طريقة عمل تمن الجزر العراقي

طريقة عمل تمن الجزر العراقي

تمن الجزر العراقي

تعتبر أكلة التمن من أطيب الأكلات الشعبيّة التي تشتهر بها العراق، والمقصود بكلمة "التمن" الأرز، وتتعدد طرق تحضير هذه الأكلة، إلّا أن المتفق عليه هو اشتمال مكوّناتها على الجزر والأرز بشكل رئيسي، فيما تختلف البهارات المضافة عليه حسب الرغبة، وسنقدّم لكم في هذا المقال طريقتين من طرق تحضير أكلة تمن الجزر العراقي.

تمن الجزر بالدجاج

المكوّنات

  • قطع دجاجة، منزوعة الجلد.
  • كأس من عصير الليمون.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من كل من: زيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود، وبهارات الدجاج، والقرفة.
  • ملعقة كبيرة من صلصة البندورة.

مكوّنات الأرز :

  • كأسان من أرز طويل الحبة، منقوعان بالماء.
  • كأسان من مبشور الجزر.
  • حبة من البصل، مفرومة ناعماً.
  • مكعّب من مرق الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من القرفة.

طريقة التحضير

تجهيز الدجاج:

  • ضعي في إناء عميق مكوّنات التتبيلة من: صلصة بندورة، وعصير الليمون، والبهارات، والثوم، والفلفل الأسود، والملح، والقرفة.
  • أضيفي ربع كأس من زيت الزيتون، واخلطي المكوّنات معاً.
  • ادهني قطع الدجاج بخليط التتبيلة، وضعيها في صينيّة.
  • ضعي الصينيّة في الفرن لساعة من الزمن حتى تنضج.

تجهيز الأرز بالجزر:

  • ضعي كمية قليلة من الزيت في وعاء على النار، وشوّحي فيها البصل حتّى يحمرّ.
  • أضيفي الجزر والفلفل والملح، والقرفة، ومكعب مرق الدجاج، وقلّبيها معاً.
  • أضيفي الأرز إلى الخليط، وقلّبيه لكي يختلط مع باقي المكوّنات، ودعيه على نار متوسطة إلى أن يغلي.
  • قللي درجه حرارة النار، واتركيه حتى ينضج بشكل تام.
  • اسكبي الأرز بالجزر في طبق التقديم، ووزّعي فوقه قطع الدجاج، وقدّميه.

تمن الجزر باللحمة

المكوّنات

  • كيلوغرام من الجزر، المقطّع لمكعّبات.
  • بصلتان مفرومتان فرماً خشناً.
  • كأس من الزبيب.
  • خمسمائة غرام من اللحم، المقطع لقطع صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من بودرة اللومي، والملح، والفلفل الأسود، والقرفة، والكركم، والهال.
  • رشّة من جوزة الطيب.

مكوّنات الأرز:

  • ثلاث كؤوس من أرز طويل الحبة.
  • لتر من الماء.
  • عود من القرفة.
  • خمس حبات من الهال.
  • كمية قليلة من القرنفل.
  • القليل من قشر الليمون، والبرتقال إن توفّر.
  • كركم، وملح، وفلفل أسود - حسب الرغبة -.
  • كأس من مرق اللحم.
  • ملعقة كبيرة من الشعيريّة، والزبدة، وزيت عبّاد الشمس.

