طريقة عمل تشريب اللحم

طريقة عمل تشريب اللحم

تشريب اللحم

يعتبر تشريب اللحم أحد أكثر الأطباق انتشاراً في الدول العربيّة في الفترة الأخيرة، وذلك بسبب الإقبال الكبير على تناول اللحم بطعمه الشهي وفوائده العديدة جداً، ويتم تحضير هذا الطبق في دول الخليج العربي على وجه الخصوص، وفي هذا المقال سنتحدث عن إعداده بطريقتين إحداهما باللحم والأخرى بالدجاج.

عمل تشريب اللحم

المكوّنات

  • نصف كيلو من لحم الضأن بالعظام.
  • نصف كيلو من البصل الصغير المقشّر.
  • ثلاث سنونٍ من الثوم.
  • حبتا ليمون حامضتان.
  • مئتان وخمسون غراماً من الحمص المعلب والمصفى.
  • حبتا بطاطا مقطعتان إلى مكعباتٍ متوسطة الحجم.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من البهارات السبعة.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الكركم المطحون.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة المطحونة.
  • رشة فلفلٍ أسود.
  • رشة ملح طعام.
  • رغيف خبز صاج كبير ومقطعٍ إلى مربعات.
  • علبة حمص.

طريقة التحضير

  • وضع السمن في قدرٍ على نارٍ عالية الحرارة ووضع اللحم فيها وتشويحه وتقليبه حتى يتحمر.
  • رفع اللحم وحفظه جانباً في مكانٍ دافئ.
  • وضع البصل والثوم في القدر السابق وتقليبهما حتى تذبل.
  • إضافة البطاطا إلى المكونات السابقة وتقليبها جيداً.
  • إضافة الليمون والبهارات ما عدا ملح الطعام وتقليب الخليط حتى تتجانس مكوناته.
  • إعادة اللحم مرةً ثانيةً إلى القدر وتقليب المكونات مع المزيج.
  • سكب الماء الساخن في القدر وإضافة الحمص إليه.
  • تغطية الخليط وتركه ليغلي ثم خفض الحرارة وتركه يغلي على نارٍ هادئة لما يقارب الثلاثين دقيقةً تقريباً.
  • إضافة الحمص إلى المكونات السابقة ويقلب.
  • إضافة ملح الطعام حسب الذوق.
  • وضع قطع الخبز في صحنٍ للتقديم وإضافة قطع اللحم مع الخضراوات فوق الخبز وسكب الصلصة على وجه الصحن ويؤكل ساخناً.

تشريب الدجاج

المكونات

  • حبةٌ كبيرةٌ من البصل المقطع إلى جوانح.
  • نصف كأسٍ من الزيت النباتي.
  • أربعة أرغفةٍ من خبز الصاج.
  • عشر حباتٍ من البصل الصغير.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحلو.
  • حبتان كبيرتان من البطاطا.
  • ثلاث ملاعق كبيرةٌ من معجون البندورة.
  • ثلاث حباتٍ كبيرةٍ من البندورة المفرومة.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من البابريكا.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الشطة الناعمة.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الكمون المطحون.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من البهارات المشكلة.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من اللومي.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الكزبرة الناعمة.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ ونصف من ملح الطعام.
  • قرن فلفلٍ أخضر مفروم.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الزنجبيل المفروم.
  • ثلاث سنونٍ من الثوم المهروس.
  • حبة بصلٍ كبيرةٍ مفرومة.
  • كيلو من الدجاج المقطع.
  • ثلاث ملاعق كبيرةٌ من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • رش الدجاج بملح الطعام والفلفل.
  • تسخين الزيت في قدرٍ كبيرٍ ووضعه على نارٍ قوية الحرارة وإضافة الدجاج إليه وتقليبه حتى يصبح ذهبي اللون وإخراجه من القدر.
  • إضافة البصل والزنجبيل والثوم والفلفل وتقليب المكونات حتى تذبل الخضراوات.
  • إضافة الملح والفلفل والكزبرة واللوميّ والبهارات والكمّون والشطّة والبابريكا والبندورة ومعجون البندورة والفلفل الأخضر والبصل الصغير وتقليب المكوّنات حتى تختلط وتتسبّك الخلطة.
  • إضافة الدجاج وترك القدر على نارٍ متوسطة لما يقارب الأربعين دقيقةً حتى ينضج الدجاج.
  • إضافة البطاطا وترك التشريب يغلي حتى تنضج البطاطا.
  • وضع خبز الصاج في صحنٍ مناسبٍ للتقديم وتوزيع الدجاج عليه ثم إضافة البطاطا والمرق وتوزيع البصل المقلي.
  • قلي البصل في قدرٍ فيه زيتٌ على نارٍ متوسطة الحرارة وإضافة البصل وتقليبه حتى يتحول للون الذهبي ويصبح مقرمشاً وإضافته إلى الصحن السابق ويقدم ويؤكل ساخناً.
مزيد من المشاركات
كسل الغدة الدرقية و أعراضه

