طريقة صنع الهريسة النبكية

طريقة صنع الهريسة النبكية

أصل الهريسة النبكيّة

تعدّ الهريسة النبكيّة من أكثر أنواع الهريسة شهرةً في بلاد الشام خاصّة في جمهوريّة سوريا في مدينة النبك السورية، والتي سمّيت بهذا الاسم نسبةً إلى مدينة النبك، وتتكوّن هذه الهريسة من السكّر، والسميد الخشن، والحليب، والسمن البلدي، في هذا المقال سنتناول طريقة صنع الهريسة النبكيّة بطريقة سهلة ومبسّطة.

الهريسة النبكيّة

المٌكوّنات

  • ثلاثة أكواب من السميد الناعم أو الخشن، ويفضّل أن يكون خشناً.
  • كوب من الماء.
  • نصف كوب من اللبن الزبادي الدافئ.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ربع كوب من السمن البلدي.
  • فستق حلبي مجروش، أو لوز.
  • فستق سوداني مقطع لأنصاف.
  • جوز الهند المبروش.

طريقة التّحضير

  • وضع الخميرة واللبن في وعاء، وتركها حتى تتفاعل مع الأخذ بعين الاعتبار عدم وضع اللبن في إناءٍ أكبر من الكوب حتى لا يخرج من الكوب.
  • وضع السميد في وعاء آخر، وإضافة السكّر وخلطهما معاً، ثمّ إضافة اللبن والخميرة، وخلط المكوّنات مع بعضها جيداً.
  • ترك العجين لترتاح وتتخمّر مدّةً لا تقل عن ثلاث ساعات، ويفضّل أن تكون المدّة أكثر من ذلك.
  • دهن الصينيّة بالقليل من السمن البلدي بعد إذابته على النار، أو بالطحينيّة حسب الرغبة، ووضع الخليط في الصينيّة، مع مراعاة أن يكون سمك العجين في الصينيّة ما يقارب سنتيمترين، ثمّ تسوية سطح العجين.
  • تسخين الفرن على درجة حرارّة 180 مئويّةً، ووضع صينيّة الهريسة داخل الفرن، إخراج الصينيّة بعد مدّة عشر دقائق قبل أن تتحمّر، وتقسيم العجين بواسطة السكّين إلى مربّعات، ووضع المكسّرات عليها، والضغط عليها لتثبيت المكسّرات.
  • إعادة الصينيّة إلى الفرن لتنضج، وإخراجها بعد عشر دقائق قبل أن تتحمّر بالشكل النهائي، وسكب السّمن البلدي على الوجه، ثمّ إعادتها إلى الفرن مدّة خمس دقائق.
  • إخراج الهريسة وسكب القطر على الصينيّة وهو بارد.

الهريسة النبكية الشامية

المُكوّنات

  • خمسة أكواب من الماء.
  • أربعة أكواب من السكر.
  • كوبان من السميد الخشن.
  • نصف كوب من السمن البدي.
  • كوبان من الفستق الحلبي.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.

طريقة التحضير

  • وضع السكر والماء في قدر على النار وتركه حتى يصبح القطر كثيفاً، ثمّ إضافة ماء الزهر، وأخد كوبٍ من القطر ووضعه جانباً.
  • إضافة السميد للقطر والتحريك حتى تتفتح حبات السميد.
  • ترك المزيج يبرد بعد التأكّد من أنّ السميد اختلط بالسكر تماماً، ثمّ مده في الصينيّة بالتساوي، وخلط كوبَي الفستق الحلبي مع نصف كوب القطر والخلط جيداً ثمّ فرده على السميد.
  • ترك الصينيّة وتغطيتها لمدة ستّ ساعات حتى ترتاح.
  • خبزها على درجة حرارة 180مئوية، مدة خمس وعشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقةً.
  • تذويب السمن مع ثلاثة أكواب من القطر ، بعدما يبرد القطر توزيعه على الهريسة وهي ساخنة.