طريقة التحضير

  • شوّحي البصل في القليل من الزيت في مقلاة واسعة على النار.
  • أضيفي اللحمة وقلبيها مع البصل، ثم أضيفي الجزر، وبهار اللومي، والهال، وجوزة الطيب، والكركم، والقرفة، والفلفل الأسود، والملح، والزبيب، وقلّبي المكوّنات جميعاً مع بعضها البعض ريثما تتحمّر، ثم غطّي المقلاة ودعيها جانباً.
  • لتجهيز الأرز: سخّني الماء، وأضيفي عليه كلاً من: القرفة، والهال، والقرنفل، وقشر الليمون والبرتقال، والكركم، وانتظري حتى يغلي المزيج بعض الشيء.
  • أضيفي الأرز إلى الماء بتأنٍ وحذر، وحرّكيه قليلاً ريثما ينضج نضجاً جزئياً.
  • صفّي الأرز، وأزيلي منه حبّات القرنفل، وقشر الليمون والبرتقال، وضعيه جانباً.
  • أذيبي الزبدة في وعاء وأضيفي لها الزيت، ثمّ قلّبي فيهما الشعيرية ريثما تحمرّ.
  • أضيفي مرق اللحم، ثم الأرز، ورشي الملح والفلفل الأسود.
  • أضيفي كميّة من خليط اللحمة وقلّبي المكوّنات، ودعي الإناء على نار منخفضة الحرارة لمدة ربع ساعة مع الحرص على تغطية الإناء دون فتحه.
  • ضعي الأرز في طبق التقديم، وزيّنيه بباقي خليط اللحمة.
مزيد من المشاركات
سمات النحت الإغريقي

سمات النحت الإغريقي

سمات النحت الإغريقي كان النحاتون اليونانيون الإغريقيون يركزون اهتمامهم في النحت على مواضيع التناسب والتوازن في جسم الإنسان المنحوت، وأصبحت تماثيلهم المصنوعة من الحجر والبرونز من أكثر القطع الفنية شهرة عبر التاريخ، وقد بدأ الإغريق بإنتاج هذه الأعمال الفنية المنحوتة في بدايات القرن 7 قبل الميلاد، حيث كانوا مختصين بنحت التماثيل بالحجم الطبيعي الواقعي للإنسان الرياضي القوي صاحب العضلات، وندرج فيما يلي أبرز سمات النحت الإغريقي: واقعية النحت والدقة في التشريح ويعود سبب اهتمام الإغريق بدقة التفاصيل
تدريبات على الحال

تدريبات على الحال

الحال في الجملة الحال فُضلة في الجملة أي أنه ليس مسنداً ولا مسنداً إليه، فللجملة في اللغة العربية ركنان أساسيان، سواء أكانت الجملة اسمية (مبتدأ، خبر) أو فعلية (فعل، فاعل)، ولكن ذلك لا يعني أن بإمكاننا الاستغناء عنه، إذ قد يكون الحال في بعض الجمل غير مستغنى عنه نحو قوله تعالى: (يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا لَا تَقْرَبُوا الصَّلَاةَ وَأَنتُمْ سُكَارَى حَتَّى تَعْلَمُوا مَا تَقُولُونَ). تدريبات على الحال التدريب الأول استخرج من الجدول المُدرَج أدناه الحال الواقع في كل جملة، ثم حدِّد نوعه،
بحث عن ظاهرة المد والجزر

بحث عن ظاهرة المد والجزر

تعريف المدّ والجزر المدّ والجزر ظاهرتان طبيعيّتان تحدثان دوريّاً للمياه على سطح الأرض، وهما عبارة عن ارتفاع منسوب مياه المحيطات والبحار المفتوحة والخلجان وهذا ما يُعرف بالمدّ، بينما يُعرَف انخفاضها بالجَزر، وينتج عن ظاهرة المدّ تشكّل موجاتٌ كبيرةٌ من المياه تغطِّي مساحاتٍ من اليابسة، يلي ذلك انحسارها وهذه هي ظاهرة الجزر. كيفيّة الحدوث يحدث المدُّ والجزر بسبب تأثير جذب كلٍّ من الشمس والقمر للأرض، وهو ما يُعرف بالمدّ القمريِّ والمدّ الشمسيّ، إلَّا أنَّ المسبّب الرَّئيسيّ لهذه الظاهرة هو القمر؛
أمثلة على الأسماء الموصولة في القرآن الكريم

