طريقة خبز النان بالزبدة

طريقة خبز النان بالزبدة

خبز النان

خُبز النان هو خُبزٌ مُحمّرٌ ومُسطّح، ومخبوزٌ في الفرن، جاء أصله من المَطابخ الآسيويّة التي تَقع في الوَسط والجنوب الغربي لقارة آسيا، وكان قد جَلَبه المهاجرون الهنود إلى روما وأجزاءٍ أُخرى من قارة آسيا. يتنوّع هذا الطبق وِفقاً للمنطقة التي يأتي منها، ويُفضّل تناوله ساخناً، ومدهوناً بالزُّبدة أو السّمنة، أو يمكن أنْ يُقدّم مَحشيّاً مع اللَّحمة المَفرومة، وخُبز النان ليسَ حِكراً على المَطبخ الهندي بل يُعدُّ صِنفاً أساسيّاً في المطبخ الإيراني، وهنا نذكر إحدى الطرق لِتحضير هذا الخُبز الشهيّ والمُقرمش.

إعداد خُبز النان بالزّبدة

المكوّنات

  • كوبان من الطّحين الأبيض المُتعدّد الاستعمالات.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الخميرةِ الفوريّة.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من السكّر.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
  • أربعُ ملاعق كبيرة من الزُّبدة المُذابة (يُمكن استخدام السّمنة).
  • ملعقتان كبيرتان من اللّبن الزّبادي.
  • ثلثا الكوب من الماء الدّافئ.

طريقة التّحضير

  • أذيبّي الخميرة والسكّر معاً في كوب الماء الدّافئ، ثمّ ضَعي المزيج جانباً من خمس إلى عشر دقائق، حتى تَتَشكّل الفقاعات، وتتأكدّي بأنّ الخميرة تَعمل.
  • نَخِّلي الطّحين وضعيه في وعاءٍ كبير.
  • أضيفي خليطَ الخميرة والسكّر إلى الطّحين، واللّبن، ونصف كميّة الزُّبدة.
  • اعجني الطّحين إلى أنْ تَحصلي على كُرةٍ من العجين النّاعم والمُتجانس.
  • ادهني وعاءً نظيفاً بالقليلِ من الزّيت، وضعي كُرة العجين فيه، وغَطّيه جيداً بِواسطةِ ورقِ النّايلون، احفظيه في مكانٍ دافئٍ وجاف لمدّة ساعةٍ، أو إلى أنْ يَتَضاعف حجمها.
  • أعيدي عَمليّة العَجن لمدّة خمس دقائقَ إضافيّة.
  • قسّمي العجينةَ إلى كراتٍ صغيرةٍ بحجمِ حبّةِ الليمون.
  • افردي كلَّ كرةٍ من العجينة بواسطة يَدك حتّى تَحصلي على خُبزٍ دائري الشّكل يُشبه الخُبزَ العربي.
  • سَخّني مِقلاةً ذات قاعٍ سميكٍ فوق نارٍ مُتوسّطة الحرارة، وادهنيها بالقليل من الزّبدة باستخدامِ فُرشاةِ المَطبخ، وإذا لم يتوفّر لديك استخدمي مَناديلَ المطبخ لِدهن قاع المِقلاة.
  • ضَعي قِطع الخُبز الواحدةَ تلو الأُخرى في المقلاة حتّى تَنتفخ، ثُمّ ادهنيها بالقليلِ من الزُّبدة، واقلبيها إلى الجانب الآخر حتّى تَكتسب لوناً ذهبياً فاتحاً.
  • قدّمي الخبز مع كوبٍ من الشاي.
  • يُمكن أن تُحضّري خُبز النّان على الإفطار لِعائلك كنوعٍ من التَغيير، وقدّميه مع العسل أو المربّى.