الهريسة النبكيّة بالقرفة

المكوّنات

  • أربعة أكواب من السميد الناعم.
  • كوبان من اللبن الرائب.
  • كوبان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج الصودا.
  • ملعقة صغيرة من مطحون القرفة.
  • كوبان من القطر.
  • فستق حلبي للتزيين.

طريقة التحضير

  • خلط السكر مع السميد ولبن الزبادي، وتركه يرتاح لمدة ساعتين.
  • إضافة البيكنج باودر، والبيكنج الصودا، والخلط مجدداً، ثمّ ترك الخليط لنصف ساعة.
  • دهن الصينيّة بالطحينة ورشّها بالقليل من القرفة، ثمّ إضافة خليط الهريسة وجعل سطحها مستوياً.
  • رشّ القرفة على الوجه، وتوزيع الفستق الحلبي.
  • إدخال الصينية في فرن ساخن لمدّة نصف ساعة حتى تنضج.
  • توزيع القطر على الهريسة، ثمّ تقطيعها، وتقديمها.

فيديو الهريسة النبكية

شاهد فيديو طريقة صنع الهريسة النبكية : 
مزيد من المشاركات
عمل الحناء للأظافر

عمل الحناء للأظافر

حناء الأظافر استُخدمت الحناء منذ قديم الزمان من قبل النساء كوسيلة لطلاء الأظافر وتزيينها، وخاصة في آسيا، وإسبانيا، ومصر، ومع التطور الذي شهدته العصور وظهور الصناعات المختلفة، تم إنتاج طلاء الأظافر بألوان ومتعددة، إلا أنّه يحتوي على الكثير من المواد الكيماوية السامة، ولا يدوم لفرات طويلة، كما يواجه البعض صعوبة في تطبيقه على عكس الحناء، لذلك سنتحدث في هذا المقال عن الطرق المختلفة لعمل حناء الأظافر في المنزل وطرق استخدامها. عمل حناء الأظافر حناء الأظافر بالحجر الأسود المكوّنات: ملعقتان كبيرتان من
تعريف الإدارة العامة

تعريف الإدارة العامة

الإدارة العامة الإدارة العامّة (بالإنجليزيّة: Public Administration) هي النشاط الذي يعتمد على وجود تنسيق وتعاون بين الموارد البشريّة المُتنوّعة، ممّا يُساهم في تحقيق مجموعة من الأهداف التي تتميّز بدرجة كفاءة مُرتفعة. تُعرف الإدارة العامة بأنّها الوسيلة المُستخدَمة في توجيه الأفراد وتنظيم عملهم داخل المنشآت من أجل المُساهمة في تحقيق أهداف مُحدّدة خاصّة بجميع الأفراد وليس بفئة مُعيّنة منهم. كما يمكن تعريف الإدارة العامّة بأنّها نوع مُتخصّص من الإدارة ، تهتمّ بكافّة النشاطات المُرتبطة بالأعمال
محافظة الخرمة

محافظة الخرمة

محافظة الخرمة تتميز بموقعها في الجهة الشماليّة الشرقية لمدينة الطائف، وهي من المحافظات التابعة لمكة المكرّمة في المملكة العربية السعودية، وتبعد مسافة 230 كيلومتراً عن مدينة الطائف، وتبلغ مساحتها الإدارية بحوالي 26000 كيلومتر مربع، ومساحة تغطي كلاًّ من المناطق السكنية والزراعية تقدير بحوالي 1300 كيلومتر مربع، وعدد سكان يصل لحوالي 60000 نسمة. أهمية الخرمة تعتبر محافظة الخرمة المركز الرئيسي والمهم لطرق القوافل الداخلية، وذلك لوعرة الطرق الأخرى وتجنبها، مما أدى إلى اعتبار هذه المحافظة محطة مخصصة
كيفية إزالة البقع من الخشب