أمثلة على الأسماء الموصولة في القرآن الكريم

الأسماء الموصولة الاسم الموصول هو أحد أنواع المعارف ويؤتى به لربط الكلام، وخصوصاً ربط الأسماء بالأفعال، ويعرف الاسم الموصول بأنه الاسم المبني الذي يفتقر إلى صلة وعائد، وهو محتاج دائماً إلى جملة بعده تسمى صلة الموصول وهي التي تتمم معناه، كما يحسن التنبيه إلى أن جملة صلة الموصول لا بد من وجود عائد فيها يعود على الاسم قبلها، وغالباً ما يكون العائد ضميراً، وهناك الأسماء الموصولة العامة المشتركة مثل؛ من، ما، ذو. أمثلة على الأسماء الموصولة في القرآن الكريم كما يأتي: قال تعالى :{ الَّذِي خَلَقَكَ
بماذا تسمى سورة محمد

بماذا تسمى سورة محمد

أسماء سورة محمد ووجه تسميتها سُمّيت سورة محمّد بالعديد من الأسماء، وهذه الأسماء: سورة محمّد، وسورة القتال، وسورة الذين كفروا، وتتحدّث السّورة عن القتال، وهذا هو الموضوع الرئيسي فيها، فقد نزلت بين غزوة بدر وغزوة الأحزاب، وفيما يأتي ذكر سبب تسمية سورة محمّد بهذه الأسماء: سورة محمّد: سُمّيت بسورة محمّد لذكر اسم النبيّ محمّد -صلّى الله عليه وسلّم- فيها، ولأنَّها بيَّنت نزول القرآن الكريم على سيدنا محمّد -صلّى الله عليه وسلّم-، وذلك في قوله -تعالى-: (وَآمَنُوا بِمَا نُزِّلَ عَلَى مُحَمَّدٍ). سورة
أفكار وموضوعات سورة الحجرات

أفكار وموضوعات سورة الحجرات

مواضيع سورة الحجرات شملت سورة الحجرات العديد من الموضوعات والمحاور، وهي على النحو التالي: الأمر ب التأدّب مع الله ورسوله -صلّى الله عليه وسلّم-، وضرورة خفض الصوت والكلام بأدب حين مخاطبة رسول الله. التبيّن قبل نشر الأخبار بين الناس، والامتناع عن الاستماع للروايات التي يقوم الفاسقون بنشرها بين الناس. مراحل التعامل مع الفتن، والعمل على الإصلاح بين المتخاصمين وفقاً لكتاب الله وسنّة رسوله -صلّى الله عليه وسلّم-. النصّ على حقوق المسلمين وواجباتهم اتّجاه بعضهم البعض، والأمر بالقيام بحقوق الأخوّة في
أساليب التدريس الحديثة

أساليب التدريس الحديثة

ما هي أفضل أساليب التدريس الحديثة؟ من أنجح أساليب التدريس الحديثة ما يأتي: التعليم الإلكترونيّ يُعدّ التعليم عن بعد أو التدريس عبر الإنترنت من أحدث طرق التدريس هذه الأيّام وأكثرها انتشارًا، وتتميّز هذه الطريقة بأنّها أصبحت متاحة لغالبيّة الناس، وما يميّزها أنّها توفّر على الطلبة والمعلّمين الذهاب للمدارس والجامعات، وبالتالي فهي توفّر جزءًا كبيرًا من وقتهم، وما يُعيب هذه الطريقة أنّ التكنولوجيا من أجهزة حاسوب واتصال بالإنترنت قد تُشكّل عائقًا أمام البعض، إلّا أنّ التطوّر التكنولوجيّ المستمر
مظاهر الحياة الثقافية في العصر العباسي

مظاهر الحياة الثقافية في العصر العباسي

مظاهر الحياة الثقافية في العصر العباسي تميزت الحياة الثقافية في العصر العباسي بشمولها وتحضرها الذي بلغ أوجه في العصر العباسي الأول ، كما كانت الدولة العباسية منارة علم ومركز جذب للحضارات والثقافات الأخرى من كل أنحاء الدول المجاورة والبعيدة، مما نمى الحركة الثقافية ودعمها بشكل ملحوظ. كان لانتشار الثقافة والتحضر الملحوظ في الدولة العباسية مظاهر كثيرة يمكن من خلالها استنتاج ما وصلت إليه الدولة من الثقافة، ومن أهم مظاهر الثقافة في العصر العباسي ما يأتي: انتشار المكتبات العامة وإقبال عامة الشعب على