كسل الغدة الدرقية و أعراضه

إنّ الغدّة الدرقيّة هي غدّة مسؤولة عن آليّة تخزين الجسم و إستخدامه للطاقة عن طريق هرمون الثيروكسين الذي تفرزه، و هي موجودة في العنق. بعض الأحيان يحدث كسل في هذه الغدّة مما يؤدّي لنقص إفراز هرمون الثيروكسين و بالتالي نقص مستوياته في الدم. أعراض نقص مستوى هرمون الثيروكسين تشمل: الكسل و الخمول. الشعور بالبرد و عدم تحمل الأجواء الباردة بشكل عام. تساقط الشعر. إمساك. إضطرابات الدورة الشهرية. صعوبة حدوث حمل عند السيدات. مضاعفات أثناء فترة الحمل من ولادات مبكرة و تأثّر الجهاز العصبي للجنين إذا لم
صغر حجم بطن الحامل

صغر حجم بطن الحامل

حجم بطن الحامل قد يدلّنا حجم بطن الحامل على حجم الجنين وصحّته، ففي بعض الأحيان قد يظهر بطن الحامل أثناء حملها أكبر من المعدّل الطبيعيّ، وفي حالات أخرى قد يلاحظ البعض أنّ حجم البطن خلال الحمل أقلّ من الحجم الطبيعيّ، ويعود هذا التفاوت للكثير من الأسباب الصحية التي من شأنها أن تؤثر في الحمل، الأمر الذي يتطلب من المرأة الحامل إبداء الاهتمام والعناية الكبيرة بنفسها خلال الحمل لما له من دور في حفظ سلامتها، وفي هذا المقال سنتطرق لبعض المعلومات المتعلّقة بصغر حجم البطن خلال الحمل ومعرفة الأسباب التي
ما هي فوائد شكر الله على نعمه

ما هي فوائد شكر الله على نعمه

ما هي فوائد شكر الله على نعمه إنّ لشكر الله -عز وجل- فوائد وفضائل عديدة، نذكر منها ما يأتي: قَرْن الله -تعالى- الشُّكر بالإيمان في العديد من المواضع في القرآن الكريم، مثل قوله -تعالى-: (مَّا يَفْعَلُ اللَّـهُ بِعَذَابِكُمْ إِن شَكَرْتُمْ وَآمَنتُمْ وَكَانَ اللَّـهُ شَاكِرًا عَلِيمًا)، وجعل نتيجتهما النَّجاة من عذابه، والامتنان منه -سبحانه وتعالى- على عباده الشَّاكرين، بالإضافة إلى أنّ شكره سببٌ لرضاه -سبحانه وتعالى-، وجعل الله -تعالى- الشُّكر سبباً من أسباب إجابة الدعاء . شكر الله -تعالى- يجلب
طريقة عمل حلى الجلي بالبسكويت

