في الوَسط والجنوب الغربي لقارة آسيا، وكان قد جَلَبه المهاجرون الهنود إلى روما وأجزاءٍ أُخرى من قارة آسيا. يتنوّع هذا الطبق وِفقاً للمنطقة التي يأتي منها، ويُفضّل تناوله ساخناً، ومدهوناً بالزُّبدة أو السّمنة، أو يمكن أنْ يُقدّم مَحشيّاً مع اللَّحمة المَفرومة، وخُبز النان ليسَ حِكراً على المَطبخ الهندي بل يُعدُّ صِنفاً أساسيّاً في المطبخ الإيراني، وهنا نذكر إحدى الطرق لِتحضير هذا الخُبز
طريقة صنع الهريسة النبكية

طريقة صنع الهريسة النبكية

أصل الهريسة النبكيّة تعدّ الهريسة النبكيّة من أكثر أنواع الهريسة شهرةً في بلاد الشام خاصّة في جمهوريّة سوريا في مدينة النبك السورية، والتي سمّيت بهذا الاسم نسبةً إلى مدينة النبك، وتتكوّن هذه الهريسة من السكّر، والسميد الخشن، والحليب، والسمن البلدي، في هذا المقال سنتناول طريقة صنع الهريسة النبكيّة بطريقة سهلة ومبسّطة. الهريسة النبكيّة المٌكوّنات ثلاثة أكواب من السميد الناعم أو الخشن، ويفضّل أن يكون خشناً. كوب من الماء. نصف كوب من اللبن الزبادي الدافئ. كوب من الحليب السائل. ملعقة صغيرة من
مساحة السعودية وعدد سكانها

مساحة السعودية وعدد سكانها

سكان المملكة العربية السعودية تُشير الدراسات الإحصائيّة لعام 2018م أنَّ عدد سكان المملكة العربيّة السعوديّة هو 33.533.631 نسمة، ويُشير أحدث تقرير حول معدل النمو لسكانيّ لعام 2014م أنَّ معدل النمو السكانيّ يصل إلى 1.49%، وتحد البلاد الأردن والعراق من الجهة الشماليّة، والكويت من الجهة الشماليّة الشرقيّة، ومن الجهة الشرقيّة كلّ من البحرين، وقطر، والإمارات العربيّة المتحدة، ومن الجهة الجنوبيّة اليمن، ومن الجنوب الشرقيّ عُمان، أما من الجهة الشرقيّة الخليج العربيّ والبحر الأحمر. التركيبة السكانيّة