طريقة عمل تمن أحمر

طريقة عمل تمن أحمر

القيمة الغذائية لأرز بسمتي

العنصر الغذائي 100 غرامٍ من أرز بسمتي
الطاقة 356 سعرة حرارية
البروتين 6.67 غرام
الدهون 1.11 غرام
الكربوهيدرات 77.78 غرام
الألياف 2.2 غرام
الحديد 0.80 ملليغرام

تمن أحمر بالدجاج

مدّة الطهي 60 دقيقة
تكفي لِ 5 أشخاص

المكوّنات

  • ثلاثة أكوابٍ من أرز بسمتي.
  • كيلو غرام من الدجاج .
  • عشر حباتٍ من القرنفل.
  • عشر حباتٍ من الهيل.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
  • عود من القرفة.
  • ثلاث حبّات من اللومي.
  • ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر.
  • أربعة فصوص من الثوم .
  • بصلتان.
  • نصف كوبٍ من زيت الذرة.
  • ثلاث حبّات من البندورة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون البندورة.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.

طريقة التّحضير

  • وضع الزيت في قدر متوسط الحجم ثمّ وضعه على نار متوسطة الحرارة حتّى يتم تسخينه.
  • إضافة الثوم والبصل إلى الزيت المسخّن وتقليبهما بملعقة حتّى ذبول البصل.
  • إضافة اللومي والفلفل إلى البصل وتقليبهما بملعقة خشبية حتّى اكتسابهما اللون الذهبي.
  • إضافة معجون البندورة إلى خليط القدر وتقليب الخليط حتّى جفافه قليلاً.
  • إضافة كلٍ من: الملح، القرنفل، الفلفل الأسود، الهيل، القرفة والبهار المشكل إلى خليط القدر وتقليب الخليط بملعقة خشبية حتّى تجانس المكوّنات.
  • إضافة البندورة المفرومة إلى الخليط وتقليبه وتركه على النار حتّى يتكثف قليلاً.
  • إضافة الدجاج إلى خليط القدر وغمره بالماء ثمّ تغطيته وتركه على نار متوسطة حتّى نضوج الدجاج.
  • رفع الدجاج من القدر ووضعه في طبق جانباً وترك المرق يغلي بقوة.
  • إضافة التمن (الأرز) إلى مرق القدر وترك المرق يغلي لبضع دقائق.
  • تغطية القدر ثمّ تخفيف النار تحته وترك التمن على نار هادئة لمدّة ثلاثين دقيقة حتّى نضوجه تماماً.

شوي الدجاج:

  • وضع قطع الدجاج في صينية واسعة ثم مسحها بمعجون البندورة باستخدام ملعقة أو باليد ثمّ نثر بعض الكركم عليها.
  • تسخين شواية الفرن وشوي الدجاج تحتها ثمّ إخراجها من الفرن ووضعها جانباً.

التقديم:

  • رفع التمن عن النار وصبّه في طبق التقديم ثمّ ترتيب قطع الدجاج المشوية فوقه وتقديمه مباشرة مع الزبادي أو السلطة.

التمن الأحمر بالرّوبيان

مدّة الطهي 50 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص

المكوّنات

  • كوبان من أرز الوليمة.
  • أربع وعشرون حبة كبيرة من الروبيان .
  • كوبان من الماء أو المرق.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من معجون البندورة.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المفروم.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من البابريكا.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الكمون.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة أو زيت الذرة.
  • نصف كوبٍ من حليب جوز الهند.
  • أربعة فصوصٍ من الثوم المهروس.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
  • حبة كبيرة من البندورة، مقشّرة ومفرومة.

طريقة التّحضير

  • تغسيل التمن من النشا جيداً بالماء ثمّ وضعه في وعاء وغمره بالماء الدافئة المملّحة وتركه منقوعاً لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • لف كل حبّة من حبات الروبيان حول نفسها لتكوين أرنب وتثبيت الذيل مع الرأس بعود خشبي.
  • وضع كلٍ من: البابريكا، الكمون، الفلفل والملح في وعاء صغير وتقليب البهارات مع بعضها البعض جيداً ثمّ وضعها جانباً.