كيفية إزالة البقع من الخشب

إزالة الحلقات البيضاء عن الخشب يُمكن إزالة بقع الحلقات البيضاء عن الخشب عن طريق المكواة، مع مراعاة إفراغها من الماء، والتأكد من عدم ضبطها على البخار، وتجفيف أكبر قدر ممكن من السطح الخشبيّ قبل البدء بالعمليّة، ولتطبيق هذه الطريقة يتم وضع منشفة، أو قطعة من القماش فوق البقعة، ثمّ القيام بتشغيل المكواة على أدنى حرارة، وتمريرها ببطء عليها لفترة قصيرة، ثمّ القيام برفع القماش لملاحظة ما إذا اختفت البقعة أم لا، وفي حال بقاء البقعة ينبغي استبدال قطعة القماش بأخرى، وتكرار العمليّة. إزالة بقع الحبر عن
حلويات سكاكر

حلويات سكاكر

بسكوت الموز مدة الطهي 30 دقيقة تكفي لِ 30 شخص المكوّنات ثلثا الكوب من كلٍ من: السكر البني الفاتح. السكر الأبيض ناعم الحبيبات. الجوز المجروش. كوب من كلٍ من: الشوكولاته شيبس قطع صغيرة. الموز المهروس. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. ثلاثة أكواب من الطحين. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. حبة كبيرة من البيض . ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة اللينة. طريقةُ التحضير تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية و تثبيت الرف الشبكي في الوسط. تجهيز صينية مناسبة الحجم للخبز و دهنها
فيتامين هـ للوجه

فيتامين هـ للوجه

فيتامين هـ للبشرة تُعدّ الفيتامينات من العناصر الضرورية لتعزيز صحة البشرة بما في ذلك فيتامين هـ الذي يُعدّ من الفيتامينات الذائبة في الدهون والذي يمتلك خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة مما يجعلهُ من الفيتامينات التي توفر العديد من الفوائد الصحية للبشرة وللجسم بشكل عام، ويُمكن الحصول عليه بعدة طرق، لذا يوضح هذا المقال كل ما يهمك عن فيتامين هـ للوجه. فوائد فيتامين هـ للوجه يوفر فيتامين هـ العديد من الفوائد الصحية للبشرة، ولكن تجدر الإشارة إلى أنّها لا تزال بحاجة للمزيد من الدراسات العلمية
ما هو ميل الخط المستقيم

ما هو ميل الخط المستقيم

مفهوم ميل الخط المستقيم يُعرّف ميل الخط المستقيم (بالإنجليزيّة: Slope of line) بأنه مقياس قيمة الانحدار، أو نسبة التغير في الإحداثي الصادي نسبةً إلى التغير في الإحداثي السيني، عندها يكون متزايدًا للأعلى بالرسم البياني عندما يتجه من اليمين إلى اليسار، أو متناقصًا للأسفل بالرسم البياني عندما يتجه من اليسار إلى اليمين. قانون حساب ميل الخط المستقيم   يُمكن التعبير عن ميل الخط المستقيم بالصيغة الرياضية الآتية: ميل الخط المُستقيم = الفرق بين إحداثيات نقطتين على محور الصادات / الفرق بين إحداثيات
كيف ألعب مع طفلي عمره سنتين

كيف ألعب مع طفلي عمره سنتين

فوائد اللعب مهما كانَ عُمرُ الأمّ أو الأب أو حتَّى الأطفال، فإنَّ اللَّعبَ مُفيدٌ لكُل أفراد العائلة، وقد وجدتِ الأبحاث أنّ الطريقةَ الَّتي تلعبُ بها الأمُّ مع أطفالها تختلفُ عن الطريقة الَّتي يلعبُ بها الأب مع أطفاله؛ فالأمهاتُ بشكلٍ عامّ يَستمتِعْنَ بالألعاب المتعلِّقة بالتواصل والإبداع، بينما يستمتع الآباءُ بالألعاب التي تتطلَّب الحركة، والنشاط، والخشونة. قواعدُ اللعب هُناك قواعدُ أساسيّة يجب أن يتذكَّرها كُلٌّ من الأم والأب، مهما كانَ عمرُ الطّفلِ، ومنها أنَّ اللَّعب مع الطفل لا يتطلَّبُ