طريقة عمل حلى الجلي بالبسكويت

حلى الجلي بالبسكويت المكونات ثلاثمئة غرام من بسكويت الشاي. مئة وخمسون غراماً من الزبدة الذائبة. مكونات طبقة الجبنة: خمسمئة غرام من الجبنة الكريمية. ملعقة كبيرة ونصف من مسحوق الجيلاتين. كوب وربع من الماء الساخن. ثلثا الكوب من السكر. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. عشر حبّات من الفراولة المُقطّعة. خمس حبّات من التوت المُقطّع. مكونات طبقة الجلي: مئة وستون غراماً من الجلي بنكهة الفراولة. كوب ونصف من الماء الساخن. طريقة التحضير تفتيت بسكويت الشاي جيّداً، وذلك باستخدام الخلاط الكهربائي. مزج كلٍ من:
سبب نزول آية (وعباد الرحمن الذين يمشون على الأرض هونا)

سبب نزول آية (وعباد الرحمن الذين يمشون على الأرض هونا)

سبب نزول آية (وعباد الرحمن الذين يمشون على الأرض هوناً) لم يرد سبب ثابت في نزول هذه الآية الكريمة من سورة الفرقان ، وهي قوله -تعالى-: (وَعِبَادُ الرَّحْمَـنِ الَّذِينَ يَمْشُونَ عَلَى الْأَرْضِ هَوْنًا وَإِذَا خَاطَبَهُمُ الْجَاهِلُونَ قَالُوا سَلَامًا)، إلا أنه قد وردت بعض الأسباب في نزول آيات أخرى من سورة الفرقان الكريمة، ومنها الآية الثامنة والستون، والتي لها ارتباط في السياق مع هذه الآية. وقد ثبت في ذكر سبب نزول الآية الثامنة والستين من سورة الفرقان، وهي قوله -تعالى-: (وَالَّذِينَ لَا
بحث عن ثقافة المستهلك

بحث عن ثقافة المستهلك

تعريف ثقافة المستهلك ثقافة المستهلك هي أحد المجالات الرئيسية التي يظهر من خلالها عناصر التغيير الاجتماعي في الحياة اليومية، وكما أنّها أحد أشكال الثقافة المادية التي يقودها السوق، وهذا خلق علاقة بين المستهلك والأشياء التي يستهلكها، وهي ليست مجرد استهلاك منتجات تجارية فهي تعزز قدرة الفرد على التعبير عن هويته، وقد تعكس قيم وأوضاع معينة، وتدل على قوة الرأسمالية في إعادة إنتاج معايير المجتمع الاستهلاكي. العوامل المؤثرة في الاستهلاك تتكون العوامل المؤثرة في الاستهلاك من أربعة عوامل هي: سمات وطبيعة
نصائح للحامل في الأسابيع الأولى

نصائح للحامل في الأسابيع الأولى

مراجعة الطبيب يجب على الأم الالتزام بمراجعة الطبيب عند معرفتها بأنّها حامل، أو عند مجرد شكها في ذلك، والحرص على المراجعة الدورية للاطمئنان على صحة الحمل طوال فترة الحمل، فإن الرعاية السابقة للولادة تحمي صحة الطفل، وتزيد من شعور الأم بالراحة، كما يمكنها استشارته إن شعرت بأي أعراض مزعجة في بدايات الحمل، مثل الغثيان، والذي يمكن التقليل منه من خلال تناول الحمضيات، أو تناول وجبات خفيفة من الكربوهيدرات. تجنب بعض الأطعمة والأدوية قد تعرض بعض الأطعمة الجنين للخطر، ولذلك ينصح بتجنبها، ومن الأمثلة
ما هي فوائد بول الجمل

ما هي فوائد بول الجمل

الخلاف حول فوائد بول الجمل يوجد خلاف مستمر بين بعض الأشخاص المؤيدين لاستخدام بول الجمل للعلاج وبين الأشخاص الذين يعتقدون بإمكانيّة حدوث ضرر على صحة الشخص في حال اللجوء إلى استخدام بول الجمل في العلاج، وسوف نعرض في هذا المقال الرأيين المختلفين. وتجدر الإشارة إلى أنّ العرب كانوا يستخدمون بول الجِمال وحليبها لعلاج عدد من الأمراض المختلفة مثل أمراض الكبد ، وقرحة المعدة، ومرض السرطان ، وبعض أمراض العدوى البكتيريّة أو الفيروسيّة، وبناءً على ذلك قام بعض العلماء مؤخراً بدراسة بعض خصائص بول الجمل