تجهيز خليط الصلصة:

  • تسخين الزيت في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة.
  • إضافة كلٍ من: الزنجبيل ، البصل والثوم إلى الزيت وتقليب المكونات حتّى اكتسابها اللون الذهبي.
  • إضافة كلٍ من: معجون البندورة، الملح، البهارات، حليب جوز الهند، الفلفل الأخضر والبندورة إلى البصل والثوم في القدر وتقليب الخليط جيداً بملعقة خشبية.
  • إضافة الروبيان إلى الصلصة في القدر ثمّ تغطية القدر وتركه على النار لمدّة من عشر دقائق إلى اثنتي عشرة دقيقة حتّى نضوجه.
  • رفع الروبيان من الصلصة ووضعه في طبق جانباً.
  • تصفية التمن من الماء وإضافته إلى الصلصة ثمّ إضافة المرق فوقه وتركه حتّى غليان المرق وبدئِه في التناقص.
  • وضع الروبيان فوق التمن ثمّ تغطية القدر وتركه على نار هادئة لمدّة من عشرين دقيقة إلى خمس وعشرين دقيقة حتّى نضوج التمن.
  • رفع التمن عن النار وصبه في طبق التقديم وترتيب قطع الروبيان فوقه ثمّ تقديمه.
مزيد من المشاركات
أدب الجاحظ في العصر العباسي الثاني

أدب الجاحظ في العصر العباسي الثاني

أدب الجاحظ في العصر العباسي الثاني أثرى الجاحظ المكتبة العربية الإسلامية بمجموعة متميزة من الكتب الأدبية التي اتسمت بحسن البلاغة وعلو المستوى اللفظي وعمق المعنى، فكتب في النثر وكتب الشعر وكتب رسائل في البيان، ونصائح للحكام والخلفاء والملوك وفي مواضيع مختلفة، فقد كان واحدًا من أشهر أدباء العصر العباسي الثاني ، ومن أبرز مؤلفات الجاحظ ما يأتي: الكتب الأدبية للجاحظ من أبرز كتب الجاحظ الأدبية ما يأتي: كتاب البخلاء في هذا الكتاب تحدث الجاحظ حول سمات أهالي البلدان في الكرم والجود والبخل بقصص طريفة
فوائد التفاح للرجيم

فوائد التفاح للرجيم

فوائد التفاح للرجيم يعتبر التفاح مصدر جيد لمضادات الأكسدة، والألياف، والمياه، والعديد من العناصر الغذائية وقليل بالسعرات الحرارية ، لذلك فهو من أكثر أنواع الفاكهة المستخدمة للرجيم. حيث تحتوي تفاحة متوسطة الحجم على 85% من مكوناتها ماء. ويعتبر اتباع نظام غذائي صحي مع تناول التفاح فيه بشكل منتظم أمراً جيداً لمن يريدون فقدان أوزانهم الزائدة، وذلك لأنه غني بالألياف، مما قد يعزز الشعور بالامتلاء والحد من الشهية وبالتالي التحكم في الوزن عن طريق تقليل إجمالي السعرات الحرارية المتناولة خلال اليوم.
أكل مشوي

أكل مشوي

فيليه الدجاج المشوي مدَة التحضير خمس عشرة دقيقة مدَة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي ل ثلاثة أشخاص المكوّنات أربع قطع من فيليه الدجاج المقطع إلى شرائح. مكونات خليط التتبيل: ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والشطة. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ثلاثة أرباع كوب من اللبن الخاثر. نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكزبرة الناعمة. الملح. الكمون الناعم. فص من الثوم المهروس الناعم. ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم الناعم. مكونات التغطية: ربع كوب من جبن البارميزان. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. كوب من الكويكر
معلومات عن جورج وسوف