ملاحظة

  • يُمكن أنْ تُحضّري خُبز النّان مباشرةً على عين الغاز بعد أنْ تفردي العجينة وتُشكّليها بشكلٍ دائري، ولكنْ يَجب عليك الانتباه جيداً لكي لا ينحرق.
  • بعد أن تَنتهي من الخَبز يُمكنُ أن تُضيفي أوراقَ البقدونس المفرومة فوق الخُبز، أو يُمكن أنْ تَرشّيه بحبوبِ الكمّون، أو حبوب الخشخاش.
مزيد من المشاركات
أجمل الأشعار العراقية

أجمل الأشعار العراقية

قصيدة حب للكلمات تقول الشاعرة العراقية نازك الملائكة: فيمَ نخشَى الكلماتْ وهي أحيانًا أكُُفٌّ من ورودِ بارداتِ العِطْرِ مرّتْ عذْبةً فوق خدودِ وهي أحيانًا كؤوسٌ من رحيقٍ مُنْعِشِ رشَفَتْها، ذاتَ صيفٍ، شَفةٌ في عَطَشِ؟ ... فيم نخشى الكلماتْ؟ إنّ منها كلماتٍ هي أجراسٌ خفيّة رَجعُها يُعلِن من أعمارنا المنفعلاتْ فترةً مسحورةَ الفجرِ سخيّة قَطَرَتْ حسّا وحبًّا وحياةْ فلماذا نحنُ نخشى الكلماتْ؟ ... نحنُ لُذْنا بالسكونِ وصمتنا، لم نشأ أن تكشف السرَّ الشِّفاهُ وحَسِبنا أنّ في الألفاظ غولاً لا نراهُ
طريقة جريش الشوفان

طريقة جريش الشوفان

طبق الجريش يعتبر طبق الجريش من المأكولات الشعبيّة العربيّة القديمة التي تشتهر بها دول الخليج العربي، كما يعتبر من الأطباق الشتوية؛ لأنّه يمد الجسم بسعرات حرارية عالية، ويحتوي أيضاً على نسبة جيدة من الفيتامينات، والبروتين، والألياف الغذائية، والأملاح المعدنية الهامة لصحّة الجسم بشكل عام، وفي هذا المقال سنتحدث عت طريقة عمل الجريش بطرق مختلفة. طرق عمل الجريش طريقة جريش الشوفان المكوّنات: بصلتان مقطعتان واحدة فرماً ناعماً وواحدة طولياً. كميّة قليلة من الزيت النباتي. كوب من الحليب السائل. كوب ونصف
أفضل علاج فاتح للشهية للكبار

أفضل علاج فاتح للشهية للكبار

ما هو أفضل علاج فاتح للشهية للكبار يمكن أن يتعرض البالغون، وكبار السن لفقدان الشهية، وهناك أسبابٌ كثيرة تؤدي إلى فقدان الشهية، وقد تكون بعض هذه الأسباب خطرة، وتجدر الإشارة إلى أنَّ بعض العوامل؛ كالعناية الجيّدة بالأسنان، وانتظام حركة الأمعاء، واتّباع أساسيات النظافة، تؤثر بشكلٍ إيجابيّ في شهية كبار السن. وتجدر الإشارة إلى أنَّ العادات الاجتماعية لتناول الطعام تتغيَّر مع تقدم العمر، ولتناول الطعام مع الآخرين تأثيرٌ كبير في الشهية، وفي كميَّة الطعام المتناول، كما أنَّ القدرة على تناول الوجبات مع
جمل عن الحب

جمل عن الحب

أجمل عبارات الحب فيما يأتي مجموعة من أجمل عبارات الحب : الحب يوجب شوقاً، والشوق يوجب أنساً، فمن فقد الشوق والأنس، فليعلم أنه غير محب. ضاع عمري مرّتين، مّرة قبل أن ألقاك، والثّانية عندما لم أعد ألقاك. أروع ما قد يكون أن تشعر بالحبّ، ولكنّ الأجمل أن يشعر بك من تحبّ. لا يهم كم يبقى لي من عمر، المهم أن أبقى العمر كله معك. لو كان الحب كلمات تكتب لانتهت أقلامي، لكن الحب أرواح توهب فهل تكفيك روحي. أقرب الناس لقلبك هو من يعرف ماذا تريد بلغة عينيك، دون أن تتحدث. لم يستطع الإنسان بعد عن التوقف عن وصف
أعراض نوبات القلق الحاد