معلومات عن جورج وسوف

جورج وسوف جورج وسّوف أو كما يطلق عليه سلطان الطرب أو أبو وديع، مطرب سوري الجنسيّة، من مواليد حمص، في 23 تشرين أول 1961، أبوه وديع وسوف، وورث عنه جورج روح الدعابة، أما أمه فهي فرحة الصدى، التي ورث صوته الجميل عنها، كما له أربع شقيقات، تأثر جورج وسوف بوالده، الذي اشتهر بالشعر الخفيف، كما ساعد جورج وسوف على حفظ وإلقاء المواويل التي كانت لها دور كبير في شهرته. المشوار الفني بدأ جورج وسوف نشاطه الفني منذ عام 1972، من خلال إلقاء المواويل التي كان يحفظها عن والده في الاحتفالات المدرسيّة، وفي إحدى
ما هي عضلة الباي

ما هي عضلة الباي

عضلة الباي تُعرف عضلة الباي بالعضلة ذات الرأسين (بالإنجليزية: Biceps Brachii)؛ وهي عضلة تقع في الجزء الأمامي للذراع، وتتكون من رأسين؛ الرأس القصير والرأس الطويل، وهي واحدة من العضلات الثلاث التي تقع في الجزء الأمامي للذراع، وهي: العضلة العضُدية (بالإنجليزية: Brachialis)، والعضلة الغرابية العضدية (بالإنجليزية: Coracobrachialis muscle)، والعضلة ذات الرأسين. وتتلقّى عضلة الباي التغذية العصبية الخاصة بها عن طريق العصب العضلي الجلدي (بالإنجليزية: Musculocutaneous Nerve). وعلى الرغم من صغر حجم هذه
شرح قصيدة الربيع للبحتري

شرح قصيدة الربيع للبحتري

شرح أبيات قصيدة الربيع للبحتري ناظِم هذه القصيدة هو الوليد بن عبيد بن يحيى بن عبيد بن شملان، المُكنّى بأبي عبادة الطائي المعروف بالبُحتري، وهو شاعر عباسي من أهل مدينة تسمى منبج وهي مدينة في شمال شرق محافظة حلب في شمال سوريا، ولد البحتري سنة 206هـ وشبّ بمنبج ثمّ غادرها إلى العراق حيث صار يتردّد هناك على بلاط المتوكل الخليفة ويصحبه في كثير من أسفاره. وفي العراق لقي أبا تمّام وأخذ عنه شيئًا من الشعر وتعلّم منه كثيرًا من الفنون. إذ قال عنه أبو تمام إنّه خليفته من بعده، وقال عنه ابن المعتز: "لو لم
خواص المادة الكيميائية

خواص المادة الكيميائية

المادة المادة هي كل ما يشغل حيزاً من الفراغ، وله كتلة، وهي مكوّنة من اتحاد مجموعة من أجزاء في غاية الصغر تدعى ذرات، وقد تكون المادة عنصراً أو مركباً أو مزيجاً من العناصر والمركبات، وتتوافر في الطبيعة في الحالات الثلاث، الصلبة أوالسائلة أو الغازية، ونتيجة الضغط والحرارة تستطيع أي حالة من هذه الحالات التحول إلى حالة أخرى، ولمعرفة هذه المواد يجب دراسة خواصها الكيميائية، وهي: سرعة التفاعل، والذائبية، وقابلية الاشتعال والتحليل الكهربائي، كما تتميز المادة بالعديد من الخصائص المتنوعة، كالكتلة والحجم
ما هو أفضل زيت لتطويل وتكثيف الشعر وتنعيمه

ما هو أفضل زيت لتطويل وتكثيف الشعر وتنعيمه

زيت الجزر يعد تدليك رأس بزيت الجزر من الطرق الأكثر فعالية لتعزيز نمو الشعر، حيث يحافظ زيت الزيتون في هذا العلاج أيضاً على الشعر ويزيد من نموه، ويمكن تخزين هذا الزيت لعدة أشهر، وبالتالي يجعل من السهل جداً استخدامه بانتظام، والطريقة هي: المكوّنات: جزرة. كمية مناسبة من زيت الزيتون . عبوة زجاجية. طريقة التحضير: يُبشر الجزر ويوضع داخل العبوة الزجاجية. يُصب زيت الزيتون داخل العبوة حتّى تمتلئ وتغلق. تُخزن بمكان مظلم لمدّة أسبوع. يُصفى الزيت من الجزر عند تحول لونه إلى البرتقالي. تُدلك فروة الرأس