أعراض نوبات القلق الحاد

أعراض نوبات القلق الحاد يتم تشخيص القلق الحاد (بالإنجليزية: Acute anxiety) والذي يحمل مسمّاً آخر هو نوبات الهلع (بالإنجليزية: Panic Attacks)، بالاعتماد على الأعراض الظاهرة، ونذكر منها ما يأتي: ضيق في الحلق أو صعوبة في التنفّس. آلام في الصدر. الخوف من فقدان السيطرة أو الموت. الانفصال الذهني عن المحيط والواقع. خفقان القلب. الدوخة، أو الدوار، أو الإغماء. الغثيان وتشنجات البطن. الرعشة أو الرجفان. التعرّق. الصداع. الشعور بالخدران والتنميل. القشعريرة والهبّات الساخنة. تأثير القلق على الصحة العامة
سبب عدم النوم في الليل

سبب عدم النوم في الليل

عدم النوم في الليل عدم النوم في الليل أو الأرق (Insomnia) هو مرض يصيب العديد من الأفراد، ويُسبب صعوبة شديدة في النوم أثناء الليل، ويُصنف إلى ثلاثة أصناف رئيسيّة نذكر منها: الصعوبة في النوم، والاستيقاظ بشكل دائم ومتكرر أثناء النوم، والاستيقاظ مُبكراً أثناء النوم. كما يُمكن تقسيمه إلى ثلاثة أقسام رئيسيّة وفقًا لمدة الإصابة بها، وهي: الأرق العرضي الذي يصيب العديد من الأفراد، ويكون سببه التوتر والقلق، والأرق قصير المدى الذي يستمر لحوالي 3 أشهر، والأرق المُزمن الذي يعدّ من أكثر أنواع الأرق خطورةً؛
ما فائدة غسول الوجه

ما فائدة غسول الوجه

غسول الوجه تتعرّضُ البشرة للكثيرِ من الملوّثاتِ والعوامل البيئيّة التي تسبّبُ لها مشاكلَ عديدة، فالتقلّبات الجويّة، والتلوّث، يلعبانِ دوراً أساسيّاً في شحوبِها، وتعريضها للجفاف، والشحوب، بالإضافة إلى بعضِ العوامل الأخرى التي تعودُ إلى الفهمِ الخاطئ في أساسيّات العناية بالبشرة، والتي تبدأ من التنظيف السطحيّ اليومي الصحيح لها، مروراً باستخدام المواد، والمستحضرات المناسبة لنوعها، وأخيراً الترطيب، والتغذية الضروريّين للحفاظِ عليها صحيّة، ونقيّة، وخاليةً من أيّ مشاكلَ صحية. غسول الوجه هو عبارة عن
أنواع الموز

أنواع الموز

أنواع الموز يُصنّف الموز على أنّه توت وهو عبارة عن نباتات مُزهرة كبيرة تأتي بأشكال وأحجام مختلفة، يتمّ التعرف عليها من خلال شكلها المُتدلي الممدود ولُبُّها النَشَويّ، تنمو في مجموعات مُتدليّة، عادةً ما تكون بدون بذر، يتّم بيع 100 مليار موزة سنويًّا حول العالم، وهنالكَ عدّة أنواع للموز منها ما يأتي: موز كافينديش يُعتبرُ موز كافينديش الموز الأكثر شيوعاً في العالم وهو حلو المذاق قليلاً، حيثُ يتّم قطفُهُ أخضر اللون ثمَّ يُترك ليتحوّل إلى اللون الأصفر الناضج مع وجود بعض البقع البنيّة على قشوره،